#世界保衛號即將發車：倒數2天💓

等待發車的同時，先來認識搭乘一同列車的地球保衛實踐者！

倒數2天，與你們介紹這次論壇的亮點之一：【U20國際青年論壇 #國際青年代表、 #新創團隊】

這兩年除了疫情的延燒之外，我們也看見氣候變遷的災變持續發生，全球各地出現大規模野火、洪災事件，不斷侵襲著人類的居住地，而全世界的健康狀態遭受衝擊，更加劇了貧富差距、社會不平等問題。

面對氣候變遷、社會不公平造成的傷害，早在幾年前，已經有許多國際青年站出來為各地氣候、社會問題發聲，並且實際的展開行動，也有新創團隊已經在實踐他們的初創理念！

2組國際青年代表與2組新創團隊，已經在保衛號上等待大家 🚃

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#14歲的印度氣候倡議家： Ridhima Pandey

印度近年來受到氣候變化的影響甚巨，儘管知道這些事實，印度政府的政策與法律仍不足以緩解極端氣候的問題...

看到了環境災難的破壞性效果，當時一位僅僅9歲的印度女孩決定站出來向國家綠色法庭投訴！Ridhima Pandey將透過遠端影音方式來為我們分享，她如何透過自身的行動讓周遭的人，甚至政府一起戰鬥氣候變化？

#低碳本地遊： 香港環境教育組織「 V'air Hong Kong 低碳本地遊 」創辦人 #鍾芯豫

香港日常生活壓力大，旅遊已成為一種心靈慰藉的工具，市民鐘情在假期時坐飛機旅遊，尤其短線遊，然而其卻會產生大量碳排放！

三位香港年輕人，在聯合國氣候變化競賽上相遇，他們受一場有關航空業碳排放的講座啟發，意識到除了節能減廢外，減少乘坐飛機也是減少碳排放的基石，他們如何憑藉青年人的力量對抗全球氣候變化？

#環保外送服務： Miss Eco 一口覓食 共同創辦人 #洪和晴

外送產業崛起挾帶巨量一次性垃圾，疫情之下外送服務更加頻繁，然而環境議題總是站在經濟發展、便利生活的對立面。

大環境下礙於現實狀況各種因素，習慣犧牲環境自然來擁抱舒適生活，但人們不是不環保、不愛海龜，而是缺少自由選擇的權利。

當外送碰上了環保，怎麼樣不打架？全台第一家環保外送服務——Miss Eco，想到可以這麼做......

#陪著孩子找到屬於自己的光芒： 微光盒子 團長 #蕭羣諭

新生命落地，第一個接住孩子的地方是家，第二個可能是學校。萬一家庭發揮不了照護功能、學校老師又分身乏術，一次又一次被漏接的孩子，要怎麼在墜落狀態中安穩長大？

在台北市安康社區長大的「壞孩子」還有第三個歸屬——「微光盒子」。他們如何幫助仍待在幽暗泥沼中的孩子找到屬於自己的光芒？

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面對氣候變遷、社會不公平造成的傷害，我們無法回到過去，做出改變，但現在，每一個人的每一個行動，都能成為改變未來的支點！

#保衛號上還為你保留一席座位 🌎

► 立即報名 10.2 線上U20論壇：https://bit.ly/2021U20FORUM
聽更多青年怎麼實現永續發展、減緩社會不平等的行動！

#CSR在天下 #U20國際青年論壇

超喜歡去海邊的我們，每次到了沙灘後都會發現永遠撿不完的海洋廢棄物，看到這些海廢，就會想到每次去參加淨灘時，工作人員跟我們分享海廢對於海洋生態的危害，微塑膠的危害、海生物的誤食、海環境的污染，這些每天都在海洋某處發生的事情，都是因為人們為了方便所換來的代價！
所以今天特地想分享怎麼讓那些海洋廢棄物重生，而這次的主題是用最常見的海廢之一#寶特瓶來製作成小小的花盆，雖然做法簡單，但成品絕對實用，接下來開始作法教學囉～*

#準備物品：寶特瓶、美工刀、大剪刀、水彩筆或奇異筆、花花草草
#製作步驟
先用美工刀從瓶子頭的3分之1處裁切掉
然後再額外裁切約1公分寬的環
用剪刀沿著裁切處剪出每條約1公分鬚鬚
剪完之後將鬚鬚上方約2公分處將其對折
再來把剛剛裁切的1公分套環套住瓶身
套好了之後將所有鬚鬚對折處塞進套環裡
完成後即可上色
再放進想要植栽的花草即可
是不是很簡單啊！#貼心提醒：
(瓶底記得挖2~4個洞喔，排水用的)

會想要分享這實用的資訊，是因為每年實體的國際淨灘，因為疫情的關係改由線上活動方式及延續性的獎勵方法，並邀請大家一起來響應減少生活上的廢棄物，進而從源頭減塑。讓每個人｢在家也能淨灘｣利用廢棄物創意製作，為此活動理念。
而這次在活動網頁首圖會有一隻可以隔空互動的數位鯨豚，這隻數位鯨魚將隨著投稿作品數量一起成長，從海豚至大藍鯨，在活動網頁首頁都會呈現它的變化，與眾人共同參與及共享最後的成果。
參與的民眾利用海廢或是未來的海廢，也就是身邊的廢棄物，經過自己的創意改造後，將賦予嶄新生命的創作，到該活動專屬網站報名，並上傳作品相片或影音連結。之後透過規定的大眾票選期間及評審，選出活動擬定的各種獎項。
相關活動資訊如下~~~
【2021國際線上淨灘-讓海廢停在起跑點】
活動時間：2021.9.25 – 2021.10.25
投票時間：2021.11.1 – 2021.11.10
握手粉專 : 台北。好荒野
https://www.facebook.com/SOWtp
活動官網：https://pros.is/3p5ldn
主辦單位：荒野保護協會台北分會
執行團隊：荒野保護協會台北分會海洋小組

#MifaMily #米家人
#一起來愛護美麗的海洋吧

🏠向禾休閒漁場（蔡牽海盜村）
614嘉義縣東石鄉, 四股67-6號
☎️05-360-0959
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🚌 養嘉湖口 第一站 向禾休閒漁場
（體驗篇）

向禾休閒漁場很適合爸爸媽媽帶小朋友來個半日遊或一日遊，我這次玩得意猶未盡！

場內可以搭老闆設計的船隻去遊覽園區，還可以自己划；

也能下摸蛤兼尋寶，如果集滿一定彈珠可以換獎品，現在的小朋友一定會瘋掉！因為現今社會要體驗類似活動機會真的少。
在摸蛤部分，老闆會根據客人數量放蛤，這麼做可以讓大家體驗之餘也保護生態環境。
園區每一個體驗的背後，結合了生態教育，所以來向禾休閒漁場不僅是玩樂，還是很有意義的行程。

除此之外，少不了釣魚、釣螃蟹的環節，老闆也會詳細講解。
看別人釣的過程就很有趣了！尤其是釣螃蟹，釣者拉起鉤的瞬間真的會想拍手耶！

還有DIY手作體驗一定也要的！平常上哪找貝類做手作？你們都不曉得做出來的成品真的很美！而且也是一種循環利用，賦予原本要廢棄的殼類新生命。

向禾休閒漁場的店鋪另外有販售各式各樣的伴手禮，其中最特別的無非是產學合作的海藻葡萄醋、海藻餅、海藻益生菌。

海藻葡萄醋酸甜酸甜，在大太陽下一陣奔波，消暑又解渴！
海藻餅我很喜歡，外觀做成金塊的形狀，和海盜村呼應，海盜餅很像平常我們吃的方塊酥，但加入海藻後鹹中帶甜，越吃越香。
海藻益生菌和市售益生菌不同處，在於海藻益生菌直接吃也不會覺得喉嚨乾澀，很順口，大魚大肉真的很需要來一包，隔天才能上廁所讓胃清出空間。

下一篇，要來介紹向禾休閒漁場的隱藏美食！一定要鎖定，不然你們會搥心肝哦😆
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#台灣#台灣旅遊#嘉義旅遊#雲林旅遊#向禾休閒漁場#海盜村#親子旅遊#chiayi#yunlin#養嘉湖口#養嘉湖口幸福公車#poptour#popdaily#輕旅行#葵玩樂趣

Wow! 感恩近藤麻理惠的🪄讓我專注力1000%！一窺蘿菈小時候長大的家不再被自己混亂對待，取而代之的是「清晰意圖Clear Intention」與「每天進步1%」的高效女性身心靈健康「風水」能量法❤️ #整理收納 #感恩

✅ 09：療癒能量席捲全球！收納整理的藝術是重啟你我破碎的心 Spark Joy With KonMarie - Healing Energy
https://youtu.be/MVTAbmnBjB4

✅ 7個早晨習慣 - 打造活躍的大腦，開啟嶄新的一天 ｜一個月一本書 掰掰久坐生活 Ep.02
https://youtu.be/Qi8PP-sqpVk

✅ 12：大腦教練的10大早晨習慣 JUMPSTART YOUR MORNING
https://youtu.be/LCrGCxJiLOw

✅ 斜槓媽媽 - 如何養成「表達感恩」的習慣，進而改變你的不快樂與焦慮感｜Gratitude x Gratefulness - Ep.06
https://youtu.be/l0ScIjZZSEg

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耶穌被釘在十字架後，門徒們回到加利利海邊過著以前漁夫的生活，他們經歷了挫折，也因為受逼迫感到害怕，在讀約翰福音時，深深被彼得跟耶穌的對話打動，在彼得三次不認主之後，耶穌問了他三次「你愛我嗎？」耶穌託付彼得餵養主的羊。跟隨神並不會一帆風順，但神從來不撇下任何人，也看重每一個寶貝的兒女，更是盼望我們都能像彼得一樣，成為傳承信仰、孕育新生命的人。

【你愛我嗎】
詞曲：歡歡

三年前，加利利海邊，我遇見了祢
祢對我說，來跟從我，要叫我得人如魚

祢復活，我見祢顯現，卻重操舊業
祢帶領我，不放棄我，一次次對我說

你愛我嗎？愛我是否勝過這世界
主啊，祢無所不知，祢知道我愛祢

你愛我嗎？愛我就來牧養我的羊
如今我仍要說，來跟從我，我是起初也是末後

追蹤歡歡的IG https://www.instagram.com/huan_a_hui/
業務信箱：[email protected]
薩克斯風教學/譜/演出預約/更多資訊 https://www.saxhuan.com/

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。