今天Sidney來補家中的貝果🥯糧食,

補了

🥯香草貝果以及黑糖花生麻吉貝果

以下..紀錄貝果比例

🥯香草貝果

⚙️比例

❤️香草液種（香草越靜置香氣越迷人，所以這次製作，將它放在液種裡頭）
高筋50克,清水50克,速發酵母0.5克,香草莢1.5根(別問為甚麼多那0.5,因為那0.5是多出來的!那就用掉它!!🤣）

👉請事先製作,

液種食材拌勻,
❤️香草籽取出與水粉拌勻,香草夾可以舖在液種上(可參考我的照片)
室溫靜置30分鐘
入冷藏15小時,

至2-3倍高,即可直接取出使用!

❤️香草貝果比例

高筋麵粉300克(凱薩琳，選擇它是因為它的筋度，我個人也喜歡它做出來的口感）
液種 全部
速發酵母3克
上白糖10克(細砂糖也可以，凸顯香草風味，請選用低氣味的糖）
食鹽4克
無鹽奶油10克
清水150克

🥯黑糖花生麻吉貝果

⚙️比例

❤️液種
高筋50克,清水50克,速發酵母0.5克,

👉請事先製作,

液種食材拌勻,
室溫靜置30分鐘
入冷藏15小時
至2-3倍高,即可直接取出使用!

❤️黑糖花生麻吉貝果比例

高筋麵粉300克(凱薩琳，選擇它是因為它的筋度，我個人也喜歡它做出來的口感）
液種 全部
速發酵母3克
糖蜜molasses 20克
👉糖蜜一般在有機商店可以找到,我在南半球,可以在超市烘焙區或有機食品區找到!
👉一般使用黑糖,用量需要非常多才有香氣,但大量黑糖是會影響發酵的!所以Sidney在黑糖風味製作時,喜歡使用糖蜜,用量少香氣足,也不影響麵糰發酵!

食鹽4克
無鹽奶油10克
清水140克

❤️內餡

鹹甜古早味花生奶油乳酪
帶點鹹味的顆粒感花生醬(我用bega dark roast) 70克
焦糖風味奶油乳酪抹醬(可以參考照片)70克
簡單混拌即可!

❤️❤️不用5分鐘即可完成版!!黑糖麻吉,❤️❤️
糯米粉 30克
玉米粉1小茶匙
黑糖30克(使用椰糖也可以!)
鮮奶80克
水麥芽10克(加它可以防止麻吉易爆開)

*水麥芽英文稱為 glucose syrup,我在南半球一般超市烘焙區都可以看見!
*日文稱水飴,

❤️麻吉製作
食材除了水麥芽,放入淺寬碗中拌勻,
強微波一分鐘,此時已部分結塊!
取出拌勻,因溫度關係，會因攪拌的動作，讓整體已經慢慢糊化為濃稠狀態,
再50秒,至凝固,
取出,趁熱加入水麥芽,
用湯匙拌勻,
可以持續攪拌數次,
會因攪拌次數多寡決定麻吉Q彈度,
*若無微波爐,請入電鍋蒸製熟透!

❤️貝果製作方式
👉全部食材包括奶油,一起攪拌至有光滑有延展性,不需薄膜產生
👉26度,鬆弛30分鐘,
👉分割成7顆,
👉再鬆弛20分鐘,(南半球天氣溫暖了,這步驟我放在冷藏鬆弛,冷藏鬆弛請注意密封保濕!)
👉整形捲入內餡,(香草不需要加內餡)
👉33度,二次發酵30分鐘,至1.5倍大(時間為參考值,以實際發酵狀態為主要!)

⚙️後發狀態，與入爐膨脹性是有關連的😊
好的膨脹性，出爐之後遇溫差，也會是裂紋要素之一😉

⚙️貝果請川燙,
取一鍋水,約1000cc加入80克砂糖,20克蜂蜜,

❤️水煮至鍋邊冒小泡泡,約80度,
已發酵好的貝果放入鍋中川燙,

👉每一面約30秒,

👉入烤箱,烘烤
風扇功能,220度,13分,(香草貝果11分鐘)
上色或手指輕彈貝果表面，有輕脆聲，即可出爐

❤️Sidney 烤麵包使用美式烤箱，沒分上下火
⚙️⚙️烤箱請事先預熱,這點也是鑽石呈現關鍵之一!!

❤️一般烤麵包,除了帶蓋吐司之外,並不建議開風扇功能!尤其大體積麵包!

但一般開了風扇,爐溫會升高10-20度,

👉所以我在烘烤裂紋貝果時,開了風扇,利用高溫短時間,
讓貝果皮薄脆內柔軟!

👉若無風扇功能的朋友,
可以上火升至240度,下火200度來烘烤此款貝果
給需要的朋友參考😉

#裂紋貝果
#香草貝果
#黑糖花生麻吉貝果

【#Patreon國際運動場🇯🇵🇹🇼】按照原定公佈的安排，在國際奧委會官方稱為「中華台北」（チャイニーズ・タイペイ）的台灣隊，獲安排於第105隊進場，在捷克共和國（チェコ共和国）之後，查德（チャド）之前。到了真正進場時，台灣隊卻被安排到泰國（タイ）與南韓（大韓民国）的後面登場；雖然東奧官方的日文、英文、法文、中文都是稱「中華台北」，但在當地官方轉播中，負責轉播的NHK電視台日語頻道，卻在台灣隊進場時，以「台灣です」介紹，而非按照1981年《洛桑協議》的「中華台北」一名。而美國合作方NBC的中國隊代表地圖，則不顯示台灣。這些安排，都很值得思考。

其實根據《洛桑協議》，台灣隊進場是排在英文的「T」組，而不是「C」組，問題是協議是英文簽訂的，但到了不同主辦國按自己的語言文字排列時，卻可以彈性調整。例如北京奧運就是以簡體字排列，「馬爾代夫」以三劃簡體排名第一；同時卻把「中華台北」放在「中國」隊之後出場，而不是分割「C」和「T」段，以暗示「一中」原則。到了日本，亦不是以英文字母次序排列，而是以「和式英文」處理，將所有國家的發音轉換成平假名後，再以日文五十音作進場次序。

日本人辦事一向非常精細、嚴謹，到了這樣重要的國際典禮，不可能出現意外，相信以上整個安排，都相當刻意，哪怕日本放風說台灣的出場次序調動，只是日本奧委會工作人員「臨時調換」。上述安排，主辦方方自然是「明玩嘢」，但當北京華大媽「強烈譴責、堅決反對」下刪一萬字時，日方卻可以有眾多解釋，充滿國際關係的智慧 ......

⏺全文見Patreon
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▶️東京奧運噩夢與日本國運
https://www.youtube.com/watch?v=VwJ0RgeoMGI

【翻譯漫畫/FGO】自攻自受　　　　
　　
哦哦哦尼莫好可愛嗚嗚嗚　　　
　　
作者：ゆいち　@x41_10
　　
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大胸筋が歩いてる！！！バズーカ岡田です！

今回は効率の良いトレーニングの仕方についてお話しします！


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🏋🏽岡田 隆 （おかだ たかし）/ バズーカ岡田 プロフィール🏋🏽‍♂️

日本体育大学　体育学部　准教授

日本オリンピック委員会　強化スタッフ（柔道）
柔道全日本男子チーム　体力強化部門長
日本ボディビル＆フィットネス連盟　選手強化委員
理学療法士
スポーツトレーナー
ボディビルダー
骨格筋評論家/バズーカ岡田


トレーニングは「心と身体を鍛えるもの」をポリシーに、トップアスリートから一般の方まで、さまざまなフィールドでそれぞれに適した身体づくりを提案・指導している。みずからも選手としてボディビル競技に挑みつつ、骨格筋評論家「バズーカ岡田」として多くのメディアに出演。ボディメイクやトレーニングに関する知識や経験を、万人にわかりやすく、かつ心に響かせるような言葉に変換する能力に長け「魂のトレーニング伝道師」とも呼ばれている。

1980年、愛知県出身。東京都立西高等学校 卒業、日本体育大学 体育学部 武道学科 柔道専攻 卒業、日本体育大学大学院 体育科学研究科 博士前期課程 健康科学スポーツ医科学系 修了（体育科学修士）、東京大学大学院 総合文化研究科 博士後期課程 生命環境科学系 単位取得満期退学。

主な保有資格は、理学療法士、日本スポーツ協会公認アスレティックトレーナー（以下、AT）、National Strength & Conditioning Association Certified Strength & Conditioning Spe-cialist (NSCA CSCS。トレーニング指導者の国際的ライセンス)、日本トレーニング指導者認定上級トレーニング指導者、柔道四段など。

総合病院、整形外科クリニックに勤務後、2007年4月より医療従事者、トレーニング指導者、ATの養成大学に着任。2016年4月より日本体育大学 体育学部 准教授に着任し、現在に至る。2018年4月より、日本体育大学大学院 体育科学研究科と保健医療学研究科の博士前期課程で、論文指導教員を担当。研究活動としては体幹筋群と腰痛、さらに筋肥大と減量を主なテーマとしている。また関連領域に関する著書も多数。

日本オリンピック委員会 強化スタッフ（柔道）、日本オリンピック委員会 科学サポート部門員、柔道全日本男子チーム 体力強化部門長を務めており、2016年8月リオデジャネイロオリンピックでは、史上初となる柔道男子全階級メダル制覇に貢献。

厳しいトレーニングと減量から成るボディビルは、身体だけでなく心も鍛え得る道として学生指導の核に掲げており、日本体育大学バーベルクラブの顧問を務めている。自身もウエイトトレーニングの実践者として 2014年にボディビル競技に初挑戦。デビュー戦の東京オープン選手権大会70kg級で優勝。16年には日本社会人選手権大会を制し、日本選手権大会には16年、17年に連続出場 している。

骨格筋評論家として「バズーカ岡田」の異名で『ホンマでっか!?TV』（フジテレビ）を始めとしたテレビ、雑誌等多くのメディアで活躍中。『除脂肪メソッド』（ベースボール・マガジン社）『2週間で腹を割る!4分鬼筋トレ』（アチーブメント出版）『つけたいところに最速で筋肉をつける技術』（サンマーク出版）など、著書多数。累計100万部を突破している。

主な受賞歴
2017年12月9日　NSCA Japan 最優秀指導者賞
5月28日　日本トレーニング指導者協会　優秀トレーニング指導者表彰
2016年8月25日　文部科学省　スポーツ功労者顕彰
6月28日　文部科学省　スポーツ功労者顕彰

著書
『ビジネスパーソンのための筋肉革命　体と人生が変わる最強かつ最高のメソッド70』（KADOKAWA）
『マンガでわかる脂肪だけを狙って落とす!除脂肪ダイエット』（ナツメ社）
『新しい筋トレと栄養の教科書』（池田書店）
『除脂肪メソッド』（ベースボール・マガジン社）
『2週間で腹を割る!4分鬼筋トレ』（アチーブメント出版）
他


📺自己紹介動画
https://youtu.be/EyYUJfXdVrE

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楽曲提供:Audiostock https://audiostock.jp/
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#筋トレ #ダイエット #ストレッチ

第一次拍閒聊影片♥ 影片做不出來結果來跟大家吐苦水。笑
最近的感想是學設計的人真的很厲害啊～！我到現在還不太適應學校的課，太纖細了哈哈。上課不會辛苦，真正辛苦的竟是課外時間！跟大家分享我們課外時間小花絮


♡●About Yen●♡
Hi 我是Yen
來自台灣，去過日本當交換學生一年之後決定要繼續在日本深造。
在Yen Time這個頻道會跟大家分享一些日本留學的生活大小事；
在台灣是稀鬆平常但去日本會超級想念的事。
希望你會享受在這個頻道停留的時間~♥

“月街”即大理三月街又名“觀音市，也叫大理三月會，今天又叫三月街民族節，是白族盛大的節日和街期。三月街是一個有著千年歷史的民族傳統盛會，它既是雲南西部最為古老而繁榮的貿易集市，也是大理州各族人民一年一度的民間文藝體育大交流的盛大節日。1991年起世，三月街被確定為大理州各族人民的法定節日，文體經貿“同台唱戲”，每年農曆三月十五日開始在大理古城西門外舉行，會期七天至十天。
　石林風景區（Stone Forest Scenic）：世界自然遺產，世界地質公園，國家AAAAA級旅遊景區，國家重點風景名勝區，國家地質公園，全國文明風景旅遊區，最佳資源保護中國十大風景名勝區。石林風景區又稱為雲南石林，位於雲南省昆明市石林彝族自治縣境內，面積350平方公里，景奇物豐，風情濃郁，石林是阿詩瑪的故鄉。石林形成於2.7億年前，是世界喀斯特地貌的精華，擁有世界上喀斯特地貌演化歷史最久遠、分佈面積最廣、類型齊全、形態獨特的古生代岩溶地貌群落，被譽為“天下第一奇觀”。風景區由石林、黑松岩（乃古石林）、飛龍瀑（大疊水）、長湖、圭山、月湖、奇風洞等組成，以雄、奇、險、秀、幽、奧、曠著稱。石林風景區範圍廣袤，山光水色各具特色，石牙、峰叢、溶丘、溶洞、溶蝕湖、瀑布、地下河等景觀錯落有致，是最適宜人居的生態環境，是最佳旅遊目的地，是旅遊者的天堂。
大石林——整個景區由密集的石峰組成，有如一片石盆地。這裡的石林直立突兀，線條順暢，並呈淡淡的青灰色，最高大的獨立岩柱高度超過40米。其中有“蓮花峰”、“劍峰池”、“千鈞一髮”、“極狹通人”、“象距石台”、“幽蘭深谷”、“鳳凰梳翅”等典型景點，最著名的當數龍雲題詞“石林”之處的“石林勝境”，而“望峰亭”為欣賞“林海”的最佳處。人們行走在峰林間，不幾步便被石峰擋道，曲折迂回之後，又是另一種天地。初游大石林，如果少了導遊，您可不能再沒有一份導遊圖哦，因為在這迷宮一樣的“秘林”裡很容易迷失方向，大半天都難以走得出來。 　　
　　步哨山——這裡散落了許多造型怪趣的石峰，是整個石林景裡地勢最高。 　　
　　李子園箐——李子園箐在環林路以外，方圓數十裡的荒山野丘上，佈滿了奇柱異石，有聚有散，有起有伏，而且沒有過多的高樹與石林爭高，保持著自然的風貌，身處其間，感受與大、小石林截然不同，全然一種原始和倉莽。在環林路東南約300米處的叢林石壁上，有一片古崖畫，畫著奔放粗獷的人、獸、物、星月等圖像，據有關專家考證後認為，這屬原始宗教內容，與廣西左江崖畫的人物極為相似。也許，這是遠古彝人留給我們的言語吧！萬年靈芝—緊鄰李子園箐的比目潭旁，石山頂上有一座高約15米的石峰，上大下小，猶如一朵巨大的靈芝，因而得名。夕陽西下，立於靈芝山頂，頗有“一攬眾山小”的愜意之感。 　　
　　小石林——與密集的大石林相比，鄰近的小石林便顯得疏朗、清雅、秀美。寬厚墩實的石壁像屏風一樣，將小石林分割成若干園林。小石林中最有名氣的景點當數“阿詩瑪”，當夜幕降臨，彩燈映照，更是五彩斑斕，嫵媚動人。