外帶外送川菜料理回家吃🧡超下飯創意川菜，提供辣與不辣多種風味，輕鬆滿足味蕾。無辣不歡必點「翻滾吧！肥腸」、香辣的老火鍋水煮牛，還有可以配很多碗飯的斷片麻婆雙牛煲～不吃辣推薦回甘酸菜魚、生爆鹽煎肉，搭配爆炸凍檸紅超爽快！

開飯 川食堂

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5/19(三)~5/28(五)暫停內用服務，僅提供外帶外送
5/31前外帶外送👉🏻#滿千享9折

今日晚餐：（剩菜再利用之）飯掃光，番茄醃瓜燒蘿蔔，大蔥鮮菇味噌湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的台灣出力釀 X 威石東 X 紐西蘭 Kindeli 之 Malikuda Atolan 都蘭牽手酒。餐後甜點是燕巢帝王芭樂切盤。


→ 昨晚沒吃完打包回來的乾煸四季豆，靈機一動切碎後加入豆豉和辣椒同炒，搖身一變成「飯掃光」（創意川菜，配方近似蒼蠅頭，但以四季豆取代韭菜花），甘鹹香辣，果然瞬間把飯扒光光。🍚


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👨不管老爸愛不愛吃辣，帶著老爸來開飯川食堂，都能滿足他挑剔的味蕾
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坊間有一個傳聞，廣東人真的什麼都吃！唯獨吃不了辣！機智的四川人為了躲避廣東人，把自己日常吃的飯菜都做成辣的，久而久之讓自己從內而外散發辣味...果然，這就讓廣東人無從入口！但是什麼都吃的廣東人並不死心，我們堂堂廣東人怎麼能輸給辣椒呢？ ？ ？於是廣東人就派人潛入四川人當中，學習川菜並帶回廣東，改良成了一個適合廣東口味的川菜，努力鍛煉吃辣的能力，為以後吃到香辣口味的四川人做準備！以上都是我編的，如有雷同，肯定是你抄我的，不過今天吃創意川菜是真的嘻嘻~

兩位年輕男孩的創意川菜，
其中ㄧ位到四川拜師學藝，
另一位人在澳洲求學，
因為爸爸過世返回台灣工作，
卻苦尋不到當年在澳洲吃到，
四川師父煮出來的道地滋味，
兩個人碰在一起開始，
這一場創意川菜夢。

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☞四川顧客大喊讚 麻上癮有家鄉味
兩位年輕男孩的創意川菜，
其中ㄧ位到四川拜師學藝，
另一位人在澳洲求學，
因為爸爸過世返回台灣工作，
卻苦尋不到當年在澳洲吃到，
四川師父煮出來的道地滋味，
兩個人碰在一起開始，
這一場創意川菜夢。

☞大砲型大竹筒飯 好料填滿每ㄧ空格
大砲型竹筒飯是南投鹿谷鄉特產，
老闆娘說竹筒飯的由來，
是老一輩為了工作方便，
他們到山上沒有帶鍋子，
就只帶米就用竹筒去煮。

☞母子齊心做米苔目 濃郁米香冰品必備
新北市八里地區傳統，
在農曆六月六日要吃米苔目,
八里的張媽媽光是一天，
要做出超過六百斤的米苔目，
張媽媽因為脊椎受傷，
兒子辭去電子工程師的工作，
回家接手還創新米苔目的吃法。

☞延續不斷的福州麵線 手作真功夫 揉捏拉彈甩
65歲的潘順龍，
國小畢業就拜師學藝，
做超過40年福州手工麵線，
強調手作步驟複雜麻煩，
目前全台師傅剩不到10位，
65年次兒子潘建忠，
算是最年輕的一個，
很辛苦沒人要做了！

☞花蓮馬太鞍濕地 原民的快樂天堂
花蓮縣光復鄉的馬太鞍溼地，
自然生態豐富，
原住民青年還會帶您品嚐，
馬太鞍特有的一種石煮鍋，
一位拉藍老師因為他很憂心，
阿美族的青年，特別給他們薪水，
訓練他們做導覽工作。

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