【食譜｜「韓式烤五花肉」在黑暗中漫舞的肥油，滋~滋~】 . 提著一塊五花肉回家，啦啦啦啦～ 今晚，我們要來烤五花肉！ 在路邊攤或屋塔房露台吹著晚風，桌上放了一瓶瓶燒酒跟啤酒，五花肉烤得滋滋作響，拿起剪刀剪成一片片，和辣白菜、蒜瓣、青辣椒、洋蔥用生菜包起來，再一口吃掉！ 幾乎每齣韓劇都會登場的烤五花肉，每每看得我口水直流。買了長谷園燒肉鍋以後我們不時會在家烤肉。週五下班後在黃昏市場向熟識的豬肉攤買肉，當天現宰也要當天烤來吃！就算喝醉隔天也能睡到中午，這是只有小週末限定的烤肉狂歡夜～ 佈置好餐桌，拿出冰涼啤酒，播放有點熱鬧的韓國流行歌曲，兩個人都穿上圍裙。 「잔 비워!！」 像是扯著電線用力把插頭拔掉傳出「啪！」的一聲，霎時間一片漆黑，只剩下卡式爐的爐火在閃爍著……竟然停電了！ 五花肉還在滋滋作響，怎麼辦？要繼續吃嗎？兩個人你看我、我看你，看看窗外的街道，仍是漆黑著。默默等了三十分鐘，啤酒泡沫漸漸消散，再等下去肉也要燒焦啦！ 沒辦法了，只好拿出手電筒和蠟燭，偏偏家裡僅有IKEA的迷你蠟燭和手搖發電的手電筒，於是你舉起雙手轉轉手電筒，我就著微弱的光線剪肉，兩人一搭一唱哼著聽不懂的韓國歌，在安靜的屋內，看得見星光的夜空，克難地享用名符其實的燭光晚餐。 最後一片肉吃完的同時電也來了。還好，不用摸黑洗碗。我們笑著自我安慰。以後每次烤五花肉大概都會想起這樣一個夜晚，兩個人一起、吃美味的食物，雖然發生一點意外插曲，但也變成了有趣的回憶。 註：「잔 비워!！」韓文意思是把酒杯清空，相當於「乾杯！」的用法。 今日晚餐菜單： 烤五花肉 韓國7brau江西啤酒 辣蔥絲 材料： ‧ 日本大蔥⋯⋯1支 ‧ 韓國辣椒粉⋯⋯1/2小匙 ‧ 蒜泥⋯⋯適量 ‧ 香油⋯⋯適量 醬料 （醬油口味）材料： ‧ 醬油⋯⋯3茶匙 ‧ 香油⋯⋯4茶匙 ‧ 鹽⋯⋯少許 （味噌口味）材料： ‧ 味噌⋯⋯3小匙 ‧ 韓國辣椒粉⋯⋯1茶匙 ‧ 香油⋯⋯1茶匙 ‧ 蜂蜜⋯⋯少許 做法： ① 將大蔥斜切成細絲，加入辣椒粉（重口味可換成韓國辣椒醬）、蒜泥、香油拌勻即可。 ② 將兩種醬料拌在一起做為烤肉沾醬，亦可分開食用。 ③ 除了辣蔥絲另外可準備美生菜、青紫蘇、蒜片、青辣椒片、剝皮辣椒、洋蔥絲、豆芽菜、韓式泡菜、章魚醬等配料包肉。 #HM食譜 #HM食堂 #有你有貓這樣就很幸福了