為什麼這篇切洋蔥不流淚ptt鄉民發文收入到精華區：因為在切洋蔥不流淚ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ROSELOTUS (YU)看板cookclub標題[心得] 切洋蔥不流淚新招(附止咳洋蔥水作法...
切洋蔥不流淚ptt 在 台灣達人秀 Instagram 的精選貼文
2021-09-04 04:57:44
大家還有什麼切洋蔥不流淚方法嗎😭 #仙女編 影片：YT｜臺灣尋奇 👈提供授權 【原影片】👉https://youtu.be/fRsKLIMhTQo #切洋蔥不流淚 #實測 #破解 #咬筷子 #嚼口香糖...
網誌版:
http://caramelgreen.pixnet.net/blog/post/393154292
切洋蔥不流淚! 這個標題我已經看過千百萬次了!
除了冰凍.泡水.帶蛙鏡 到底還有沒有新招?
我很喜歡吃洋蔥!
(這什麼告白式的開場?)
((不是告別式喔))
生了DAHLIA以後 更是必學治咳秘方-洋蔥水
網路上洋蔥水的做法已經百百篇了
跟切洋蔥不流淚這個標題一樣 看到都無感了!
而且冰凍過的.加熱過的 口感都走樣啦~
那 你要不要試試這招?
準備工具:一支茶匙(或稱調羹 不然嘴夠大的 用裝湯的也無妨啦)
將菜刀跟洋蔥在旁邊備好
優雅地拿起茶匙 將它放入口中含住 稍微閉氣 開始切洋蔥
盡快切洋蔥! 久了在換氣的時候還是會刺激的!
為什麼切洋蔥會流淚之萬年問題:
因為洋蔥內有含硫的胺基酸
所以當你朝洋蔥切下去 破壞了洋蔥的細胞 就產生具有揮發性的硫化合物
這玩意會刺激眼睛跟鼻子的神經 尤其是淚腺 含湯匙的方法就是遮蔽淚腺
所以有些人會覺得這方法還是有點嗆嗆的 但不會難以忍受
同場加映治咳秘方之洋蔥水煮法:
1.洋蔥一顆 剝皮切細 放入可蒸的碗裡 碗裏不加水
2.電鍋外鍋放入1-2杯水 放入墊高的蒸盤 再將碗放在中間
3.待開關跳起來即可食用
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推 fel801: 我都直接閉氣切XD很有用 10/03 16:54
不知道為什麼對我來說 含湯匙比閉氣切輕鬆一點?
推 lovelyvv: 已經切到無所謂了 10/03 17:59
→ lovelyvv: 好像看過有人微波也可以 10/03 18:00
微波會影響口感呀 @_@
推 lovelyvv: 反正我都把洋蔥煮到焦糖化 或是直接煮到看不見了 10/03 18:21
→ lovelyvv: 也不用在乎口感了 XDDD 10/03 18:21
被您這樣說...我不爭氣地餓了 Orz
推 cosx: 我都戴泳鏡切，效果很好 10/03 21:04
XD
推 mystyle321: 不知道洋蔥水是什麼味道? 10/03 21:15
其實就是坊間流傳給小寶寶不吃藥的止咳秘方
有點微嗆 甜甜的
恩...
不怎樣 XD
→ uuww: 戴蛙鏡切菜...挺...特別的奇景 10/03 21:40
洋蔥難對付呀!
推 stockton133: 話說為什麼不考慮把刀用利一點 10/03 23:11
我有磨刀石 我有用利 @_@
→ potionx: 那戴口罩呢？ 10/03 23:16
推 vicario837: 最方便的方法 1)洋蔥冰過 2)刀子夠利 不然西方餐廳裡 10/03 23:25
→ vicario837: line cook每天有切不完洋蔥每個都戴蛙鏡口罩含湯匙嗎 10/03 23:26
這個就是廚師朋友提供給我的...
洋蔥有時候我會冰過頭 然後忘了這件事情
每個人都有不同的招數 但對我來說 含湯匙最方便囉!
※ 編輯: ROSELOTUS (36.228.120.190), 10/03/2014 23:38:35
推 opb2410: 不流淚,我聽說塞住鼻子用嘴巴呼吸即可 10/04 00:24
推 deliciouscat: 冰冰的洋蔥比較不會嗆，可以先冰 10/04 00:29
推 myrahuang: 我戴隱形眼鏡時都不流淚，戴眼鏡就沒辦法 10/04 01:22
推 saddog: 把刀磨利切洋蔥真的不會嗆，會嗆就是刀不夠利@@ 10/04 02:32
→ saddog: 而且刀夠利也比較不容易切到手，但缺點就是一切到的話.... 10/04 02:33
→ fr373969: 食物處理機搞定 10/04 06:01
推 airrooco: 其實吹電扇有用XDD 10/04 08:20
→ Agneta: 戴隱形眼鏡就不會了+1 XD 10/04 09:19
→ Decill: 戴蛙鏡＋1 讓我想到之前有人分享食譜是把人放在塑膠袋裡面 10/04 12:09
→ Decill: 切洋蔥 結果大家推文「好危險的食譜」XD 10/04 12:09
推 march501: 我戴過全罩式的安全帽，完全safe！半罩式的還不行唷 10/04 12:20
→ march501: 後來工作的經驗是：切個3-4粒左右以後就適應了，後面怎 10/04 12:20
→ march501: 麼切都不會再感動了。此法只限每次都要切個十粒以上的人 10/04 12:21
推 nekobaby: 戴隱形眼鏡+1 之前切青蔥比切洋蔥還嗆 我家刀不利... 10/04 12:22
推 ann158: 切的時候,開抽油煙機就好了,完全不用閉氣啦XD 10/05 14:44