今天挑戰15分鐘上菜，我的媽阿，算成功了耶🎉👏✌️
干貝、鮪魚腹肉、軟絲、雞腿排➡️真的超好吃!!!!

✔零廚藝 ✔簡單料理 ✔餐廳級美味✨
簡單到我都不知道要不要寫出來跟你們分享了😅
老樣子🙋想學的請舉手🙋我再把作法補上😆

除了那個裝飾的檸檬碎片花了我不少時間(沒有算在15分鐘內唷🤣)
我一定要趕快買檸檬刨刀(正確名稱是這個嗎?😂)回家😤➡️發現夏天少不了檸檬這個配料耶🤣

我們家小吃貨一姊，真的很識貨! 超愛吃干貝😋還把我的份吃去😭
噗噗我明天開 Camaron 卡馬龍 團要來🔥怒買😤!!! 自己跟自己團補貨!哼哼
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我把👑15分鐘上菜👑的材料作法直接整理在這邊~

材料：
主食➡️干貝、鮪魚腹肉、軟絲、雞腿排
醬料➡️無鹽奶油、海鹽、黑胡椒、檸檬、美乃滋

前置作業：
干貝、鮪魚腹肉、雞腿排➡️先餐巾紙壓乾，分別灑上一點海鹽、黑胡椒靜置
軟絲➡️需先拔除內臟、去皮，切小塊

15分鐘計時開始(需瓦斯爐兩個爐口)：
１👉一個爐口放一鍋水，加點鹽燒開，放入軟絲滾，加點米酒去腥，幾分鐘後撈起，放入冰塊冰鎮，增加Q彈度
２👉一個爐口放平底鍋，加入一點無鹽奶油，融化後放入干貝雙面煎熟即可
３👉接著鮪魚腹肉繼續煎，雙面煎熟即可
4 👉軟絲煮好後，我直接換另一個鍋子，加入一點無鹽奶油，融化後放入雞腿排，記得雞皮朝下逼出本身油脂，蓋上鍋蓋等一段時間再翻面，繼續煎熟就好
5 👉美乃滋我加入檸檬汁拌勻，會有檸檬的清香感，很適合沾軟絲一起吃

以上我大概用13分鐘完成😤 不包含處理檸檬碎片😅
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我家蔬果箱也到貨了，滿滿的蔬果孩子們感到非常新鮮
直說媽媽不用出門跟病毒對抗了🤣🤣🤣
改天再來分享給大家➡️偷偷說還有牛奶跟蛋耶🎶
有人猜得出來是哪間嗎?!😆😆😆
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#一打三日常
#噗噗不專業料理烘焙
#磨娘三寶居家防疫隨手記

香煎戰斧迷迭香豬排
#老饕必吃
今天直播示範的戰斧豬排的英文Tomahawk是美國印地安語中斧頭的意思，取名為戰斧，是因為這個部位的肉，為肉販沿著豬肋骨切出來的肌肉組織，外型就如同一把斧頭，因得其名。此部位的肉通常帶有大里肌肉與豬肋排肉。所以一次能享受到2種不同的豬肉口感，因而成為近年來老饕們的新寵。

直播時有粉絲要求詳細食譜，有求必應的蘿老師現在就來分解給大家看

取得台全牧場的戰斧豬排後，先放冷藏退冰，退冰後再來進行醃肉的動作。
醃肉前我會先用廚房紙巾將肉表面的水吸乾(雖然台全牧場的肉基本上都很乾淨血水也不多，但這個動作會讓醃肉的味道更純粹乾淨)

接下來就用下面的醃料，均勻抹上豬排並按摩3-5分鐘，然後醃一夜。

醃料
萬用蒜油4大匙+兩支迷迭香+現磨海鹽約1/2小匙

或現調
新鮮迷迭香2根
新鮮百里香一小把(沒有可省)
大蒜壓泥5瓣
粗粒黑胡椒1/2小匙
現磨海鹽約1/2小匙
胡椒鹽1/2小匙
橄欖油2大匙

做法可以像直播那樣用油煎，也可以用烤箱烤，或用炭爐烤。把肉的兩面煎到金黃酥香(今天約兩面各煎2-3分鐘)，然後取出放砧板靜置休息五分鐘，就可以切片享用啦！

我今天還搭配現烤的當季筊白筍跟生菜，一整個清爽好吃(又是一道減醣料理)

工商時間:
台全牧場無毒熟成豬肉
#產銷履歷國宴豬
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⚠️瓦斯爐、微波爐，英文怎麼說呢？
⚠️菜刀只會講knife？削皮器、刨絲器的英文又該怎麼區分？

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西餐廳常見的配菜，肥丁看「五星級大鼠」學的擺盤方法，搭配本地食材，把不同顏色的蔬菜切薄片，交疊成螺旋的圖案，鋪在番茄醬上，視覺效果超吸睛，這道菜沒有肉類，肥丁曾經懷疑會否很「齋」，那些網上美食家形容說：「吃了絶不會掛念肉類」，是否過份誇大。原來多種蔬菜一起烹調後，各種瓜類和根莖類蔬菜的甜味充分出味，互相融合，甜菜根單煮時的草青味也渾然不覺，配上久煮後完全釋放酸味的蕃茄，美味無窮，隔夜吃更滋味，絶對能在宴客時吸引眼球，當配菜真是太可惜了﹗

日本貝印刨/絲刨片器(厚薄可調) 刨刀 DH-7200

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