【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨!梨子的好處有哪些?冷熱都美味?五冷五熱料梨法大公開!
秋日氣候乾而燥,是一年之中養生的重點食節,像是具有潤肺止咳作用的梨子,入秋後正進入盛產,甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處?冷吃之外,也能加熱食用嗎?這次特別匯集了五冷五熱的經典...
【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨!梨子的好處有哪些?冷熱都美味?五冷五熱料梨法大公開!
秋日氣候乾而燥,是一年之中養生的重點食節,像是具有潤肺止咳作用的梨子,入秋後正進入盛產,甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處?冷吃之外,也能加熱食用嗎?這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單,不妨一起洗手作羹湯,既能靚顏又美容,輕鬆養身毫不肺力!
📌秋天吃梨的好處
入秋後,天氣乾燥,容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子,自古被尊為「百果之宗」;也因其含水分含量高,又有「天然礦泉水」之稱號,其屬性寒涼味甘,具潤肺止咳、滋陰清熱的作用,特別適合秋季食用,現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果,每100公克就有2.5克膳食纖維,且其水含量高達89%,能幫助腸胃蠕動,預防便秘,可謂腸道的清潔工;更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素
📌吃梨注意事項
梨子屬於寒性水果,若本身體質偏寒,像是畏寒、手腳冰冷,甚至臉色蒼白、排便稀軟,或患有感冒、女性經期等現象時,建議盡量避免食用。此外,其糖分含量高,一天不建議食用超過一個拳頭大,特別是糖尿病患者更要特別計算食用量,以免血糖飆高
📌冷吃與熱吃的助益
梨子的吃法很多元,古書記載:「生者可清六腑之熱,熱者滋五臟之陰」,生吃可清理肺熱、止咳化痰,補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊,熬煮湯品或燉粥等料理,能將其寒性去除,則具有保肺潤喉,養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用,普遍都是直接生吃當作水果,但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適,各類料理都十分美味又營養
📌五冷五熱料梨法
🔺五冷料梨法
🔸蘋安梨香果汁
想要喝冰涼飲品解渴時,不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧!準備水梨、蘋果各一顆,蜂蜜少許,將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機,加200C.C.飲用水打成果汁,也可依照個人喜好適量加入蜂蜜,用以增添風味
🔸甜梨銀耳羹湯
將水梨洗淨削皮切塊,再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開,並將白木耳撕成小片, 倒入1000CC的水於鍋中,放入白木耳先大火燉煮,再轉小火煮約30分鐘,再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘,最後再依個人喜好酌量加入冰糖,煮約20分鐘至湯汁濃稠,最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋,放涼後可置於冰箱,很適合當作日常的養顏點心
🔸香橙梨子果醬
將水梨及柳橙洗淨,取果肉切丁拌勻各約300g,倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味,再放一顆檸檬汁,用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘,待水果的水分及香氣逐步釋放,期間持續翻攪,可避免乾鍋;起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中,最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存,待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用
🔸奇亞冰梨凍
將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用;再取適量洋菜條泡水瀝乾,並放入鍋中加水以小火煮至溶解,接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌,以小煮滾後起鍋倒入容器中,放涼後後再行冷藏,食用前可酌量淋點楓糖,即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉!
🔸海味鮮梨沙拉
水梨可單吃當水果,也很適合入菜涼拌,將水梨切好骰子大小,放於鹽水中稍微浸泡以免褐化,再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用;於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等,最後再淋上芥末油醋醬拌勻,就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉
🔺五熱料梨法
🔸紅酒燉甜梨
紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心,傳統是以西洋梨為主,但也選用清脆的水梨製作,將梨子去蒂去核並削皮備用,在鍋中倒入紅酒及水(2:1),並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲,大火煮至赤藻醣醇融化,再放入水梨小火悶煮約40分鐘,將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛,即可起鍋。吃的時候,不妨配點芝士或乳酪,滋味美妙入心!
🔸冰糖燉蜜梨
梨子料理最經典的一道,製作方法也非常簡單,準備梨子一顆、冰糖一匙,將梨子洗淨後削皮,與適量冰糖放入碗中,再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時;起鍋後,果肉和梨汁皆能一起享用
🔸蔥棗梨雞湯
秋日喝碗雞湯暖胃又暖心,梨香滿溢的湯品,甘甜又美麗,老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料,青蔥洗淨切段,再將去骨土雞腿塊洗淨,並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香,再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許,再加水蓋過所有食材後,啟動煲湯功能燉煮,待起鍋即可享用
🔸五穀糧梨粥
將梨子去皮去核並切塊,以食物調理機攪拌成泥備用,再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時,接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中,待燉煮成粥後,撒點堅果碎或果乾即可享用
🔸水梨咖哩飯
將什錦蕈菇切成小塊,再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用,先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣,接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉(香料或塊)、純巧克力粉等,並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘,期間記得要攪拌以避免乾鍋,待湯汁燉至呈濃稠狀態,確認食材變軟,咖哩與食材充分融化後,即可起鍋配飯享用
#凱鈞話重點
切好的水梨 在 Facebook 的最讚貼文
離婚最好的一件事,大概就是暑假作業可以分工,爸爸和小鐵一起做了四樣,其他五樣和我一起完成。
不用一人獨自協助他完成全部作業,真是謝天謝地!😂
(現在所有事都是同樣模式,孩子們兩邊跑,有爸爸的陪伴也有媽媽的愛,我覺得沒什麼不好,孩子們也適應得挺不錯)
從5月份到現在,每週四天和孩子們朝夕相處的日子要結束了,心裡有些落寞。
今天幫他們買了拖鞋、午睡枕還有課後留校要吃的點心,讓他們飽餐一頓再外帶冷凍葡萄一盒回爸爸那邊去。
(打到這裡才猛然想起,還有一盒切好的水梨忘在冰箱裡!)
明天起孩子們要開始上學,而我也要開始當職業婦女了😆
前些日子把握時間,一起去了埔里、松柏港、科博館和麗寶outlet,也在家開開心心的開了兩次home party,能一起度過的時間,我們都沒有浪費。
從今以後,也要各自努力。
期待週末再相逢的日子🥰
切好的水梨 在 跟著四寶媽環島旅行 Facebook 的最佳貼文
2020年對很多人來說是學習怎麼懂得珍惜身邊我們所愛的人、學習愛要及時說出口、活在當下的年頭。
’阿嬤‘在很多人的心裡地位如同媽媽重要,她代表著疼愛、慈祥、怕你冷怕你熱、我的孫最乖最懂事、吃飯總說:你們先吃,阿嬤剛剛邊煮邊吃,不然就說阿嬤不餓,你們先吃。(最後再揀菜尾吃)疼孫愛孫的阿嬤,總能在生活中,每個環節裡藏著她對我們的愛。
11/20號晚上,醫院發出外婆的病危通知時,阿嬤的兒女、孫字輩全圍繞在她身邊,摸她抱她、祝福她、感謝她:「阿嬤~謝謝你照顧我們,你好好跟著菩薩出去玩,我們會照顧好自己,不用擔心~」
到隔天早上,護理師觀察阿嬤的呼吸說還有一點時間,沒想到這‘‘一點時間’’是阿嬤對大家最後的疼愛,讓大家可以回家稍作休息、陪伴孩子。
所以11/21運動會當天,我從醫院離開直接去學校,陪伴四個孩子參加運動會,看他們表演、比賽得獎牌,還玩了親子遊戲,過了一個很棒的假日。
運動會結束後趕緊回家梳洗、休息片刻,再和家人一起回到醫院陪阿嬤,約莫五分鐘時間,大姐忽然叫一聲:「阿嬤沒有呼吸了!」我們立刻放下手邊的東西摸著阿嬤還溫熱的身體,看著阿嬤靜靜的睡著,慢慢沒有呼吸、心跳,當下大家哭成一團喊著:「阿嬤⋯阿嬤⋯你放心,跟著佛祖出去玩⋯」
接著安寧病房的醫師再次用儀器確認阿嬤已離去,我們哭著、摸著阿嬤細軟的頭髮,摸著細嫩的臉,護理師開始教我們幫阿嬤擦身體、換一套阿嬤喜歡的便服,也打包整理了物品,心境開始慢慢轉變~
阿嬤不用插管、不用吃藥,沒有病痛、遺憾跟著佛祖出遠門旅行了;阿嬤是在睡夢中離開,是很有福氣的;阿嬤7位子女、20幾位孫子女全都來陪阿嬤,阿嬤人生功德圓滿。
2020年我們失去了一位摯愛親人,而她用一生繼續教會我們很多人生觀:
1.珍惜身邊的人事物,多關心、陪伴、傾聽。
2.活在當下,想做就做!別把‘下次’當成應付,有時真的沒有‘下次’。
3.當我們選擇讓阿嬤不這麼痛苦時,就不再用機器、藥物來維持殘弱的生命,住在安寧病房,用親人的愛與陪伴,陪她度過人生最後一哩路。
4.離開也能祝福:祝福阿嬤早日脫離病痛,跟著佛祖去旅行,可以啃雞腳、螃蟹,可以遊山玩水,每天都過的很開心。
5.我們好,她才走得好!把家庭、工作照顧好,阿嬤在天也能欣慰。
6.保養身體從年輕做起,活動活動,要活就要動。
這陣子到阿嬤的靈堂,離開前我們都會互相說‘愛你’來取代說‘’拜拜‘’,每天都有孫字輩輪流買阿嬤喜歡吃的餅乾、糖果、水果來陪她,有時說到阿嬤的趣事,也是看著阿嬤的照片哈哈大笑,兩個阿古還夢到阿嬤,阿嬤說:「想喝小米酒、西酪(原住民的醃肉)、切好的水梨、三層肉。」可愛的阿嬤就這麼一直活在我們心裡。
「人不在、愛仍在!」
我們很幸福能成為阿嬤的孫~
#7個子女22個孫
#曾孫也是超過20個吧
#枝繁葉茂的大家庭
#阿嬤是我們的寶貝
#愛你
(小聲說:如果留言想表達心意,可以改說‘’愛你’‘,或是分享你和阿嬤的故事。因為阿嬤高齡當天使出遠門旅行,我們都是抱著祝福的心陪著阿嬤,所以別擔心喔^_^)
切好的水梨 在 Michelle Ting's Story Amusement Park 英樂繪本遊樂園 Facebook 的最佳貼文
|Michelle Ting的 #變胖日記😭|
前天收到了一盒學生的媽媽切好的水梨,並溫柔地跟我說:「水果吃完,盒子不用還我了。」
「你要來我家吃嗎?吃完直接去上課比較不趕」
「這個是去玩買的零食,送給你喔!」
「你等等應該會餓,豆漿珍奶給你喝,不要都不吃晚餐就上課」
「團購麝香葡萄小孩好愛,上課前拿給你」
「來我家玩,煮東西給你吃!」👈這句話很妙,很多很多很多不同家長講👈
「你有需要什麼繪本嗎?我家很多,都可以借你喔!」
「你有需要這些玩具嗎?我兒子大了可以給你」
「現在孩子上學了,這書你用的到嗎?可以給妳」
「我下週要出國,你要買什麼可以幫你買」
「我看到很適合你上課的教具,要幫你買嗎?」
族繁不及備載😳❤️
家長們總是說我好像充滿著電力,上課總是很開心很有活力!
是啊~因為我得到了很多很多的愛💕
謝謝你們❤️
#好啦我會減肥