#台味的青醬乾拌麵 #香菜不是香菜

這應該是所謂的趨吉避凶，就是多跟正能量的朋友相處，真的是有道理的！最近連跟兩位臉書粉絲數讓我仰之彌高的朋友見面，每每都會有所收穫而激勵自己，像今天也是，傍晚回家後原本打算冷凍水餃隨便解決，但士氣被激發後，端出這道令我自己很驚喜，好吃到不行的快速拌麵！

拌麵的發想原由聽我道來，上週兒子揪我去新店 #功夫豬私廚好麵，我點了一道私房豬嫩骨乾拌麵，令我驚艷的是麵體裹著綠綠碎碎的醬，這是香菜！！但這樣爆多的香菜怎麼一點香菜的嗆味也沒有呢？一直研究裡面還放些什麼🤔，還有花生碎、蒜頭，這樣一看，老闆會不會發想自義大利青醬呀？！但很天才的用了香菜，這好比我的新書 #義大利麵的美味法則 裡，有一道巴西利青醬一樣。

想來想去，香菜有加熱過或許就沒有香菜味了，我將一大匙油，先將一大匙的大蒜末爆香，爆到上色了會更香，但別焦了，接下來熄火，將切碎的香菜(1束，取前端葉子），切碎的堅果10g（我用腰果），少許鹽加入，趁油的熱度還在時爆一下，怕拌麵會太乾，我還加了一點點史雲生雞高湯進去拌，這樣的拌麵真的好香！！雖然跟麵店的不同，但卻拌出了Winnie風味的台式青醬乾拌麵！

本來要減澱粉的，結果一碗吃光光 😵

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@kungfupig111
慢功夫，
出細活.
對於細節的掌握，
馬虎不得！
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氵刷燉美國牛五花麵-
老抽香蔥乾拌麵-
（換手工麵）
波霸奶茶-
洛神花藍莓冰茶-
家常料理的溫度，
吃的是一種氛圍！
功夫豬裝潢帶點古樸，
舊舊的磚瓦牆非常具有年代感！
我很喜歡他們的手工麵，
當然也是寬麵的選擇，
片的比較薄但勁道十足！
大力的跟醬料/香蔥豪邁的攪拌，
溏心蛋也一同弄散攪拌吃，
非常過癮！；
牛五花燉的很香，
跟順口的粗麵略帶嚼勁的下肚，
當然也是不能沒有滿滿的蔥花陪襯～；
他們的奶茶很兒時的味道！
溫溫的，
像小學時下課後，
在門口的雞排攤買到的奶茶一般，
我想那是一種滿足的撫慰！
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一起功夫豬，
願我們諸事順利！
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功夫豬 私廚好麵
電話/02-2911-4495
地址/新北市新店區二十張路30號 (大坪林捷運站)
營業時間/11:00~15:00
/ 17:30~20:50 (天天營業)
功夫豬 私廚好麵
✨大眾運輸/
大坪林捷運〓1號出口，
往二十張路直行約3分鐘
公車站名：民權工業區
綠3、7、8、10、15。
290、673、793、796、918。
公車站名：建國路
綠13、909。
（往二十張路方向約3-5分鐘）
✨停車資訊/
J mart 停車場
城市車旅 停車場
玉山銀行旁 停車場
步行約3～5分鐘
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官網：
https://zh-tw.facebook.com/kungfupig.tw
粉絲團：
https://zh-tw.facebook.com/kungfupig.tw
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🔥新店有名的文青牛肉麵出外帶餐盒啦🔥

會功夫的豬你看過嗎😆？

主廚20年好手藝，牛肉麵湯頭濃郁，微辣好過癮！新品『私房拌麵餐盒』任一款都會附贈一杯英式紅茶，麻辣拌麵香辣過癮，真的是讓我又愛又恨，阿嬤水果冰茶手工熬煮，一杯裡面吃的到新鮮的水果本人而非果乾！酸甜清涼不甜膩超級推薦😋！
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📸詳情請看 👉 https://reinmiso.pixnet.net/blog/post/558724009
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✨ 功夫豬 私廚好麵
☎ 02-2911-4495
🌏 新北市新店區二十張路30號 (大坪林捷運站)
🕛 11:00~15:00 / 17:30~20:50 (天天營業)
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分類👉#MISO吃新北
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#功夫豬私廚好麵 #新店牛肉麵

店名：功夫豬私廚好麵
電話：02 2911-4495
地址：新北市新店區二十張路30號一樓(近大坪林捷運站一號出口)
營業時間：am11:00 - pm14:30/pm17:30 - pm20:50
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/kungfupig.tw/
關於：
時尚結合傳統的新穎麵食。台灣牛肉麵也可以舒適的享用。
店名：M.E. KAFFA M.E.咖啡館
電話：02 2911-2908
地址：新北市新店區民族路12號
營業時間：am08:00 - pm22:30
FB粉絲團：https://m.facebook.com/M.E.Kaffa/?locale2=zh_TW
關於：
M.E.KAFFA - My Espresso 我們用心出每一杯咖啡，希望來喝咖啡的你可以找到自己喜歡的味道，來到這有如家的感覺。
內用低消為一杯飲品/不限時/提供wifi/免費插座/寵物友善空間。
#Meck大叔#功夫豬私廚好麵#MEKAFFAME咖啡館

#功夫豬私廚好麵#手工麵#牛肉麵#新店#taiwan
吃下第一口，會讓人印象深刻，非常吃驚的麵，真的好好吃，非常可口
功夫豬私廚好麵：231新北市新店區二十張路30號
我的instagram: https://instagram.com/brian721217/

呢個「麻吉奶奶」真係期待超耐，今次去終於試到～叫左兩款鮮奶麻糬，分別係「花生鮮奶麻糬」同「芝麻鮮奶麻糬」，仲有一杯奶奶擂茶！麻糬堅係超好玩～好過癮啊～哈哈哈～～～

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－－－有關資料－－－
?麻吉奶奶
?地址：台灣新北市淡水區中正路220號
?電話：+886 2 2626 0358
?營業時間：12:00–20:30


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#麻吉奶奶 #鮮奶麻糬 #台北