【高雄社宅進度到哪裡？上：住都中心篇】
圖：國家住宅及都市更新中心

去年11月，高雄宣布將與中央共同推動8800戶社會住宅計畫，照顧弱勢、青年及企業員工，今年起已經陸續完成招標等作業。其中有13處、計6000餘戶，由內政部指示國家住都中心興辦，分別位於岡山、楠梓、仁武、左營、三民、前鎮、鳳山、小港等人口密集行政區。目前住都中心網頁已列出9案，其中6案已經完成招標，1案招標中，到2025年後就會陸續完成，這些案子包含：

■楠梓區清豐安居（土庫路、清豐五路口），規劃地上9層1412戶社宅，1~3房，

■左營區福山安居（華夏路、博愛四路、重忠路街廓部分），規劃地上9層201戶社宅，1~3房

■仁武區仁武安居（仁武運動公園對面），規劃地上10層293戶社宅，1~3房
-招標中

■鳳山區鳳翔安居（鳳翔一街、鳳翔街街廓），規劃地上12~14層440戶社宅，1~3房
-三民營造股份有限公司、成宜企業股份有限公司、恩典聯合建築師事務所得標，2026完工

■三民區明仁好室（民族一路與民族一路50巷口，近河堤國小），規劃地上15層139戶社宅，1~3房
-永大正營造股份有限公司、林建宇建築師事務所得標，2025完工 #鄰近河堤國小有學區優勢，基地就在聯上草雲旁邊（實價登錄平均每坪約25萬），是傳統搶手地段。

■三民區美都安居（德利街、德旺街口，中都公園附近），規劃地上15層325戶社宅，1~3房
-新亞建設開發股份有限公司、張瑪龍陳玉霖聯合建築師事務所得標，2025完工
#為高雄在地知名事務所MAYU設計，在這幾個社宅建案中較有設計感。位於中都重劃區，離濕地公園不遠，附近新建案正快速冒出，為相當不錯的地段～

■鳳山區鳳松安居（前鳳松路，後北盛街），規劃地上10層411戶社宅，1~3房
-德昌營造股份有限公司得標，2025完工

■鳳山區鳳誠安居（鳳誠路、北忠街口），規劃地上10層320戶社宅，1~3房
-德昌營造股份有限公司得標，2025完工（和上案一起招標）

■左營區崇實安居（介壽路、先豐路口），規劃地上14層856戶社宅，1~3房
-建國工程股份有限公司、華興聯合建築師事務所、林建宇建築師事務所得標，2025完工

以上就有大約4000戶社宅，應該都會在今年完成招標。這些案子幾乎都設置托嬰中心、日照中心等社福設施服務，並包含店鋪機能，不過在規劃、外觀上大多中規中矩。

至於市府自建的社宅，土地平均來說比住都中心的更精華，有些緊鄰捷運站，更有亞洲新灣區的指標案例，我們下次會再另外介紹～

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[110/06/03] 展現海洋城市魅力第52期《海洋高雄》電子期刊感動發行
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=3EB1F8ADB824F5B8

第52期《海洋高雄》電子期刊於6月1日正式出刊，讓《海洋高雄》電子期刊陪伴讀者在家正向防疫，讓每個做好防疫工作的你不無聊，在家即可感受高雄海洋城市魅力!

本期以「封面故事」的三篇報導來闡述高雄市政府多年來致力推動郵輪業務的成果。海洋局長張漢雄表示，特別感謝臺灣港務股份有限公司及台灣國際造船股份有限公司協助配合，讓高雄得到國際郵輪航商的青睞進行探索夢號維修服務，對這次負責維修郵輪的工程師們來說，是一種技術的精進；對高雄來說，因此而能為日後的國際郵輪在台維修，建立起具代表性的開端，更是一種超越自我的突破。

而圍繞著「封面故事」所展開的各個專題，可以讓讀者深入瞭解，高雄有著許多因為親海、愛海而默默努力的人。海洋局表示本期「海洋教育」裡的汕尾國小，利用汕尾漁港特殊地理環境加入風帆與獨木舟教學，逐步建立該校的辦學特色；「特別企劃」裡的「山津塢」與「西灣海洋」團隊，由國立中山大學的師生組成，因對海洋教育及文化傳承的重視，師生們選擇為復興大漁旗而努力，或投入尖頭舢舨船的重造與文化保存，就是希望高雄的漁業文化得以存續，並教育下一代，記憶前人在海洋文化所留下的歷史軌跡。

除高雄市政府，甚至民間也有諸多關心海洋、注重海洋教育的人士，期刊的「論壇」探討了經濟發展與環境保護如何共榮的議題，還有「海洋英雄」裡，熱心公益的在地企業家對社會的回饋，政府方面更展現行動力，「焦點」裡，報導行政院將投入60億，高雄市政府及各機關通力合作，全面改造前鎮漁港為兼具漁業生產、消費、觀光休閒遊憩及文化的國際級漁港，也讓高雄市民非常期待。

本期「正港味」，介紹四年一科「鳳芸宮海上巡香」的歷史演變，並詳細報導中芸及安平漁港如何牽起一王一后的海巡大典，陳其邁市長更親臨接駕，民眾可從沿岸鞭炮聲、乘風破浪的船隻及氣勢恢弘的船隊，直接感受到「海上女神」-媽祖的魅力，透過期刊精彩的文字報導，讓讀者身臨其境。第52期的《海洋高雄》精彩絕倫，希望透過民眾對海洋教育的實踐，讓人們更加瞭解海洋、愛護海洋，進而為高雄、為台灣感到驕傲。民眾可透過高雄市政府海洋局官網下載檔案，或以線上瀏覽的方式觀看本期內容。

第52期「海洋高雄」電子期刊連結網址 http://kcmb.nkust.edu.tw/doe-web/#/main/books
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說到簡師父，我們最近也有在跟他秘密進行一個合作哦。

他其實是一個非常好笑親切的人

我想，台灣餐廳再也沒有任何一家可以超越Thomas Chien Restaurant了。

雖然旗下三間餐廳都位於米其林不肯評鑑的高雄，簡天才主廚從來不畫地自限。繼去年邀請到「世界第一名廚」Sébastien Bras前來高雄客座，今年11月又將邀請「世界最佳女主廚」Anne-Sophie Pic蒞臨高雄舉辦米其林餐會。

國際廚藝界一向陽盛陰衰，每次米其林名單一公布，一字排開幾乎清一色都是男主廚。22年前，剛接手家族餐廳的Anne-Sophie Pic，甚至曾被法國烹飪大師協會拒絕入會，因為早期該組織名稱中的主廚「Maîtres Queux」，在法文中只有陽性用法，只有男性才能加入。我對Anne-Sophie Pic感興趣的不是她的廚藝，而是非科班出身的她，在父親驟逝之後，由哥哥接掌家族餐廳，隔年便由三星降為二星。主修商業管理的Anne-Sophie Pic只好回家開始絕地大反攻，花了十年的時間才讓家族餐廳重回米其林三星行列。

身為目前法國唯一三星女主廚的Anne-Sophie Pic，認為工作表現在於個人特質而非性別，她的料理除了視覺讓人驚豔，最特別的是每道料理都暗藏「苦」味。餐廳官網介紹主廚的網頁，味覺部分獨獨列出「苦」味，安蘇菲解釋：「苦、酸、甜、辣、鹹與鮮六味裡，最吸引我的就是苦味與鮮味，所以我的料理，總會放上苦味讓人感受，透過苦味引領，鮮味更凸顯，其他的風味也就更加明確。」

這次餐會主角之一的「抹茶羊酪四面餃」(照片左圖)是安蘇菲自認最足以代表她的料理。從義大利麵餃與法國四面糖發想而來的外型；外皮加了日本抹茶粉；內餡則用了普羅旺斯北方小鎮邦翁產的羊奶起司、布魯斯綿羊起司、馬斯卡彭新鮮起司；加上帶點辣味的薑、微嗆帶苦的水田芥、酸味的佛手柑做成的醬汁，與有澀味的抹茶。整體風味略帶苦澀，在嘴裡迸出奇妙的火花，有種獨到的平衡感。

簡天才主廚指出：「這道菜不論從視覺或味覺都很顛覆傳統。但卻又是以傳統為基礎。讓人看見主廚在傳統與創新之間取得均衡的努力。」 (以上資料來源：商業週刊「世紀女廚神的味覺冒險」：http://bit.ly/2pzKkH7)

我記得之前採訪過簡天才主廚，台灣能舉辦米其林餐會大部分都是財力雄厚的飯店集團，像他這樣以餐廳規格獨力邀請世界名廚到台灣，成本之高，通常辦完餐會沒有賠錢就是萬幸，我曾經好奇問他明知可能賠錢也要奮力一搏的原因為何﹖簡師傅瞇起他的招牌瞇瞇眼笑著說：「以前我自己一個人到法國廚藝學校上課也要花上百萬，現在我可以邀請這些世紀名廚到高雄來客座，就當成是給我的廚藝團隊上課的概念，沒有賠錢就是賺錢了。」

大氣的簡天才主廚不只讓他的廚藝團隊跟著這些世紀名廚貼身學習，連以前Thomas Chien的畢業生到外面另起爐灶開餐廳，簡師傅也會讓這些子弟兵在米其林餐會期間回來幫忙，不用坐飛機出國就可以跟世紀名廚面對面學習。台南市Les Ombres 光影餐廳的主廚黃國維就曾經跟我說過不只一次：「每次到簡師傅餐廳幫忙米其林餐會，就是我的最佳充電時機。」

更別提熱衷推廣台灣小農食材的簡天才師傅，如何用心讓這些世紀名廚對台灣食材驚豔：「世界第一名廚」Sébastien Bras 酷愛決明子與山粉圓、蔬食之神Alain Passard最愛台灣蘿蔔、「宮廷主廚」Eric Frechon發現台灣東北角蝦不輸法國小龍蝦、世界排名第六名廚Andoni Luis Aduriz愛上魷魚螺肉蒜、「瘋狂前衛大師」Pierre Gagnaire最愛番茄夾蜜餞。

Thomas Chien的米其林餐會，吃到的不僅是世紀名廚的夢幻料理，吃進去的每一口都代表了台灣食材被看見、都支持了台灣廚師更精進。

意義非凡！

【Anne-Sophie Pic世紀女廚神的米其林餐會】
#台灣獨家 #只在高雄
時間：11/15(四)～11/19(一)午餐、晚餐(只剩部分時段有空位，預訂從速)
地點：THOMAS.簡 法式餐廳(高雄市前鎮區成功二路11號)
餐會諮詢專線:：07-5369436
#歡迎分享給高雄朋友

照片來源：Anne-Sophie Pic臉書