為什麼這篇副食品鮭魚 處理鄉民發文收入到精華區：因為在副食品鮭魚 處理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vernihsi (莫莫)看板BabyMother標題[寶寶] 關於副食品魚的處理方式-生魚冰磚...
副食品鮭魚 處理 在 嗨，叫我Milly 米粒就好? Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 07:11:30
🐟 比起牛肉豬肉雞肉，我更愛魚肉！ 🌟#米飯媽咪團購GOGOGO🌟 🔸購買連結🔗：米飯媽 @_mmwu_的IG首頁 🔸團購日期：9/6-9/10．11:59pm準時收單 / 我們家的餐桌上我都儘量能夠均衡特給米飯粥！菜、水果不能少！肉類蛋白質也必須！但如果魚跟肉挑選一樣給孩子們補充！我一定挑魚肉！ ...
好讀網誌圖文版：
http://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/44073235
純文字版：
霏霏副食品吃一個半月後，我開始給她吃葷食。而葷食就是從魚開始給起，
依序才是豬肉、雞肉、海鮮等。
初期吃泥時期，我的魚肉類也是跟著煮熟後打泥，因為覺得這樣所有食物都是熟食，
比較有一致性。而且魚肉類打泥過後會比較細，孩子會比較容易吞嚥。
後來霏霏滿九個月不吃泥後發現，不打泥真的是方便好多啊～～～～
買魚我都會找比較信任或喜歡的魚攤，因為魚類海鮮類的東西亂買還真的會不太放心啊～
（雖然信任或喜歡也都是憑感覺啦！）
Line:
“老闆，麻煩你幫我處理一隻鱸魚。骨頭跟肉分開，肉切小塊，我明天去拿，謝謝！”
我買的那個魚攤老闆很 Nice，每次要買魚時，只要提前 Line 他，
請他事先幫我處理我想要的魚類，這樣就不用還要在現場等老闆處理骨頭啦～
（但這點真的要信任才有辦法，因為畢竟去拿魚時，它已經被大切八塊看不清真面目了。）
初期老闆不僅會幫我把肉骨分開，還會幫我把皮肉分開，
因為他說怕孩子太小，魚皮不好吞嚥～ 人實在是太好了！
（雖然我初期是打泥，其實魚皮不會有影響，哈！）
後期老闆就直接只分兩包，一包皮肉、一包骨頭。天氣太熱時老闆還會很貼心的幫我附上一包冰塊，
以免逛完菜市場魚肉都不新鮮了。（也可跟老闆說要真空包裝）
從菜市場回家後我都會先把魚處理好，免得放置太久影響新鮮度。
而且因為老闆處理的很完整乾淨，所以我回家完全不需要動到刀跟水，超級方便！
使用25ml的冰磚盒，每格放入適量的魚肉，然後每一格再放入一片薑片，
這樣就可以蓋上蓋子送入冷凍庫囉～
放薑是為了去腥味，而先放薑片是為了事後加熱食物時比較方便，
不用每次都還要再切一次薑。
鮭魚也是同樣做法。
但因為鮭魚屬洄游魚類，吃小魚維生，位處食物鏈頂端，累積汞含量因此較高，所以我久久才給一次。
（平常都只給巴掌大魚類，不過鮭魚營養程度很高，我還是會給。）
做成冰磚後，就可以取出放入塑膠保鮮盒或保鮮袋裡。
每餐要加熱冰磚時，就可以順便放入一塊生魚冰磚。
等加熱完成後把薑片取出，魚肉只要用湯匙壓一壓，很容易就會散開來囉～
（記得薑片不要放太細碎的，以免食物加熱完成時，因為薑片太小而沒撈到，進而讓孩子誤食。）（當然如果孩子不怕薑的辛辣就沒差啦。）
所以，生魚冰磚是不是比熟泥冰磚來的方便很多呢！
跟大家分享這個好方法囉～～～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.250.142
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1477317066.A.9A6.html
推 condenza : 你在哪個城市哪個市場..好好的老板唷10/24 21:55
推 acancan : 好方法!實用推10/24 21:55
推 ariiodi : 生魚冰磚真的很方便 去costco買鯛魚片回來切成適當10/24 22:03
→ ariiodi : 大小也很棒！10/24 22:03
推 WI82 : 也想知道哪個市場+110/24 22:20
推 cooltravel : 我在媽媽魚買鮭魚，有重金屬檢測合格喔10/24 22:35
→ vernihsi : 高雄的某市場，哈哈10/24 22:42
推 nitacat : 好聰明的方法!!10/24 22:43
→ vernihsi : 媽媽魚！那我要去那邊買鮭魚～謝謝你！10/24 22:43
推 onna : 高雄哪個市場～～孩子的魚不敢馬虎10/24 22:52
推 onna : 高雄哪個市場～～孩子的魚不敢馬虎10/24 22:52
推 hscpsarah : 但我覺得媽媽魚德鮭魚不好吃 沒有什麼鮭魚的味道10/24 22:52
→ onna : 希望可以知道!謝謝您～10/24 22:53
推 cobrabaton : 鮭魚不是都養殖?飼料不可能重金屬啊？記得是箱網養10/24 22:54
→ cobrabaton : 殖...10/24 22:54
→ vernihsi : 想知道請私訊我（避免廣告）10/24 23:00
推 chi770126 : 想知道是高雄的哪個市場啊？超貼心的老闆，需要高10/24 23:00
→ chi770126 : 雄媽咪們推爆他啦10/24 23:00
推 cobrabaton : 只有阿拉斯加是野生補的居多，日本鮭就算了 台灣很10/24 23:04
→ cobrabaton : 少10/24 23:04
→ vernihsi : sorry!應該是這樣：鮭魚屬洄游魚類，吃小魚維生，10/24 23:04
→ vernihsi : 位處食物鏈頂端，累積汞含量因此較高10/24 23:05
※ 編輯: vernihsi (1.175.243.197), 10/24/2016 23:06:51推 HeroinChic : 多數的市場都可以呀，我在台北湖光市場、大直市場 10/25 00:11
→ HeroinChic : 都有魚販可以提供這些服務。我家小孩喜歡赤筆、石斑 10/25 00:12
→ HeroinChic : 海鱺跟紅喉。目前市面上的鮭魚幾乎都是養殖的囉， 10/25 00:13
→ HeroinChic : 沒有重金屬的問題，不需擔心~ 10/25 00:14
→ HeroinChic : 熟識的魚販除了片魚去刺以外還可以幫我真空包裝， 10/25 00:15
→ HeroinChic : 一份份放冷凍庫可以慢慢吃:) 10/25 00:15
推 justalittle : 好市多也有賣金目鱸的魚片，在冷凍櫃裡，我覺得很 10/25 09:50
→ justalittle : 方便，也比鯛魚好吃！平常2大1小清蒸一片就是一道懶 10/25 09:50
→ justalittle : 人方便菜。 10/25 09:50