力臻完美嘅背後，到底要落幾多苦功？
新生代當紅組合 MIRROR 成員姜濤、 Ian 陳卓賢，3年間由素人火速成長銳變做偶像歌手，為咗夢想佢地又犧牲咗啲咩？
另一邊廂，ELLE總編輯 Winnie Wan，每期忙住處理雜誌事務，時間永遠唔夠用嘅情況下，又係點樣安排日程？
哩一個寧靜嘅下午，三位大忙人聚首一堂，大談彼此工作背後嘅一點一滴、對生活嘅真正感受。
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由MAGLAB、Cosmopolitan、ELLE、ELLE MEN、Esquire、以及Harper’s BAZAAR 聯合製作嘅首個總編輯訪談系列《Walk Talk Breathe》，透過同時尚雜誌總編輯嘅對談，將藝人嘅內心世界透過對話同影像呈現喺大家眼前。

#EsquireHK #theeditorshk #WalkTalkBreathe #WalkTalkBreathe01 #FutureIsAnAttitude #AudiQ5Sportback #rosewoodhongkong

#TheEditors 力臻完美的背後，到底要下多少苦功？
新生代當紅組合 MIRROR 成員姜濤、 Ian 陳卓賢，3年間由素人火速成長銳變成偶像歌手，為了夢想他們又犧牲了甚麼？
另一邊廂，ELLE HK 的總編輯 Winnie Wan，每期忙於處理雜誌事務，時間總是不夠用的情況下，又是如何安排日程？
這一個寧靜的下午，三位大忙人聚首一堂，大談彼此工作背後的一點一滴、對生活的真正感受。
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由MAGLAB、Cosmopolitan、ELLE、ELLE MEN、Esquire、以及Harper’s BAZAAR 聯合製作的首個總編輯訪談系列《Walk Talk Breathe》，透過與時尚雜誌總編輯的對談，把藝人的內心世界透過對話和影像呈現於大家眼前。

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#TheEditors 力臻完美的背後，到底要下多少苦功？《Walk Talk Breathe Vol.1》由 ELLE HK 總編輯 Winnie Wan，邀請了兩位當紅組合成員，來一場深度對談。驟看身影，大家又知道他們是誰嗎？完整訪問將於下星期於 Cosmopolitan、ELLE、ELLE MEN、Esquire、以及Harper’s BAZAAR 同步首播，敬請期待！🤩

由MAGLAB、Cosmopolitan、ELLE、ELLE MEN、Esquire、以及Harper’s BAZAAR 聯合製作的首個總編輯訪談系列《Walk Talk Breathe》，透過與時尚雜誌總編輯的對談，把藝人的內心世界透過對話和影像呈現於大家眼前。
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【#我最喜愛寵物品牌大奬 2020 – #寵物店組 得主】

香港寸金尺土，要為寵物找個游泳池暢泳，主人動輒便要駕車進入元朗鄉郊等地。直至寵物概念店Private I Pets在市中心地帶的銅鑼灣開幕，就為一眾居於市區的寵物主人帶來喜訊。這個嶄新店舖最引人入勝之處，莫過於在佔地8,000呎的店面內，有一個寵物游泳池，滿足主人隨時帶寵物游泳的心願。

Private i PETS今年奪得「寵物店組」獎項，行政總裁Liza Cheung有經營個人理髮店24年的經驗，至前年才發展與寵物相關的業務，笑言自己是「寵物界初哥」。從事服務業多年，她認為服務客人的理念始終如一，「貼心、留意客人需要，是我一直想做的事。寵物游水通常要去到新界，但香港人時間就是金錢，銅鑼灣附近好多人養狗，這間概念店便能滿足方便的需要」。

店內宗旨是「From Pets to Toes」，從個人理髮，到美容、美甲，以至寵物美容及用品都包羅萬有。Liza敢肯定，這間一站式概念店屬全港獨有，客人帶同寵物來到店舖，便能玩上一整天，「客人放了貓狗在此扮靚，在等待的時間中，他們便可以到旁邊做指甲、剪髮、美容，一站式服務」。

Liza為了力臻完美，特地為寵物用上天然及防敏感的寵物洗髮水，甚至找來日、韓藉的寵物美容師，為寵物打造不一樣的美容造型，「概念是從剪頭髮當中走出來，世界各地剪頭髮都有不同特色，如果可以帶來香港寵物界就更好」。

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中菜歷史源遠流長，卻因為缺少了完整的文字化記錄，經典技藝漸漸荏苒消失，實在不得不爾，叫人欷歔。幸好有前任香港怡東酒店中菜行政總廚、現任香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強。一個星級中廚，決意迎難而上，肩負起復興失傳中菜之責任。

他有心；因父親當中廚，自小他便在耳濡目染下，培養一腔對中菜的熱誠。根基打得穩當，於22歲之齡便當上大廚，年雖少卻毫不氣盛，反而謙虛拼搏。由酒樓街檔拼至五星級酒店，圓一場夢；從重整怡東軒至躍身為米芝蓮一星大廚，為一啖氣。每每金石為開，是他費盡心力，力臻完美，努力不懈，支撐到底所致。直到如今，不再單單追趕殊榮，反而爭取更多資源和機會，為做好中菜而奮鬥。

同時，他亦有力；憑着他一雙歷練超過三十載的巧手，演繹的一道道經典菜式，無不巧奪天工，驚為天人；一道酒香古法鹽焗雞，展現出傳統功架、不惜工本；一顆子薑，未必珍饈百味，但經過精雕細琢，亦能飛上枝頭變鳳凰；一口海膽戈渣，曾經無人知曉，卻一經他手，傳得家傳戶曉，人見人愛。一片松茸，使他由香港追隨至雲南，對中菜有了全新的詮釋。從炒鑊之渾厚、刀功之精細、食材之配搭，均展示其廚藝功夫紮實，步步到位。說到底，全因他做菜，從來不當作打份工，卻視作終身志業。儘管傳統中菜前路暗淡，他卻偏偏篤信，世上無難事，只怕有心人。何況是，有心又有力之人？


怡東酒店在三月底拆卸，怡東軒重開無期，黃師傅趁着最後日子，真情剖白：「你問我這裏是不是樂園？我說她簡直是樂土。我在怡東軒，由上班至到下班都是很快樂，不是只有錢可以做到。」他這才暫且放下不捨，開懷笑道。萬般帶不走，唯有一份熱忱，將伴隨他至下個崗位，矢志不渝。

編採：莫小巧
攝影：謝致中、陳旭鵬、梁兆麟、邱覺達、鄧廣基

文華廳
地址：中環干諾道5號文華東方酒店25樓
營業時間：12nn–2:30pm,6:30pm–10pm;星期六至日11:30am–3pm,6:30pm–10pm
電話：2825 4003
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