六年前的今天，杜鵑颱風來襲，我還傻傻地在家等待第38週的產檢。沒想到外面狂風暴雨，根本叫不到也攔不到計程車😂

等了快一個小時，老公找到一台計程車，直接給司機1000元，終於肯載我們到婦產科。那天診所一個客人都沒有，醫生仔細聽了胎心音，照了超音波，發現Ekim寶寶的頭轉到上方，心跳有些變慢。

醫生問：你最後一次吃飯是幾點？我說：下午2點多。醫生說：我們準備開刀吧😂 就這樣，我什麼都沒帶，醫院裡除了醫護人員，什麼人都沒有，我就這樣被推進開刀房！

沒多久，Ekim在晚上8:30平安的出生，爸拔抱著她哭了！聽說當天還上了蘋果App的頭條😆

我想了很久她的中文名稱，自己找字典，找諧音，發現一個古字「䨝」，這是古代掌管風雪女神的名字！我一看到這個字，就覺得它屬於Ekim，在颱風天下出生的女娃❤️

今天吹蛋糕時，Ekim姐許願：一是大家都幸福，二是大家都開心❤️ 三是秘密 😜

我的寶貝Ekim就是常常這樣很貼心。Ekim六歲生日快樂🎁希望妳就像妳的名字一樣，風雪無阻，好好追求妳的夢想，我們一輩子都是妳最強的後盾😘

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本影片只是純屬娛樂並沒有嘲笑台語的意思 !
大家一定要好好學台語喔！

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為何感覺身上總沒有錢？一領錢就口袋空空？
這一次從農曆出生月份來分析金錢觀念！
還有聽聽老師給大家的累積財富建議喔~

★農曆一月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡新奇事物~例如:紀念品~新產品~限定品~
花錢風格是隨心所欲型~所以不是善於管理財務~

★農曆二月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡當下的感覺~喜歡美好的事物~比較不會考量實用性~容易花錢不眨眼喔~

★農曆三月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡主觀金錢財物~天生擅長理財~金錢視為權力和成就感的附帶價值~
是享樂主義的實踐者~愛賺錢也會用錢~

★農曆四月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡謹守不浪費的原則~重視金錢不會花錢如流水~
但是對於美食~藝術品~旅行~容易會一擲千金~

★農曆五月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡流行對於時尚敏感度高~會花錢創造生活感官享受~
但是容易對於自己的感覺感受大於去考量現實生活是否需要花這筆錢~

★農曆六月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡有錢才感到有保障的感覺~字典中查不到吃虧兩個字~絕對實踐貨比三家不吃虧的原則~不會隨便浪費一毛錢~

★農曆七月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡物質上的享受~常為了玩樂而不知道節制~對外表現過於慷慨大方~
要注意~別為了愛充場面花大錢~讓錢財大失血~

★農曆八月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡花錢在功能性訴求為主的事物~容易挑剔所有的小細節~不容許買到瑕疵品~
要注意~容易把錢花在完美高單價的事物上


★農曆九月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡在合情合理的範圍~對於生活享受都會把錢花在刀口上~量入為出~
所以~負債的這兩個字~發身在你身上的機率極低~


★農曆十月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡主觀的認定物品的價值~認為有價值的事物~再貴也會花錢~
相當有投資理財的概念~不容易受他人影響喔~


★農曆十一月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡把金錢花在旅行玩樂上~對另一半比較大方~對你而言~不會在乎別人的眼光~花錢消費是滿足心情上的感覺~

★農曆十二月份生的朋友
◎你的金錢觀
喜歡經過謹慎評估和規劃~自制力非常強的你~金錢的花費一定要符合經濟效益~
是作風保守的消費高手喔~



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為何會特別取350g法國棍子？正因這個重量最為常見，也是在法國地區多數麵包師傅操作時的習慣重量。不萊嗯會定義這份歐式麵包為「工匠麵包 - Artisan」，原因是僅遵守無速發或新鮮酵母添加的發酵做法，使用的是百分之百以麵粉與水去培養出天然野生酵種，再以此預先製作出魯邦酵種 (Levain)，完成發酵程序，除了原始酵母起源不同外，事實上在操作程序上，它就是歸類於大家較常聽到的「中種法」。不過如果你手並沒有魯邦酵種 (Levain)也無妨，就以下方另外提供，由速發酵母製作出液種酵頭 (波蘭液種-Poolish) 操作也可以。

Baguette一詞出現於1920年的法國字典當中，那時所指的就是來自於法國巴黎市的長棍型白麵包，流傳至今天，大家已將譯名「法國棍子」視同為Baguette代名詞，不再拘泥於巴黎區。至於麵團的重量也沒有非常嚴謹的規定，在市面上甚至在法國地區，不同省區、烘焙坊也都有自己習慣的重量，從200克麵團道400g重麵團都有，而最讓大家爭議討論的割紋數字，3道、5道、7道或變成雙數6道割線，事實上也沒有明文法規，不同烘焙師都有他們自己的作業習慣，是隨著整型長短來調整，主要是控制麵包在烤焙時，內部膨脹熱氣得以有處伸展，不至於從底部或側邊爆裂開來，而怎麼下刀割線才展開的漂亮，這已經是後端視覺美感的講究。

[ 材料 ] 共完成 350gX3 (70%含水率)
高筋魯邦酵頭：300g
冷水：270g
麥芽精(可省略)：5g
高筋麵粉：450g
鹽：12g

液種酵頭 (Poolish)做法：https://www.briancuisine.com/make-the-poolish-from-instant-yeast/

魯邦酵頭 (Levain) 做法：
https://www.briancuisine.com/how-using-different-yeast-correctly/

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9271