🚩台北市 中正區⏩劉山東牛肉麵 曾2年獲得必比登推介的牛肉麵70年老店 近兩年雖已被排除 位居精華地段小巷弄內的小店仍人潮不絕 由於在網路上評價相當兩極化 一度猶豫是否要試試看 但實際體驗覺得雖沒到必吃不可 但也不至於被說得如此不堪 如果到附近不知道吃什麼是可以一試的 環境部份如同一般巷內老店 因疫情梅花座隔板的關係 空間略顯擁擠但還可以接受 只是還沒進門看到菜單，也沒有思考時間 服務人員就一直催促點餐有點令人不舒服 雖然我們來之前就先了解過 但還是希望不要那麼有壓迫感 🔶清燉牛肉麵 聽說紅燒及清燉的湯頭都是一樣 只是肉品的不同 以這個價位來說，整體來說個人覺得算是好吃的 牛骨熬煮湯頭偏清淡，個人覺得還不錯 重口味的人則可能會不喜歡 牛肉是燉煮過再切片，份量很不錯 油脂分佈均勻，吃起來細緻軟嫩 幾乎不用咀嚼，接近入口即化👍 麵條的爭議比較大 預設是粗麵條，也可選擇細麵 之前有人說粗麵太軟爛沒口感 我這次體驗覺得還蠻有Q勁 而且我拍照也花了一點時間 另外一大特色是使用大量的蒜苗而不是蔥花 這樣堅持的道地北方口味雖然成本較高 但可能又讓喜歡蔥花的人不太習慣 除了提供一般酸菜 自製的炒辣豆鼓也是很特別的選項 🔶小菜 全部小菜一律 $20 多年不變 已經是在台北很難看到的價格 何況在北車精華地段更是難得 雖然一度送錯餐點😅且味道很一般 但實在太便宜，所以品質就沒有期待 . . . 🏠 台北市中正區開封街一段14巷2號 📞 02-2311-3581 ⏲️ 08:00~20:00，週日休息 @liu_beef_noodles . . . #劉山東 #劉山東牛肉麵 #北方麵食 #台北美食 #必比登推介 #必比登美食 #米其林指南 #北車美食 #牛肉麵 #台北牛肉麵 #台北車站美食 #台北小吃 #傳統美食 #巷弄美食 #台灣美食 #銅板美食 #米其林必比登推介 #beefnoodles #taipeifood #foodie

： |台北，劉山東牛肉麵。米其林推薦過的美味🌟| 這家牛肉麵 💁🏻‍♂️ 在台北算是很有知名度的 不但有美食水水千千開箱推薦 💥 還是邰哥的私心愛店 💕 而且連兩年「米其林必比登推薦」🌟 就知道這碗牛肉麵來頭不小 🤭 應該有一定程度 🤔 美味與實力的…嗎？ 店家隱藏在台北車站商圈的巷弄內 只靠著小小的招牌 💥 整間店卻燈火通明生意滿桌 🔥 客人多到都要都坐到店外巷子裡去了 而當整碗牛肉麵端上桌的大份量 就知道是走佛心路線來著 ☝️ 趕緊舀起一口湯來嚐嚐味道如何 湯底清淡帶著牛骨清香🔥 屬於不那麼重鹹與厚重的口味 算是第一口還那麼有回事「讓人小小驚豔」 但再繼續喝到後頭 🤔🤔 越來越不對勁 彷彿出現「柯南靈光一閃」畫面💥 整體調味 😬 略嫌平淡單薄 覺得離美味的形容詞 🥴 有一點點遙遠 卻沒想到接下來才是「最精采」的 本來看到麵條是我喜歡的粗度還有所期待 只能說我太傻 😬 有些事情 就是不如眼睛看起來的那麼簡單 面對眼前這個麵條的話 😬 我就是真的不行了 🤪🤪 完全無法違心的說出他有什麼優點 首先麵條本身沒Q度嚼勁 🤔 口感甚至是可以軟爛感來形容的慘況 這邊請跟我一起閉上眼睛 👀 你就會以為是在吃米苔目而不是牛肉麵呢 就像是煮起來放很久的 😱 麵條廉價感 而再看向碗裡那單薄的湯頭 你還能指望他幫麵條挽回多少分數嗎 不必癡心妄想了 😳 這就是一種互相豬隊友的概念 好吧快結束了 🥲 跟我深呼吸一下 再來嚐嚐他的牛肉吧 這部份我覺得 👌 還算OK哦 口感跟份量都還可以 但如果你是對牛肉稍微講究的 🤪 我覺得可能會過不去你內心的標準才是 這邊交給各位自己斟酌一下了 再來是小菜的花干 😋 因為本人是花干控幾乎必點花干 所以私心覺得根本是整桌的救贖MVP的 最後我可說是幾乎無法推薦這家耶 儘管他有知名人士背書 😐 還連兩年入選米其林必比登推薦 只不過第三年就跌出去了🤭 該說米其林幹得好👊「算你還有點良心啦」 但Google評論還有4顆星好評 可見這個口味還是有對到不少人的胃 就以自己吃過的感覺最準囉🤪🤪 - #蔡小松的小吃探險 #劉山東牛肉麵 —————————————————— ．清燉牛肉麵 NT$ 160元 ．花干 NT$ 20元 —————————————————— |劉山東牛肉麵| 營業» 08:00–20:00 地址» 台北市中正區開封街一段14巷2號 交通» 鄰近捷運台北車站 無服務費 / 低消每人120元 / 可外帶 / 榮獲2018、2019米其林必比登推薦 / —————————————————— #台北美食 #台北餐廳 #台北必吃 #牛肉麵 #中正區美食 #台北車站美食 #台灣美食 #台北小吃 #美食日記 #捷運美食 #平價美食 #打卡景點 #網美餐廳 #美食攝影 #美食推薦 #網美集散地 #網美景點 #吃貨人生 #波波發胖 #晚餐吃什麼 #季節限定 #銅板美食 #米其林 #taipeifoodie #popyummy #dcard美食板

【牛易館 - 松江南京站牛肉麵】 不知為何，要挑選拉麵店的時候，很快就能依當下的心情做出決定。 心情有些低沉就吃橫濱家系大和家、剛下班就吃鬼金棒松江店、隔天放假就吃蘭丸，以此類推。 但每次只要想選牛肉麵店時，就會躊躇不已......今天開著手機，在 Google Map 上滑來滑去。 去劉山東嘛，好像有點遠。 想去喜樂滿足卻沒營業。 難道要去阿三汕頭牛後麵嗎......結果也沒開。 只好隨便挑間沒去過的牛肉麵試看看 - - - 就去牛易館吧。 防疫期間可以內用，座位採隔板與梅花座；招牌菜色是要價 400 圓的「金太極牛肉麵」，碗是用太極兩儀樣式的八字碗。雖然「一麵六吃」聽起來很屌，但初來乍到，還是點了最保守的清燉牛肉麵。 網路上的評價多數推荐「筋包肉牛肉麵」，但個人覺得 150 元的清燉牛肉麵就已經非常美味了。 剛坐進店裡，點盤豆干小菜的時候其實是頗為失望的，失望到覺得完蛋了，今天肯定是踏進一間大雷店了。 萬萬沒想到，牛肉麵的部份非常美味。 澄黃色的清燉湯頭上面飄著浮油，連帶青菜也變得油亮亮的。熱燙的湯汁入口後忍不住揚起眉頭，倒也不是因為格外美味的關係，而是湯頭有股藥燉味，一時間無法形容，不過喝下時就想起母親在入寒時燉的煎藥的那種味道。 再喝一口，薑絲的味道和一股肉騷味混和在一起。 雖然點的是一般牛肉麵，但多數的牛肉塊上都帶著滑溜的筋，口感相當好。 看海報上寫著有特製辣醬（特別標記超辣），所以跟老闆要了一盤。 其實不太辣，但香氣十足，蘸著肉吃更加美味。 吃到最後忍不住乾碗，麵跟湯都吃得乾淨溜溜。 意外發現一間好店，期待下次再吃筋包肉牛肉麵。 但，真的不得不說，那盤豆干真的是不行。 -- 🎈牛易館 🚗台北市中山區四平街30號