2021.09.23(四)
妹妹：哥，我有一個壞消息跟另一個更壞的消息要跟你說…
哥哥：先講比較不壞的那個吧！
妹妹：媽媽我跟你說，給你24小時回台中，不然下禮拜沒零用錢。
哥哥：...........那更壞的勒？
妹妹：是前天說的，但我忘了跟你說…😅

#清粥小菜

今天這一桌，15分鐘搞定…💃💃💃
怎麼辦到的呢？
很簡單...................
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前晚的晚餐多煮一點，然後少吃一點順便減肥😆，
早上剩菜電鍋蒸一下，剩飯煮成粥～就搞定嘍！
有夠簡單吧🤣🤣🤣🤣🤣🤣

#突然想念我的製麵包機
做了馬鈴薯蛋沙拉，又想做免揉麵包，卻發現高筋麵粉用完了，情急之下請來訪友人順手去麵包店買吐司，未料他竟回我：「幹嘛去麵包店買，某超商就有很棒的吐司。」

然後我苦笑收下吐司，也如願用吐司夾沙拉，但突然想念我的製麵包機。

三餐全靠外食的朋友，超商是他的廚房，他所說的很棒的吐司，我真的沒有概念，但我卻看過另一家超商的廣告影片，剛出爐的麵包拍得很誘人。

上網谷哥了超商吐司成分，出現的是卡路里目標，美體目標，營養資訊等，再搜尋看到文字動人的商品介紹，然後再往下點，找到商品簡歷，秀出了我想要的完整原料和添加物，果然如我所料。

超商吐司的口感真的很棒，但我更想要自己動手做，於是我戴上口罩直奔超市，拿下貨架上僅存的一包高筋麵粉，然後把束之高閣的製麵包機搬出來，投入了麵粉，奶油，鹽巴，砂糖和水，以及酵母，等候五個小時，烤出一條簡單配方的吐司。

有一段時間我經常使用製麵包機，這台機器讓我辨識比較自己做和外面買的麵包有什麼不同，而且還買了三本日本人寫的製麵包機烤麵包的食譜書，製麵包機不只烤吐司，還能做花式麵包和蛋糕。

但除了簡單配方的烤吐司以外，複雜的我都沒敢嘗試，因為知道自己做不好，會白忙一場，只想把事情單純化，就像我不會拿電子鍋煮雞湯，用大同電鍋炒米粉，每一種工具做好一件事，足矣。

而日本食譜最厲害的不在配方，因為配方比例很好抓，我最喜歡的是用商用酵母選擇天然酵母程式，竟能做出含水量高的長時間發酵吐司，食指按幾下，吐司也專業。

當然書中也提供了添加剩飯，碎玉米，地瓜粉等非人工添加物來增加吐司的口感。

此外，讀完這篇文章的你，千萬不要誤會我在鼓勵你買製麵包機，我是因為工作的緣故，再加上好奇心強烈，所以什麼都想試試。

花兩萬多元買瞬間破壁果汁機，花兩萬多元買慢磨機，花兩萬多元買電動義大利製麵機，花三萬多元買攪拌機，以上，有的從沒用過，有的用了幾次，全都占地方。
所以不要衝動，想一想自己是否是很忙的吐司控，還是家中成員很多，再來考慮。

我喜歡超商提供的便利，但有時候看到成分表會令我怯步，沒有排斥也不拒絕只是從中學習，#偶爾吃不必在意但天天吃就要特別注意，希望身邊的朋友也跟我一樣。

下次買吐司，還是要去麵包店啦！

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

又一個簡單到寫食譜不好意思的點心！好好吃的滿嘴巴黑（留言處）
🌟自製麻糬，剩飯利用超簡單～喇喇就能吃。

一杯放冷的白飯，放到攪拌器裡攪拌成團取出。
用研磨罐把芝麻跟黑糖攪拌幾下倒出來，一口接一口孩子超喜歡，份量也不會太多喔。

接到大同的邀約，沒想到他們的電器長相越來越時尚了，我還停在橘/綠色的大同電鍋時代😆

❗️麻糬食用時請注意安全❗️
1⃣️坐在餐椅上吃（不亂跑）
2⃣️不玩玩具邊吃（專心）
3⃣️不聊天（避免嗆到）

#好亮育兒日誌

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這兩天累積的一點剩飯，想說來煮個粥，正好昨天在黃昏市場，還有看到螃蟹在賣，今天早上就來煮螃蟹粥！

食材:螃蟹、魚片、隔夜飯、薑、蔥
調味：鹽、香油


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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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