新竹早午餐~早安公雞農場晨食(新竹東南店)

上月中大女兒有回台灣，回台前她也上網找尋新竹有那些想吃的東西或想去的店，但還是以距離住家車程約15分鐘以内的先考慮，平常買早餐都就近，所以都在民生路上，經常都會去買水哥飯糰，口味選擇多也好吃，女兒第一天回來就吃了水哥飯糰，第二天她問我東南街遠嗎？可以去嗎?想想離竹蓮市場也不遠，吃完還可逛竹蓮市場，後來就決定去這家，早安公雞農場晨食環境看起來乾淨舒適，感覺還不錯，女兒說喜歡熱壓土司，點了老農夫烤雞腿排土司，我點了醬燒牛肉烏冬壽喜麵，另外再點一份功夫油條蛋煎餅及兩杯飲料，這裡的蛋餅口感是脆的，和一般早餐店軟軟的口感不同，像煎了脆脆的葱油餅，加蛋再捲包油條，他們的油條也很酥，配在一起吃，我覺得比一般早餐店的油條蛋餅好吃，我喜歡還會再來買，熱壓土司是女兒點的，我只嘗一口，雞腿肉醃的很入味，嚐起來也多汁，我點炒烏冬麵，這是用壽喜醬炒的，本來就喜歡味道帶些甜味的壽喜醬，所以覺得炒烏冬麵也好吃，牛肉炒的也嫩，點三樣兩人吃感覺就已足夠，喜歡抹茶有點抹茶牛奶及抹茶豆漿，飲料有冷熱可選，甜度也可選擇，這家整體感覺不錯，下次會再光顧，上網查了才知道，原來這是加盟店全省都有。

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/468778301-%e6%96%b0%e7%ab%b9%e6%97%a9%e5%8d%88%e9%a4%90%7e%e6%97%a9%e5%ae%89%e5%85%ac%e9%9b%9e%e8%be%b2%e5%a0%b4%e6%99%a8%e9%a3%9f

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喜歡日本戰國史的粉絲不要錯過了！！
　　
　　
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《日本戰國這樣讀１》為什麼信玄是區經理而非社長？

無論是日本的電視節目或是茶餘飯後的討論，通常都會將戰國大名比喻為公司的社長。為什麼月翔兵長卻要把信玄視為區經理、信長則歸類是會計課長呢？難道兵長四十歲了還在中二叛逆期嗎？

因為這樣解釋的話，才能了解室町幕府的架構，而且還可以區分家臣與國人的差別，更可以理解戰國時代的賦稅制度。還能讀懂近年來的歷史新說。讓兵長來為各位戰友解釋解釋。

日本戰國時代雖然是群雄割據的年代，但頭頂還是有天皇、也還有幕府的征夷大將軍。原始部落時代，日本就像是各地充滿柑仔店。後來皇室引進隋、唐的典章制度，就像是把全天下的部落都納入便利商店的體系架構。

在戰國時代（嚴格來說是室町時代），被架空的天皇就像是名譽董事長，曾經外戚干政的貴族變成失去影響力的庶務二科。幕府將軍就是這家大企業的執行長。各地守護就是執行長任命的區經理，管理各地的加盟店長（國人眾）。

從這一點來看，甲斐守護的信玄就是區經理，他掌管的領地（御料地）是直營店。而最後倒戈的小山田信茂呢？因為她是國人領主，就像是加盟店一樣，雖然屬於武田旗下，但有自己的自治權。因此小山田家的加盟店，營業額（年貢）不入信玄的公庫，信玄只有權利收加盟金（稅金）。

更重要的是，用這樣比喻的話，就能看懂這幾年對小山田信茂的平反文。因為他不是直屬武田的直營店長、而是在「軍事安全保障體制」下從屬武田的加盟店長。所以嚴格來說小山田信茂沒有背叛的問題。

如果用社長來形容的話，一來無視於天皇與幕府將軍的體系，更沒辦法解釋為什麼近代學者認為小山田信茂並非通說的「背叛者」。而且如果信玄也是社長、謙信也是社長，就沒辦法區分兩個人的出身了。畢竟信玄可是守護（區經理）、謙信最早只是守護代（代理區經理）。信長則是守護代的家老（會計課長）。

為了要讓大家更了解室町幕府的架構，還有把近年來一些歷史學說導入書中。月翔兵長可是費了一番功夫，思考推敲了一年之久才定案呢。如果你覺得這個想法很有意思的話，也請參考看看喔。

《日本戰國這樣讀》
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2016/12/05(一)
趙少康時間-09時

再次利用了周六、日、一的時間安排了一趟北京行,
已經有好幾年沒去北京了,
今天來講講我的北京行....趙少康的餐桌筆記
請銷定
中廣流行網103.3

#趙少康的餐桌筆記-36 #北京行一-1
北京 西二環牛街的「聚寶源涮羊肉」
我的評分：80分

打滴去牛街，離我們住在西二環的旅館JW Marriot 萬豪酒店只有10分鐘車程，有點像西安的回民一條街，但比西安的樸實，是當地人來的地方，各種牛肉、羊肉熟食小吃，如醬牛羊肉、內臟、牛肚、牛雜、棗糕，好吃的店都要排隊，我們要吃的是「聚寶源」，想去北店吃午，沒想到不到12點北口店門口就擠滿了人，比鼎泰豐門口人還多，急忙趕往300公尺距離外的南口店，也有不少人在外面等位子，我很好奇如果像氣象預報的明後天下雪，外面還會有多少人等待？趕快抽了小桌第28號，裡面正在吃的是到12號，桌次分大中小三種，分別抽號次。我們三人就在附近逛，進入回民超市，賣糕處排隊很長，各種糕都有，看來很誘人，乾果也很多，有新疆和田巨大棗，核果、葡萄乾......，找了半天，才找到有名的從清朝一直開到現在已有六代的「奶酪魏」，吃了ㄧ碗奶酪，買了3盒酪乾帶回台灣，一盒38元人民幣，味道不錯。
大約1個鐘頭後才叫到我們的28號，裏面不大，位子排的很擠，點了羊上腦、切羊肉、羊腱肉等三種肉、蝦丸、凍豆腐、鷄毛菜、金針菇、4個燒餅、飲料，羊肉沒有血水、羊上腦好吃、不像別處的腥，羊肉很嫩，有羊味，一共花了388人民幣。多年前我到北京時吃過東來順，對他們隔空倒茶的功夫印象深刻，可是當地人說現在東來順分店太多，有的是加盟店，品質控管不易，「聚寶源」的氣氛很有吃涮羊肉的fu,是典型的北京庶民小吃，沒看到什麼觀光客來，都是會吃懂吃的當地人來吃，沒有倒茶表演，就是純吃飯。倒是回民色彩強烈的牛街很值得逛，很有特色，東西多樣也不貴，台灣人很少到這裡來，很可惜。下次到北京，建議你一定要來牛街體會當地人的生活。
回程參觀了中國最早的清真寺叫牛街禮拜寺，公元996年北宋時就建了，屋頂不是圓拱型的，很特別，也許當時是要入境隨俗。
三人388人民幣，飯後步行三分鐘看中國最早回教清真寺。