一天吃一碗，好身材就吃出來了😍 ＿ 好久沒有分享減重菜單了，前陣子吃太好是該收斂一下了😆我有說過，我減重時會加強攝取排水能力比較強的食物，而今天這道料理幾乎都是減重時的好幫手，不過這道料理要做的快速又簡單，就真的需要一些小幫手了。 先讓大家看一下我們今天的減醣食譜： 🍲彩色番茄蛋麵： 1.用OXO直式削皮刀將紅白蘿蔔去皮、番茄畫十字川燙去皮。 2.將小黃瓜、紅蘿蔔、櫛瓜、白蘿蔔等用OXO蔬果削鉛筆機削成絲，番茄切塊備用。 3.燒一鍋滾水，將蔬菜絲們川燙後放入冷水降溫。 4.起油鍋放入油及薑末，再放入番茄拌炒到出水，加入醬油拌炒後加入滾水至沸騰再加入蛋液。 5.將蔬果麵條加入番茄蛋湯裡，營養低熱量的五色麵完成。 🥗醃蘿蔔絲小菜：不浪費食材妙招，將剩下的白蘿蔔削成絲後放入OXO不鏽鋼止滑攪拌盆，用一小匙鹽醃10分鐘，將水濾掉後放入OXO按壓式蔬菜脫水器脫水，再放回攪拌盆內，加入辣椒粉、蒜泥、魚露及糖，拌勻後冰箱就有一道美味的醃蘿蔔絲小菜囉！ 我們先來畫重點： 重點一👉🏻為什麼一直看到OXO？這是一個我關注了好幾年的一個料理工具品牌，當時品牌創立者因為看到自己關節炎的太太在廚房用著不順手的工具而導致受傷或不舒服，開始開始改良當時的削皮器，最後開發出這個「順手、省力、安全」的廚房料理工具品牌。 重點二👉🏻麵在哪裡？是的，這道料理的麵就是我們用OXO家庭蔬果削鉛筆機做出來的「純」蔬菜麵條，三種麵條任你選，我喜歡吃細麵所以我選擇用綠色細麵，小菜的醃蘿蔔絲也是用它做的唷！ 當初第一次想要做這道料理時我就直接投降，我切不出麵條的細度啊！！！所以當OXO出削鉛筆機的時候，我立刻豪不猶豫的入手。除了做這道料理之外，要做任何切絲切薄片類的食材處理也都很適合使用OXO家庭蔬果削鉛筆機。刀片有專屬的家，整台的重量很輕，使用方法也很直觀好上手。不得不佩服佩服OXO對於細節的注重，因為機身輕巧，它底部還設計了強力吸盤讓操作時更穩定。第一次使用時我真的覺得花錢買時間真的太值得了😂😂輕鬆轉幾圈一大盤麵就在你眼前，謝謝恆隆行代理這麼一個實用的品牌（撒花） 🪄Tips ✨拌炒蕃茄時可以稍微用鍋鏟壓一下番茄，我用 OXO好好握彈性矽膠鍋鏟，鏟子的平面很容易貼合鍋底。 ✨常用醬料類我會用OXO不滴漏玻璃油醋瓶另外分裝使用，因為做菜時常會手忙腳亂，有時很容易醬料撒出來沒發現又放回櫥櫃，容易引來小強🚫 ✨不想做那麽多種麵條的話我建議可以用小黃瓜麵條就好，甚至不需要川燙，而且小黃瓜是非常好的消水腫食材，在減醣料理中是我的最愛🥰 最後預祝大家第一次做就成功！歡迎上傳成品給我看唷😋 更多減醣食譜👉🏻 https://bit.ly/372A6o9 這裡買得到🛒 https://bit.ly/3sw0JMd #OXOTAIWAN #恆隆行 #hengstyle #減醣料理 @oxotaiwan

在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。​ ​ 拓店速度驚人的 @bao_london 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店，而且還是在疫情底下。​之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好，加上這次好友 @wenn.derkuchen 在那新上任研發主廚張羅新餐廳，更是興奮不已地去嚐嚐。 ​ ​ 我對於 BAO 道不道地這件事情沒這麼在乎，他們把一個台幣 50 的刈包提升成摩登台菜一顆賣 300 元我也沒意見，因為有他們的努力，台灣菜才有辦法在倫敦美食界開啟名號，台灣人偶爾去吃個創意鄉愁，他們真正的主客群還是愛嚐鮮的倫敦食客。不只一次從我很欣賞的美食評論家 Jay Rayner 口中聽到「那個 Taiwanese 團隊的餐廳真是好吃又有趣」，我也經常在關注倫敦亞洲美食的幾個作家文中讀到：Taiwanese cuisine 這個發亮的詞。所以只要這樣一想，就不得不佩服 BAO 團隊，沒有落入東方刻板印象的裝潢設計，反而是在每一家分店的菜單注入不同元素的台味，酒單出現金牌啤酒、台啤小麥和噶瑪蘭威士忌，看到字體漂亮的繁體中文更是開心。（唯一讓我納悶的是菜單上的刈包為何不加註 GUA BAO英文字）​ ​ ​ 點了泡菜 (Pao Tsai Pickles)，雖然用的是櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、茴香等蔬菜，但吃下來有種臭豆腐泡菜的小家碧玉版本，清淡卻涮嘴，開胃極了。鹽酥牛百葉 (Crispy Tripe) 十分驚豔，裹粉的調味有台式五香感，卻多了不同層次的其他香料風情，牛百葉完全沒有腥臭味，連完全不吃內臟的 A 先生都一口接一口，我好感動（以後可以逼他慢慢嘗試其他內臟吧？）。羊肉紅油抄手 (Boiled Cull Yaw Dumplings) 用的是一種極為特別的羊肉 cull yaw，指的是康沃農夫 Matt Chatfield 獨門養出的一種母羊。Cull yaw 這個詞是 Matt 創的，其實這種羊稱為 ewe，指的是已經生育過的老母羊，傳統上會直接屠殺作廢、或是做成狗糧，但 Matt 去大量採購這種母羊，用不同的方式繼續養育，賦予牠們全新價值，如今是不少倫敦高級餐廳的首選羊肉。​ ​ ​ ​ 吃完小菜，重點到了牛肉麵。我們點了台北式和台南式各一碗。台北走紅燒風味，附的是嫩香軟滑的牛頰和牛肋，更配上倫敦餐廳僅此一家的香牛油。台南走稍微清淡一點的湯頭 (原本期待會是台南牛肉湯那種，結果只是稍微清一點的醬油湯，小失望)，附的是 40 天熟成的牛臀片，生肉涮進湯裡，沾上隨附的溏心蛋黃，療癒。兩碗的麵條屬於有點 al dente 的細麵，我喜歡，但有刀削版本會更好 (我根本想逼死外國人廚師)。​個人較推紅燒的湯頭，能喝得出來他們的牛肉選得很好，又香又醇 (不是林X營)。臺南 style 湯頭顯得有點不夠清爽。 ​ ​ ​ 復古紅圓椅搭上溫暖木質內裝，台式傳統壁紙上的花紋則改成了 BAO 自己設計的可愛幾何像素圖案，一杯烏龍啤酒 (BAO OOLONG LAGER) 下肚，A 先生則是狂喝我個人覺得很像藥水的 Umeshu Negroni，同桌朋友點的 Sweet Potato Sour 和 Raspberry Yakult Tea 都好特別好好喝。​ ​ ​ ​ 期待 BAO 繼續創新升級，把經典台味玩出新風格，繼續征服倫敦人的胃。下次要不要推一個 Taiwan Can Help 系列套餐（嗯？）。​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ -​ ​ #倫敦男子日常 #食卓風景 #餐桌風景 #美食攝影 #英國生活 #牛肉麵 #台灣美食 #台式料理 #倫敦美食 #londonfood #eaterlondon #beefnoodlesoup #taiwanese #taiwanfood #londonrestaurants #foodlondon #bao

 分享一下我們的居家防疫菜單😋 無法出門實在太悶啦～ 除了自己煮，還是需要些餐廳冷凍包或外帶/外送來滿足口腹之慾🤤🤤 而且好店必須支持起來！力挺撐過疫情！  ① #Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧 防疫限定推出的餐點送超多東西 像我們叫的「剛剛有3寶」（18支雞翅小腿），送了一大盒沙拉🥗，超划算！ 另外也有防疫期間限定的餐盒便當，中午很適合叫:)  ② #Hirosらぁ麵Kitchen 新北新店店  新店難得開了間好吃的日式拉麵，必須好好珍惜！ 平常就很常光顧的我們（新店人🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️） 一看到推出拉麵冷凍料理包，立刻囤2包起來！  ③ #UncleRay 串燒·牛飲·咖喱 絕對是宵夜首選！必推！ 是UNCLE SHAWN 新推出的串燒店 價格親民，卻能吃到真材實料，烤功沒話說👏🏻👏🏻 不僅肉串要推，豆皮、臭豆腐、豬血糕也值得一吃！  ④ #竣師傅牛肉麵 這大概是我吃過最好吃的牛肉麵冷凍包🥇 是川味牛肉麵，略帶辣度與花椒香麻 麵體超好吃！是Q彈的刀削寬麵 還有牛腱肉軟嫩到不行！簡直入口即化！ 在疫情還沒爆發前，我們就常常囤貨😋 FB搜尋🔍「大叔網路商城」買得到呦  ⑤ #谷溜谷溜 這家的養身飲品真的好好喝～ 每一瓶滿滿真材實料 ，100%採用天然食材 且不添加任何一滴人工添加劑👍🏻 多為低糖或無糖，輕甜不膩口、熱量又低 沒有防腐劑，靠滅菌及真空技術可保存18個月！是可以囤貨的甜點！ 現在團購價有夠划算，像這瓶「井裡月」原價120元，現在開團價平均一罐80元，團購優惠只到6/7（🔗團購連結在我的首頁）  接下來都是我的自煮新菜色紀錄： 現在沒辦法去餐廳享受佳餚 只好自立自強當大廚💪🏻 話說連燦爛哥都開始學習做菜（雖然這篇沒有一張是他做的，哈哈😅） ⑥⑦ 幻想在漂亮咖啡廳的水波蛋酪梨吐司 ⑧⑨偽吉野家新菜單的牛丼烏龍麵 ⑩ 我好想吃初牛的燒肉丼（啊有啦！肉他煎的🤭）   #台北美食 #防疫日常 #防疫美食 #防疫在家吃