【宅在家食記】 早餐：酪梨蛋沙拉山形牛奶吐司 + 酪梨牛乳 + SOE espresso 午餐：金瓜米粉 + 剝皮辣椒雞湯 水果：枋山愛文芒果 晚餐：「 沾美藝術庭苑 」德式烤豬腿套餐（自製麵包、芝麻優格醬蔬菜沙拉、牛尾湯、奶油蘑菇、主餐佐酸菜 / 蕃薯 / 青花菜 / 鮮香菇 / 罐頭鳳梨 / 漬櫻桃） + 台風造酒「沐樽」橡木桶熟成啤酒 水果：紅心芭樂（沾美附贈） 大豐收的日子。昨晚收到夫人訂的枋山「盧家」愛文芒果（感謝 CinCin Lee 李欣芸讓我們吃到這麼好的芒果），今天收到「放心初」的蛋、蔥、嫩薑、巨峰葡萄，和夫人心心念念的日本和歌山水蜜桃。又收到一箱 COQUOLOGY 料理生活 （就是之前贈我「大人的鐵板」那位朋友）送的冷藏熟食（藍姆葡萄奶油乳酪抹醬、香料油漬沙丁魚、紅酒慢燉台灣牛肉、菠菜千層麵），還有夫人前陣子在 GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 訂的 AKAME 主廚 Alex Peng 彭天恩的紅藜豬肉小米粽、樹豆菱角小排湯、煙燻刺蔥牛肉臊、 Bo.lan 的泰式紅咖哩雞、 小樂沐 Le Côté LM 主廚陳嵐舒的威士忌紅燒牛肉麵，以及冷凍土魠一片、赤鯮一尾。 明天還會收到 紀州庵文學森林 的作家私房菜，一整個物阜民豐啊！ 早餐的酪梨吐司配方材料和昨天完全相同，只不過把水波蛋改成蛋沙拉，白煮蛋切碎加點 Kewpie 美乃滋、鹽、胡椒、檸檬汁，和酪梨一齊攪勻抹在烤過的吐司上。有夠好吃！ 知道晚上要吃大餐，中午就簡單吃吃。我在書房做功課，夫人微波了昨天的金瓜米粉端到房間來，唉呀這怎麼好意思。 「盧家」的愛文芒果是我們吃過最好的愛文芒果沒有之一，一分錢一分貨。中午切了一顆吃，滿嘴幸福。 傍晚開車去濱江街取北農有機蔬果箱，再回我娘家送白河蓮子、芒果和一罐台東成功農會 XO 醬給爸媽。他們今天也收到北農蔬菜箱了，媽媽煮了銀耳紅棗湯，我和夫人一人一碗，清爽好吃。 五點提早到 沾美藝術庭苑 取餐，大家都還在準備，陳董照例在門口殷勤招呼，沒幾分鐘就拿到了我們的餐點，還多送了一個芒果蛋糕、一個芋頭蛋糕，說是謝謝我的臉書文替他們招徠了一些客人，哪裡哪裡，太客氣了！ 回家先去小七取了訂的「丸十燒烤金網」，明天就可以用它烤吐司了。 今天北農有機蔬菜箱內容：青江菜（兩包） ，小松菜，味美菜（小松菜和青江菜的交配種），空心菜，白莧菜，南瓜，馬鈴薯，紅蘿蔔，黃肉地瓜，香菇，銀耳。 一到家才六點出頭，先把蔬果箱的東西歸置好，就忙不迭吃起來了。上次訂過沾美的外帶，已經知道他們巨大的份量，不致於太震撼。但也預先知道兩份主餐註定有一份要留著明天吃，就把羊膝的花椰菜吃掉，主菜留下了。照例把沙拉、牛尾湯、麵包、前菜的奶油蘑菇吃完就差不多飽了，再賈其餘勇專攻德國豬腳。這豬腳雖然經過四十分鐘路程，沒有新出爐那麼脆，口感仍然很好，絕無咬不動嚼不爛或乾柴塞牙縫的問題。調味到位，就算不蘸芥末醬也很好吃，配菜的酸菜甜酸適中、口感清爽。最後我連骨頭都啃得乾乾淨淨。點心的布丁實在吃不下，也要留到明天了。 配的這瓶夫人買的身價不凡的桶陳啤酒，是 10% 的高酒精版，可厲害了，沒喝幾口就發暈，我們兩人分著喝一小瓶，才吃喝完，就像被一拳打昏那樣在沙發睡倒了。直到現在，都還覺得腦袋浮浮的。 本來打算週末再來包包子，現在看來首要之務是把冰箱的存糧先吃一吃。 今天完成一項重要功課的首部曲，過不久應該就可以正式公開，敬請期待。

#今天的晚餐故事 不知道貼了幾次的剝皮辣椒雞湯。今天要說的是一個失誤跟一個進步。  前陣子跟爸爸預約了自家養的雞熟成後要煮雞湯。訂了兩隻、分成四袋冷凍宅配來。  今天退冰了一袋，媽媽在上面還標註了（小）。結果煮一鍋剛好啊！那大份的我會不會需要拿26cm的鍋子😂。  自家養的雞就要配上捨不得用完的花崗山剝皮辣椒。從冷凍拿出一罐來，我有點疑惑這到底是小辣還是中辣！  不管了就殘殘給他加下去，煮好試吃時覺得不對勁！很辣啊😂😂😂、威馬上說他只要吃肉、而且要過水（是小寶寶嗎）。  原本以為湯控以及身負毒舌的小佑會打槍這鍋湯。結果他居然喝惹！邊喝湯邊喝水、雖然被辣味嗆到但還是一直續碗。  👩‍🦰我說： 「我跟你說、你喝湯的時候不要吸氣！就不會被嗆到了！」「連續喝三口就會免疫、然後變超好喝！」「真的、相信我！」  ❤️最後舌尖上的小佑點評： 加了中辣的剝皮辣椒雞湯很夠味、一入口覺得超棒，所以即使會被辣到還是會嘗試第二口。  最後說出了「我明天要帶這個湯去學校喝」，天啊～我終於打敗營養午餐的湯了嗎！可惡！這勝利來得太突然。  我說： 你知道我上次訂了幾罐剝皮辣椒嗎？ 他說：兩罐。 我說：不、是九罐嘿嘿。   媽媽買東西怎麼可以是一隻手指頭就能表示的、這樣豈不是太對不起冷凍運費（還有我家的冷凍庫）了嗎？  ✏️花崗山的剝皮辣椒要冷凍保存，開封後一週要吃完，最後一張照片是適合各種罐頭口徑的保鮮蓋，其實⋯是買來用在貓咪罐罐上的！方便所以多買了不同顏色來區分使用。    #兩撇的愛情 #花崗山剝皮辣椒 #剝皮辣椒雞湯 #抽屜積水簡單湯 #抽屜積水vermicular

坐享專人服務享受高檔和牛！冷藏開放冰櫃現切新鮮和牛直送你口，太享受了！左滑看影片👈 嚴選A5和牛的八種料理餐點，頂級尊榮的享受與服務就在這裡😎 － ✔A5和牛現點現切，職人全程服務燒烤！🤗 ✔乾濕式熟成、低溫透明牛肉處理室、台北最頂級燒肉享受！⭐ － ⭐【和牛沙拉】$380 和牛舒肥低溫烹調，溫度在60度左右慢熟而成，加入生菜、淋上芝麻醬，再搭配一點自製辣醬，口感順口開胃。 － ⭐【八和生牛肉手卷】$260×2 生牛肉搭配綠色剝皮辣椒及老油條，吃時將外層海苔直接包覆手拿取享用即可。完全吃不出生牛肉口感，意外的酸辣開胃，老油條的添加完全是絕配。 － ⭐【尼古拉的秘密】$320 左邊是罐頭生牛肉，點了才現場製作的特別罐頭。罐頭內含底部生牛肉、酪梨醬、松露醬、鮭魚及些許蔬菜丁。 － 服務生將麵包現場烤至微焦，再由我們自己拌勻罐頭內的食材，最後加到麵包上一併享用。麵包酥脆口感與特製罐頭的食材完美融合，很突顯鮭魚的鹹味。 － 將和牛三塊部位盛裝在這浮誇的乾冰盤，超仙的呈現，一定要給他拍照下來留念啊！ － ⭐【霜降系燒肉-一級棒】$1180 部位是和牛臀部上面的位置，油脂較多。店家特別使用這種加熱均勻低溫不黏肉的鑄鐵烤盤來烤和牛，能夠不失和牛最完美的肉質，讓顧客吃到最入口即化的頂級和牛。 － ⭐【赤身系燒肉-前胸】$720 和牛前胸部位，上面還加些三星蔥點綴提味。 － 個人覺得第一次吃和牛搭配蔥的吃法，以往不是牛舌搭配蔥花，就是蔥只是配料，沒想到還有這樣包覆享用的吃法，更突顯肉質軟嫩多汁鮮甜的美味口感。 － ⭐【特選和牛塊燒-肋條】$1080 肋條需燒烤比較久，直至表面微焦，才是最佳口感。吃起來外層帶點焦香，不過肋條卻一點也不硬，服務生很專業的分盤給在坐的客人享用，特別剪比較小塊給我家孩子，服務細心細膩。 － ⭐【燒肉名物！八和金鑽燒】$520x2 碗內是些許白飯、一旁是牛肉紐約客、北海道海膽+紫蘇花+蛋黃。 牛肉經由燒烤後，再加入飯內，擺上蛋黃，看起來真的超美的。 － 食用前攪拌一下即可享用，滑順蛋黃加上牛肉最後入喉有嚼勁的白飯，好特別的一道菜。 － ⭐【涮和牛 牛肉湯】$180x2 新鮮美味的牛肉好肉質，一定要直接將熱高湯淋在生牛肉上，瞬間加熱到最佳的熟度再一併享用。 － 高湯使用牛骨、雞骨、蔬菜、花山椒、牛蒡熬煮製成，突顯牛肉更軟更鮮甜的味道，燒烤吃到後面倘若感覺有些許油膩，那麼牛肉湯必點！ － ⭐【牛油拌飯】$180 以荷葉包覆北海道七星米、牛油以及近江牛的肉燥呈現，打開荷葉時拌飯味道非常香。加入一旁油蔥提味拌勻，全程服務生為我們分盤、拌勻，真的感覺賓至如歸啊！ － 拌飯不油膩且散發淡淡荷葉香，吃起來十分滿足。 － 這餐吃下來我們平均一人消費三千元左右，但個人覺得餐點非常值得這個金額，倘若在尋找大餐慶祝節慶的朋友，不妨選擇他們，用餐氣氛好、餐點高檔美味、又有專人服務，來這用餐的人也能好好享受美食及放鬆喔！ － 🔺️店名：八和和牛燒肉專門店 🔺️電話：02-2325-0531 🔺️地址：台北市大安區安和路一段102巷4號 🔺️營業時間：17:00~23:00 － 追蹤璇雙IG，美食搶先看 @sheanchen @shean0619 － #不來一次是你的錯 #只來一次是我的錯 #日本和牛燒肉 #和牛燒肉 #日式燒肉#燒肉 #和牛 #japanesewagyu #wagyubeef #wagyu #yakiniku #熟成牛肉 #乾式熟成 #濕式熟成 #台北好吃燒肉 #台北精緻燒肉 #台北推薦餐廳 #台北推薦燒肉 #食記 #吃貨 #相機先食 #foodie #food #Yummy #八和和牛燒肉 #八和和牛 #Shean大安區