[爆卦]切削刀具種類是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過74萬的網紅らっだぁ,也在其Youtube影片中提到,ルール説明動画→https://www.youtube.com/watch?v=eCQ4hhek2Wg 青鬼攻城戦再生リスト→https://www.youtube.com/playlist?list=PLbF1amD14adV57GldRZWWaoyzW9JsGxjK ◆チャンネル登録はこちら h...

切削刀具種類 在 ?????????? ♥ 瑪德蓮??‍♀️ ღ 小魚兒 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 12:24:23

👩🏻‍🍳 工欲善其事,必先利其器  有在下廚的朋友,你們有注重刀具的挑選嗎?  刀具是廚房裡必備的料理用具,一柄好用的菜刀能夠讓料理輕鬆不少  市面上菜刀的種類非常多,有西式家用菜刀、中式大菜刀、日料和刀等  切家禽肉、魚肉、蔬菜、麵包、水果等也都有分,這些刀具的形狀、刀刃的厚薄都會因為食材有不同的...

切削刀具種類 在 ????小米 台北 桃園 台中 美食║美妝║時尚║旅遊 Instagram 的最佳貼文

2021-08-02 20:18:45

小米帶大家來吃『集英會牛肉麵館』中原夜市在地相當知名的店家,Google Maps擁有4.7顆星高評價及一千多則評論⭐👏 "集英會"隱藏在中原大學商圈裡的巷弄美食, 中壢必吃牛肉麵➰整體用餐環境蠻乾淨。 🔺營業時間中間沒有休息,從早上11:00開到晚上09:30皆有營業,傳送美食不間斷👍 用餐尖...

切削刀具種類 在 銅板人森?高雄?台北 ? 飽腹日常 Instagram 的最讚貼文

2021-07-11 08:35:00

 ⚠️後附菜單 最近開始慢慢收集學校附近的咖啡店☕️,仔細一查才發現數量不少而且都獨具特色、別有一番天地欸✨ 這間TADY就在民族路旁某條靜謐的巷子裡,白天是咖啡店,晚上則是酒吧,一進去整面牆都是酒真的超酷的!也很喜歡這邊的氛圍,食物咖啡人都很美好❤️ —— #紅燒牛肉麵 $120 #紅燒...

  • 切削刀具種類 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-05 09:32:32
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    🛒英國Joseph Joseph廚房好物團購👉 https://meim.ai/a9b47f

    我覺得我家的廚房很美,當然我的理想是像樣品屋那樣什麼東西都沒有的空空乾淨的廚房,但真的有在煮飯的廚房真的很難像樣品屋那樣,而我覺得我家是那種既真實又整齊的廚房。

    很enjoy當煮婦的時光,能為家人準備一桌的好菜真是個甜蜜的負擔啊!而來自英國Joseph Joseph的創意廚具真的讓我煮起飯來事半功倍,能多一分優雅而不至於手忙腳亂。這牌子除了連續多年榮獲多項國際設計大獎,目前更是全球暢銷的熱門品牌!英國Joseph Joseph都超美型又實用,低彩度的莫藍迪色調可以適合各種類型的廚房,完完全全就是設計進心坎裡啊!

    因為太久沒開這團了,所以很多東西都換新配色變成新款啦!但是美觀跟實用性只有更上一層樓而已!

    #不沾桌矽膠料理鏟匙組
    這款真的大推,我家的是上一代,顏色比較boring一點!必須說太實用了這東西!!!!附上架子可以把廚房這些瑣碎佔位置的東西整理的有條不紊,組合裡面含有煎鏟、過濾匙、料理匙、刮刀、去油鍋鏟等超實用的廚房工具。
    大家有時候煮完東西一定會找地方放鍋鏟吧,每次都還要另外拿個東西擱著,不然直接放在桌上都會沾得到處都是,不沾桌系列可隔絕廚房工具與桌面的接觸,保持衛生 之外,耐熱可達200°C,矽膠手柄耐熱達270°C ,鍋鏟的部分不很很堅硬的材質,所以很適合用在容易刮傷的不沾鍋!

    其實我之前從美國回來的時候,有帶一支同品牌的濾匙回來,每個客人來家裡一定會問啊,除了可以直接擱在桌上不沾染之外,濾匙實在太實用了,拿來撈麵撈水餃完全剛好(到底有多愛吃水餃!),而團購價七折下來,平均一支只要三百多塊喔!

    #不沾桌不鏽鋼刀具3件組
    說到不沾桌當然也可以順便添購Joseph Joseph 不沾桌不鏽鋼刀具3件組,新一代的不沾桌刀直接升級成日本不鏽鋼刀片, 內含三款尺寸刀具:削皮刀、鋸齒刀、主廚刀,滿足您的各種料理需求。不沾桌設計,讓您在盡情創意料理之中保持桌面清潔,輕巧好收納。三把刀子都超利超好使用的,而且都有刀套可安全好攜帶。

    #可延伸杯碗盤瀝水組
    這也是最新款,跟我的有一點差別但更美還有兩個顏色可以挑選,通常我實在不愛瀝水架,因為我覺得大多設計的很醜,但Joseph Joseph不管是配色跟造型都很有時尚感,而且可調式碗盤瀝水架可以自行調整組裝方式符合各種需求,2部分可滑動式托盤可在您需要更多空間時可可移動設計創造多元收納!也有附筷子匙叉收納杯架,傾斜式設計不容易積水發霉!

    #Duo不沾手壓蒜器
    蒜泥總是料理中不可或缺的靈魂,但每次處理完蒜頭總是可以讓手臭上7749天,有了出產效率佳又易清潔的壓蒜器就不用擔心了!

    #3in1削皮刀
    看到這把削皮刀會覺得設計得太棒了吧,三面不同用途的削皮刀只要轉一下就可以替換不同模式,其中一個可以刨絲適用蔬果刨長條絲,另外還有比較少見的鋸齒削皮適用水果,以及最一般的平面削皮!

    #3合一刨絲器
    可以切出三種不同粗細的蔬菜絲,刨出來的蔬菜絲是捲曲麵條狀的,而且會直接落在杯子裡真的很方便呢!

    #智慧除臭廚餘桶
    而到了夏天,可替換活性碳除臭濾芯的廚餘桶非常值得入手啊,隨手把做飯中產生的食物殘渣放進廚餘桶裡,吃飽飯再把廚餘丟進去,隨手冰進冰箱等垃圾車來再拿去倒就好!

    #好收納櫥櫃系
    這系列的新品一共有懸掛儲存罐三件組、香料收納盒、抽拉收納盒,可以根據自己的需求安裝於層板下方未使用的空間,更是大大了提升廚房的收納空間之外,更是方便拿取需要的東西,更重要的是還非常美觀!

    #好抽取止滑砧板三件組
    超級美型的砧板除了規劃了直立式的收納,還有不同顏色可區分不同種類的食材;提手採用不鏽鋼材質,方便拿取之外也讓質感加倍,收納底座除了美觀之外,當然也有能讓砧板通風,使用後可以恢復潔淨不容易孳生細菌!

    #檸檬壓汁好棒棒加強版
    集合壓汁與旋轉榨汁的功能真的超強,可以把檸檬或是柳橙直接榨乾,還可以過濾檸檬或柳橙籽。

    #Duo好順手擠皂瓶附海綿收納架
    廚房要美真的要靠這個,把洗碗精放進擠皂瓶就是美,然後底座通風好清潔可拆開清潔,同時是菜瓜布的收納架!

    而且Joseph Joseph的產品都可以進洗碗機清洗,尤其像是瀝水架、濾籃這種東西,明明擺上晾乾的餐具都是洗乾淨的,但過陣子就會卡一堆褐色的髒污超噁,這也是我很不愛瀝水架這類產品的原因之一,但因為Joseph Joseph都可以進洗碗機洗,平均一個月丟進洗碗機洗一次,每次出來都跟新的一樣!很適合我這個有點潔癖及強迫症的人。

    如果有在下廚的朋友又希望廚房乾乾淨淨又漂亮,真的大推Joseph Joseph的廚具喔!

    🛒英國Joseph Joseph廚房好物團購👉 https://meim.ai/a9b47f

  • 切削刀具種類 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-12 19:53:45
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    收到一盒(我最愛的)樹耳朵,
    心花怒放 ❤️

    第一名的檸檬塔,
    酸甜到不行的餡兒加上酥得不得了的塔皮,
    和冷泡咖啡一起當下午茶,
    不管吃多少次、都是心上最愛的那一個味道 🍋
    巧克力塔與香草抹茶塔,
    甜美濃郁、帶一絲絲大人味的微苦,
    是兩個人的夜酒時間,威士忌最棒的搭配;
    還有好好吃的水蜜桃罐罐和布丁...
    我真的太幸福了 ❤️

    ___

    上週分享了我的日本買物,
    其中詢問度超高的日本廚刀們,是準備好這週三要和大家分享的好物,
    明後天我會再詳細的分享更多使用心得喔。

    星期三將要和刀具們一起分享的,
    還有我愛用快一年的「#澳洲BigChop手工原木砧板」;
    因為也是沒有分享過的新朋友,
    怕和刀具一起講會太落落長很難閱讀,今天就先介紹它。

    選擇天天使用的廚房砧板,
    煮婦生涯的這些年下來,木材質的砧板是我唯一選擇。
    而來自澳洲塔斯馬尼亞的 Big Chop 手工原木砧板,
    擁有我最理想的砧板條件:

    來源安心、落刀沈穩、容易整理、
    還有入得了廚房也上得了餐桌的質感與顏值。

    Big Chop,和上回推薦的果乾一樣來自塔斯馬尼亞,
    澳洲最南端最接近南極圈的大島;
    全島 40% 是國家公園、自然保護區、世界自然遺產,
    擁有獨特的生態,以及 #全世界最乾淨的空氣和水。

    Big Chop 的原木砧板,
    就是使用在這樣自然乾淨、幾無污染的地方生長的樹木製成的。
    而在木質的選擇、製作的細節上,
    Big Chop 的工匠也有他獨到的講究;
    挑選最軟硬適中、適合用刀力度的木材種類,
    包括黑木、松木、桃木、橡木... 等,
    經過乾燥、切分、再透過工匠的挑選、製作打磨。
    每一塊木砧板都是這樣手工製作,
    即使是同樣型號尺寸的也會有顏色及紋路上的些微不同,
    擁有獨一無二的表情和個性。

    在使用上,Big Chop 的原木砧板相當「穩定」。
    首先因為本身有一定重量,不會因為下刀就不穩滑動,
    加上製作時木材經過精心處理,不會因為日久變形而歪斜不平,
    這樣切食材的時候才能避免危險。
    另外因為 Big Chop 砧板的木質軟硬適中,
    刀具下切到板面時,
    會有一個很好的平穩感,還有帶一點彈性的手感,
    不會因為木材太硬而打滑傷刀刃、也不因木質太軟而過分削切。
    每一次下刀的細微刀痕累積,
    都是日積月累的廚房仕事。我很喜歡這樣的歲月痕跡。

    在整理和保養上,
    因為Big Chop 的原木砧板沒有任何的塗層,
    原廠的建議在使用前先上幾道木質保養油打底,
    利用保護油填封木頭的表面毛孔,帶來抗菌效果,
    同時也增添溫暖色澤、延長使用壽命。
    平常使用後可以用乾淨的濕布擦拭清潔,
    每個月可以定期深層清潔,
    用檸檬沾粗海鹽刷洗一次後晾乾,再上一層木質保養油保養。
    厚實的原木材質,好好照顧長久使用沒有問題。

    以上是原廠建議,
    我必須要老實招認我沒有這麼勤勞(笑)。
    平常使用完我就快速沖水用海綿擦洗表面、晾乾,
    然後大概兩三個月上一次油這樣,
    它們依舊很美很好用。所以不要擔心麻煩,
    懶人(就是說我)也能把它們照顧得好好的沒問題 👍

    這次要分享的 Big Chop 原木砧板,
    款式蠻多種,可以很直覺的分成兩類來推薦:

    #厚款原木砧板
    我去年秋天首先入手的就是幾款厚板,一用愛上。
    厚達4cm的大型方板,尺寸面積大,
    可以在檯面上一次處理多樣食材也沒問題,我用來做生鮮專用;
    還有一樣4cm 厚的圓型大砧板,我放在中島上用,
    是我的早午餐備料台,
    也是專切熟食和生菜的料理台,極愛。

    另外一款小型、3cm厚的正方形砧板,
    也是我日日愛用的愛將,專職蔬菜水果類。

    它們都在我的廚房服役差不多快一年了,
    我不太愛拍料理過程照(又油又濕拿相機很阿雜),
    很少出現在我之前的分享裡,
    但它們就是這樣默默地日日上工,
    這些日子所有的料理都是在這幾塊砧板上誕生的啊 ❤️

    #薄款原木砧板
    厚約 2cm,這些薄款的原木砧板用途很廣呢!
    如果你喜歡輕巧一點的切菜板可以選它,
    (畢竟厚款砧板們雖穩定好用但的確有些重量)
    另外當作起司盤、點心盤、托盤,日常上桌也都適合;
    外出野餐和露營也很好攜帶又耐用。
    我的薄款砧板們前陣子剛入手,最近吃點心、切水果...
    覺得也好好用 ❤️

    一些細節說明會放在照片圖說,
    我慢慢一一補上。

    Big Chop 的木砧板,是我日日使用下來真的很想推薦的廚房道具,
    好刀+好的砧板的搭配,
    帶給我的是廚房日日廚事裡、最好的安定感。

    日本刀具們明天介紹。
    星期三 (7/14) 中午12 點放訂購連結喔。

    #凱倫愛用品
    #日日道具
    #日本刀具與BigChop手工原木砧板

  • 切削刀具種類 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-09 12:07:52
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    🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

    週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️

    這次,和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事》,趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷!

    👉 👉 👉 抽獎前必看!參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步:
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    🎀 贈獎獎品 |料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事
    🎀 贈獎名額 |共3名(臉書兩名,IG一名)
    🎀 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
    🎀 贈獎期間 |截至2021/07/12(週一)台灣時間中午十二點前
    🎀 贈獎內容 |https://reurl.cc/1Y85xY
    🎀 贈獎問題 |以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題,留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招,和菓子就要送給幸運兒禮物囉!

    🌸 和菓子中獎小技巧:
    和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高,歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦:
    https://www.instagram.com/jpfoods/

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    料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事
    レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ

    料理研究30餘年、食譜近150本,
    日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開!

    ★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★
    解答你對料理細節的所有疑惑,
    讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間

      下廚這件事呢,保持心情愉快就會愈來愈進步喔!
      日本讀者盛讚:「感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!」

      在日本,「有元葉子」是一種自在風格的代名詞;她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理,在烹飪教室的教學課程之外,還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」,同時開設生活選物店「shop281」,讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

      在《料理研究家的廚房小事百科》中,從事料理研究30餘年,出版近150本食譜的有元老師,將其多年來的廚事實踐經驗,一一化成文字,從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入,分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦,還是初入廚房的料理新手,都可以在這本書中,找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅!

      ★與食材對話,才是做菜的樂趣所在

      你是不是也有這樣的疑問呢:採買時,不知道該如何選擇食材,又或者是買回家卻不知道如何料理?

      有元老師認為,食材選購以「當季」的最美味,就像我們能感受到四季變化一樣,蔬菜也會與大自然的循環連動。因此,順著時節購買到的食材,即使簡單料理,也能很好吃!

      此外,做菜跟在學校念書不一樣,不是靠死背就能煮得一手好菜,很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷,試著與食材對話,相信一定你能找到下廚的趣味。

      ◎「選酒」:「喝起來覺得好喝」的酒,那就拿來入菜吧!
      ◎「煮菜」:想讓青菜料理美味升級,試試「冷水回春術」!
      ◎「蘿蔔」:別二話不說就削皮,帶皮料理也別有一番風味

      ★大師的廚房小事百科,讓你的廚藝越來越進步

      相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道,事實上,很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。

      有元老師認為料理沒有公式,但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步,她將在本書中,無私分享自己的廚事經驗,期許你能找出屬於自己的正確答案,並且越來越喜歡下廚。

      ◎「高麗菜保鮮法」:製造「切口」易腐敗,建議將葉片一片片剝下來用
      ◎「撒鹽小技巧」:從高處以輕搓指尖的方式來做,就能撒得均勻
      ◎「麵包美味訣竅」:一起享用吧!以「高溫短時間」回烤麵包就對了

      ★做菜如何更輕鬆自在,答案就在這85則料理細節裡

      \食材選購有方法,怎麼挑才可靠/
      →蘿蔔全年有,最美味季節在冬天
      →不同部位口感不同,肉類怎麼買最適合?
      →橄欖油價格落差大,買貴的就好了?

      \一定要學!不浪費的食材保存術/
      →奶油易吸味,錫箔紙保存是關鍵
      →沾濕的廚房紙巾,讓薑不再乾癟癟
      →不適合放進冰箱的蔬果,有哪些?

      \簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧/
      →切工影響口味,做對了才好吃
      →雞排表面煎上色,裡頭卻還是生的?
      →燙青菜好無聊,怎麼做更美味?

      \讓你事半功倍的工具選擇與清潔/
      →砧板清潔術,這樣洗不留腥味
      →菜刀選得對,做起菜來更順手
      →提不起勁做飯時,你可以這麼做!

    名人推薦

      Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
      比才/《家酒場》作者
      番紅花/飲食作家
      楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
      葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
      嘖嘖的料理手帳
      蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
      ——愛下廚推薦

    日本讀者強力好評

    ★感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」,在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評!──*fraises*

    ★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒,好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧!──おちゃづけ

    ★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用(鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂)、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法(三德刀和小菜刀)、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書!──ぷらんつ

    前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
    Q01天天都得忙著料理三餐,怎麼樣才能輕鬆做菜?
    Q02每次做晚餐都會手忙腳亂,如何改善?
    Q03對於調味實在沒有自信

    第一章 挑選.採買
    Q04蘿蔔全年都買得到,最美味的季節是何時?
    Q05製作蘿蔔泥,需要先削皮再磨泥嗎?
    Q06為什麼同一種蔬菜,有時削皮,有時不削皮?
    Q07常聽到時令蔬菜,但我總是搞不太懂
    Q08哪些食材有明顯差異,一定要「當季」才美味
    Q09我沒有買過蜆仔,可以用處理海瓜子的方式來進行嗎?
    Q10「新」的高麗菜和洋蔥,與一般的高麗菜和洋蔥,有何不同?
    Q11挑選好吃的番茄,有什麼祕訣?
    Q12菠菜和小松菜,是同一類蔬菜嗎?
    Q13馬鈴薯的種類繁多,該怎麼挑選才好?
    Q14什麼時候的蘋果最好吃呢?
    Q15高麗菜和白菜,是不是買一整顆比較好?
    Q16買了一大顆或一整株蔬菜,我也沒信心能用完
    Q17買了整顆的高麗菜,卻不會剝下完整的葉片
    Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜,經常就放棄了
    Q19蒟蒻的種類各式各樣,每一種的美味也各有不同嗎?
    Q20想在日常飲食中攝取海藻,卻總是找不到機會
    Q21好吃的海苔,挑選原則是什麼?
    Q22食譜中的「豬肩里肌肉」,可以用其他部位代替嗎?
    Q23雞肉的每個部位,有什麼不同?
    Q24基本調味料,該準備哪些才足夠?
    Q25高品質調味料所費不貲,分批添購該以什麼為優先?
    Q26麻油有顏色深淺之分,兩者究竟有何差別?
    Q27市售橄欖油的價格落差大,為什麼?
    Q28食譜上標示「味醂」的地方,可以用砂糖加酒代替嗎?
    Q29食譜上標示的「白酒」,可以用日本酒代替嗎?

    第二章 保存
    Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜,差別在哪裡?
    Q31菇類的保存方法,是什麼?
    Q32乾燥蔬菜,在室內也能做嗎?
    Q33根莖類蔬菜要放冰箱,還是常溫下保存就可以了?
    Q34帶土的蔬菜,要在常溫下保存嗎?
    Q35不建議放冰箱的蔬菜,有哪些?
    Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜,是否要放進冰箱保存?
    Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍,怎麼辦?
    Q38水果要放進冰箱保存嗎?
    Q39蔬菜只要外表沒有損傷,是不是就都還能吃?
    Q40燙熟的青菜,該怎麼保存呢?
    Q41調味料要怎麼保存呢?
    Q42買了一整塊奶油,如何妥善保存?
    Q43沒用完的小魚乾,該怎麼保存才好呢?
    Q44沒用完的薑一下子就乾掉,變得乾癟癟
    Q45買回來的麵包如何處置,才能維持美味呢?
    Q46用保鮮膜包食物時,有什麼訣竅嗎?

    第三章 調理
    Q47燙青菜要好吃,祕訣是什麼?
    Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢?
    Q49青菜在燙之前需要泡水嗎?
    Q50蔬菜燙熟後,是不是要泡水比較好?
    Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎?
    Q52除了浸高湯之外,還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法?
    Q53蔬菜該從冷水開始煮,還是用沸水煮即可?
    Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢?
    Q55蔬菜切完之後要泡水,為什麼?
    Q56薑在使用前需要削皮嗎?
    Q57在做不同料理時,同一種蔬菜的切法為什麼不一樣?
    Q58每次高麗菜絲都切得太粗,怎麼辦?
    Q59油豆皮在使用前,是不是一定要去油才好?
    Q60大蒜下鍋爆香時,一不小心都會燒焦
    Q61炒青菜有時候口感太硬,有時候卻炒得軟趴趴
    Q62炒麵時經常會溢出平底鍋,不知該如何改善?
    Q63每次買青椒都用不完,有沒有建議的料理?
    Q64如何在食材上均勻撒鹽呢?我老是失敗
    Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下?肉類也需要靜置嗎?
    Q66雞胸肉該怎麼調理,才能輕鬆又好吃呢?
    Q67明明雞排表面已經煎到上色,裡頭卻還是生的?
    Q68一整尾的墨魚該怎麼調理?
    Q69油炸食物時,該怎麼判斷油溫呢?
    Q70炸豬排裡頭有沒有熟透,真的很難判斷
    Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落,就是無法炸得酥脆
    Q72在家往往只會做肉類料理,可以教我簡單的魚類料理嗎?
    Q73製作蛋花湯時,常常都會變得混濁
    Q74味噌湯的「最佳狀態」,如何判定?
    Q75經常想不出便當菜,很容易就倚賴冷凍食品
    Q76如何在忙碌的早上,做一頓不費時又營養均衡的早餐?
    Q77不用靠市售醬汁,也能迅速完成義大利麵?

    第四章 工具與清理
    Q78挑選菜刀有技巧,怎麼選才好呢?
    Q79想讓下廚更方便,什麼調理工具是必備的?
    Q80鬃刷及海綿,如何常保清潔呢?
    Q81砧板的清潔維護,該怎麼做才是對的?
    Q82做完菜收拾清理好麻煩,有提升效率的祕訣嗎?
    Q83提不起勁做飯時,該怎麼辦呢?
    Q84家裡廚房又小又窄,怎麼做才能變得比較順手?
    Q85廚房裡的工具、調味料和食材,經常搞不清楚收到哪裡去

    作者簡介

    有元葉子

    料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦,因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理,具有風格的品味生活,以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱,更有不少忠實消費者;其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。

    著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。

    www.arimotoyoko.com/

    譯者簡介

    葉韋利 Lica Yeh

    1974年出生。專職主婦譯者。
    喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
    譯有:《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂:日本料理精髓的思考》等。

    FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licaworks
    譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogspot.com/

    ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
    趕快回答問題把《料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事》幸運帶回家❤️

    🌸幸福文化臉書:
    幸福文化

    🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。

    馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG:jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息,祝福親愛的一定要幸運中獎!

    和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
    https://sweet-cute.com/gossip/8249

  • 切削刀具種類 在 らっだぁ Youtube 的最佳解答

    2020-02-26 17:00:17

    ルール説明動画→https://www.youtube.com/watch?v=eCQ4hhek2Wg
    青鬼攻城戦再生リスト→https://www.youtube.com/playlist?list=PLbF1amD14adV57GldRZWWaoyzW9JsGxjK
    ◆チャンネル登録はこちら
    https://www.youtube.com/channel/UClNdVSK1uy2xFHTaXZYXopw?sub_confirmation=1
    ◆twitterフォローはこちら。フォロバはたまに気分でしてます
    https://twitter.com/radaokun
    システム面制作→https://twitter.com/fillesces_sogyo

    ルール(2020/02/01現在)
    青鬼の館を攻め落とせ!

    ◆◇◆最終目標◆◇◆

    ひろしは青鬼を殲滅すれば勝ち
    青鬼は制限時間以内に館を守りきれば勝ち


    ◆◇◆基本ルール◆◇◆

    ■制限時間は900秒(デフォルト)です。開始前に30秒の準備フェーズがあります。残り400秒から残り時間が表示されなくなり、終了30秒前にカウントダウンが表示されます。
    ■青鬼の館は本館、別館、旧館で構成されます。ひろしのみ開けることのできる『チェスト』と、青鬼の生命線である「青鬼のベール」を守る『コア』がランダムな場所に生成されます。
    ■青鬼は共有ライフ「青鬼のベール」を持っています。これが残っている限り何度も蘇る生命力を持ちます。ベールがなくなると、青鬼は蘇ることができなくなります(なお、このとき制限時間が3分を切っていると、残り時間が3分まで延長されます)。この状態で青鬼を殲滅すればひろしの勝利です。制限時間までに青鬼が1人でも生き残っていれば青鬼の勝利です。
    ■ゲーム終了時に、企画内での活躍に応じたランキングが発表されます。


    ◆◇◆青鬼視点◆◇◆

    ■青鬼は館内からスタートします。ダイヤ装備をしており、常に再生能力が付いています。そして、素手の攻撃力が非常に高いです。
    ■ひろしを素手で倒すたびにレベルが1ずつ溜まります。レベルを消費することで使える固有スキルが4種類あります。スキルはすべて、メインハンドに持ってShiftすることで使用できます。
     -守護の術…【必要経験値:8】直近にダメージを受けたコアにワープします。
     -鎌鼬の術…【必要経験値:5】風の刃を飛ばして攻撃します。
     -煉獄の術…【必要経験値:8】周辺に火の粉を撒いて攻撃します。火の粉はしばらく残留し、触れたひろしにダメージを与えます。
     -蘇生の術…【必要経験値:30】コアを1つ復活させます。
    ■青鬼には「青鬼のベール」と呼ばれる共有ライフがあります。これがある限り、青鬼は何度撃退されてもリスポーンします。青鬼は攻撃を受けると、「青鬼のベール」に受けたダメージが反映されます。これはコアの数が多いほど軽減されます。
    ■館に点在する『コア』は「青鬼のベール」の防御力を司ります。コアが完全に壊されると、「青鬼のベール」の防御力が下がっていきます。
    ■青鬼個人の体力が尽きると、『撃退』されたことになります。「青鬼のベール」がある状態だと、フワッティ部屋にリスポーンします。撃退されると、ひろし側に大きなアドバンテージを与えます。
    ■「青鬼のベール」が削りきられると、ダイヤ装備は頭以外剥がれます。この状態で撃退されると復活できなくなります。全員が撃退されると敗北です。



    ◆◇◆ひろし視点◆◇◆

    ■ひろしは『木のピッケル』『木刀』『チェストの鍵』『モドリ玉(メインハンドに持って8秒間Shiftでひろしの家に帰還できる)』を所持してのスタートになります。拠点であるひろしの家から始まり、外の道路に出ると館の各種部屋にワープできる部屋に移動できます。館にワープした直後の5秒間は透明※になります。
    ■館の中にはチェストが生成されています。チェストの中には武器や防具、ポーション、魔法などが入っています。青鬼個人を撃退すると中身が復活します。
    ■ひろしは青鬼に近接攻撃を与えることで、与えたダメージぶんレベルが溜まります。遠距離や魔法では溜まりません。
    ■ひろしの家には、次の施設があります・
     -2F 転送装置…スキル「テンソウ玉」を用いることで、青鬼の館の好きな場所に転送できるようになります。
     -1F スキルショップ…レベルを消費してスキルやアイテムを購入することができます。
       ・センプク玉…………【必要経験値:70】…メインハンドに持って5秒間Shiftで15秒間透明※になります。
       ・ヒカリ玉……………【必要経験値:30】…メインハンドに持って1秒間Shiftで最寄のコア1つを30秒間光らせます。
    。  ・テンソウ玉…………【必要経験値:30】…メインハンドに持って1秒間Shiftで転送台を設置し、転送装置を30秒間稼動させます。稼働中は誰でも転送装置から転送台の場所にワープできます。転送台は30秒経過するか、青鬼に壊されるとなくなります。
       ・フッカツ玉…………【必要経験値:500】…メインハンドに持って10秒間Shiftで館内のチェストの中身が新しくなります。また、このときランダムでレアアイテムの入ったレアチェストが生成されます。
       ・魔法ガチャ 1回……【必要経験値:20】…魔法をランダムで1個入手します。
       ・魔法ガチャ10回……【必要経験値:180】…魔法をランダムで10個入手します。単発より1回分お得です。
       ・コモンチェスト……【必要経験値:20】…チェスト1個分の中身をランダムで入手できます。
       ・レアチェスト………【必要経験値:200】…レアチェスト1個分の中身をランダムで入手できます。
     -1F 倉庫…余ったアイテムなどを入れておくことで、他の人と共有できます。
     -1F 和室…ふとんの上の乗ると体力が回復します。
    ■青鬼には「青鬼のベール」と呼ばれる共有ライフがあります。これがある限り、青鬼は殲滅できません。青鬼に攻撃を加えると、「青鬼のベール」を削れます。ただし、『コア』が多いほどベールに反映されるダメージは軽減されてしまいます。
    ■館内に点在する『コア』が多くあるうちはほとんど「青鬼のベール」にダメージが通りません。コアはピッケルで壊すことができます。デフォルトでは5回コアを壊すとそのコアは完全に破壊されたことになります。
    ■青鬼個人の体力が尽きると、『撃退』することができます。撃退すると、青鬼は体力の経験値をドロップし、同時にチェスト復活のボーナスを得て10秒後にチェストの中身が新しくなります。また、このときランダムでレアアイテムの入ったレアチェストが生成されます。

    ※本企画での透明時は防具が見えなくなり、青鬼に近接攻撃が通らなくなります。青鬼からの攻撃も受け付けませんが、ノックバックは受けます。

    ◆いつもはここで配信してます(Twitch)
    https://www.twitch.tv/raderaderader

    ◆グッズ通販はじめました
    https://rader.booth.pm

    ◆さぶちゃんねる
    https://www.youtube.com/channel/UC_TB84O6gD4uhxPgPG4JqSw

    ◆LINEスタンプ
    https://store.line.me/stickershop/product/1175164/ja

    ◆LINE着せ替え
    https://store.line.me/themeshop/product/0cc196bc-0526-42fb-b153-ab7af52624fb?id=0cc196bc-0526-42fb-b153-ab7af52624fb

    ◆初めて見る人向けオススメシリーズ
    青鬼ごっこ実況者コラボ
    https://www.youtube.com/playlist?list=PLbF1amD14adXF3YAAPNjA6_cVdhrrOx0s

    運営とHuman:Fall Flat
    https://www.youtube.com/playlist?list=PLbF1amD14adUpmjZ5p3wxHMesAjrnW_oq

    運営とThe Forest
    https://www.youtube.com/playlist?list=PLbF1amD14adWRKhl4AVk-bqCo15j2hc8i

    増え鬼シリーズ
    https://www.youtube.com/playlist?list=PLbF1amD14adXq10rmm1nspFqjyCf_TUty

    ぺいんととマイクラホラーMAP
    https://www.youtube.com/playlist?list=PLbF1amD14adUKeLsvblFg6DJa-Lr0UUs3

    ◆マイクラ企画の参加はTwitchサブスクライブかYouTubeメンバーシップに登録してサブスク限定discordに参加が必要です。
    Twitchサブスクはこちら→https://www.twitch.tv/products/raderaderader/ticket
    サブスクの登録の仕方はこちら
    https://twitter.com/uri69_0814/status/1168021281612034048
    https://twitter.com/yoshiki3642/status/1169555203562987521
    生活鯖で遊ぶためには
    https://twitter.com/morixmori_tmt/status/1197130375077748736

    たまに動画内で居る【運営】と呼ばれる人たちはMinecraftの企画を手伝ってくれたりする人たちです。各自で自由に活動してます。
    金豚きょー  https://twitter.com/badkyo
    緑色     https://twitter.com/midoriennpitu
    レウクラウド https://twitter.com/reukuraudo
    コンタミ   https://twitter.com/contami999

    使用楽曲
    http://dova-s.jp/
    http://maoudamashii.jokersounds.com/music_se.html
    https://on-jin.com/

    #らっだぁ # #概要欄にルール有り #なお、

  • 切削刀具種類 在 らっだぁ Youtube 的最佳解答

    2020-02-14 17:00:18

    ルール説明動画→https://www.youtube.com/watch?v=eCQ4hhek2Wg
    青鬼攻城戦再生リスト→https://www.youtube.com/playlist?list=PLbF1amD14adV57GldRZWWaoyzW9JsGxjK
    ◆チャンネル登録はこちら
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    ルール(2020/02/01現在)
    青鬼の館を攻め落とせ!

    ◆◇◆最終目標◆◇◆

    ひろしは青鬼を殲滅すれば勝ち
    青鬼は制限時間以内に館を守りきれば勝ち


    ◆◇◆基本ルール◆◇◆

    ■制限時間は900秒(デフォルト)です。開始前に30秒の準備フェーズがあります。残り400秒から残り時間が表示されなくなり、終了30秒前にカウントダウンが表示されます。
    ■青鬼の館は本館、別館、旧館で構成されます。ひろしのみ開けることのできる『チェスト』と、青鬼の生命線である「青鬼のベール」を守る『コア』がランダムな場所に生成されます。
    ■青鬼は共有ライフ「青鬼のベール」を持っています。これが残っている限り何度も蘇る生命力を持ちます。ベールがなくなると、青鬼は蘇ることができなくなります(なお、このとき制限時間が3分を切っていると、残り時間が3分まで延長されます)。この状態で青鬼を殲滅すればひろしの勝利です。制限時間までに青鬼が1人でも生き残っていれば青鬼の勝利です。
    ■ゲーム終了時に、企画内での活躍に応じたランキングが発表されます。


    ◆◇◆青鬼視点◆◇◆

    ■青鬼は館内からスタートします。ダイヤ装備をしており、常に再生能力が付いています。そして、素手の攻撃力が非常に高いです。
    ■ひろしを素手で倒すたびにレベルが1ずつ溜まります。レベルを消費することで使える固有スキルが4種類あります。スキルはすべて、メインハンドに持ってShiftすることで使用できます。
     -守護の術…【必要経験値:8】直近にダメージを受けたコアにワープします。
     -鎌鼬の術…【必要経験値:5】風の刃を飛ばして攻撃します。
     -煉獄の術…【必要経験値:8】周辺に火の粉を撒いて攻撃します。火の粉はしばらく残留し、触れたひろしにダメージを与えます。
     -蘇生の術…【必要経験値:30】コアを1つ復活させます。
    ■青鬼には「青鬼のベール」と呼ばれる共有ライフがあります。これがある限り、青鬼は何度撃退されてもリスポーンします。青鬼は攻撃を受けると、「青鬼のベール」に受けたダメージが反映されます。これはコアの数が多いほど軽減されます。
    ■館に点在する『コア』は「青鬼のベール」の防御力を司ります。コアが完全に壊されると、「青鬼のベール」の防御力が下がっていきます。
    ■青鬼個人の体力が尽きると、『撃退』されたことになります。「青鬼のベール」がある状態だと、フワッティ部屋にリスポーンします。撃退されると、ひろし側に大きなアドバンテージを与えます。
    ■「青鬼のベール」が削りきられると、ダイヤ装備は頭以外剥がれます。この状態で撃退されると復活できなくなります。全員が撃退されると敗北です。



    ◆◇◆ひろし視点◆◇◆

    ■ひろしは『木のピッケル』『木刀』『チェストの鍵』『モドリ玉(メインハンドに持って8秒間Shiftでひろしの家に帰還できる)』を所持してのスタートになります。拠点であるひろしの家から始まり、外の道路に出ると館の各種部屋にワープできる部屋に移動できます。館にワープした直後の5秒間は透明※になります。
    ■館の中にはチェストが生成されています。チェストの中には武器や防具、ポーション、魔法などが入っています。青鬼個人を撃退すると中身が復活します。
    ■ひろしは青鬼に近接攻撃を与えることで、与えたダメージぶんレベルが溜まります。遠距離や魔法では溜まりません。
    ■ひろしの家には、次の施設があります・
     -2F 転送装置…スキル「テンソウ玉」を用いることで、青鬼の館の好きな場所に転送できるようになります。
     -1F スキルショップ…レベルを消費してスキルやアイテムを購入することができます。
       ・センプク玉…………【必要経験値:70】…メインハンドに持って5秒間Shiftで15秒間透明※になります。
       ・ヒカリ玉……………【必要経験値:30】…メインハンドに持って1秒間Shiftで最寄のコア1つを30秒間光らせます。
    。  ・テンソウ玉…………【必要経験値:30】…メインハンドに持って1秒間Shiftで転送台を設置し、転送装置を30秒間稼動させます。稼働中は誰でも転送装置から転送台の場所にワープできます。転送台は30秒経過するか、青鬼に壊されるとなくなります。
       ・フッカツ玉…………【必要経験値:500】…メインハンドに持って10秒間Shiftで館内のチェストの中身が新しくなります。また、このときランダムでレアアイテムの入ったレアチェストが生成されます。
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       ・魔法ガチャ10回……【必要経験値:180】…魔法をランダムで10個入手します。単発より1回分お得です。
       ・コモンチェスト……【必要経験値:20】…チェスト1個分の中身をランダムで入手できます。
       ・レアチェスト………【必要経験値:200】…レアチェスト1個分の中身をランダムで入手できます。
     -1F 倉庫…余ったアイテムなどを入れておくことで、他の人と共有できます。
     -1F 和室…ふとんの上の乗ると体力が回復します。
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    ※本企画での透明時は防具が見えなくなり、青鬼に近接攻撃が通らなくなります。青鬼からの攻撃も受け付けませんが、ノックバックは受けます。

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    ◆LINE着せ替え
    https://store.line.me/themeshop/product/0cc196bc-0526-42fb-b153-ab7af52624fb?id=0cc196bc-0526-42fb-b153-ab7af52624fb

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    ぺいんととマイクラホラーMAP
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    金豚きょー  https://twitter.com/badkyo
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    レウクラウド https://twitter.com/reukuraudo
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    使用楽曲
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    #らっだぁ # #概要欄にルール有り #誰も信じない

  • 切削刀具種類 在 らっだぁ Youtube 的最讚貼文

    2020-02-07 17:00:05

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    ルール(2020/02/01現在)
    青鬼の館を攻め落とせ!

    ◆◇◆最終目標◆◇◆

    ひろしは青鬼を殲滅すれば勝ち
    青鬼は制限時間以内に館を守りきれば勝ち


    ◆◇◆基本ルール◆◇◆

    ■制限時間は900秒(デフォルト)です。開始前に30秒の準備フェーズがあります。残り400秒から残り時間が表示されなくなり、終了30秒前にカウントダウンが表示されます。
    ■青鬼の館は本館、別館、旧館で構成されます。ひろしのみ開けることのできる『チェスト』と、青鬼の生命線である「青鬼のベール」を守る『コア』がランダムな場所に生成されます。
    ■青鬼は共有ライフ「青鬼のベール」を持っています。これが残っている限り何度も蘇る生命力を持ちます。ベールがなくなると、青鬼は蘇ることができなくなります(なお、このとき制限時間が3分を切っていると、残り時間が3分まで延長されます)。この状態で青鬼を殲滅すればひろしの勝利です。制限時間までに青鬼が1人でも生き残っていれば青鬼の勝利です。
    ■ゲーム終了時に、企画内での活躍に応じたランキングが発表されます。


    ◆◇◆青鬼視点◆◇◆

    ■青鬼は館内からスタートします。ダイヤ装備をしており、常に再生能力が付いています。そして、素手の攻撃力が非常に高いです。
    ■ひろしを素手で倒すたびにレベルが1ずつ溜まります。レベルを消費することで使える固有スキルが4種類あります。スキルはすべて、メインハンドに持ってShiftすることで使用できます。
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     -煉獄の術…【必要経験値:8】周辺に火の粉を撒いて攻撃します。火の粉はしばらく残留し、触れたひろしにダメージを与えます。
     -蘇生の術…【必要経験値:30】コアを1つ復活させます。
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    ◆◇◆ひろし視点◆◇◆

    ■ひろしは『木のピッケル』『木刀』『チェストの鍵』『モドリ玉(メインハンドに持って8秒間Shiftでひろしの家に帰還できる)』を所持してのスタートになります。拠点であるひろしの家から始まり、外の道路に出ると館の各種部屋にワープできる部屋に移動できます。館にワープした直後の5秒間は透明※になります。
    ■館の中にはチェストが生成されています。チェストの中には武器や防具、ポーション、魔法などが入っています。青鬼個人を撃退すると中身が復活します。
    ■ひろしは青鬼に近接攻撃を与えることで、与えたダメージぶんレベルが溜まります。遠距離や魔法では溜まりません。
    ■ひろしの家には、次の施設があります・
     -2F 転送装置…スキル「テンソウ玉」を用いることで、青鬼の館の好きな場所に転送できるようになります。
     -1F スキルショップ…レベルを消費してスキルやアイテムを購入することができます。
       ・センプク玉…………【必要経験値:70】…メインハンドに持って5秒間Shiftで15秒間透明※になります。
       ・ヒカリ玉……………【必要経験値:30】…メインハンドに持って1秒間Shiftで最寄のコア1つを30秒間光らせます。
    。  ・テンソウ玉…………【必要経験値:30】…メインハンドに持って1秒間Shiftで転送台を設置し、転送装置を30秒間稼動させます。稼働中は誰でも転送装置から転送台の場所にワープできます。転送台は30秒経過するか、青鬼に壊されるとなくなります。
       ・フッカツ玉…………【必要経験値:500】…メインハンドに持って10秒間Shiftで館内のチェストの中身が新しくなります。また、このときランダムでレアアイテムの入ったレアチェストが生成されます。
       ・魔法ガチャ 1回……【必要経験値:20】…魔法をランダムで1個入手します。
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    ■青鬼には「青鬼のベール」と呼ばれる共有ライフがあります。これがある限り、青鬼は殲滅できません。青鬼に攻撃を加えると、「青鬼のベール」を削れます。ただし、『コア』が多いほどベールに反映されるダメージは軽減されてしまいます。
    ■館内に点在する『コア』が多くあるうちはほとんど「青鬼のベール」にダメージが通りません。コアはピッケルで壊すことができます。デフォルトでは5回コアを壊すとそのコアは完全に破壊されたことになります。
    ■青鬼個人の体力が尽きると、『撃退』することができます。撃退すると、青鬼は体力の経験値をドロップし、同時にチェスト復活のボーナスを得て10秒後にチェストの中身が新しくなります。また、このときランダムでレアアイテムの入ったレアチェストが生成されます。

    ※本企画での透明時は防具が見えなくなり、青鬼に近接攻撃が通らなくなります。青鬼からの攻撃も受け付けませんが、ノックバックは受けます。

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    運営とThe Forest
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    たまに動画内で居る【運営】と呼ばれる人たちはMinecraftの企画を手伝ってくれたりする人たちです。各自で自由に活動してます。
    金豚きょー  https://twitter.com/badkyo
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    レウクラウド https://twitter.com/reukuraudo
    コンタミ   https://twitter.com/contami999

    使用楽曲
    http://dova-s.jp/
    http://maoudamashii.jokersounds.com/music_se.html
    https://on-jin.com/

    #らっだぁ # #概要欄にルール有り #ドヤ顔マウンテン

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