真實感受
🍽蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
📍台北市新生北路二段58巷6號
☎️02-2571-3430
⏳17:30~01:30
————————————————————————
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《梅花豬肉片 $250》
《四人套餐 $3300》
葷菜:
-吉祥三脆(豬黃喉、毛肚、鴨腸)
-滷鴨血、滷豆腐、老油條
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真實感受
🍽蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
📍台北市新生北路二段58巷6號
☎️02-2571-3430
⏳17:30~01:30
————————————————————————
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《梅花豬肉片 $250》
《四人套餐 $3300》
葷菜:
-吉祥三脆(豬黃喉、毛肚、鴨腸)
-滷鴨血、滷豆腐、老油條
肉品:
-頂級無骨牛小排
-巴蜀麻辣嫩牛肉片
-現炸酥肉
手工丸類:
-丸子拼盤(芹菜、芋頭、玉米丸)
-綜合滑(墨魚、櫻花蝦滑)
-滷水拼盤
素菜:
-綜合蔬菜拼盤
-綜合菇類拼盤
*低消每人$600元 10%服務費
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這間麻辣火鍋店只能說 太浮誇 太浮誇 太浮誇了⋯因為太浮誇所以要說三遍😂
從裡到外有種中國重慶大戶人家的感覺,尤其是一開門迎面而來的巨龍頭,繞柱而上霸氣十足。
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#四人套餐
落落長的內容其實是第一次來也不知道要點什麼好,經過服務人員的建議之下,點了套餐,讓所有店內招牌一次滿足也是個簡單的選擇😋
由於紅鍋的配料較多,如果還算能吃辣的話,店家建議我們選擇了內白外紅的配置,白鍋也比較不會沾到辣味,然後俗辣的我們選了微辣先試試,不夠辣可以再加😆
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第一個上場的當然是這個老闆特別訂製的’雙龍頭鴛鴦鍋’,只能說蔡記隆府不只裝潢到位,連鍋具盤飾也極富巧思。
外圈圍了滿滿紅通通的辣椒與花椒,內圈放了些許中藥材與乾冰塊,看這鍋直吞口水🤤
再來店員拿著長嘴湯壺往白鍋裡加,說時遲 那時快,瞬間白煙四起,源源不絕的從鍋裡竄出,此時雙龍像騰雲駕霧般的在雲海中悠遊,這畫面好浮誇好療癒啊🤩
在煙消雲散之後,各式火鍋料也陸續登場,只能說擺盤樣樣驚艷,很有畫面⋯
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鍋還沒熱,就上了麻辣滷肉飯墊墊肚子先,這是店家招待的,麻辣口味的滷肉,很特別,味道就和紅鍋湯底差不多,帶點香Q豬皮膠質的口感,與辛口調味毫不違和,一下就吃光了,越吃越餓越開脾啊🤤
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巴蜀麻辣嫩牛肉片,底下用冰堆成小山,上面鋪滿了嫩牛肉片,再灑上乾辣椒子,看起來像火焰山般的烈焰,在紅鍋涮個兩三下就能起鍋下肚,吃起來相當軟嫩,麻香夠味😋
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現炸酥肉,有點像宜蘭的卜肉,香酥的麵衣包覆著豬肉條,上面灑上些許孜然等辛香料,充滿塞外風格。這個可以直接吃也可以下鍋煮,但是太好吃了,馬上吃光光,根本沒機會下鍋😂
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再來,像諸葛孔明坐大船送來的滷水拼盤,擺飾相當誇張,黃色的船帆上大大的寫著蔡記隆府。船裡頭有滷牛筋、牛肚與豬大腸,牛筋入味Q軟,豬大腸滷的透徹,散發著濃厚的香臭味,不死鹹好咀嚼,浮誇不是掩蓋不足,反而是除了好吃的加分👍🏼
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吉祥三脆,就是 豬黃喉、毛肚與鴨腸,這些材料本身都沒什麼味道,都是吃口感的,在濃厚的麻辣湯之中過水過味,吃起來相當過癮😋
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此時的紅鍋已經越煮越辣,超出我的負荷,才微辣而已就被辣怕了,但辣的很爽 麻的很開心,撈了些辣油 辣椒 花椒起來,加些湯繼續戰鬥😋
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不得不說,他們的鴨血與豆腐都相當好吃,尤其是豆腐的口感我很喜歡,好嫩像豆花一樣,無法用筷子夾起,不死鹹👍🏼
丸類中對芋頭丸最有記憶點,在濃厚的湯底之下還吃的到芋頭的香氣,芋頭餡自然流出蠻特別。
墨魚與櫻花蝦滑,就稍微普通,脆口感不足 偏鬆軟,櫻花蝦雖香,但還是喜歡蝦滑裡面有新鮮鮮大蝦的清脆口感與自然鮮甜。
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肉品擺在浮誇長的長木板上,感覺沒有盡頭的排列,足足有一個手臂長,份量不少。我們把原本搭配的牛小排換成小羔羊,又再加點了一份梅花豬,這樣所有的肉都吃得到,小羔羊與梅花豬,都非常好吃無腥羶味,不乾柴,沾著麻油、烏醋、蠔油的特調醬料,口味變得溫順,這沾醬我喜歡😋
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最後,肚子快撐破了,才又發現還有一窩菜沒吃⋯硬著頭皮剪刀石頭布輸的吃掉⋯實在太飽啦🤪
以為這樣就結束了嗎⋯並沒有喔,最後的最後,端出冒著白煙的長角杯,像雞尾酒一樣,其實內容物是冬瓜檸檬冰沙,一口喝下,呼~Happy ending
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一直以為這樣浮誇的店,價位也會很浮誇,結果實際上一個人才大約800大洋,又吃到撐,四人份套餐,我想給6個人吃都夠,唯一的缺點我想就是桌子太小,菜都放不下啦😆
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再訪率 100%
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🔍再訪率不代表好吃,只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素,個人的再訪意願,僅供參考🤤
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