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。【誠實還是不誠實？黑櫻桃與華盛頓】
盛夏除了多款國産水果上市之外，進口水果的王者，大概就是這個黑櫻桃了！開心今年有吃到！
和中國傳統櫻桃品種相較，歐美的櫻桃果實碩大，甜度高，其中尤以美國土生土長的黑櫻桃最為台灣人所熟悉。
台灣進口的櫻桃以西北櫻桃和加州櫻桃為大宗，大部分為Bing Cherry這個深色櫻桃品種，顏色愈深表示甜度較高（被稱為白櫻桃的淺色Rainier Cherry，則是表皮鵝黃色較多者比較甜喔！）。黑櫻桃的味甜，含鐵量高，更適合女性朋友食用。

黑櫻桃還有一個特殊之處，它是櫻屬樹種中唯一具有商業用材價值的樹種。由於樹形高大挺拔，樹高最高可達39m，再加上黑櫻桃6年才開始結果，30年進入盛果期，也因此，對於黑櫻桃的栽種幾乎都是著眼作爲商用木材，少有作爲果樹品種來引種的。除此之外，再加上空運鮮果、進口等諸多費用，從此造就了黑櫻桃的不凡身價。

喔對了，市面上常稱之為華盛頓櫻桃或西北櫻桃是因為盛産於美國西北部華盛頓州的緣故，和華盛頓砍倒櫻桃樹的故事沒有關係喔！話說這個故事後來似乎也有考古學家提出可能是虛構的説法（刊於2008年7月3日的紐約時報），因為華盛頓6歲以前所住的莊園及附近一帶（位今美國維吉尼亞）並未種植櫻桃樹，這個在Weems所著《喬治·華盛頓的一生和難忘的行為》第五版後開始出現的故事，也未曾於他處見到，很可能是參考有類似情節的英國小說所編寫出。嗯，教導人要誠實的故事結果本身不誠實啊！大笑@希沙良的部屋。#台北 #某處
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