高雄 鼓山區 義享天地 蘼樂餐酒 午後蠔飲 599元 蘼樂招牌沙拉 450元 酥炸軟殼龍蝦 1480元 嫩肩小戰斧豬排 400元 現流深海魚 500元 誕蘼樂 160元 水果珍珠氣泡飲 200元 之前Alston介紹過的 高雄無菜單料理-雅樂廚苑 全新餐酒品牌「蘼樂餐酒」獨家進駐義享天地嘍😍並於3/20（六）正式開幕🎉🎉 以高雄無國界精品餐酒之名出發，食材皆採用台灣在地的農產、肉品等搭配製作融合料理，打造宛如精品般的多元餐點！ 飽餐一頓後不要急著走喔～可以和全天然青斗石打造的彌勒佛、牆上浮掛人生百態藝術墨畫，拍拍照、打打卡❤️ 🔺午後蠔飲 此為開幕活動限定套組喔(即日起至5/20)都品嚐得到❤️ 裡頭包含海鮮總匯拼盤(一人份)與義大利氣泡酒一杯 ▪️日本仙台生蠔佐水果沙沙，飽滿的生蠔搭配清爽的水果，鮮味在口中爆發！ ▪️北海道大干貝，著size讓Alston驚呆了！千萬不要挑戰一口放入嘴巴中😂新鮮又鮮甜，非常過癮❤️ ▪️自釀雞尾酒蝦，肉質肥美，新鮮又有彈性🥰 (內容會不定期更換，但一定有生蠔) 🔺蘼樂招牌沙拉 這道沙拉真的一端上桌就讓人驚艷😍 主廚以馬祖藍眼淚為構想，打造出餐盤中的藍眼淚💧以蝶豆花製成的果醋凍與愛玉搭配滿滿的時令海鮮，淋上水果油醋、金桔醬，讓你每一口都有滿滿的驚喜❤️ 🔺酥炸軟殼龍蝦 相信大家對軟殼蟹並不陌生吧？但軟殼龍蝦這夠特別了吧！選用宜蘭全海水養殖的龍蝦，將龍蝦在換殼時期捕撈起，炸至酥脆，整尾龍蝦都能直接品嚐！超級方便😍 🔺嫩肩小戰斧豬排 厚切的戰斧豬排，肥瘦相間，不僅有油脂的香氣還有瘦肉飽嘴的口感，搭配的醬汁更是讓人驚艷！巧克力無花果醬和鳳梨肉桂，甜鹹交織帶著滿滿果香，風味十足🥰 🔺 現流深海魚 這次品嚐到的是深海劍旗魚腹，毫無疑問的，這是Alston 最愛的一道菜，魚肉真的很厚很有誠意！雖然厚實，但肉質卻細緻不乾柴，放入口中，油脂的香氣不斷釋放，真的會讓人捨不得把它吃完🤤 🔺誕蘼樂 記得小時後蛋蜜汁可說是最奢侈的飲料😂而這款誕蘼樂，復刻了最經典的蛋蜜汁，融入果香，無雞蛋的腥味，酸甜順口！非常好喝！ 🔺水果珍珠氣泡飲 在氣泡水中融入綜合水果泥調制，酸甜清爽！裡頭加入了特製的水果珍珠，真的非常Q彈😂咀嚼感十足，富有果香，有種讓人一口接著一口停不下來的魔力呢！ - 店家資訊： 店名：蘼樂餐酒 營業時間： 週一至週四 11:30-14:30/17:00-21:30 週五至週日 11:30–22:00 公休日：無 電話：07-5576188 地址：高雄市鼓山區大順一路115號6號義享天地６樓 IG： @leesgarden_winebar  - 專屬標籤：#alston愛吃高雄 #高雄#kaohsiung #高雄美食#kaohsiungfood #高雄晚餐 #高雄午餐 #鼓山區美食 #鼓山美食 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #義享天地 #義享天地美食 #蘼樂餐酒 #餐酒館 #海鮮 #popyummy高雄 #popyummy

台灣因四面環海，水產資源豐饒，漁業發展蓬勃，各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質，具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性，對於健康有諸多貢獻。此次，就與你分享「5種滋養身心的海味」！ ❶鮮蝦-鎂元素 蝦類中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，可保護心血管系統，防止動脈硬化的發生。且蝦還具有通乳作用，很適合產後孕婦食用。就中醫論述，吃蝦入肝經和腎經，因此可滋陰補陽。對於男性更有增強機能之作用 ❷蛤蜊-鐵元素 蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。蛤蜊含有比牛肝多7.4倍的鐵質。一天6~7顆，就可攝取到一日所需的一半鐵質。並亦含鳥胺酸，兩者皆有助於強化肝臟功能，以改善睡眠品質。此外，亦含有具造血作用的維生素B12及預防骨質疏鬆的鈣質 ❸牡蠣-鋅元素 鮮蚵是牡蠣在台灣的俗稱，與西方人常吃的生蠔，僅在品種上略有不同，雖然蚵仔一般體型較小，但造成差異的主要原因，其實是養殖時間的長短所致，其含有豐富的鋅，可維護男性攝護腺功能和生育力。每日攝取15毫克的鋅，能有效降低66%的攝護腺癌風險。對女性而言，則可促進荷爾蒙分泌，有助於緩解生理痛、月經不順等症狀。此外，亦具促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合及增加免疫之功能 ❹花枝-牛磺酸 花枝又名烏賊，含豐富維生素B群，每100公克含蛋白質約12公克，脂肪僅0.5公克。且富含牛磺酸，有助減少血管壁內所累積的膽固醇，以促進脂肪的代謝，對於預防血管硬化、膽結石的形成皆有助益。此外，亦有利腦部及眼睛視網膜之發育，對於老年痴呆症以及眼睛黃斑部退化之修護也有貢獻 ❺午魚-蛋白質 又稱午筍魚或馬友魚，正式學名為四指馬鮁。是產自台灣海峽的特有魚種，因其肉質細膩鮮美。富含蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪構成都是以不飽和脂肪酸為主，該脂肪酸能有助降低壞膽固醇，補充人體的營養所需，另含豐富且易被人吸收的DHA，有腦黃金的稱號，對孩童大腦發育具良好作用，可促進大腦發育，提高記憶力和思考力 🦐海鮮品種 ⏩大蝦 ➤劍蝦 體型小，剝殼時感受殼比較硬，肉質軟嫩，入口有濃郁鮮香 ➤蘆蝦 也稱猿蝦，身體淺灰色，有小小的黑芝麻般的斑點，以3-4月為盛產期，厚蝦殼肉質甜 ➤草蝦 生鮮蝦體的顏色偏墨綠色至深褐色，尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。養殖以宜蘭與西部沿海居多 ➤白蝦 白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗，體型較大，蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬，口感爽脆鮮甜 ➤斑節蝦（明蝦） 野生明蝦盛產於中秋節後，身形肥大且長，主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布，尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤 ⏩蛤蜊 ➤文蛤 是市面上最常看到的貝類，大小多為2.5公分，外殼是渾圓的三角形。料理方式有煮湯、熱炒、燒烤都很美味 ➤海瓜子 海瓜子是一種雙殼貝，殼長大約3~4公分，薄薄的殼有各種顏色及花紋，從白色、灰色到棕色 ➤臺灣蜆 蜆仔體型約是指頭的大小，形狀為扇形，最大的特色是外殼有一條條的凸起橫紋；顏色大多為土黃色 ⏩頭足類海鮮 舉凡透抽、小卷、烏賊及花枝，因形態相似，容易混淆，以下簡述其特徵 ➤花枝 又稱烏賊、墨魚，體型圓短，下半部收尖，體型通常比軟絲大 ➤軟絲 身體尾端橢圓形，肉身透亮，口感較脆，台灣沿海產量少，多由東南亞國家進口 ➤透抽 細長，尾端收尖，身體下半段有一對較長形的鰭，食獵物幾乎用吞的，體內常有完整獵物 ➤小卷 鎖管的幼型，俗稱小管，體型細長，通常漁夫們將小卷捕獲後，就會立刻以滾水燙過，以避免發臭變質 ⏩午魚 臺灣目前發現的午仔魚種共有三屬七種，包含最常見的四指馬鮁及多鱗四指馬鮁，還有小口多指馬鮁、五絲多指馬鮁、六指多指馬鮁、六絲多指馬鮁、西氏絲指馬鮁 ⏩牡蠣 又稱蚵仔，許多人常常會與生蠔混淆，在英文上雖然都稱Oyster，但兩者是同屬不同種的兄弟。台灣氣候較熱，牡蠣成熟期短，因此個頭較小 ➤生蠔 有「海中牛奶」的美譽，個頭比普通牡蠣要大，通常生長或養殖在河海交匯的內灣淺海，因為受到生長條件限制，使得數量較普通牡蠣少，價格也高出很多 ❤️海鮮停看聽 ⚠️海鮮因富含鋅、蛋白質等營養素，對於男女性具滋補強身作用。但因海鮮通常普林含量不低，特別是內臟部分，若為痛風患者，應淺嚐即止 ⚠️生鮮海產及魚貝類應避免生食，待充分加熱煮熟再食用為宜！因海產易受腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。而諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，因此建議熟食為保健上策 ⚠️若對海鮮過敏者，常見是因對海鮮中「原肌球蛋白」成份過敏，這種蛋白質普遍存在於蝦、蟹等食材之中。因此，過敏體質者即便吃最新鮮的活蝦、活蟹，仍會出現過敏反應。此外，有些過敏反應則與海鮮的養殖與貯存方式有關，可能為魚貝類的藥物殘留或使用增豔劑所致，也可能會誘發不明的過敏現象 且因魚、蝦、蟹、貝類等海鮮本身都存在許多胺類物質，當海鮮食材死亡後，若存放不當，就會受到細菌污染而腐敗，胺類物質也會代謝產生大量的組織胺。這些不新鮮的海鮮食材即使經過烹煮，高溫僅能殺死細菌，卻無法分解組織胺，吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏雷同的症狀。建議發現身體出現異狀，請務必儘就醫治療 #凱鈞有食力 #5種滋養身心的海味

最近天氣漸漸轉涼了🤔🤔，冷冷的天就是要吃火鍋🤤🤤🤤，這次來點不一樣的(沒有火鍋料的健康鍋物🥰，淡水的小川鍋物開新分店囉，位於天母靠近三玉宮附近小川鍋物光苑，被綠意盎然植物圍繞再外座落於斜坡旁邊(當天陽光露臉美美噠☀️) - *小川12節氣菜盤 🥬🥦 每一份套餐裡都含有一份豐富菜盤🥬🥦 符合小川鍋物精神指標菜盤👀，每次主題不一樣(這次是星空馬鈴薯💜)，紅鬚玉米筍直接帶殼去煮味道鮮甜，高麗菜是雪霸山初秋品種，栗子地瓜🍠及車輪南瓜🎃，最後是小農種植少見珍珠菜(真的沒有火鍋料很喜歡滿滿的蔬菜🤤💚) - *瀑布蔥鴨 🦆588摳 這季節限定，將爽脆青蔥用鴨肉捲起來下去煮，再沾點宜蘭老麻醬齁呷尬(有點烤鴨夾餅的感覺，煮過青蔥香氣鴨肉甜味很推🤤(鴨肉壯觀鋪滿視覺效果夠)，除了老麻醬還有柚子青椒醬很讚 - *遠洋深海劍旗魚鍋 428摳 🐟 深海旗魚肉質紮實，加點米酒可以去點腥味🐟 - *極黑武士梅花豚🐽 M:488摳 台灣溫體黑毛豬，簡單涮過自然甘甜🐽 - *遇見彩虹麵(套餐+40摳) 原價70摳 🌈 使用天然蔬果製成日曬的彩虹麵，本身麵條煮過不會爛，咬起來蠻有勁的呢(上桌很像籤筒) - *無養殖白蝦 238摳 🦐🦐 台灣沿海養殖無毒白蝦🦐(有產銷證明書👀) - *小川Luck鮮奶茶 120摳 小川鮮奶茶大罐且茶味奶味明顯濃郁(甜度適中很可以🤤)，另外還有莓果氣泡酒香甜順口 - *雜炊(套餐+40摳) 原價70摳🥚 最後留一點湯煮成雜炊，飯後茶凍加水果解膩一下滿足的一餐☺ - #台北美食 #台北鍋物 #北投區 #天母 #三玉宮 #小川鍋物 #小川鍋物光苑 #小川12節氣菜盤 #瀑布蔥鴨 #遇見彩虹麵 #彩虹麵 #極黑武士梅花豚 #遠洋深海劍旗魚鍋 #火鍋 #鍋物 #hotpot