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對了問你們，什麼水果最兇呢？
>>答案是蘋果~

因為蘋果派(台語: 壞)

你會想說還有其他派啊！不管小編就是任性❤

象牌極上美味早午餐─青醬起司和牛漢堡
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上禮拜的青醬料理大家都有試做了嗎～～今天想跟大家分享青醬料理進階版本─起司青醬和牛漢堡！
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不知道大家對於青醬的是否僅止於做義大利麵、燉飯，或者是純粹抹在麵包上吃呢？今天的吃法是將青醬與美式的美乃滋混合作為漢堡的抹醬，不但使青醬口感更CREAMY，也多了美乃滋特有的酸味，配搭漢堡排真的是不要太好吃！
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一口咬下首先碰觸門牙的是烤至微脆的漢堡麵包，真的好喜歡這樣的麵包，有口感又帶著奶油香氣，真的非常贊！接著往下探～漢堡排汁水大爆發，鮮美的肉汁混合著青醬美乃滋，兩者完美交融並在舌尖創造從未領略過的美味，這美味究竟誰能抗拒？最後是清脆新鮮的生菜、紫洋蔥以及牛番茄，使得整顆漢堡完全不膩口，只會讓人忍不住一口接一口，說是極上美味真的不為過！
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這顆青醬起司和牛漢堡，儼然已超越之前松露野菇漢堡了～～有興趣的朋友有機會不妨試做看看，用這樣美味的早餐開啟周末美好的一天，保證一整天都會感到元氣滿滿唷！
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🌀材料
🔸自製青醬20克(請參考2021/7/18貼文)
🔸美式美乃滋20克(購入自家樂福)
🔸漢堡麵包1份(購入自全聯)
🔸和牛漢堡排1顆(購入自日荷肉舖)
🔸總統牌切片乾酪(三明治、漢堡用皆可)
🔸奶油20克
🔸生菜2-3片
🔸牛番茄2片
🔸紫洋蔥1片
🔸生菜、番茄、洋蔥
📝可以自行更換喜歡的配菜，芝麻葉也不錯！
🔸鹽1/2小匙
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1️⃣烤箱180度預熱10分鐘、青醬與美乃滋混合均勻、生菜剝與漢堡麵包相同大小、牛番茄切0.2-0.3片狀、紫洋蔥攔腰對切成0.5cm厚度的洋蔥圈備用

2️⃣鍋內下奶油以小火融化，將漢堡麵包貼於鍋上沾附奶油，以小火煎至微微上色，送烤箱180度2分半烤至微脆備用。
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3️⃣漢堡排雙面撒鹽，鍋內下1大匙油，放入漢堡排以中小火煎至上色(約3-4分鐘)，翻面以同樣方式煎上色(約3-4分鐘)，煎熟後鋪上起司片，蓋上鍋蓋小火加熱30秒，關火悶1-2分鐘，至起司全部融化備用。
📝漢堡排有厚度，需要用中小火慢慢讓溫度透進去！不可用大火，否則外面焦了裡面還是生的！
📝漢堡排熟度可以筷子測試，流出來的是透明的肉汁而非血水即熟！
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4️⃣將烤好的漢堡麵包抹上青醬美乃滋，依序鋪上生菜、牛番茄、紫洋蔥、起斯漢堡排，最後再淋上青醬美乃滋即完成！
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📖小知識
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經測試使用鮮奶油、馬茲卡彭等乳酪醬，效果都不及於美乃滋，至於美乃滋建議美式的會比較好一點，帶點酸度能使整顆漢堡層次更豐富。
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#和牛漢堡 #漢堡排 #青醬 #青醬牛肉 #青醬起司 #青醬漢堡 #青醬起司和牛漢堡 #大象西式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood

貳樓餐廳

👦大家上次有看到我IG出現的小鮮肉，就是我最近的小跟班~睿寶貝

🎂他下個月要過生日了，這禮拜趁著來體驗台中捷運時，順便帶他來貳樓餐廳提早慶生囉!

🎡 #貳樓餐廳 台中公益店，就在台中捷運文心公園站附近喔!

除了是親子餐廳，也是寵物友善餐廳，帶寵物來用餐，還會特製免費炒嫩蛋；用餐環境就是家一樣的舒適溫暖；服務也是我很推薦的原因之一，大姊姊們對小朋友特別親切有耐心呢!!!

🐹現在 @secondfloorcafe 推出週年慶十二生肖活動，讓我們好奇的研究了一下生肖的特性!

我們這個睿寶貝是🐶屬狗的，完全看得出來，很黏人、愛撒嬌，也愛吃肉、愛啃骨頭，平常還喜歡”凹嗚、凹嗚”的叫(是小狼犬?)
看完可以跟我分享小孩的個性是不是也跟生肖很有關係～～

他媽媽說他是真實的 #柴犬 性格，特地幫他做了一套柴犬裝，跟我們一起出來美食約會，齁! 有夠可愛的，竟然還有尾巴，還自備狗骨頭耶!!

🥗先來分享貳樓的美食，想看睿睿寶貝的柴犬性格，再麻煩看到最後!

貳樓主要是以美式餐點為主，但考量台灣人的口味，某些餐點也加入台式煸炒等料理手法，挺符合我們胃口的。

🥙焙煎胡麻雞沙拉 $330
🥪溼答答紅酒牛排三明治 $380
🍖主廚脆皮豬腳 $650
🥩費城酒吧炸大蒜牛排 $650
🍗BBQ溫烤半雞 $650
🍹熱帶島嶼水果茶 $150
🍹桂花清釀水果茶 $150
🍨草莓奶昔 $160

🥗焙煎胡麻雞沙拉
生菜蔬食菜色豐富，呈現滿滿的新鮮，焙煎香醇的胡麻醬更重點，清爽開胃，讓生菜沒有”吃草”的青澀感；再配上引人食慾酥炸雞塊、起司嫩蛋，營養均衡又超有飽足感。

🥪溼答答紅酒牛排三明治
溼答答三明治是葡萄牙波爾圖的特色料理，三明治裡夾切塊牛排及德式香腸，再覆蓋高達切片乾酪乳酪片，淋上紅酒醬汁，整個看起來超邪惡誘人的啦!

雖然看起來溼答答，但是其實吐司吃起來還保有Q彈咬感不會過於溼潤軟爛，整體屬於比較重口味，建議可以人多一起分享嚐鮮喔。

除此之外，貳樓的大盤子排餐也很推薦喔!

🍖主廚脆皮豬腳
皮脆肉嫩Q，沒有過多的油脂，吃多了也不太覺得很膩，我們一致推薦好吃。

🥩費城酒吧炸大蒜牛排
裹上厚厚的麵皮酥炸是一大特色，刀子切下卡滋卡滋很過癮，肉質軟嫩，品嚐到牛肉的鮮美滋味，還有~10oz的牛肉份量真不是蓋的，吃完直接會飽到天靈蓋!!!

🍗BBQ溫烤半雞
舒肥料理熟成後再慢火溫烤，保存了雞肉的原味原汁，肉嫩不乾柴相當好吃!

再來繼續分享~ 🐶睿寶貝的柴犬性格

柴犬表面看起來是很憨厚的狗，第一點就中了!

但也別被憨厚的外表給騙了，柴犬其實很聰明，學習力強、喜歡挑戰新事物，又很好動，根本就是淘氣阿丹；然後還超會裝可憐的，明明沒有打他，他也可以哭的很慘!! (根本全中)😂

柴犬總是會做出讓人驚豔和發笑的事情，上次我在網路上看到一個柴犬搞怪還賣萌的影片，差點笑死；柴犬睿真的超像，像是他穿上這身柴犬裝，大人要拍他的時候，他還會刻意地將屁股翹高高，捕捉到這一幕實在太有趣了!
以前都沒有發現，從生肖來看個性怎麼可以這麼準拉！大家覺得呢～～～

❣️【貳樓餐廳】十二生肖週年慶活動 實在太有趣了!

💟湊滿12生肖一起用餐，享整單七折優惠（需提早三天透過inline提前訂位）

💟集滿三合生肖（鼠龍猴 or 牛蛇雞 or 虎馬狗 or 兔羊豬）也可享有9折優惠
若活動上有疑問，可事先向 @secondfloorcafe 詢問喔!

快揪人一起來貳樓享好康!!
對了，我屬馬，屬狗跟屬虎的朋友快來約我!!!

#食貳生肖開動啦 #台中早午餐 #台中美食 #南屯區 #貳樓 #最像家的美式鄉村餐廳 #secondfloorcafe #親子餐廳 #育兒日記 #十二生肖
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4道炭烤酥皮點心

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份量：1份
準備時間：10分鐘
炭烤時間：16分鐘
冷凍時間：60分鐘 (可選)
難易度：簡單

1. 包著牛排、菲達起司和西瓜的三角酥皮
所需材料：
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 牛排，切條
20 g 菲達起司
60 g 西瓜，切塊
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤

作法：
1.1 用竹籤將西瓜串好，再用混合好的融化好油和紅糖刷在西瓜上。將整串西瓜和牛排一起放在烤肉架上，將兩面都烤過，然後讓它們稍微冷卻一下。
1.2 將牛排、菲達起司和烤西瓜呈三角形擺放在酥皮上，但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上，刷上蛋液。
1.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端，並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣：在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時，會讓形狀更固定。
1.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上，將每面炭烤各約8分鐘。

2. 包著手撕豬肉、鳳梨和波蘿伏酪切片乾酪的三角酥皮
所需材料：
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 鳳梨，切塊
50 g 手撕豬肉
20 g 波蘿伏酪切片乾酪
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤

作法：
2.1 用竹籤將鳳梨串好，再用混合好的融化好油和紅糖刷在鳳梨上。將整串鳳梨放在烤肉架上，將兩面都烤過。把市售的現成手撒豬肉放入平底鍋裡，並於烤肉架上加熱。然後讓它們稍微冷卻一下。
2.2 將手撕豬肉、鳳梨和波蘿伏酪切片乾酪呈三角形擺放在酥皮上，但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上，刷上蛋液。
2.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端，並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣：在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時，會讓形狀更固定。
2.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上，將每面炭烤各約8分鐘。

3. 包著培根、瑞士格魯耶爾乳酪和蘋果的三角酥皮
所需材料：
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 培根，切塊
20 g 瑞士格魯耶爾乳酪
1/4 顆蘋果
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤

作法：
3.1 用竹籤將蘋果串好，再用混合好的融化好油和紅糖刷在蘋果上。將整串蘋果和培根放在烤肉架上，將兩面都烤過。然後讓它們稍微冷卻一下。
3.2 將培根、瑞士格魯耶爾乳酪和蘋果呈三角形擺放在酥皮上，但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上，刷上蛋液。
3.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端，並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣：在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時，會讓形狀更固定。
3.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上，將每面炭烤各約8分鐘。

4. 包著手撕雞肉、芒果和切達起司的三角酥皮
所需材料：
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
50 g 手撕雞肉
60 g 芒果，切塊
20 g 切達起司
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤

作法：
4.1 用竹籤將芒果串好，再用混合好的融化好油和紅糖刷在芒果上。將整串芒果放在烤肉架上，將兩面都烤過。把市售的現成手撒雞肉放入平底鍋裡，並於烤肉架上加熱。然後讓它們稍微冷卻一下。
4.2 將手撕雞肉、芒果和切達起司呈三角形擺放在酥皮上，但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上，刷上蛋液。
4.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端，並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣：在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時，會讓形狀更固定。
4.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上，將每面炭烤各約8分鐘。

不要錯過這道培根鳳梨烤雞，也是非常特別的燒烤食譜：https://youtu.be/MDxFNhnIabk

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