【 2018年舊文重推／練美娟當初點解入行？】 _ 改編朝日電視台劇集《大叔的愛》（おっさんずラブ）的香港史上首套同名BL連續劇，將於本周五（16/7）在ViuTV播出最後一集，此劇於過去兩個多星期掀起全城追劇熱潮，每逢播映期間或者播放完畢之後，相關討論和劇情截圖都在社交網絡瘋狂洗版，討論度完全將無綫電視的《刑偵日記》、《聲夢傳奇》徹底比下去，在同溫層效應低下，甚至有理由相信，觀眾追看谷德昭主持《納米無名火》的意欲，較前《刑》和《聲》更高。再看看收視，《大叔的愛》一樣成績亮麗，第二周平均獲得6.9點，較第一周的6.4點上升7.8%，成為ViuTV開台五年以來，獲得最高收視的自製劇，反觀同時段於翡翠台（81台）播放的《刑偵日記》，第二周收視創新低，僅得15.5點，較第一周的17.5再跌兩點，差得令人眼凸。外界預測，今個星期《大叔的愛》結局篇，有力再將收視推高，相信極容易升穿8點水平，但10點這個「關鍵雙位數」似乎會有阻力。 _ 受惠於「大叔熱潮」，劇中所有主要演員皆人氣急升，兩位主角 ── 「阿田」呂爵安（Edan）與「阿牧」盧瀚霆（Anson Lo）的火熱程度，固然勁過Anson Lo大熱天時穿冬裝，而「KK」黃德斌以及「Francesca」簡慕華（Rachel）也令人另眼相看，很多網民都大讚他倆演技了得，後者更得到「簡慕華真係靚咗好多呀」的評語；就連飾演「油尖旺小廚神」的「情深Louis」邱士縉（Stanley）亦愈見順眼，身邊有不少朋友都話：「我睇咗《大叔的愛》之後，終於都覺得大表哥佢個樣唔再普通，仲要OK靚仔！」至於「黑面神Darren」陳子豐（Colin）入行10年，因為這套劇，令他的IG粉絲成功破萬，值得高興。而今次要講的，是在劇中飾演集癲喪、八卦、為食於一身的Carmen姐 ── 「娟姐」練美娟，每次見到她與「阿卵」（飾演平哥的楊偉倫）走在一起，就會忍不住大笑，第11集〈KK愛之反擊〉裏，阿牧當場拒絕承認與阿田拍拖時，Carmen姐上前恥笑阿田，肢體超級誇張：「阿田，乜原來你玩單戀呀？呀唓～～！」我反覆看了數次，依然大笑。而她與平哥野餐（第10集）期間徒手撕開雞髀那一刻亦相當「性感」。 _ 到底「娟姐」當初如何入行？2018年我曾因為《Girls’ Talk》（監製跟《大叔的愛》同樣是盧思麟）的名義邀請她受訪，並刊登於第257期《100毛》，今次趁機會跟大家分享。（原文標題：娟來娟去之誓要入行No Regret！ ─ 練美娟（Florica）） _ ⚠️此乃短版，足本版請瀏覽facebook或mewe專頁。 _ Q：聽講《Girls’ Talk》並唔係你第一個喺電視亮相嘅節目喎？！ _ F：讀大學嘅時候參加咗now TV嘅節目叫《18/22》，主持係「黑人」陳建州，請咗10個大學生，每集就唔同Topic講吓感受。點解會做到呢個節目呢，因為當年我係讀傳理系，接觸嘅人都係呢行發展，有朋友知我平時表演慾都強又多嘢講，覺得好適合，就叫我去試吓。 _  Q：既然係咁，點解要隔咗咁多年先入行做全職藝人呢？ _ F：做《18/22》嗰陣都未知自己鍾意做呢行，而我細細個就已經係好鍾意睇電視，好鍾意睇香港、台灣同埋大陸嘅綜藝節目，然後之後我就去咗電影公司、廣告公司，仲有娛樂公司做幕後。2016年ViuTV開台，當時有個節目叫《SE7EN》問過我有冇興趣做，但當時我剛剛先咗去一間娛樂公司打工，我又剛剛搬出嚟住，生活上有好多限制，我自己又唔知自己想點，推咗呢個節目後，我一直都後悔。去到2017年，之前識落嘅朋友問我有冇興趣做《Girls’ Talk》，佢哋想搵啲新面孔做主持，當時就覺得，我都後悔咗成年，咁今次又有機會，係唔係要去馬呢？咁就決定辭工。 _ Q：你喺《Girls’ Talk》入面做主持，其實有啲咩做？呢個節目不經不覺都播咗差唔多一年，你覺得自己嘅表現係點？ _ F：節目入面，有十幾個女仔做MC，都係閒談吓，Gossip吓咁，講扮靚、旅行、煮嘢食，仲有拍拖經驗。我喺入面負責……你當無厘頭、搞笑吓，搞吓氣氛呀，我覺得我都算係一個氣氛帶動者嚟嘅。呢個節目做咗就快一年，我自己睇番都幾滿意，因為每次做節目，唔係話就咁嘻嘻哈哈就算，我會諗成個Flow點樣帶動，點樣令成個拍攝過程順利，可能我之前做過幕後，知道我哋要做啲咩，點樣先會Smooth啲，我都會定一個角色畀自己。 _ （15072021） _ #游大東影視筆記 #游大東 #大叔的愛 #呂爵安 #盧瀚霆 #黃德斌 #港劇 #viutv #lgbt #hehe #yautaitung #15072021 #簡慕華 #邱士縉 #ashacuthbert #陳子豐 #練美娟 @colintszfung @stanleysc_ #楊偉倫 @daisukslove @lunyeah.yeah #突如其來的心跳感覺 @ansonlht @edanlui @kmw_r #刑偵日記 #聲夢傳奇 @chunfish

#肉與直火之歌：部落出走，隱藏台南市中心邊陲，充滿野性的柴燒漢堡／ 位在離台南市中心有點遠又不會太遠的安南區，安中路上有間 #木漢堡 始終是我這幾年私心熱愛的口袋名單。他們的漢堡是我 #目前在南台灣吃過數一數二厲害的，是就算路程稍遠，都會想專程前往拜訪。 聚落主人是台灣原住民族第15族拉阿魯哇族（Hla'alua）的青年Angai昂艾（漢名：光明）與他的妻子維珊，因為維珊是台南女兒，因此最後這段姻緣在這裡找到了生根之處。 店鋪風格是粗曠樸實的木質調，四周劈好備用的薪柴疊出現成木牆，建造之初，昂艾找了阿美族好友來幫忙搭蓋，沒有設計圖，但有的是滿腔熱血，「那當時遇到瓶頸怎麼解決？」我問，他爽朗地笑說：「就靠保力達把靈感催出來啊！」笑容裡有著男子漢般的無畏，漢堡店的夢想於是平地而生。空間配置除了料理區和用餐區，後方他還設了戶外劈柴區，琳瑯滿目的工具牆成為裝潢，劈柴、刨皮、生火，全都不假他人之手。 這裡的薪柴以龍眼木和荔枝木為主，所有肉品皆是直火燒烤，那不僅是火與肉的正面對決，更是需要透過燒烤者巧手嘗試合奏出的火焰之歌。火光裡盡是兒時記憶中，在家鄉、高雄桃源區奔放的山林和曠野，「記得彼時父親總是到深山中把好用的木頭找回來，住在土角厝中，每個孩子都必須學會生火，因為煮飯洗衣洗澡都來自於相同火源，生了火就能求生。只要有家人返鄉，父親一定會在門口升起暖熱營火堆迎接，象徵溫情不滅。 接著用細木枝插進整塊鮮美三層肉後就直直埋進焰火中，等待過程，大家圍聚火堆，聽長老們話山野敬祖靈，也說部落裡的故事，同時教導授獵與烤肉技巧，野外夜宿時火光也能幫忙驅趕野獸……」當昂艾說著那一幅幅家鄉風景時，那發亮的神情，很美，很動人。直火料理正在全世界的餐飲圈掀起浪潮，名廚們趨之若鶩，但他乘載的這些智慧，很單純，全然來自長輩與山野，經過多年累積，最後順勢變成吃飯的看家本領。 木漢堡的品牌核心設定得很好：「留根、勿忘家族、土壤與山林。」每年三月中下旬，他們都會返鄉參加拉阿魯哇族最重要的祭儀「miatungusu（現稱聖貝祭）」，兩夫妻早年也曾到澳洲打工度假，因此店內也洋溢著宛如置身國外小餐館的悠哉感，木漢堡目前不賣任何酒精或飲品（但可以自備喜歡的飲料）、不賣熱炒山產，就是希望能將大家對於原住民的刻板印象與標籤撕掉，回歸料理本身，與部落最純粹的本質。 這裡漢堡品項皆以族語命名，六種品項的肉類涵蓋牛羊豬雞，三層肉堡拉阿魯哇（族名）、牛排堡馬蓋（父親名）、羊排堡法拉夙（勇士）最熱門，其他還有馬魯阿溫物（出草）、嘎木夙（忍耐）、B拎寧（家庭） ，每樣對昂艾都有特別意義。 如果你是初次到訪，我強烈建議你嘗試最銷魂的「拉阿魯哇三層肉漢堡」。昂艾只找熟識肉販將當日現宰溫體台灣豬拿回自己處理，因為冷凍豬肉解凍再火烤，肉汁已流失，甜味出不來。只需簡單醃過，重點在燒烤時需要隨時注意火勢方向與火溫的變化，肉厚，要烤到皮脆口、肉鮮嫩、又不會太油，需要功夫。整條三層火烤時不會完全剪斷，最後騰進麵包裡時會圍成美麗扇形，乍看就像幫漢堡戴上一圈美美的肉項鍊。 牛排堡和羊排堡是另外兩大招牌，牛排是整塊原肉下去炙烤，得將肉汁快速鎖在裡層，半途要移出，剪切，挑去筋膜，再回去二次炭烤到7分熟度，最後灑上綜合香料提味，羊排烤法雷同。 不管是牛排、三層肉或羊排等原塊肉，燒烤時火焰要強，然後時時目測鐵盤溫度並隨時移動鐵盤，讓火焰能均勻熟成肉塊，直到表面巴上炭紋，熟度一旦接近心裡預設，昂艾會快手在肉塊蓋上一小鍋蓋，藉由鐵盤隙縫竄流上來的循環熱氣，一來加快速度減少肉塊停留在烤網上的時間留住肉汁，二來讓肉塊徹底包覆炭火香氣，讓肉品直抵完美熟度。 漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。市售許多版本常把焦點過分傾斜在肉塊上，導致漢堡組合後，因為後三者的落差太大而讓整體入口後的評價掉分，但木漢堡讓人激賞之處，就是這四個部分都達到高標，且相互平衡。 麵包部分，他們找了台南市區友愛街的「#禾事草烘焙」幫他們量身打造竹炭麵包，麵包體極為紮實，且雙手一壓不乾扁還會回彈，麵包也會先上鐵盤微微炭烤，去吸附煎檯上殘存的肉油，烤完單吃就又香又酥脆。如果現場看到木漢堡的漢堡內餡有多澎湃，你就會恍然大悟，上下層能回彈的優質麵包有多重要了。 配菜部分，維珊用心搭配了新鮮的紫洋蔥、苜蓿芽、番茄、美生菜和大陸妹，再用墨西哥辣椒、德式酸菜和鳳梨片去增色和提味，漢堡裡的紅白雙色醬料，白醬是美乃滋，只單抹底層，秘製紅醬則是把洋蔥和絞肉炒到番茄糊中，再加黃芥末一同熬煮出清爽風味，沙拉用的則是自製原味優格醬，和加了鮮奶稀釋的起司醬，比例各半。刷抹好醬料，夾疊上桌的漢堡尺寸實在驚人，從視覺到味覺，環環扣扣都斟酌講究，吃來超級過癮！ 最好空著肚子過來，這漢堡一人獨享最是過癮，經典吃法，先將兩側包裝紙收攏，接著輕輕把麵包從上下兩側往內壓後，使出你的洪荒之力把嘴撐開，盡可能一口咬下時，嘴裡同時包含肉塊、油脂、菜料和醬汁，讓身心靈都豐滿，如再搭上自備的冰啤酒，那完美口感，真是會讓人想尖叫啊。 趕快刷張票奔向台南吧！（原文刊登於 @smiletaiwan 微笑台灣319鄉+ 的 #島嶼晃遊者 專欄） #burgerlover #burgerkill #tainan #taiwan #台南美食 #台南漢堡

Fudo Podcast 《富都播客》- EP23 Point Blanc 王中權 🎧👽🎙️😎🎤 ⬇️⬇️⬇️ Link in bio : https://youtu.be/MsQ-51itswk 《來自怡保的饒舌歌手》 Point Blanc王中權，馬來西亞華人著名Rapper，來自霹靂州怡保，當時16歲嘅Point Blanc因為睇到獨立音樂品牌Positive Tone喺報紙刊登招攬Rapper嘅廣告，就膽粗粗去嘗試，而因為咁就加入了90年代尾紅極本地樂壇亦係第一隊擁有唔同種族隊員嘅Hiphop組合"Poetic Ammo"，從此就改變了整個人生。Point Blanc 16歲就隻身嚟到KL吉隆坡簽為Positive Tone廠牌藝人，一邊返學讀書、一邊入Studio錄音，17歲就以組合"Poetic Ammo"身份出道，一出道就引起本地英文與馬來界極大迴響，橫掃所有電台排行榜，唱片銷量非常之高，打開了本地獨立音樂廠牌市場與可能性、創造多個先列，亦對本土嘻哈文化貢獻非常之大。 #PointBlanc #王中權 #Rapper #Ipohmari #點到即止 #PoeticAmmo 4月13號 星期二 晚上9pm遲少少開播！ ！ 留意⬇️⬇️⬇️ 記得先訂閱後開啟鐘仔🔔，影片發佈時第一時間可以收到通知，然後要留意10集之後會有抽獎，獎品非常豐富，由嘉賓與讚助商送出，想睇/聽節目又可以贏取獎品，就要點贊，訂閱，留言同Follow FB與IG 命運 Feat. MC Yan：https://www.youtube.com/watch?v=VgXiXwoj2Og One Day Feat Mc Jin：https://www.youtube.com/watch?v=CUIDmxsJAnM KL靚仔：https://www.youtube.com/watch?v=W6XWzHWT194 今生打工仔 - Poetic Ammo：https://www.youtube.com/watch?v=WX3_v4O0L0Q Who be the Player - Poetic Ammo：https://www.youtube.com/watch?v=-9ZChN8LQQ8 Everything Changes - Poetic Ammo：https://www.youtube.com/watch?v=7pBvRf69lU8 Monay Monay - Poetic Ammo：https://www.youtube.com/watch?v=7ghuD7RDdw8 👽Follow Point Blanc https://www.instagram.com/thisispointblanc/ https://www.facebook.com/officialpointblanc 👽Follow Beeman https://www.instagram.com/beemanhand/ https://www.facebook.com/beemanhiphop Clubhouse - Beeman 蜂人 👽Follow Fudo Records https://www.instagram.com/fudo_records/ https://www.facebook.com/FudoRecords https://t.me/fudorecords (Telegram) 音頻 Audio Podcast ：https://linktr.ee/Fudopodcast Watch Fudo Podcast On Youtube : https://linktr.ee/FudoYoutube 請點贊與訂閱，順便打開個鐘仔🔔！ Like and Subscribe to our channel！ 誠邀聽眾/觀眾Email個人故事/奇遇/煩惱事/聊天題材到 [email protected] 然後主持人會親自安排電話連線 歡迎合作請電郵 For collaborations or inquiries please send email to [email protected] #Beeman #蜂人 #FudoPodcast #富都播客 #Malaysia #cantonese #Podcast #馬來西亞 #粤语 #廣東話 #本土粤语文化