【大直新聞週五報】

1.他出租、銷售大直明水路一處「事故豪宅社區」屢遇靈異，直到尋找法師協助，才解決了問題。→https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=986430

2.北市大直指標豪宅「西華富邦」高樓層有新交易，35樓戶包含4個車位、共188.51坪，今年4月以3.35億元成交，單價每坪226.4萬元，僅次今年二月成交36樓的229萬，成為該社區今年單價第2高的交易，經查買家是「快桅投資」，其負責人為美妝通路商家族股東。→https://innews.com.tw/36238/

3.「富錦樹台菜香檳大直店」除了堅守服務品質、積極籌備首次以套餐形式推出的「米其林套餐」饗宴舊雨新知外，更期盼透過「富錦樹台菜香檳」這個美味傳遞者的角色，讓世界體驗台灣這座島嶼溫暖且多樣豐富的飲食風情。→https://travel.ettoday.net/article/2060661.htm

4.台北大直的 ATT e Life 一樓打造了「新娛樂動漫特區」，包括楽玩多、勝明文具、大霹靂、野獸國、火柴星人、台灣普泰、福福好創意、麗嬰國際、代代木國際、振光玩具、木棉花、安利美特等 12 品牌都設立櫃點，提供全方位的購物體驗。→https://www.4gamers.com.tw/news/detail/49704/att-e-life-new-acg-section-grand-opening

5.台版秋葉原！「反應過激的貓」、「FUNKO愛麗絲仙境」兩大快閃店搶先進駐 ATT e Life 新娛樂動漫特區。→https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=122830

6.大直ATT改名衝IP動漫特區，2周吸5萬人次進場。→https://www.ettoday.net/news/20210831/2068836.htm

7.連結士林與大直的自強隧道27日發生一起車禍，一名女騎士A因機車故障，便沿隧道邊一路牽車前行，豈料，後方的女騎士B疑似因超車而未注意到前方，狠狠撞上女騎士A，而女騎士B則受撞擊在地面連滾了好幾圈。→https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210831001216-260402?chdtv

8.台北市自強隧道士林往大直方向，兩線道中間有雙白線禁止跨越，且車道較窄通常騎士都不會超車，多半會像這樣寧可慢放跟在車子後面。→https://news.tvbs.com.tw/local/1574905

9.大直維多利亞酒店直擊電影《山中森林》正在進行拍攝，認識十年卻是第一次合作的郭雪芙和王子，這天有甜蜜婚禮重頭戲，交換戒指後兩人要獻上深情的吻，為了這個鏡頭重拍了4次。→https://www.ctwant.com/article/136623

10.2000年8月29日，國軍年度「漢光16號」三軍聯合作戰演習在大直雞南山衡山指揮所舉行兵棋推演，三軍統帥陳水扁總統率副總統呂秀蓮、行政院長唐飛暨政府官員參與。→https://vip.udn.com/vip/story/121160/5706473

主廚陳永華延續老師傅手藝，加入在地食材增添創意，完美重現大家記憶中的家常菜餚，是許多家庭聚餐首選之地！
★新聞大爆炸 《蘋果》什麼都有
　
【台北米其林一星｜美福「米香」首摘星　陳永華精緻台菜滿足視、味覺】
https://bit.ly/3kmZtHx
　
【米其林揭曉｜北中34家星榜完整名單看這　三星頤宮４連霸、明年納入台南高雄】
https://bit.ly/2WkZ7sS
　
【台中米其林｜最大贏家！澀Sur-首摘星＋年輕主廚大獎　36間完整名單看這裡】
https://bit.ly/3D7Xy2a
　
【#火線話題】2021米其林
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君品頤宮連續四年獲得米其林三星肯定、台北美福大飯店的米香台菜則是新進一星榜單。

米其林指南官方還宣布，2022年將涵蓋台南和高雄兩座城市，拓展台灣美食更多樣化的吸引力。

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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支

《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花

本集廣告與「臺中市政府」合作播出

臺中市第二屆青諮會委員招募❗️熱烈開跑 🏃‍♀️🏃
歡迎加入臺中青諮會，一起成為改變臺中的力量！

▌號召對象：15-35 歲（民國 75 年至民國 95 年出生），設籍、居住、就學或就業於臺中的青年
▌報名時間：110/6/24(四) 至 110/9/3(五) 截止
▌防疫第一！採網路線上報名方便又安全！
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#臺中青諮會
#臺中市政府青年事務諮詢委員會

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00:00 前導
01:06「臺中青諮會委員遴選活動」廣告段落
02:07 觀察一：超市食物搶空，居家浪費也大幅減少
02:40 觀察二：雖然民眾沒浪費，但生產源頭還是浪費了
03:34 觀察三：雖然可以用外送，但餐廳未必想要這樣做
04:23 觀察四：「非典型」外送平台興起
05:15 觀察五：講求「服務」和「氛圍」的餐廳，被迫轉型
06:10 觀察六：餐飲人才流失
07:18 觀察七：吃飯也要疫苗護照了嗎？
08:21 台灣的創意變通：聯名組合
09:16 台灣的創意變通：各種形式的外送與外賣
10:25 我們的觀點
11:14 結尾

【 製作團隊 】

｜客戶 / 專案經理：Pony
｜企劃：Elanor
｜腳本：Elanor
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：珊珊、歆雅
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→美食家的自學之路 Self-taught Gourmet ：如果餐廳要做外帶外送：https://bit.ly/3A8h8tG
→高琹雯：疫情警戒延續，外帶外送是一門長期生意：https://bit.ly/3h2VVK7
→美食家的自學之路 Self-taught Gourmet：疫情下餐飲業可能的走向：https://bit.ly/2UDJ1th
→Lockdown: 'We will have to throw our beer down the drain'：https://bbc.in/3dsf1Hk
→Covid-19: Pub closures 'will waste 87 million pints of beer'：https://bbc.in/3w36LEl
→名廚：餐飲人的挑戰：疫情期間怎麼做生意？：https://bit.ly/3jlQN5u
→名廚：餐飲人的挑戰：疫情期間怎麼做生意 系列短文 02：https://bit.ly/3Aa9ajJ
→名廚：餐飲人的挑戰：疫情期間怎麼做生意 系列短文 03：https://bit.ly/3jkdx5U
→餐飲人的挑戰：疫情期間怎麼做生意 系列短文 04：https://bit.ly/3A98Xxh
→東京餐飲圈破產創新高，名廚是怎麼持續展店的？：https://bit.ly/3h1yaC8
→逾 300 間餐廳永久歇業的紐約，台灣團隊卻異軍突起：https://bit.ly/3A7l6Tj
→後疫情時代，麵包店不賣麵包要賣什麼？：https://bit.ly/3Abj8kL
→數度封城的倫敦街頭空蕩蕩，台灣飲食潮牌 BAO 卻將迎來第六家分店！：https://bit.ly/2SxfCQQ
→法國政府超強紓困方案，仍有三分之二餐飲旅館業者再也無法重啟生意：https://bit.ly/2Tk0lmX
→台菜餐廳募款送餐挺醫護 一個月捐出近9千個便當：https://bit.ly/3jwIN1o
→I spent 30,000 euros on food for the restaurant and now I have to throw it away? ：https://bit.ly/3Aa9r6f
→「高雄好家載」計程車外送服務上線 「LINE熱點」點餐付款一鍵搞定：https://bit.ly/3gZcczL
→Food waste: Amount thrown away totals 900 million tonnes：https://bbc.in/3xYn9aq
→EXPLAINED: The rules in Germany on outdoor dining as bars and restaurants reopen：https://bit.ly/3qwvPm5
→抑制疫情 德政府將提供民眾免費快篩：https://bit.ly/3x5XsVw
→疫情沒人來！北市43年「菊元日本料理」宣布熄燈 餐具設備也要賣：https://bit.ly/2UbgKdi
→「疫起應援」萬華青年護家鄉 咖啡小店串連自救：https://bit.ly/2UFCuyg
→原文網址: 疫情沒人來！北市43年「菊元日本料理」宣布熄燈　餐具設備也要賣 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲：https://bit.ly/3hg06RQ
→防疫在家也能吃好料！台南「5家人氣美食」集合大禮包：糯夫米糕、蜷尾家冰淇淋，免排隊直接宅配到你家！：https://bit.ly/3y5DI4s
→餐飲抗疫應對祕辛公開！豊賀大酒家、週末炸雞俱樂部五大品牌聯手推「臺菜便當外送」，讓餐廳體驗走進居家：https://bit.ly/3jlRj3q
→外送平台比一比》熊貓、Uber Eats、Lalamove、Cutaway，誰對餐飲店家最友善？：https://bit.ly/2UQMbKr
→乾杯集團雲端燒肉「宅家乾杯」上線：https://bit.ly/3A9MC2M
→乾杯不打價格戰，推月付3600元和牛訂閱制！「雲端燒肉」有哪些新鮮體驗？：https://bit.ly/3xZhYHa
→未央咖啡店防疫咖啡車：https://bit.ly/2UeVljK
→疫情當前，Fine Dining餐廳的求生術：https://bit.ly/3y5vKZa
→2021當疫情襲擊，身為餐飲人的你可以怎麼做？Foodie Amber抗疫5大提案！：https://bit.ly/3w6fpSt
→Covid-19: Pub closures 'will waste 87 million pints of beer'：https://bbc.in/3vYqQvq
→The New Eleven Madison Park Food Truck Will Deliver 2,000 Free Meals a Week to New Yorkers in Need：https://bit.ly/3h2ZuA3
→Solo Pasta：https://bit.ly/3AbMSOw

【 延伸閱讀 】

→Podcasts 美食關鍵詞：https://apple.co/3w12Pnr



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餐酒館裡也吃得到佛跳牆！
這家「隱士餐酒館」推出一系列精緻台菜
用料豐富的佛跳牆絕對是人氣必點👍
另一項不能錯過的招牌菜「台式費城牛肉」
黑胡椒牛肉搭配起司、酥脆麵包
台式口味融合西式吃法口感超創新！
再配上創意調酒最過癮～
✨隱士The_Hermit
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☎️：0963-588-568
⏰：週日至週四18:00–02:00、週五及週六18:00–03:00
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