假期讀書，讀近期大熱新作《老派少女購物路線》，作者洪愛珠筆好情真，寫吃食、寫廚事、寫家人，觀點光亮，心意棉厚，文字的韻律鼓動出滿滿感染力，不經意間，已跟隨她的腳步，來到蘆洲吃切仔麵。  書中提到的切仔麵店有好幾間，我們的首選，自然是作者的首選，她全家大小開車陪外公去吃的「大廟口切仔麵」。原本擔心外地人會受怠慢，實是杞人憂天，招呼的大姐十分親切，聽聲點單，二碗湯麵，以及豬心、豬肺、肝連、生腸、三層肉，青菜隨招隨有，卻漏了豬肺與三層肉，多了嘴邊肉，沒關係啦。麵來，先喝湯，無鹽卻潤香，奶白似霧，那是從透早浸煮豬各部位累積而來的滋味。黑白切都清淨樸美，唯獨欠點鮮甜，是我愚見，生腸則最出色，無腥無臭，滑脆爽彈；先嚐原味，僅醬油膏與薑絲，再從一旁陶甕中舀出豆醬，據洪愛珠所述，是以粗味噌、豆瓣、辣椒製成，每樣肉或內臟拿來蘸一蘸，鮮鹹甘美，再配淡雅的麵吃，恰好。  --  此書的感染力，除了促人覓食，促人購物（真想去大稻埕好好採買），還促人思考自己與家庭的關係。如果家庭的養成形塑一個人飲食的品味與審美，我的家庭之於我，意義是什麼？賦予我一切的父親，對於我的飲食教養是什麼？  不是下廚，我欠缺手作的天份與學習的動力；不是祖傳數代的家族傳統，高家祖厝在南京，歷經二戰動盪，流轉於重慶、台北、香港，父親在香港成長，去美國、法國求學，來台灣做生意，才定居下來。我的真實身份，是移民二代。原本無根，根是我這世才在台灣紮下的，我最近才意識到這件事情。  那麼，父親影響了我什麼？  我想，或許是踏查餐廳吧。回顧自己一直以來的書寫，沒有錯，主角從來都是餐廳，以及與餐廳相關的人士。我熱愛餐廳，熱愛餐廳施予的款待，以及所有身處其中度過的時光。在foodie一詞尚未出現的許久以前，父親就愛上館子，海內海外，攜家帶眷，菜該做成麽樣子，和主廚該怎麼交誼，他針砭指點，親身示範。當用餐還不要求劇場效果時，出去吃飯老早就是我家的娛樂活動。  —  原以為寫餐廳理所當然，這一思量後，卻又讓我想起先前讀書的另一次震動。 陳玉箴老師的大作《台灣菜的文化史》中，第一章末尾提到學者威爾克（Richard Wilk）指出，「在食物研究裡經常有公共展演（public performance）與生活實踐（lived practice）兩個面向」，後附一表，詳列公共展演與生活實踐的各項內容。我一看莞爾。  公共展演，涉及：佳餚（cuisine）、公眾宴席（public banquet）、現代創作（modern artifice）、菁英階級（elite class）、國家的（national）、大都會的（cosmopolitan）。  生活實踐，涉及：烹飪（cooking）、家中餐食（meals at home）、古老傳統（ancient tradition）、勞工階級（working class）、地區的（regional）、地方的（local）。  我寫餐廳、訪談主廚、論餐飲評鑑，百分百屬於公共展演；生活實踐，我幾乎沒有。  該怎麼把生活實踐這一塊補起來？  只希望亡羊補牢為時不晚。

剛搬到蘆洲附近時 這裡錯綜複雜 沒有邏輯的小路很多 對我這個外來客非常不友善 經常用我習慣的台中棋盤式邏輯騎車 鬼打牆繞不回原本的路😱😱😱 不小心拐個彎就迷失😅 這家添丁切仔麵就是拐彎不小心遇見 就在小小的小巷內 生意極好 蘆洲切仔麵店多到跟7-11一樣 😄😄😄 各家口味湯頭都不同 唯一共同點就是便宜 添丁的麵量會讓人吃完很飽 小菜也多可選擇 #添丁切仔麵 麵 #蘆洲小吃 #小吃 #yummy #yummy #delicious #台湾小吃 #台湾好き #台湾 #iseetaiwan #iseetaiwan🇹🇼 #iseetaipei #taiwanfoods #taiwanesedessert #likeforlikeback #蘆洲美食

🇨🇭#coronavirus #quarantine #lockdown #confinement Day 70 #Lucky me, both cats slept with me. And... It’s finally a no-teaching SUNDAY, so I slept as much as I want. And then started my day with a super good #museli. 😎 #genevacats / Rode a bike out. My third real #outing within the past two months. Chilled out Reading by the lakeside. How lovely! 📚 #geneva #weekendouting #genevalake / #teatime, the dessert of the day was #applecrumble. 🍎 #loveit / Supper tonight is very #Taiwanese ! So-called “sausage and side-dish platter.” I think THREE COLOURS EGG is a sort of bizarre food for many people. Steamed egg, thousand years egg plus salty egg, intriguing, ain’t it? #lol / #taiwanfood #quarantinecooking #genevafood #covid19 #quarantinefood #passioncoronavirus #passionswissculture #stayhome #bakingathome #passiongenevacooking #自煮生活 #在家吃飯 / 🦠瑞士全民坐月子Day 70🦠 兩貓陪睡 ， 終於～～～～～ 今天是一個真正完全沒有教課的假日， 所以，我睡到自然醒。開心爆😄 / 居家隔離以來， 第三次給自己放風。 騎著腳踏車到湖邊， 我不下水， 坐在一顆前後無人的岩石上， 看書。 在風和日麗的天氣， 看稍微沈重的書。 這本書「沒人雇用的一代」， 在討論現在免洗經濟的可怕， 以及社會貧富差距之大對人們的威脅。 譬如其中一頁， 很犀利地指出， 中產階級和勞動階級連選擇食物的原因都大不一樣。 本書第一個章節， 在討論在倫敦的東歐外籍勞工們， 在英國亞馬遜物流倉庫工作的低薪資 與不被尊重的勞動條件。 啊⋯沒有三兩三， 在英國要活下去真的很可怕。 / 過去這四個月來， 第四次有朋友傳這種偷拍到我爸的照片給我， （而且今天這張照片， 網北居然有戴口罩，我也很驚訝。 給他拍拍手👏） 網北（我爸）還說：「是粉絲？」 網路阿北怎麼會有粉絲啦？！ 我真的笑炸。 雖然沒有粉絲， 但希望大家未來繼續踴躍投稿。🙋 / 居家隔離午茶， 我最愛的甜點之一， 蘋果金寶（烤蘋果奶酥）。 大家知道這道英國點心嗎？🤤🍎🇬🇧 / 景氣不好， 先前切仔麵店開不下去了， 轉換跑道賣個香腸熟肉， 試試看能不能在歹歹時機存活。 🌟小店菜單： ➡️手工三色蛋 ➡️自家醃製台式小黃瓜 ➡️台南（帶回瑞士的）虱目魚香腸 ➡️有機滷豆乾 ➡️招牌自製黃金泡菜 ➡️手工貢丸湯（一定要加芹菜） 然後，酒水提供「台灣啤酒」。🍺 小本經營， 沒有配合吳伯毅、也沒有胖達外送， 敬請體諒！😂 好了！不要玩了！ 這是我超台的晚餐 #香腸熟肉。 其實， 我覺得 #三色蛋 應該可以登上TLC頻道的古怪食物節目， 皮蛋、鹹蛋、雞蛋做的蒸蛋， 外國人肯定覺得超奇葩， 連我自己都n年沒吃了！ 稍早，切皮蛋一度作嘔， 畢竟我已經記不得上次何時單吃皮蛋，（在台灣我偶爾吃皮蛋瘦肉粥，但單吃皮蛋或是皮蛋豆腐，我實在不太行😂） 話說，這個瑞士自家製的三色蛋成本頗高： 一顆皮蛋約30台幣， 一顆鹹蛋約40台幣， 雞蛋有3顆，約38台幣， 做好圖片這樣一份， 共計108台幣。 各位覺得可以接受嗎？ 哈哈哈哈哈哈哈😂