喺屋企煲劇又點少得花生🥜？

最近喺Ufood平台見到小牧味屋全新”酒鬼花生”好似幾吸引，所以就買黎試吓。佢有兩款口味，有💙藍色嘅醇香原味，及❤️紅色嘅麻辣味，有辣有唔辣。我哋就最愛醇香原味，花生夠香脆又唔會太鹹，令人食到停唔到口！

平時最懶就係要剝花生殼，呢款花生即開即食，夠晒方便，配埋啤酒🍺丶小食🧆，舒舒服服煲劇/睇波真係一流！

酒鬼花生有真空包裝，咁就可以令花生保持香脆，唔怕放得耐會變淋。有大包裝(70g)同細包裝(18g) ，同人share定自己食都咁開心。

真係要入定多啲貨先得，而家喺各大超市及便利店都買到啦！🛒

小牧味屋 有試當真蘇豪x許賢嘅睇波食花生搞笑影片，快啲click入去睇下啦！

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（此課程活動於2017年舉辦，當時所在單位讓我負責安排這項有趣的活動😆）
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「搗麻糬」是個累到不行的活動，器具不易尋找、材料多、程序又繁複，在課程開始之前我不知道腦中已經排演過幾百次了......但除了呼應主題「童玩」以外，我也希望能讓孩子知道：以前吃一道像麻糬這樣的甜點，可是要費盡好一番功夫才能品嘗到的呢~~~~~~(內心os：所以你們要知道你們現在都很幸福!!)

果不其然！才剛開始剝花生殼就有小朋友在喊了
：「老師我剝花生剝到手好痛~」
：「老師芝麻好難磨！」
：「老師我可不可以邊做邊吃？」
(......還好我極力阻止非常多次，才能順利留下可口的麻糬和沾粉😂)

但真正的重頭戲：搗麻糬，他們反而沒有喊手很痠，每個人都很賣力地一直搗一直搗一直搗！(一切感謝「新鮮感」~)；後面的麻糬搓成球及沾粉皆順利完成，雖然最後收拾環境時大家都累到不想動，但使出了「沒整理乾淨就不能吃麻糬」的經典招數，還是讓孩子學習有始有終，乖乖把桌子地板器具清乾淨👍

終於到吃點心時間了！原本預設每個人應該只吃得下五顆，結果大家竟然都吃了快十顆......果然大家都被操到了😂看來今天回去會很好睡囉！

設計已久的課程，最大的回饋莫過於孩子喜歡。太厲害了這群孩子！你們完成了蔡蔡老師心中的小小瘋狂夢🥰

1.手工剝花生殼
2.花生綠葉增生
3.邊曬乾邊撿土、撿壞掉花生
4.天氣好日晒五天左右

▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！

每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。

最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）

柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片

醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略

做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！

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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
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一說到新年油器，馬上便想到煎堆。煎堆的起源可追溯至唐朝，當時叫碌堆，隨時代變遷南移，煎堆現主要見於華南地區，並有多種不同款式。有一款不常見的扁煎堆，名九江煎堆，是佛山非物質文化遺產。另有一種圓而硬實的，名龍江煎堆，源於順德。二者的餡料相近，都是用糖漿撈過的花生、芝麻、爆谷（糯米爆谷）。不過說實在，這兩款煎堆都比較硬，不太易吃，所以從前不少人會將煎堆殼剝開，用入面的餡料來煮糖水，或者就只是用來拜神祭祀，放至發霉（取大發之吉利）。

均香餅家
地址：深水埗北河街205號地下
電話：2777 0719




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八寶素湯：

材料：
蓮藕半斤
紅蘿蔔1個
栗子半磅（已剝殼）
核桃2兩 （已剝殼）
蓮子1兩
眉豆1兩
花生1兩
陳皮1角

處理：
1. 蓮子、眉豆、花生、陳皮、栗子、核桃（如為痛風症人士，可用薑1大片及紅棗6粒代替眉豆及花生），清水浸15分鐘。
2. 紅蘿蔔及蓮藕，洗乾淨，去皮，切細舊。
3. 如果用明火煲，放3升水。用高壓煲，放2升水就夠了。
4. 紅蘿蔔及蓮藕，放入煲。
5. 栗子，洗淨，放入煲。
6. 核桃，洗淨，放入煲。
7. 蓮子，去皮，去芯，放入煲。
8. 陳皮，洗淨，放入煲。
9. 花生，洗淨，去皮，放入煲。
10. 加水入高壓煲，用“明火煲湯”功能，煲40分鐘，就可以了。如用明火煲，大火煲滾10分鐘，轉中慢火再煲1小時就可以了。
11. 湯已用高壓煲煲好，焗了1小時。
12. 完成，可享用。

Eight treasure vegetarian soup:

Ingredients:
Lotus root 0.5 catty
Carrot 1 No.
Chestnut 0.5 lb (without shells)
Walnuts 2 taels (without shells)
Lotus seed 1 tael
Eyebrow peas 1 tael
Peanuts 1 tael
Dried orange peel 1 pc

Preparation:
1. Lotus seeds, eyebrow peas, peanuts, dried orange peel, chestnut and walnuts (ginger 1 big slice and red dates 6 Nos. should be used instead of eyebrow peas and peanuts, for metabolic arthritis sufferers), soak in water for 15 minutes.
2. Carrots and lotus root, rinse, peel and cut into small pieces.
3. Soup boiling by fire, put water 3L. Soup boiling by pressure cooker, put water 2L is OK.
4. Carrot and lotus root, put into pot.
5. Chestnuts, rinse then put into pot.
6. Walnuts, rinse and put into pot.
7. Lotus seeds, peel and remove cores, put into pot.
8. Dried orange peel, rinse, put into pot.
9. Peanuts, rinse, remove skin, put into pot.
10. Put water into pressure cooker, use "porridge/soup" function. Boil for 40 minutes is OK. If soup is to be boiled by fire, heat up the soup at high flame for 10 minutes, turn to medium~low flame, boil for an hour is OK.
11. Soup has been boiled well. Leave it in pot for an hour.
12. Complete. Serve.

純菜?素食?素煮?(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54

8-Treasure Vegetarian Broth☯️ Calming, Tonifies Qi, Strengthens Spleen

八寶素湯
安神,補氣,健脾