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【9月號 專欄】
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說到壽司我們會想起日本，說到泡菜我們會想起韓國，說到薄餅我們會想起意大利——食物在滿足人的果腹之慾同時，亦標誌著一個族群的文化特色，讓人建立身分認同感。而若然要為香港選出一種具代表性的食物，相信很多人會不約而同想到燒賣。去年，一群燒賣狂熱者於Facebook成立「香港燒賣關注組」專頁，討論不同店舖的燒賣質素和價格，短短一年已吸引逾十萬網民追蹤；今年，專頁更加乘著書展推出《圖解香港燒賣》，圖文並茂介紹燒賣的前世今生，以及相關冷知識，讓大眾對這種地道美食有更深入的認識。

說是「地道」美食，或許不夠準確。從書本我們可以知道，燒賣的真身應該源自蒙古，最先於元代傳入中國，後來一路由北方傳到南方，而「燒賣」的音譯正是來自蒙古語。除了這類考古內容外，全書還涵蓋不同與燒賣相關的材料，一共被劃分為七個部分，包括「香港燒賣調查組」的研究、「解剖室」、「文化講座」、「圖鑑展」、「職人訪談」、「廚房食譜」和「街頭選店」，從一粒燒賣的製作材料和方法，談到販賣形式的變化，再到探討行業生態，以至商販與食客的關係。其中最為有趣的莫過於調查組的研究，你會發現，原來平日很多看似「無厘頭」的問題，都有簡潔的答案。例如，為什麼燒賣是黃色的？書中先後提供了兩種解釋，第一種常見說法與賣相有關：由於燒賣在北方多用紅肉，但流傳至南方後多以白肉為餡料，若配以白色皮，賣相就會顯得失色；至於另一種說法則與顏色學有關：由於暖色系可以讓人心跳加速、增加餓感，因此燒賣採用黃色皮便有助提升人的食慾了。
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——〈燒賣的前世今生〉
文／Syl @sylvia116
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飲食專欄載於九月號《藝文青》。九月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
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#圖解香港燒賣 #香港燒賣關注組 #藝文青 #藝文青9月號 #asartisticasyou #asartisticasyou43

神秘圖心測：你這輩子注定來【還誰的債】？
我們這輩子所遇到的人，都和我們有著什麼樣的關係，而會連結成關係也是因為有未欠完的債要還，這輩子其實是來還債的，欠的還完也就相安無事，命運的安排如此奇妙，而你知道自己這輩子要來還誰的債嗎？
請在下列神秘圖中憑直覺選一張，老師現在要幫你分析，你此生注定要向誰還債，可別搞錯對象了！記得請朋友丶閨蜜一起測測，共同解決生活上的煩惱，邁向好運之路。
A、彈奏吉他的女子
B、螢光綠象牙的大象
C、火光月夜下的雄鹿
D、站在草地星球裡的太空人
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選
好
看
答
案
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答案A、彈奏吉他的女子
注定還朋友的債
選中這張圖的女孩，回想起來，身處在女性好友群裡，總是擔任比較低階的角色，該怎麽形容具體點呢？雖說大家一群都是好朋友丶好姐妹來著，不過從日常互動中就可以發現，你經常地被使喚去做東做西，如錢要你先墊丶事情要你去辦，但有八卦丶秘密卻不是讓你第一個知道，中心好像都圍繞著其他人打轉似的，你要幫忙做事，卻有被排除在外的感受，心裡頭那種苦卻也說不出，可說是前世欠好友的債真不少，不過毋需太擔心，你勞心勞力付出等同於在向好友還債，等待還完了，好運也就跟著來了！天然的綠色葡萄石為你招來正姻緣與好財運。

答案B、螢光綠象牙的大象
注定還感情債
只有上輩子相欠債的人，今生才會再次相遇；兩人相知丶相愛而在一起，卻不知道什麽原因，感情漸漸生變，或許你的另一半與她人沒有搞曖昧丶劈腿，可他卻開始會對你口氣差丶不耐煩，有問不一定會答，沒問有可能被罵的處境，經常扮演著挨打丶受罵的角色，卻又狠不下心來轉頭離去，只好繼續待在這樣的男人身邊，為什麽會有如此不平等對待？大概正是你上輩子欠他許多，做了不少傷害他的事，必須用這輩子相遇來還，也就是俗稱的感情債，這債總有還完的一天，當那一天到來，也就是你解脫丶重拾幸福的時刻。天然的碧璽是旺夫旺自己的半寶石。

答案C、火光月夜下的雄鹿
注定不需還債
選中這張圖的女孩，你很幸運，與其說是幸運，不如說是前世做了許多善舉，換得此生福氣，也因為妳上輩子是個大好人，現在享福的時刻到了，命運讓你準備在28歲之後，開始好運連連，工作方面，由於你本身辦事能力就不錯，加上運氣使然與等到對的時機，終得長官賞識，不僅加薪丶連職位也節節高升，至於感情更是充滿粉紅色泡泡，單身的你會接連遇上不少好桃花，而若是有另一半的人，倆人感情也會不斷升溫，彷彿還在熱戀期一般，這樣的好運將會持續下去，請好好把握與享受。天然的白月光是旅人之石，守護你的愛情丶健康丶平安。

答案D、站在草地星球裡的太空人
注定還父母的債
手心手背都是肉，孩子與爸媽相處，總該被捧在手掌心疼愛的，但不知道為什麽，總覺得爸媽較容易重男輕女，不太在意女兒的感受，凡事考量總先以兄長或弟弟為主，自己則是最後才被想到的人。加上爸媽容易因小事和你有所爭吵丶不愉快，使內心感受更加不平衡，這或許就是上輩子向爸媽欠下的債所致吧！前人種的因丶後人承受的果，命運如此不是不能改變，欠的債努力還，總有一天，親情債還完，與父母間的關係會逐漸修復，心裡的苦則會慢慢弭平。天然的石榴石為你增添女性魅力。

我前世與今生的情人，自幼都沒有父親，從不知父愛為何物。

長大當了爸爸，沒有參考對象，只能自己揣測摸索。

偏偏他們都是高敏之人，一在親子關係中觸礁，便選擇躲回殼中。

──

應孫女所需，極節儉的父親將質地脆弱的包裹以空運送過來。

收到包裹，箱蓋上有父親手寫著的大大四字「小心易碎」。

打開箱蓋，首先印入眼簾的，卻是一份紙張已泛黃、邊角遭蠹蟲啃食，封面打著「我的歷史」的文件──那是近二十年前，我16歲上高中的第一份自傳。

原來小心易碎，需細心呵護的不只是孫子們的易碎物，更有我青春期與他時常劍拔弩張的父女關係。

我鮮少與父親談心，但他卻在後頭默默為我收起年少歲月因急著長大而落下的回憶，直到我離家已久──時常一個包裹打開，見到的不只是孫子的禮物，更有幾樣我兒時的物品，彷彿說著，「女兒啊，我也想妳。」

這是不擅言表的父親，最努力表達愛的方式。

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應兒子所求，工作狂的老丹特別請了兩個小時的假，參加幼兒園烤肉會。

老丹匆匆回家換過衣服，帶著當天其實沒課的小丹回到幼兒園，只為了見他與同學表演一首歌、收到一張他自製的父親卡。

半小時的活動後，送孩子回家，老丹又趕緊換上工作服回去上班。

隔天周末，老丹毅然放棄從不願缺席的龍舟練習，回公司補時數。

這是一尊木頭的老丹，最浪漫的言愛形式。

──

以往覺得，不說愛又擅保距離的爸爸，很讓人挫折。

如今我卻慢慢曉得：

愛有很多表達的形式。

有的很羞澀，很幽微，有的甚至得經過漫長的歲月洗禮才能稍稍明白背後的愛意。

但無論是哪種方式，都值得被感謝──因為他們已盡力做最好的自己（即便不完美）。

今日是澳洲父親節，祝全天下爸爸父親節快樂！

（圖為老丹和參加幼兒園烤肉會的父子自拍）

｜卡拉OK｜曾做過百MV主角 梁芷珊親述飛圖尷尬畫面之謎 導演講港式MV前世今生
每當苦惱失意，走到K房裏被漆黑包圍着我們的，除了有傷心情歌，還有從昏暗中發出刺眼光芒的電視MV（Music Video）畫面及歌詞。原來以前唱片公司並沒有製作MV，自卡拉OK在八、九十年代興起，大家對着螢幕的歌詞唱歌時，才意識到需要畫面配合，製作公司就迎合這個龐大的市場需要，這就是香港MV的興起。

第一代飛圖卡拉OK MV與我們現時印象中的MV很不同，它可以完全沒劇情、沒內容、連主唱歌曲的歌手都沒有現身，同一個畫面更重複剪接到不同的歌曲上，「因為當時音樂行業以製造歌曲為主，唱片公司亦沒想到需要畫面來配合歌曲，歌手又沒責任要配合唱片公司的拍攝去額外演出。」填詞人兼模特兒梁芷珊如此解釋，所以卡拉OK流行後，人人看着電視螢幕對照歌詞唱K時，歌曲庫中的大量歌曲需要配上畫面。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210607/6SWLEFCAMZCCTHPGTAOTYIZULM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#卡拉OK #梁芷珊 #飛圖 #90年代 #港式MV
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上星期Apple發佈了不少新產品，Samsung剛剛也舉行了發佈會，一次過發佈了多款新型手提電腦，包括有Galaxy Book和Galaxy Book Pro，還有可作一般手提電腦使用或是打開成平板的Galaxy Book Pro 360。
三部新機中以Galaxy Book Pro 360最貴亦最頂級，有13.3吋（$11,980起）和15.6吋（$12,880起）兩款。可360度旋轉的輕觸式屏幕支援S Pen，其實感覺跟之前推出的Galaxy Book Flex2 5G頗為相似，不過以同樣13.3吋款式比較 ，Pro 360就更輕更薄。實試S Pen書寫仍是一貫的順暢，機身整體設計亦相當簡約，手感很不錯。
Galaxy Book Pro的賣點就是極輕薄，13.3吋版本就只有11.2毫米厚，重量更只有870克，大概只是4部S21 Ultra的重量，以手提電腦來說真的相當輕薄。Galaxy Book Pro同樣設有13.3吋（$10,280起）和15.6吋（$12,880起）兩個型號，15.6吋亦只重1.15公斤，厚13.3毫米，號稱是Samsung旗下最輕薄的手提電腦，除了不能反轉屏幕和使用S Pen外，設計和硬件配置大致跟Pro 360相若。
Galaxy Book就是最便宜的入門款式，只有15.6吋一個型號，亦相對較重和厚，但$7,780的價錢就比之前兩部便宜得多。值得一提的是，今次新系列電腦亦特別強調與電話及其他產品的連繫，以求建立一個自家的生態系統。用家可利用應用程式簡單連接電話和電腦，在Galaxy Book上就可操控電話大部份功能，包括打電話、傳送相片、開啟不同應用程式等，實試操作順暢，在辦公室應該頗實用。
就如iPad可作為Mac的延伸屏幕一樣，Galaxy Tab可用作Galaxy Book的屏幕，並可作同步顯示或延伸模式，實試連接簡單，操作流暢沒有太大時延。
最後是在Apple AirTag發售同時，Samsung亦推出了SmartTag+，同時配合藍牙低功耗及超寬頻技術，利用AR擴充實境時更會顯示失物的距離、方向及大概位置。SmartTag+更有反向搜尋功能，只要按下SmartTag+的按鍵，電話亦會發聲振動，單個購買$328。

最細即影即有相機Polaroid Go
經典即影即有相機寶麗來Polaroid最近推出全新相機Polaroid Go，新機可以說是歷年最大的改變，機身大幅縮細，成為目前世界上最細的即影即有相機。機身尺寸為83.9 x 105 x 61.5毫米，比一般即影即有相機細了很多，雖然體積縮細，不過仍保留雙重曝光、自拍模式和閃光燈等功能。
全新的相紙尺寸也比一般細，維持了正方形顯示區域，每套Polaroid Go相紙分兩盒，每盒8張相紙。全新的Polaroid Go相機和相紙都非常迷你，出外影相就更加方便了。Polaroid Go官方售價$1,099，Polaroid Go相紙16張$188。

真骨雕幪面超人Black開箱
S.H.F.的真骨雕幪面超人Black剛推出，瞬間就炒至近千元兼賣斷市。長方盒印上角色大頭，是真骨雕的專屬包裝，設計簡約不花巧。配件方面，有5對可更換的造型手掌，一對替換的觸角。真骨雕即由骨骼開始雕塑，呈現最像真的可動特攝英雄模型，並還原皮套的質感。這次幪面超人Black非常像真，近距離可以看到黑色的部份有細緻的紋理，各部位都雕造出皮套的摺紋效果，腰帶上色細緻，腰間關節更露出生化肌肉。
不過背後肩膊位的關節輕微被肩甲阻礙活動，肩膊以軟膠造出生化肌肉包裹關節，美觀之餘扭動亦非常暢順，但扭得太多可能會爆膠。髖位的關節則沒有特別包膠，只是下腹位用上軟膠，方便擺姿勢。手肘位的關節亦有精細的生化肌肉塗裝，扭動幅度頗大，拳頭幾乎可以貼肩，膝關節也有生化肌肉塗裝，摺叠幅度極大。頭部採用有光澤的塗裝，嘴巴的金屬色和滲線亦很有水準，可輕鬆擺出各種經典姿勢。官方定價7,700日圓（約550港元），但香港的賣價接近$1,000，值不值就得看你是否粉絲了。

iOS 14.5戴口罩照解鎖
iOS 14.5正式推出，最實用的功能就是可使用Apple Watch解鎖iPhone。疫情之下戴口罩要用Face ID解鎖電話非常麻煩，而更新之後只要你有Apple Watch就簡單得多，在設定中「Face ID與密碼」，開啟「使用Apple Watch解鎖」就能使用。
啟用後，當Apple Watch處於解鎖狀態，而iPhone偵測到用家戴着口罩時，就會觸發解鎖，速度算快。每次解鎖時Apple Watch都會彈出通知和震動，以免被別人偷偷解鎖。要注意此功能並不會認人，只要Apple Watch在範圍內，任何人都能解鎖你的iPhone。不過用家可以即時透過Apple Watch鎖定iPhone，之後就一定要輸入密碼才能再次啟用此功能，同事實測大概2米內都是接收範圍。
此外，iOS 14.5更新後iPhone終於支援5G雙卡雙待。另外，用家也可以在「私隱」中開啟或關閉第三方App的廣告追蹤權限。
行咇易及針卡掃描App
香港政府近年開發不少電話應用程式，今個星期又有新作。香港警察專用的「行咇易」，會用於加快前線行咇核實身份的流程，利用光學字符識別技術，自動辨識身份證。據講可由過往的4至5分鐘，加快至大約15秒，消息指專用電話是Samsung Android電話。計劃將在5月上旬分階段試行，警方指，程式不能讀取智能身分證晶片內資料，而且不能拍攝亦不會儲存任何圖像，只會點對點傳送到中央伺服器，而且電話只供警務人員當值時使用，背面刻有警徽圖案，由警務人員互相監察。
除此以外，政府也推出應用程式「驗證二維碼掃描器」，供食肆用手機掃描顧客疫苗針卡上的二維碼，已注射一劑疫苗螢幕會顯示一個剔號；已注射兩劑疫苗，並已相隔14天會顯示兩個剔號。資訊科技總監林偉喬指，應用程式不會讀取到市民的個人資料，只會識別到市民是否已注射疫苗，因此餐廳也不會知悉市民的個人資料。不過程式目前並未在App Store和Google Play上架，只能在食環署網站以APK的方式供食肆負責人於Android電話下載。

迪士尼整合頻道 Disney+登陸香港有期
迪士尼曾經表示Disney+將於2021年香港啟用，雖然一直未有確切消息，不過最近官方宣佈於10月1日起，關閉旗下於香港及東南亞的18個電視頻道，當中主要包括FOX的多個娛樂、電影台及體育台，以整合媒體網絡業務，不過衛視中文台、電影台及國家地理頻道、野生頻道則不受影響。

中國上海有自由高達
去年7月日本Sunrise宣佈「中國鋼彈項目」，將在日本以外地區建立首座1:1高達立像，選址上海金橋LaLaport購物中心。雖然於安裝高達平衡翼時，被網民拍到有些微起火，不過在4月26日官方也正式宣佈完工，預計調整1個月後，5月28日便會有立像的展演。

影片:
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【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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00:00 介紹來賓
01:40 一生時間奉獻給公司，好傻還是好棒？
08:56 只懂做事不管做人，小心在辦公室吃虧？
11:26 做人特別成功的手面相
19:05 公關能力強人緣佳，工作運一路順遂
25:22 是社交高手的星座
32:08 很會攏絡主管，換了上司命運卻大不同
35:52 送主管禮物，如何送得漂亮送到心裡
38:39 遠離小人、貴人多多的風水擺設
46:44 欺上瞞下的麻煩製造機，在職場人人喊打？
53:19 職場幸運兒星座
57:53 如何在職場上擁有好人緣？
1:01:01 2021 工作運勢更上層樓的人
1:04:18 易經占卜

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