雖然這篇分子鍵鄉民發文沒有被收入到精華區：在分子鍵這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 分子鍵產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅科技產業資訊室，也在其Facebook貼文中提到， 韓研發出新自主修復PU材料 新研發出的材料非常堅硬和強韌，但又具有強大的自我修復能力。當它受到外部力量的影響時，材料的分子鍵即刻變得堅實如硬水晶，以保護自己免受影響， 然後它回到一種軟狀態, 在這種狀態下, 分子可以自由地到 行動並自行恢復損害。......
同時也有239部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網，也在其Youtube影片中提到，已經有45年歷史的鹿谷茶賽活動，每年約有6千件作品參賽，為了杜絕外國茶葉冒充台灣茶葉參賽的狀況，今年農會將與農委會茶業改良場合作，引進茶葉DNA分子鑑定，還有多重元素分析技術，要來鑑別參賽的茶葉，產地是否真的是台灣在地。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.t...
「分子鍵」的推薦目錄
分子鍵 在 輯輔 Instagram 的最佳貼文
2021-03-04 20:31:51
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 《食物與廚藝：蜂蜜橘子果醬》 ⠀⠀⠀⠀ 糖分子其實本身就有相互鍵結的傾向，而且會形成有序陣列（固態團塊 or 晶體）。 當糖晶體溶於水，水分子會優先和糖分子鍵結，藉此阻隔糖分子之間的鍵結，也就是「糖分子會被水包覆」。但是當糖漿的溶糖分子濃度過高，糖分子又會開始彼此鍵結，當糖分子的鍵...
分子鍵 在 輯輔 Instagram 的最佳解答
2021-02-03 08:41:42
⠀⠀⠀⠀ 《#這樣好嗎 #cover #韋禮安 》 引用老人家說話的pattern： 「雖然你很久沒唱歌，但你一唱就唱這麼悲傷的，還在平安夜唱，有夠不吉利！」 ⋯ 吉利丁！！！ 說到吉利丁我就想到果凍 想到果凍我就想到果醬 最近想煮橘子果醬 於是去翻了料理科學的書： 《食物與廚藝》 ...
分子鍵 在 PanSci 泛科學 Instagram 的最佳解答
2020-11-19 00:44:58
#科基百科 追著死線跑（或是被死線追著跑）的我們，覺得時間這個酷 guy，好像能掌握但其實根本不可能 www 為了享受被時間追著跑的刺激感（完全不對！），於是乎科學家找到了有史以來最短的時間，並以「仄秒」（zeptoseconds，縮寫 zs）作為它的單位。 _ 埃及化學家亞米德．澤維爾（英文轉...
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分子鍵 在 公視新聞網 Youtube 的最佳解答
2021-09-30 20:53:33已經有45年歷史的鹿谷茶賽活動，每年約有6千件作品參賽，為了杜絕外國茶葉冒充台灣茶葉參賽的狀況，今年農會將與農委會茶業改良場合作，引進茶葉DNA分子鑑定，還有多重元素分析技術，要來鑑別參賽的茶葉，產地是否真的是台灣在地。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/547195
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分子鍵 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
2021-09-24 19:15:01Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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分子鍵 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
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戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情，但最近他又跟鳳梨槓上，🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下～想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊！😂
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分子鍵 在 Fiona法國代購網 Facebook 的精選貼文
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