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初次見麵菜單 在 大妹吃太飽|台北美食、高雄美食 Instagram 的最佳解答
2021-08-16 20:30:07
#新開幕 台北信義。Waku Waku Pasta ◾️鮭魚親子明太子奶油細扁麵 $280 ◾️博多明太子中卷細扁麵 $310 ◾️松(40元自家麵包、160元開胃前菜、110元甜品、90元飲品)+$266 ◾️琥珀三溫糖布丁 $110 ◾️嵐韻紅茶牛奶泡泡 $110 _____________...
初次見麵菜單 在 高雄美食/貪吃鬼熊熊 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 22:05:42
就在小港區高鳳路上,太平國民小學正對面這家四川麻辣魚火鍋店&鮮蝦泰國蝦料理店推薦愛吃尚青的您,高達18種活跳現撈肥滋滋泰國蝦料理以及又麻又香的四川麻辣石斑魚火鍋,店裡的師傅不只會炒蝦還有現殺石斑魚料理,更厲害的是多種中式熱炒的手藝更是高強,火侯掌握度根本就是總鋪師大師等級,推薦蝦控必訪這家隱藏餐廳,...
初次見麵菜單 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的最讚貼文
2021-02-01 21:25:25
// 月桃拌麵 ▫️豆拌麵$65▫️滷肉飯+蛋$55 ▫️剝皮辣椒雞湯$80▫️芋頭丸$40 ▫️豆乳雞$50▫️雞肉香腸$40 ▫️紅茶$25▫️鮮奶紅茶$35 ⏰11:30-20:30 週一公休 🏠新竹市東區武昌街33號 新竹市區不久前開了一間外觀新穎 事實上是賣傳統台灣小吃的店鋪 店名月桃是...
初次見麵菜單 在 艾斯 Ace Facebook 的最佳貼文
|台北 小隱茶庵 信義
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前些日子與好友前往小隱茶庵-東門想用膳食品茗,但因沒事先線上預約訂位,就直接登門造訪,當時午後人潮眾多,結果撲了個空...。
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這次先做好了萬全準備,線上訂妥了位,選了一個良辰吉時,帶著愉悅的心前往小隱~
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兩家分別位於捷運紅線「東門 & 象山」附近,店內風格截然不同,此次前往的是離我想對較近的小隱茶庵-信義,壺光倒影,茶中山色,小隱於市,自然得意。
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室內光線雖然偏暗,但店內營造的氛圍古色古香、樸實低調,適合坐於此處好好靜心品茗,修身養性的好地方!
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此時只見牠ㄧ見有客入坐,立即從懶散休眠模式切換到上工接客模式,乖巧的孩子得人疼~
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貪吃ㄟ茶茶(ㄉㄟˊㄉㄟˊ)是店內的小淘氣,臉皺在一塊的樣子很得友人喜愛,特地帶了貓肉泥贈予牠享用,不能再吃了,要跟人家分享!
(有事先詢問店員經過許可同意餵食)
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店員們親切的招呼著我們,安排了一個採光不錯的桌位,並幫初次前來的我們介紹了一番,讓我們更加了解有供應的各項品項,用心。
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翻閱菜單看到居然茶館有販售鹹食,傳統美食-紅油炒手,身為炒手愛好者豈能錯過!
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( 食量大者建議必點有麵的,份量十足,內含溏心蛋跟時蔬;反之也可單點鮮蝦紅油炒手,一共四粒 ᴺᵀ 100 )
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鮮蝦紅油炒手共有四粒炒手,每粒都相當飽滿用料實在,紅油辣椒醬調配的口味對我來說適中,一口咬下,起先以為不辣,辣感未至,漸漸地開始感覺一股灼熱層層堆疊散發而來。
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炒手內清鮮脆彈的蝦仁與拌勻著香辣醬汁Q彈有勁的麵條共食,好食到無可挑剔,就連看似不起眼的手工餃子都很合我胃口。
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手工餃子皮內包裹著紮實韭菜豬內餡,ㄨㄣˋ上碟子裡讚不絕口的醬油辣醬,口齒留香,回味無窮,光是這些麵食就值得前來一試了。
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很愛此次細選的鹹食與茶點桂花條糕,好吃。
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傳統的鹹食、糕點搭上用壺加熱的熱開水沖泡茶飲,與茶茶的相伴,好好感受此物此景。
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人生,不就是一次又一次的閱歷,並喚醒心中最美好的回憶與風景。
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W/ @eating_girl_ys
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@xiaoyinteahouse
#小隱茶庵
@xiaoyinxinyi
#小隱茶庵信義店
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☞ 商品資訊 ☜
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《 靜心品茗 》-
▫️| 野薑 ᴺᵀ 250/壺
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《 無咖啡因花草茶 》-
▫️| 山泉 ᴺᵀ 180/壺
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《 茶食 》- 依據時令季節挑選
▫️| 茶食拼盤三樣 ᴺᵀ 200/盤
圖「 桂花條糕、山楂糕、紫蘇梅 」
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《 膳食小品 》- 主食類
▫️| 鮮蝦紅油炒手麵 ᴺᵀ 160
▫️| 手工水餃 ᴺᵀ 150
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☞ 門市資訊 ☜
🏠 門市 |小隱茶庵 信義
📍 地址 |台北市信義區信義路五段150巷14弄8號1樓
☎️ 電話 |(02)-2723-8520
🕓 時間 |11:00-20:00
🚇 捷運 |象山站②號出口步行約❺分鐘
📜 備註 |線上預約訂位/每人低消 ᴺᵀ 380/10%服務費/用餐時間120min/供應品項依據當日現場為主/提供外帶冷泡茶/只收現金
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區:#Acetri_Taipei
#台北美食 #台北甜點 #台北下午茶 #信義區 #信義區美食 #信義 #信義美食 #象山 #捷運美食
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類別:#Acetri_Tea
#茶屋 #茶館 #茶 #水餃 #紅油抄手 #餛飩麵 #桂花糕 #甜點 #下午茶 #巷弄美食 #傳統美食 #寵物友善 #寵物友善餐廳 #中式點心 #新開幕
初次見麵菜單 在 YEH 小葉美食旅遊頻道 Facebook 的最佳貼文
月桃拌麵新竹市武昌街33號
新竹市區不久前開了一間外觀新穎
事實上是賣傳統台灣小吃的店鋪
店名月桃是今年85歲阿嬤的名字
阿嬤決定將獨家手藝傳承給後代子女們
菜單上看見都是月桃家從小吃到大記憶的味道
每週四五會有未出現在菜單上的咖哩飯
▫️月桃豆拌麵
說到豆拌麵一般人可能會想到豆豉
這邊是用豆乾、梅花絞肉、大黃瓜製成拌醬
近期換成手工功夫麵,更不容易軟爛、口感更Q彈
醬汁為深褐色原以為會偏鹹 結果是微甜的滋味
整體像酢醬麵與乾拌麵的結合,初次吃到真特別
▫️月桃滷肉飯
滷肉肥肉比例偏少,幾乎是瘦肉的滷肉飯
適合不愛吃肥肉及害怕肥胖的朋友們
整體滿大碗的,米飯及滷汁給得很夠
喜歡吃乾爽一點需要跟店家說一下
▫️剝皮辣椒雞湯
使用親自到市場採買的帶骨雞肉
以及剝皮辣椒、薑片、蛤蜊蒸煮
記憶中的剝皮辣椒雞湯口味偏甜
這邊喝起來而是蛤蜊和薑味比較明顯
剝皮辣椒不辣、味道溫和 增添口感層次
▫️芋頭丸
手工拍打捏製的芋頭丸
吃起來帶有自然的芋頭纖維及香味
還有點麻糬口感,當作飯後甜點很不錯😋
▫️雞肉香腸
口味可選擇麻辣、花雕雞
享受低脂口感甜甜的雞肉香腸
▫️豆乳雞 新品✨
酥炸去骨雞腿肉,吃起來與鹹酥雞相似
加了豆腐乳醃製再撒上胡椒粉
香氣濃郁又涮嘴,吃一口就差點停不下來
月桃拌麵店面雖不大,有著溫馨的空間及佈置
相信是許多年輕朋友喜歡的現代風格
以一間乾淨又舒適的小吃來說價格不算太高
許多沒吃過的口味都是屬於月桃家的味道
近期已成為附近上班族經常來用餐的場所
中間無休息時段,較晚用餐的朋友也可以來唷!
月桃阿嬤不定時會出現在店內
也不定期推出新餐點,可關注 @yuetao_noodle
// 月桃拌麵
▫️豆拌麵$65▫️滷肉飯+蛋$55
▫️剝皮辣椒雞湯$80▫️芋頭丸$40
▫️豆乳雞$50▫️雞肉香腸$40
▫️紅茶$25▫️鮮奶紅茶$35
⏰11:30-20:30 週一公休
🏠新竹市東區武昌街33號
初次見麵菜單 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
港式冬補與月膳聖品:豬腳薑
同場加映:皮蛋酸薑吻白糖/
今年因為有幸分別採訪了背景來自大陳島和香港的家廚,不同區域的料理吃法與淵源雖天差地別,但意外發現了一件有趣的事,那就是在華人世界裡,平常人冬補吃薑養身、孕婦產後飲食大量借助薑食調理,這件事是共通的。
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台灣人坐月子習慣吃麻油雞酒或腰子(約莫是在產後二到三週開始食用);大陳人則會吃加了鰻魚鯗和猴接(中型蝦乾)的「薑作米枚」;香港人則鍾意拿甜酸風情的「豬腳薑」補身。
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豬腳薑,又稱豬腳薑醋或甜醋豬腳薑,原本時興於廣東地區,吃法已流傳超過百年,可補氣血,去惡露,催奶水,孕婦因為剛經歷大量消耗,食慾不振,此作法能收去寒開胃之效,後來逐步演變成香港產後婦女坐月子必吃的補身料理,彌月宴席上一定會出現這道菜,網路上也有眾多品牌可選擇。
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然而豬腳薑的製作工序異常繁瑣,老薑削皮灑鹽後,要先確實拿去日曬風乾,乾燥如果不完全,薑肉會發霉,曬好後還得再下鍋煸炒,務求將薑片裡的水分全部帶走。
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崔記小餐館,是我在高雄想吃正統港式餐食的首選,老闆Eddie來自香港,今年因為疫情,來台探望兒子的崔爸崔媽意外停留整年,目前預計明年初才返港。燒得一手精彩港菜的崔媽,前陣子為了客訂,特別費時做了批豬腳薑,我也跟著幸運初次嚐到了幾塊,那甜酸味真的完全跳脫出台灣人習慣的薑食滋味。
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崔媽完全是按部就班的正統作法,豬腳薑因為是醋煲,所以一定要選擇砂鍋,港人稱「瓦煲」。有別於白醋或烏醋,用的是做這道菜會使用到的特定甜醋,購買時常直接被商家稱呼為「添丁甜醋」,用途顯而易見。
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甜醋品質的良莠是這道菜的成敗關鍵。八珍和鉅利,是最被港人愛用的兩個香港老品牌,崔媽使用的是後者,發跡於九龍城的「鉅利醬園」,百分百本港製造。
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煲煮時,除了放大量的薑、大量的豬腳,還可以找空隙塞個幾十顆雞蛋,甜辣又帶汁的薑肉最後變得溫潤好入口,可直接吃,搭在肥腴豬腳旁,不僅對味,還能盡收開胃與解膩之效,此外,甜醋亦能把豬腳裡的鈣質和膠原蛋白都溶解出來,更易被人體吸收。
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有別於台式作法多紅燒、或燉滷後沾醬涼吃,吃豬腳時已習慣是鹹甜鹹甜的台灣人,面對這甜酸甜酸的呈現方式,初次品嘗時可能需要適應一下,但一定很快就會愛上。我外帶回家,下了把麵線,自製成「港版豬腳麵線」,一下就全部吃光光。(撫肚)
#這道需要事先詢問崔媽看是否有時間製作___不在常態菜單上喔^^
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隱藏版小菜 皮蛋酸薑
吃得太開心了,崔媽又加碼搬出隱藏版港式小菜「皮蛋酸薑」。皮蛋與甜酸甜酸的漬子薑同框出現讓人睜大眼睛,入口前皮蛋還得沾吻白糖壓蛋腥,這三者看似毫無交集,但當你以為味道會很衝突時,下肚後的感覺卻是無比融合,甚至會有唰嘴感,玩味程度堪比台灣南部經典的番茄切盤。
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▪延伸閱讀 微笑台灣319鄉+ 專欄▪
港人炒港菜:高雄崔記小餐館,隱藏版時間限定,崔媽的預約制香港家廚菜
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3862
▪針對第一次想嘗鮮崔媽私房家廚菜的朋友,崔記小館也將幾道受歡迎的菜餚組合成 #四人套餐,記得要三天前先預訂喔。
https://www.facebook.com/225816087562992/posts/2239799149497999/
#雄好呷455