★★★2021/04/12 (一) 廚房道具來了>>> @umimama_sofia首頁連結 記得去年9月開過的 #蘇菲最愛洗碗海綿以及奈良大佛淨身專用的白雪拭巾嗎? 睽違半年多終於開補貨團了，本來窗口妹妹問我過年前要不要補一檔，我跟他說大家都買6入不然就是4入組的，應該沒那麼快需要補貨，所以一直延到現在(蘇菲家也差不多要補貨的時候)來個回購團，大家一起把庫存填滿吧! 這次除了我的最愛洗碗海綿以及白雪拭巾以外，蘇菲還精選幾樣廚房小道具給大家一起選購，廚房小道具會用影片的方式分2-3次介紹給大家。今天的影片會先介紹燕三条三刀頭削皮刀組，不過因為沒有辦法在這裡同時放影片跟照片，所以請大家去蘇菲的IG觀看喔，然後請開聲音，因為我太懶沒有上字幕...(★蘇菲的IG → https://www.instagram.com/umimama_sofia/) 白雪拭巾跟洗碗海綿我就不再重複介紹，不認識這兩樣神物或者想要再重點複習的朋友請到這裡來看 >>> https://pse.is/vhfv6 ▼蘇菲精選廚房小道具如下▼ #燕三条三刀頭削皮刀組 削皮刀好不好握，順不順手，利不利很重要。 這款削皮刀是三刀頭設計，分為一般刃、番茄刃以及千切り刃。 ➡一般刃(黃色握把)也就是一般的削皮刀，拿來削皮用的；前端有尖尖凸起的設計是用來去除馬鈴薯芽眼的設計，這個設計很好，只會 #剛剛好去除芽眼部分，不會一下子就挖太多肉起來。 ➡番茄刃(橘色握把)，顧名思義就是削番茄皮的，其實只要是果皮又軟又薄的都可以用這把，例如番茄、水蜜桃、茄子等。 ➡千切り刃(紅色握把)，是用來削條用的，一刀削下去形狀大小一致的蔬果麵條就直接產出，蘇菲做櫛瓜麵(偶爾混一些大黃瓜進去)就是用這把削，兩三下就削好了，不用一刀刀那邊細細切。 這組些皮刀除了削起來很順以外，圓形的握把設計握起來也很舒服蠻符合人體工學的；可以疊起來放抽屜收納也可以掛起來(反正圓形握把洞很大)，然後可以進洗碗機沒問題呦。 #不沾桌好翻鍋鏟 以及 #不沾桌妙用快炒夾 #不沾桌顧名思義就是不會跟桌子接吻，因為底部有一個突起設計，在使用途中放置桌面時就好像饋一個筷架一樣不會跟桌子親密接觸，桌子不髒鍋鏟也不會髒。 曾經有朋友跟蘇菲抱怨現在很多鍋鏟都中看不重用，看起來好像很好用，實際上難用到爆。 基本上蘇菲也是到處交學費的人，學費交多了總是可以看出一些門道，如果你只想要一支鍋鏟就可以翻魚、煎鬆餅、炒青菜、煎漢堡、炒有湯汁的菜品，炒飯...等等，你就選這支。我曾經跟團買過煎魚專用、壓肉餅專用、炒菜專用的鍋鏟，但到最後沒有一支留在我的廚房，全部被我束之高閣。好用的道具可以讓你往廚神之路邁進，找不到好用鍋鏟的請試試這支。 至於不沾桌妙用快炒夾，其實它有另一款很接近的是不沾桌快手料理夾，一樣是不沾桌系列。蘇菲推薦快炒夾是因為夾子我很多了，普通夾子無法讓我心動，這款妙用快炒夾除了是夾子也是筷子。 一般的夾子通常跟鍋子的可接觸面會比較少，如果拿夾子炒菜的話常會面臨敵不動我動的狀態，妙用快炒夾的夾子部份有接近1/3是做平面設計，在使用時這個部份可以跟鍋子完全貼平，不管是翻炒還是盛菜，都可以做最大面積的使用。 尖端部份除了具備一般夾子的夾物功能，它的弧度也可以當成料理筷使用，連米粒都夾得起來! 內側部份有做固定扣，扣上以後就很好收納了，完全不會開開惹人嫌。 #可調式掛耳咖啡專用架 一天一杯咖啡我還是想睡覺，即使如此我跟大爺還是很愛攝取咖啡因，一天一杯是基本。 有閒情逸致的時候我慢悠悠磨豆然後手沖，不過想要快速的時候我就用掛耳居多...方便嘛^^ 如果選用的杯子不夠高，掛耳沖到後面就不是沖咖啡而是泡咖啡了，掛耳包會整個泡在咖啡裡，這樣味道會好才奇怪，雜味都跑出來了，這時候你絕對需要一個掛耳咖啡專用架。 掛耳包直接掛在專用架上，高高在上的沖咖啡，無論如何都不會變成泡咖啡。 這款專用架可以對應直徑7.5-9cm的杯子，除了"單耳掛以及短版濾掛包"不適用以外，一般的掛耳咖啡包都可以使用。 使用完畢以後直接把架子連同掛耳包一起放在專用的防漏小圓盤上面就可以囉! #伸縮瀝水籃 這款是窗口妹妹力推蘇菲一定要用用看的商品。不就是瀝水盤嗎?我心想... 果然是瀝水盤沒錯，但是它可以伸縮耶，只要你的水槽短邊在32-45cm以內都可以使用；它可以放在水槽裡使用也可以放在流理台上使用耶，因為它有腳，所以洗好的碗筷到扣上去很快就可以乾，只要在腳下墊塊布吸水就好；它還可以放洗好的菜耶，尤其是整把沒切的青菜，洗好直接放上去超速西；平常不用的時候收起來扁扁的只有6cm，往邊邊一塞就好了；它的網目很細，所以一些細小的東西例如吸管叉子等不會掉下去；重點是它可以整個放到洗碗機清洗，洗完就是乾乾淨淨閃閃發亮。 說它是多才多藝瀝水籃也不為過。 祝大家週一愉快^^ = = = = = = = = = = = = = = = = = = #舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具  #鈴木太太 #蘇菲的購物筆記 #神奇海綿 #白雪拭巾 #家事布 #廚房道具

💕 Home Delivery, Taiwan. 👉 工欲善其事必先利其器，你和我一樣廚藝欠佳又愛在廚房〝歐北木〞嗎？廚藝比不上別人沒關係，但裝備是肯定不能輸的。新年假期一位好久不見的好友，捎來一份貼心又實用的禮物「瑞士維氏(VICTORINOX) Swiss Classic 廚具套裝4件組」，一套合適烹飪學習者的必備廚具組合。源自瑞士的VICTORINOX品牌刀具，同時也是瑞士精湛工藝的產品象徵，符合人體工學的手柄設計和極致鋒利的刀刃，讓人更快速掌握烹飪技巧，也使人更想探索無止境的烹飪世界並精進廚藝，廚藝進步了，也就更能感受與體會自已下廚烹飪的樂趣。利用假期試用了全套刀具，也拍了照片與大家分享過程與成果。 - 📸 VICTORINOX 瑞士維氏-Swiss Classic 廚具套裝4件組 - ⭕️ Swiss Classic 三德刀 一把輕盈又優雅好用的多功能料理刀，刀柄設計好握、好上手，加上刀刃上特別的波浪形坑槽設計，切肉類時感覺有讓肉不沾黏刀刃的效果，所以不論是拿來切肉類或蔬果、生食或熟食、切薄片或切塊…，都可以用一把刀搞定，如果想當生魚片刀拿來切刺身應該也很順手。（🔺 注意：此刀非常、非常鋒利，請務必小心使用！） - ⭕️ Swiss Classic 番茄和餐刀 刀鋒有鋸齒狀設計，除了一般的水果、麵包外，碰到像是香腸、蕃茄或葡萄…等，表皮有包覆具韌性薄膜層的食物與水果時，也能很輕鬆一刀劃開外皮切出想要的形狀，即不會切壞食材也不會弄的滿手湯汁。此外，這把刀特有的圓頭的刀尖與波浪形刀刃設計，也很適合拿來為餐包或吐司麵包塗抹果醬或牛油時使用。 - ⭕️ Swiss Classic 多功能廚房剪刀 刀身以特別堅硬的不銹鋼製成，據說在刀刃上頭還有微鋸齒設計，我用肉眼雖然看不到鋸齒，但在實際使用卻能深切感覺到它的銳利。除了作為剪刀外，握把處也製作了能用來幫忙開啟螺旋瓶蓋或破開堅果的功能，果真是集多種功能於一身的完美多功能廚房剪刀。 - ⭕️ Swiss Classic 通用削皮器 具有符合人體工學的手柄與超鋒利鋸齒刀刃，即使碰到較堅硬的果皮也能輕鬆處理，使用上非常輕鬆容易的蔬果削皮刀。 - 運用「VICTORINOX 瑞士維氏-Swiss Classic 廚具套裝4件組」試作了幾道只需要刀功，不考驗廚藝的懶人料理，Swiss Classic 廚具套裝4件組果然每件都好用、好上手。有了兼具美觀與實用性的廚具用品，除了能讓料理新手也能輕鬆上手外，如果是忙碌的家庭主婦或下班後還要趕回家作晚飯的上班族媽媽，相信也能利用這方便實用的廚具，省下不少製作料理的時間，料理簡單了，也會讓人更想做料理！ - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「VICTORINOX 瑞士維氏」 💸 商品資訊：https://bit.ly/2L1UOx8 - FB @VictorinoxTaiwan, IG @victorinox #victorinox #MyVictorinox #VictorinoxTW #Victorinox廚房美學 #SwissClassic廚具套裝四件組 #手作 #手作料理 #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #創意料理 #廚具 #homemade ##homemadefood

番茄滑蛋牛肉燴飯(影片）x ZENKO 今天真是太興奮，上次跟大家說家裡的刀具很不好用，也沒有可以磨刀的工具，結果ZENKO就寄了他們的高碳鋼極黑廚刀讓我試用，一組有4支不同刀具，還附了磨刀石、壁掛磁吸刀架和立式磁吸刀架真的好貼心！ 分享我自己使用的心得，刀子的價差很大，種類很多，如果你正在找一組入門可以使用的刀具，我覺得這組就已經足夠了，四種不同刀型幾乎可以解決廚房裡所有需求，簡單介紹這四種不同刀型在廚房的應用。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🔪主廚刀 最常看詹姆士使用的刀具，日式、西式料理很常見，他是用刀鋒處順勢下壓前推的方式處理食材。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🔪三德刀 這是我私心最喜歡的刀型，他的切法比較偏向中式菜刀的切法，直上直下，幾乎可以處理所有廚房備料工作。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🔪番茄刀 刀鋒有鋸齒狀的設計，讓切番茄或其他水分較多的水果時汁液不會流得到處都是，用來切麵包土司也很適合。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🔪水果刀 是四種刀型中最短小的，用來削皮、處理比較精細的食材。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ZENKO的的高碳鋼極黑廚刀刀身輕，因為是一體成型的設計所以不用擔心有發霉的問題，刀柄好握，切起來很順手，就算切肉品也很容易。使用Fusion®Titanium 陶瓷不沾塗料，容易清洗、不太會生鏽，防細菌。經美國華福公司實驗測試，使用百利強效菜瓜布加壓 3 公斤來回摩擦 100,000次以上，表面僅會磨損約 10%。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 刀子收納的部分，ZENKO提供兩款刀架可以加購，可選擇桌立式或壁掛式，磁吸在牆上的刀架是需要鑽洞哦，不過掛起來很好看，立式的刀架有設計傾斜的角度，讓水可以順勢流下，底部也有做防滑增高設計，讓底部不會發霉。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今天就用這組刀具來做料理吧！今天是男友點餐，已經嚷嚷著想吃滑蛋牛肉燴飯好久，趁著周六放假來做，吃得好滿足！軟嫩的牛肉配上酸甜鹹香的醬汁，拌著白飯實在太好吃了，不吃牛肉也可以換成不同肉品哦！值得一試的簡單食譜！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🍳番茄滑蛋牛肉燴飯(2人份) 📝材料 番茄兩顆 牛肉300g 白飯2碗 雞蛋2顆 蒜末1大匙 薑末1大匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 醬油適量 太白粉 砂糖適量 米酒 黑胡椒 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📝作法 1 番茄切成小丁狀(另一顆切稍微大塊一點，這樣可以多些口感)，牛肉切細條，雞蛋打散,青蔥切成花，太白粉加入約三大匙水拌勻備用。 2 牛肉加入適量醬油、少許糖、適量米酒、適量太白粉抓勻，加入適量橄欖油拌勻。 3 牛肉放入鍋中炒至半熟，取出備用。 4 蒜末及薑末爆香，放入番茄丁拌炒至軟，放入另一顆較大的番茄丁拌炒。 5 加入適量水煨煮。 6 加入適量鹽巴、糖、黑胡椒調味。 7 放入剛剛炒好的牛肉快速拌炒，加入太白粉水勾芡。 8 關火，淋入蛋液，把蛋液推到中間，從底部鏟起，平行往上疊，重複動作到滿意的熟度就可以了！ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📎如果希望酸度明顯一點，先或是番茄的味道更濃郁一些，可以加入一點蕃茄醬調味哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 更多牛肉料理👉#Della牛食譜 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #廚刀 #手作料理 #煮婦人生 #自己煮 #餐桌風景 #晚餐吃什麼 #便當 #便當手帳 #便當日記 #料理 #料理日記 #料理記録 #料理女子 #家常菜 #家常料理 #湯品 #牛肉料理 #上班族便當 #自己煮 #創意料理 #弁当 #お弁当 #作り置き #lunchbox #bento #bentobox #便當盒 #滑蛋牛肉 #晚餐吃什麼 #簡単弁当