哈囉 各位聽眾朋友大家好 我是節目主持人-兔猻

這邊先說一下抱歉，因為下週的工作繁忙因此下週只會更新ㄧ集喔

回歸正題，本集邀請的來賓是劍魚、旗魚、槍魚這三位海洋三劍客喔
他們三劍客長得非常像，甚至連小時候的兔猻也以為他們都是同一種生物呢😂
就讓我們利用瑣碎的時間來了三劍客真正的樣子吧～

每週日Am10:00準時更新
每週三Am10:00不定時更新

節目連結：
https://open.firstory.me/user/animal-word/platforms

【鍾意食魚生嘅你要留意】

呢排有報告提及唔少人鍾情嘅魚生，但當中嘅食安風險你又認識幾多呢？進食未經妥善處理嘅魚生，係會有感染寄生蟲或者食物中毒嘅風險。所以，如果想食魚生，就應該選擇向申領咗許可證嘅商店同食肆選購。

由於免疫力較低嘅人、長者、孕婦同幼童患食源性疾病嘅風險較高，因此唔建議佢地進食生或未經徹底煮熟嘅配料製成嘅魚生或者壽司。

另外，一啲用嚟做魚生嘅魚例如吞拿魚、金目鯛、劍魚、旗魚等，屬於體型較大嘅捕獵性魚類，所含嘅水銀（汞）水平會較高。所以大家平時應該食唔同種類嘅魚，減低攝入水銀嘅風險。

#食物安全 #食物安全中心 #水銀 #魚 #魚生 #刺身
#壽司 #食安小貼士

【飲湯養生】魚湯對孕媽媽及胎兒都很有益

#簡單如番茄薯仔煲大眼雞已鮮味有營
#飲食宜均衡每星期飲兩次就夠
#星期五湯水

營養魚湯養胎健脾胃
懷孕期間要注意飲用，宜飲用屬性平和的保健湯水，不妨多飲用魚湯，營養豐富之餘味道又可口，煲湯的魚類宜選擇體型較小的魚，例如木棉魚、鯉魚、鰂魚、山斑魚、鯇魚尾、牛鰍魚等，因為大型深海魚類的重金屬及污染物含量普遍偏高，尤其吞拿魚、大王馬鮫魚、金目鯛、劍魚、旗魚等，孕婦們不宜多吃。配搭具健脾胃及滋陰功效的湯料，已經是一鍋適合孕婦飲用的靚湯了。

健脾滋陰湯水小貼士：
適當地添加健脾滋陰食材如蓮子、百合、枸杞子、黑豆、雪耳、核桃等。

節瓜淮山牛鰍魚湯
功效：生津止渴，健脾益氣
材料：節瓜2個、鮮淮山1根、牛鰍魚1條、眉豆30克、無花果2枚、淡菜乾25克、薑片2片
做法：
1. 把所有材料洗淨，牛鰍魚劏乾淨；節瓜去皮切大塊；鮮淮山去皮切大塊。
2. 牛鰍魚以熱油加薑煎至兩面微黃，放入魚湯袋備用。
3. 鍋中加入約2000毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約1.5小時，最後加鹽調味即成。

素湯版：以白鍋炒香腰果40克，代替魚、淡菜

Fish soup to nourish the baby and strengthen the spleen and stomach
It is important to watch your diet during pregnant and suitable to have mild natured healthy soups. Consider having more fish in your soup as it is nutritious and tasty. Fish used in soup should be smaller in size as larger fish are high in metals and pollutants which are not suitable for pregnant ladies. Coupled with ingredients that strengthen the digestive system and nourish the yin, you can make a great pot of soup for expecting mothers.
Tips to make soup that strengthen the spleen and nourish yin:
Appropriately add in ingredients such as lotus seeds, lily bulbs, wolfberries, black soya beans, snow fungus, walnuts.
Flathead fish soup with hairy gourd and Chinese yam
Effects: Promote fluid production and relieve thirst, strengthen the digestive system and nourish qi
Ingredients: 2 hairy gourd, 1 fresh Chinese yam, 1 flathead fish, 30g black eyed peas, 2 figs, 25g dried mussels, 2 slices of ginger
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Clean flathead fish thoroughly. Peel hairy gourd and Chinese yam and cut into large pieces.
2. Fry flathead with hot oil and ginger until both sides are slightly golden and place into fish bag.
3. Combine all ingredients with 2000ml of water and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hour. Add salt to taste.
For vegetarian version: replace flathead fish and mussels with 40g of cashews fried without oil.

#女 #孕婦 #平和

看完本集，覺得意猶未盡嗎？想聽小英總統與主持人鄭弘儀更多的深度對談嗎？敬請收看：
11/12(二) 晚上10點 54台 三立新聞頻道 《總統來我嘉》YouTube影片連結https://youtu.be/S5muVTnwSW8

台灣的稻米是世界知名的好吃。在美味的背後，是農民辛勤的汗水，與日常忙碌的栽種。小英總統這次來到鄭弘儀的故鄉——嘉義水上鄉，一同體驗農家的日常生活。

身為農家子弟的鄭弘儀，對農業的今昔變化頗有感觸，也對農田裡的事特別熟悉。這次，他與小英總統穿上橡膠雨鞋步入田中，回憶童年往事，也與農民朋友一起坐上大型農機具，暢談小英總統上任後，為農民朋友做的事、為台灣農業拚的好成績。

水上鄉是仙草的產地，農忙過後，來一碗冰冰涼、道地Q彈的「仙草米苔目」，就是最幸福的事了。


感謝名單：

水上鄉農會總幹事 林滄賢
村長 呂銘珍
社區理事長 朱進丁
總幹事 蔡明穎
理監事 劉武雄 羅鴻展 蔡宗旻 江明正
社區志工 李玲香 莊惠雯 黃美鳳 賴律茵 李富美 呂榮輝
德興宮主委 盧永露
廟祝 陳綢

提供場地及器具人員
三合院房東 江林寶珠
風鼓車 曾威順
稻穀米 吳世伯
曳引機司機 何志成 何春芳
提供美濃瓜及蕃茄埸地 朱峻


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►【 台菜與它們的產地 EP2 】台南玉井凱特芒果搭配鮮蝦酪梨生菜，淋上檸檬汁就是一道清爽鮮甜的台產自製沙拉囉！
https://youtu.be/TESlvElh6MM

►【 台菜與它們的產地 EP1 】東港香煎劍旗魚上菜！遠洋漁業黃牌解禁，台灣漁產拚國際賽！
https://youtu.be/jQP9gihe2rg

►【 英文英文 EP5 】前進東京奧運！世界12強棒球賽，一起為台灣隊加油！ft.蔡阿嘎
https://youtu.be/6gXnY9huuLI

►【 英文英文 EP4 】台灣驕傲！四個兆元產業！台灣經濟逆風高飛！經貿、商業英文一次通！
https://youtu.be/ItWXfVLlE4A

►【 英文英文 EP3 】民俗英文大團圓！中秋節關鍵字一次學會！
https://youtu.be/JxgDU5CIMSo


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#蔡英文
#台菜與它們的產地
#嘉義

芒果是台灣外銷水果的主力之一，這次小英總統的台菜特派員泰翔來到台南玉井，尋找九月產季尾聲的美味凱特芒果！

芒果達人郭大哥自從返鄉繼承家業以來，積極地投入研究，將代代相傳的果園打造成符合產銷履歷規範的芒果品牌，不僅提升產品價值，也善用政府推動的農業保險預防災害損失，不愧是榮獲行政院頒獎認證的產銷達人！

產銷履歷認證的農產品不但吃得安心，拓展通路也更順利！泰翔將親手採收台南玉井的凱特芒果，小英總統也加碼準備更多加入了產銷履歷的在地食材，用嘉義布袋鮮蝦，配上酪梨、生菜、檸檬，一起料理出一道清爽鮮美的「芒果鮮蝦酪梨沙拉」！

大家喜歡吃什麼水果？買菜的時候會注意產銷履歷嗎？可以在留言告訴我們喔！


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►【總統做什麼 EP12 】小英總統參訪民視！與美鳳有約尬廚藝、看大時代老街佈景好驚豔！
https://youtu.be/mzs7grTFUGY

►【 台菜與它們的產地 中秋特別篇 】總統推薦國產文旦搭配花蓮舞鶴蜜香紅茶！享受一下高雅香氣與深邃韻味吧！feat.蕭美琴
https://youtu.be/FRUJ0fdSRHw

►【 台菜與它們的產地 EP1 】東港香煎劍旗魚上菜！遠洋漁業黃牌解禁，台灣漁產拚國際賽！
https://youtu.be/jQP9gihe2rg

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►【 英文英文 EP2 】保衛台灣的英文怎麼說？史上第一次！三軍統帥教你國防英文！
https://youtu.be/lwaejLFGzRo

►【 英文英文 EP1 】Hello～走出台灣訪問國際好友！外交英文知多少？
https://youtu.be/iVUjfh9y73Y

►【 小英做什麼 EP4 】來台灣觀光正夯！珍珠奶茶拚觀光，美食天堂、新鮮水果、歷史文化一次滿足！ft.三原JAPAN
https://youtu.be/IL6Q4js8if0


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#蔡英文
#台菜與它們的產地

小英總統這次來到麻豆參加2019台灣文旦季推銷文旦。台灣文旦果肉厚實、柚甜多汁，文旦價格漂亮，農友收入穩定，外銷成績更是亮眼。小英總統還在現場邀請企業好朋友一起訂購，衝出文旦好業績，大家開心過中秋！

另外，花蓮的文旦也在這幾年開始嶄露頭角。小英總統的台菜特派員泰翔，也特地邀請到花蓮的蕭美琴委員，用瑞穗的舞鶴蜜香紅茶，搭配國產文旦風味絕佳，還推薦了許多花蓮在地的農特產商品，歡迎大家踴躍購買！

你也有關於食材與產地的故事嗎？ 留言分享給小英總統，以及台菜特派員泰翔吧！ 想要了解更多台菜與它們的產地，別忘了鎖定蔡英文頻道喔！

＊（溫馨小提醒：中秋佳節食用美食或柚子請適量。服用藥物期間記得參考說明指示，判斷是否需避免食用葡萄柚及柚子。）

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