參加研習會，不同領域的朋友，互相學習成長。二年前認識的日本千田醫師，他是日本老人醫學也做在宅醫療的前輩，今年再次來台灣，難得見面，一定好好招待展現熱情台灣人風格。討論是想看看郊區夜景還是逛夜市，馬上說對特有的夜市美食有期待，當然不漏氣！！下班驅車前往～先 衛教 要習慣邊走邊吃，然後沒吃過的優先選擇，寧夏夜市沒讓大家失望，強壯的杏鮑菇、威風瓦斯槍的骰子牛肉、香Q地瓜球、特色臭豆腐、台灣特有手作果凍愛玉、台式漢堡刈包、甜蜜蜜芒果冰，最後送上一條值得紀念回味的 #珍珠奶茶地圖毛巾，再買二罐台啤當睡前飲料，實在非常完美，讓日本醫師收穫滿滿。

國語台語英語日語手語都派上用場，忙碌歡樂的夜晚！國民外交大成功！！

感覺最近組頭最夯的好禮物都是 #地圖製造

今天的美味拍手課程再度熱鬧完成啦！
感謝所有從高雄、台中、新竹、桃園等各地前來台北上課的同學們，辛苦大家了🙇🏽‍♀️🙇🏽‍♀️🙇🏽‍♀️💕

第一組拍手示範的是大家都覺得很難拍攝的布朗尼
用聖誕禮盒的氛圍來呈現手作聖誕甜點的氣氛
用畫面說故事不在於擺了多少道具
而是這些旁邊的配件能不能協助畫面說出完整的故事

這不只是一堂攝影課
更是一堂如何說故事、表達能力潛能開發課程😏

第二組拍攝的是NO.110 Cooking Studio /110 食驗室非常費工熬煮的古早味刈包、四神湯
連四神湯裡的腸子也是小幫手用盡生命在洗
洗腸子洗到懷疑人生，就是為了讓大家吃到最乾淨無慮的豬腸
適逢尾牙快到了，趕快讓大家知道刈包跟四神湯這樣的古早味可以怎麼發揮😄

然後我整堂課一直在那邊說：「要記得不要讓刈包皮太亮」
不管用台語、國語講都害羞啊(明明講得臉不紅氣不喘🤣）

第三組示範的是耶誕草莓蛋糕
療癒的層層鮮奶油巧克力海綿蛋糕
拍手直接現場示範如何裝飾出聖誕氣氛
整個12月都是聖誕月啊～🎅🏻🎄🎁

沒有任何一堂課是讓你上了一次之後立刻變攝影天才小神童
如果上完課回去後不勤加運用所學練習
再厲害的老師、再厲害的課程、再貴的相機都沒有用
下課不代表結束了，屬於每個人的生活練習才正要開始
不只在餐桌，更希望今天所學可以廣泛運用在各位的生活當中，才是拍手每一堂課想要傳達的意念喔☺️

四個香港人帶你迺夜市
11/11/2018

“下暗咱相招來去, 咱來去來去迺夜市”
眾所周知我的國語很爛, 台語更完全不懂, 台語歌比較熟悉的只有十數首, 每次逛夜市便會想起“迺夜市”這首台語歌.
今晚四個香港人一起出發逛夜市, 我比較喜歡逛比較在地和有故事的夜市, 先逛比較在地的南機場夜市吃我的最愛, 今年榮獲“米其林必比登”推介的阿男麻油雞. 路過吃個豐味刈包, 再吃阿亮餃子館. 接著慢行到比較有故事的艋舺夜市和華西街夜市逛逛, 他們沒有看過“艋舺”這部電影, 這樣由我簡單介紹好了, 說說歷史, 說到華西街一帶的風塵, 他們非常有興趣聽, 你們是吃貨男, 是吃食物的, 不是吃人的! 哈哈
(廣東話有句說話“食女”)

吃過他們讚不絕口的, 聽過他們有興趣的, 看過他們渴望看的, 完成今天光棍迺夜市的美食行程, 吃貨男團友我們回程了!

#南機場夜市
#阿男麻油雞
#米其林必比登
#豐味刈包
#阿亮餃子館
#艋舺夜市
#華西街夜市
#西門町

店名：一甲子餐飲 - 祖師廟焢肉飯、刈包
電話：02 2311-5241
地址：台北市萬華區康定路79號(龍山寺站3B出口沿康定路直走約8分鐘)
營業時間：am09:00 - pm19:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Yi.Jia.Zi.Snack/
官網：http://home.yi-jia-zi.com/m.php
關於：
一甲子餐飲 旨在發揚與推展道地的台灣小吃 使其長遠超過一甲子的傳統美食 得以傳承保留及呈現美味、好吃的給大家‧‧‧一甲子餐飲所推出的各項美食 都是借由多年經驗的老師傅及祖傳滷功 用養生、健康的態度，用心製作推出給每位客人品嚐。
寺廟名：清水巖祖師廟
電話：02 2371-1517
地址：台北市萬華區康定路81號(龍山寺站3B出口沿康定路直走約8分鐘)
開放時間：全日
官網：https://www.taiwangods.com/html/cultural/3_0011.aspx?i=12
關於：
艋舺清水巖祖師廟俗稱祖師廟，奉祀清水祖師陳昭應，廟中神像為福建安溪移民自福建原籍的清水本巖分靈而來。安溪移民們公推翁有來(生卒年不詳)為董事，募得30,000銀元，於清乾隆52年(公元1787年)起造廟宇，乾隆55年(公元1790年)落成。 嘉慶22年(公元1817年)6月，艋舺清水巖受強烈風雨侵襲而廟宇有毀損，信眾中的聞人翁有來於是又向鄉人募捐5,000銀元重修。此次重修後一直維持到咸豐3年(西元1853年)，祖師廟於「頂下郊拼」時毀於戰火。 清代當時艋舺地區主要為泉州移民，又分為泉州府三邑人(晉江、惠安、南安3地)、同安人、安溪人。分別以艋舺龍山寺、一同安商戶家中霞海城隍、艋舺清水巖祖師廟為中心聚集居住。三邑人聚集之處稱頂郊；同安人聚居之地稱下郊。安溪人居住處在二者之間。艋舺因淡水河運之便利逐漸發展、繁榮。三邑人與同安人之間由於碼頭商船課稅、道路闢建、巡更等利益衝突，信仰又不相同，摩擦越來越多，嫌隙越來越深。清咸豐3年(公元1853年)8月，在歷史、商業、信仰上積怨已久三邑與同安人終於爆發衝突，演變為後稱為「頂下郊拼」的流血械鬥。在相爭之中，頂郊的三邑人燒毀介於兩者之間的艋舺清水巖祖師廟。 此次械鬥事件以同安人聚落的房屋被燒毀、倖存的同安人往北遷徙收場。三邑人勢力更加龐大。逢此浩劫祖師廟廟方只好自力向安溪移民募款重建。至同治6年(公元1867年)方重建完成。祖師廟原有三殿，現只餘兩殿，在頂下郊拼鬥時燒毀的後殿迄今未重建。 清水祖師為安溪人的守護神，早期臺北盆地周圍田地多為安溪移民所開拓。關於清水祖師傳說甚多，據說每逢天災巨變前，其神像鼻子便會掉落以作為警告，因此又有「落鼻祖師」尊稱。這樣鼻子掉落的神蹟據說在艋舺清水巖祖師廟屢次出現，而且從以前一直延續至現代。在中國大陸福建安溪祖廟，只有記載神像鼻子曾被刀割斷後人們取而黏回，並無相關神蹟顯靈記錄，因此推測此「落鼻示警」為臺灣的清水祖師信仰獨有，且由艋舺祖師廟開始的。 清末中法戰爭，法軍侵犯淡水，臺北情勢危急，民間傳說是因為迎請清水祖師助陣，才使法軍方敗於淡水，因此香火更加興盛。不過淡水信徒卻認為神像原屬於淡水，是後來才寄放在艋舺的。由於有艋舺、淡水兩派信徒紛爭，傳說從此時才開始祖師神像由艋舺與淡水輪流供奉的協議，單月供奉於艋舺而雙月供奉於淡水。於日治時期，甚至產生淡水祖師廟與艋舺祖師廟兩方信徒爭搶落鼻祖師神像，而對簿公堂的情況。當時的紀錄顯示，雙方各奉祀該尊神像半年，而在大正年間，淡水的信徒一方同意該尊神像長久安置於艋舺祖師廟。不過，依祖師廟所提供的同治年間史料，可以發現同治6年(公元1867年)，有奉祀人劉存(生卒年不詳)等人捐助佛銀貳百大圓，想要協助遭火災的艋舺祖師廟進行重建工程，並提及「祖師公艋淡一體」。這顯示同治時期淡水、艋舺祖師公即為2地輪流奉祀，而非因光緒年間中法戰爭才將祖師公迎往淡水助陣。 艋舺清水巖在日治初期的明治29年(公元1896年)被臺灣總督府充做為總督府國語學校的附屬學校，臺北州立第二高級中學後來也在大正11年(公元1922年)於清水巖址草創，即今成功中學前身，在教育史上亦有重大意義。 經歷戰亂、械鬥、艋舺清水巖祖師廟在此見證了臺北地區的族群融合與歷史發展，穿越時代的風雨，至今依然為艋舺地區泉州安溪人的信仰中心。近年廟內也進行整修，以保存維護這座深富歷史價值之古蹟。
#Meck大叔#清水巖祖師廟

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台灣特色小吃很多，像是蚵仔煎、雞排、臭豆腐....，那刈包呢？
其實，台灣一直都有屬於自己的原創漢堡，背後也都有很多故事，你們有吃過哪家好吃的刈包，又有發生過那些和刈包有關的故事嗎？

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