#芬蘭科學小工場 #STEAMUP #試堂優惠

唔講唔知 KidzTech 除左大大個Playroom，仲有 @fill in 呢間親子餐廳，原來5樓仲有大量小朋友興趣班😍

今次我就夾好時間，先去playroom放電，再去 @nordics sauna 體驗 #全港首個原創北歐課程，課程以提倡可持續發展嘅生活文化，好似 生物多樣性、綠色能源科技、社會責任、平等議題，以故事代入加上1玩樂嘅方式發展小朋友創意科學思維！

今堂我地試嘅係「天氣探索之旅」，全期共9堂， 首先老師先講故事，之後一齊幫手解決問題

🤖 機械人冇嘴巴，到底佢要點先吹到汽球呢🎈

過程中我好欣賞導師用唔同方法引導阿桃去探索，全部都係正面又open end question，同時又叫阿桃用唔同方式去探索同印證佢嘅諗法✅

全堂有2-3個實驗，又會贈送一套科學實驗套裝俾小朋友帶番屋企實踐，仲有學作工作紙同英文生字卡作重溫添👍

完成10堂，小朋友更可以獲得由芬蘭教育公司Kide Science 授予證書😉

明天20號佢地仲有一個open day，大家可以去參觀下架😆而且佢地復活節仲會舉辦Day Camp，上完一堂阿桃🍑已經不停咁叫我幫佢報名喇，你地都快d去試堂喇！

傳送門👉 https://forms.gle/nx9fwqagFWFCcBdV7

kidztech 由4月2 - 6號準備左好多新野俾大家歡渡復活節，包括 #復活節彩蛋泡泡浴球工作坊、#復活節面部彩繪🎭、#復活節DIY黏土匙扣工作坊🐰，仲可以係 #小麥沙丘池一齊挖蛋 🥚 又可以參加烘焙班親手整Mochi Mochi一毛雞🐣

上次錯過左市集唔緊要，因為復活節期間都會有🌸春祭，免費開放，大家記得去行下喇

門票預約連結➡️ https://bookeo.com/kidztech

【KidzTech黃埔 最有感親子遊樂場*】
#56000呎超強的多功能親子蒲點
地址: 黃埔環海街11號海名軒5樓
遊樂場熱線: 3168 6809

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【做伙講母語 介紹你好冊】
Chò-hóe kóng bó-gí, kài-siāu lí hó chheh

#221世界母語日
#愛你愛你講母語
#愛你愛你講台語
#台語粉專做伙鋪

今天要來介紹大家一本好書，李南衡先生的《台灣外來語：外國來ê台灣話》。這本的寫法是多篇雜談，以台灣史地脈絡為經軌，多是日常生活常見的名詞，其中有很多台灣老故事，有種在古物市集翻玩的有趣感。

像是書裡提到奧步(àu-pō͘ )，源自於網球賽中的「outside」，outside在球賽裡是偏外的壞球，傳進來台灣後，衍生出「超出範圍」、「不合格」的含意。在台語中，步數指的是方法、手段，因此整句應該說是「outside步數」，後來就被簡化為奧步。附註：尊重原作者使用「奧步」，但也在此說明教育部台語辭典用字台語文漢字是寫做「漚步」。

而台灣特有的「槓龜(kòng-ku)」，豬哥亮歌廳秀很愛用的這個詞，作者提到主要是因為臭鼬在英文中稱作skunk，美國人若說一個球隊，在某一天的比賽連一分都沒拿到，被剃光頭了，會用skunk形容，也延伸到抽獎沒抽到，運氣不好的意思。後來這個詞傳到日本，再傳到台灣，不曉得怎麼了，那個S被省略掉，就成了槓龜這個詞的發音。

語言用字有趣的地方就在於，會隨時代演變、當地風土人情，長出自己的樣子。了解這些用語很有意思，台灣人個性活潑，形容事物很生鮮潑辣，但某些時候又很敦厚純樸。邀請大家深入了解自己的母語，從而更了解自己的根本和土地。

#打造lán台灣母語ê空間

台灣母語聯盟
台女講台 Tâi-lí Káng-tâi
台文博覽會 Tâi-bûn Expo
台南妹仔教你講台語
台語文創意園區
吳國禎。講新聞、說歌詩
足英台三聲道磅米芳
林昶佐 Freddy Lim
阿東的哩哩叩叩
財團法人李江却台語文教基金會
財團法人關懷文教基金會
牽囡仔ê手 行台語ê路
野塾
新竹市母語推廣協會
新竹母語囡仔窟
臺灣話 ê 簿仔紙
鄭家和·阿和臺灣味
關懷廣播電台FM91.1

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

#詹江村 #撥亂反正 #理性問政正義敢言

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音樂 / Music: ➤ 眾人首選︱抒情系列 《冷門好聽英文歌合輯》
演出者 / Performer: 艾莉的小太陽 (剪輯)
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剪輯軟體 / editing tool: Premiere Pro
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