〈「叮噹」，一封來自偶像的私信〉

就像一直景仰的劉德華，突然走到我身邊，邀請我一同共舞般不可思議。

17年的某日，素黑忽然邀請我參與她策劃的寫作計劃。作為擁有豐富出版經驗的前輩，在香港文壇頗有地位，更是今年書展的年度主題作家之一，是前輩也是楷模。我與她素未謀面，卻向作為後輩的我發出誠懇的邀請，我受寵若驚，一邊歡喜對方想起我，一邊擔心自己未必能一如她的期望。

後來我回香港，素黑說要送上她的新書，因沒智慧手機，怕無法跟用網路卡的我聯絡，便直接約在雲茶境碰面。令我訝異的是，在國中生也人手一台智慧手機的年代，素黑為了圖一個清静，也為了多看別人的眼睛，她捨棄了智慧手機，用的是「地表最強諾基亞」。這才是真正的不吃人間煙火啊。

我戰戰兢兢得像個小粉絲，屁顛屁顛的往茶室奔去。

資料圖片上，素黑總是穿一身黑，留著一頭烏黑的長髮，當天一見，依舊是那一襲黑色的茶服，果真人如其名。唯一不同的，是素黑本人比嫻靜的照片大方、明朗，全身充滿活力。雖是跟後輩見面，卻無半點架子，就像是一個已經認識了很久的老朋友。

茶室裡有三張長桌，當日只有我們一組客人，雲茶境老闆親自為我們烹茶，還大方教授和分享泡普洱茶的秘訣。慢熱的我當下十分害羞，只能偶爾拋點書包，跟老闆交換於茶道班學到的知識。見偶像本來就心情緊張，在有其他人的情況下，更有種不知該說點什麼的窘態。這是我們的初見。

上星期，素黑主動說要幫我策劃其他出版，還在臉書為我跟吳沚默合寫的《布拉格廣場沒有許願池》加持，寫了一篇感性的書評，那真誠又誠懇的字字句句，把我感動到不要不要的，淚水在眼眶直打轉。

她說：「五十歲後，我計劃退下出版前線，日後只想做一件事：成人之美，當個「黑」娘，替有心有能力兼努力心善的人策劃高質素的書，幫有緣的朋友做好還未做好的品牌，拉合匹配的人一起做美善的事，讓人類不負原來美好的世界。」大家都叫我不要對人性抱有希望，說文人相輕，但在素黑身上，卻明確地印證了我的信念，讓我繼續相信人性的光輝。

都說白羊座隨時都在伸出他們的觸角，感知大眾的情緒，素黑是心性療癒師兼生命管理顧問，跟白羊的特質很吻合。面對個案時，會針對案例來解決問題，堅決不代表男人，也不代表女人。她說，她只能代表她自己，只想讓讀者誠實地面對自己的問題，學會與自己相處，與自己的弱點相處。想解決自身問題的人，都應該看看素黑的作品。

承如素黑所說，認識三年，只見過一次，表面看，就是有過一面之緣的網友，卻時常在網路上交心。我們之間能成為接近知己的交往，至今仍然覺得很神奇，很不可思議。

原文：東週刊
照片提供：Tony
素黑

時代廣場樓上的食通天食肆林立，很多知名食店均進駐其中，是老牌的覓食勝地之一。今次造訪了一間主打花膠菜式的高級食府，由前喜來登酒店行政總廚陳小麒師傅主理，以經典粵菜揉合矜貴食材，再運用上師傅的獨門手藝，還加入了西式和日式的烹調元素、擺盤裝飾，成就了一趟高質貴氣的美食體驗。

入口側邊的落地玻璃位置放了一個火爐，師傅在內不停地燒製乳豬，讓客人在外面觀摩，看著充滿光澤的燒乳豬在眼前轉來轉去，單是這個打卡位已叫人滿有期待！

店內裝潢時尚中帶氣派，大廳中央掛了一盞型格吊燈，加上典雅的紅色絲絨牆和紅/藍色的沙發卡位，雅緻脫俗，富空間感，私隱度亦高，環境舒適自在。

細閲餐牌，當中的選擇算不少，有點心、燒味、主菜和主食，而且很多都是以花膠入饌，添上矜貴，其中的無花果乳豬更是必點項目，筆者當然不會錯過，還點來了其他特色菜一試。

這裏連品茶都特別過人，經過精選搭配，先來一壺「桂花烏龍」，顧名思義是由上等桂花加上烏龍拌合窨制而成，清新芳香，據講有化痰止咳、平肝益腎、暖胃祛寒等功效，絕非一般茶樓的普洱香片可以媲美。

晶瑩筍尖鮮蝦餃皇，大大隻份量十足，透亮的蝦餃皮厚薄適中，軟糯中帶韌性；蝦肉餡彈牙多汁，夾雜著甘脆筍尖，爽甜鮮味，啖啖肉食得盡興。

原隻鮑魚花膠撻，以蠔皇炆鮑魚襯上花膠絲做成撻點，精緻矜貴。雖然是撻點，但鮑魚一點也沒有馬虎，件頭比預期中大隻，而且炆得Q彈入味，佐上爽口的花膠絲和滿有牛油香的金黃曲奇撻皮，中西合壁下滿有火花，完全沒有違和感，口感多樣，食得豪氣。

鮑汁花膠撈飯，魚翅撈飯聽得多，花膠撈飯真是第一次見。一端上來即見木魚絲在飯上翩翩起舞，鮑魚汁伴著海量鮮美花膠淋滿在炒飯之上，每粒飯也充滿了鮑汁花膠的精華，配上菜粒和菇絲，啖啖Q彈爽口，骨膠原滿滿，有點似福建炒飯的貴氣版，濕中帶爽，開胃好味。

即燒無花果天下第一豬，是這店的招牌菜之一，以45天大的乳豬製作，門口側邊的落地玻璃可見師傅不停在即席燒製中，每一份也即燒上枱。琥珀色澤的乳豬外皮，酥脆中帶脂香，完全沒有臊味，正宗皮脆肉嫩，師傳選擇連骨斬件，原汁原味，只是脂肪略為多了一點，注重健康之士可能會卻步，但其實配上大廚特調的無花果乳豬醬，添上果香後有助減少了油膩感，更帶出了肉香層次，著實不錯。

無花果黑叉燒，擺碟極為精緻，8顆極品叉燒以西式裝盤呈現，活像粒粒晶瑩剔透的寶石，亮麗美觀。裹上無花果醬的叉燒肥瘦相間，肉質鬆軟多汁，甜美中帶果香，一口一件食得痛快，佐上伴碟的黑魚子醬，中西合璧下添上鹹香Q彈，更是高貴出色，別有一番風味，完全將有平民美食之稱的叉燒帶上了另一層次。

可能大家都有留意到，這店的大廚喜愛將無花果入饌，原來是因為店主在內地擁有自家的無花果園，出產著優質的新鮮無花果，正所謂肥水不流別人田，當然將最好的留給自己客人，遂以新鮮無花果製成果醬融入菜式之中，和客人分甘同味。

整餐的出品高質到位，每款菜式都很有驚喜，製作滿有誠意；而且環境典雅舒適，店員招待殷勤有禮，滿有酒店級的風範，但收費卻只屬中高檔定價，在銅鑼灣中心地段來說實不算太貴，商務應酬來到用膳當然最適合不過，就算二人世界或三五知己到臨享受美饌，亦是氣氛十足，相信假以時日不難躋身於本地名菜館的前列之中，值得一試。

#銅鑼灣
#時代廣場
#食通天
#麒藝館
#原隻鮑魚花膠撻
#無花果黑叉燒
#即燒無花果天下第一豬
#鮑汁花膠撈飯
#高級中菜
#古家私房菜

#instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger @ 麒藝館 Kei Cuisine

上週末「#2019新北市歡樂耶誕城」一連兩天邀請到優秀主持人與許多人氣歌手提前歡度耶誕節。今晚，在微涼的夜晚，我們把舞台留給喜歡經典的朋友們，由 新北市文化局 市府文化局團隊推出「#大河傳唱演唱會」，由 #新北市立交響樂團 以「#淡水暮色」揭開故事的序章，聽著 #許景淳、#蔡芸芸 與 #梁智凱、#新北市原住民族青少年合唱團、#南方二重唱 與 #阮德君、#黃連煜 與 #貳樓樂隊 及 #陳明章 唱出我們記憶中熟悉的聲音。看到許多人是全家一起出來，我非常開心，尤其陪著孩子一起出來，那是最珍貴的童年時光，希望今晚大家能有一個幸福難忘的家庭時光。

#淡水河 由 #新店溪 與 #大漢溪 匯流而成，是新北市的「#母親之河」，沿著河流，兩岸都是新北市，像 #新北淡水 是自古唐山先民登陸的重要據點、#新北三重 成為臺灣各地新移民的新故鄉，許多人為生活努力而聚在這裡。新北市有超過400萬的人口，隨著族群不斷的增長，無論是 #閩南、#客家、#原住民、#新住民，大家住在這就是一家人，新北市要邁向國際大城市，要成為民族的大熔爐，不分你我一起用「#正向力量」努力拚出安居樂業的好日子。

明(22)日下午12:30至22:00，在 #新北板橋 #市民廣場 有 新北民政保平安 市府民政局團隊規劃的「#2019新北耶誕平安晚會 暨愛心園遊會」，歡迎市民朋友們一起來玩，別忘了耶誕城活動人潮眾多，建議多利用大眾運輸工具前來。

🎄 2019新北耶誕平安晚會暨愛心園遊會🎄
📍日期：108/12/22(日)
📍時間：12:30-22:00
📍地點：新北板橋市民廣場
📍主持人：小馬、寇乃馨
📍演出卡司：黃國倫、魏如昀、周子寒、王瑞瑜、北原山貓、黃裕翔、Susan、知己二重唱、典躍舞團、天韻合唱團
📍交通資訊：搭乘捷運板南線至板橋站下車，由3A新北市政府出口步經B1連通道前往市民廣場。

#新北好好玩 #新北在地 #安居樂業 #日日好日 #侯友宜