上個禮拜用了過期兩年的酵母粉，做了一個超搞笑的失敗吐司，當然事情不會這麼快就結束，因為還有一堆新買的麵粉要消耗啊！

從那天到現在，我一直實驗，每天都做一個，且看以下實驗心得（請搭配照片）：

（1）
🚩莫比T55法國粉+法國麵包行程+過期酵母粉0.5匙
最先搞笑的那一次，理所當然把責任推給過期的酵母粉

（2）
🚩莫比T55法國粉+法國麵包行程+正常酵母粉0.5匙
火速上PC24買了一包新的酵母粉隔天送到，立馬再做一個，沒想到竟然得到跟前一天一樣的結果❗天哪‼️為什麼⁉️一度擔心該不會是我的麵包機溫控壞掉了😱

（2.5）這次忘記拍照
🚩日本凱薩琳高粉+超軟吐司行程+正常酵母粉0.5匙
成功了！證明我的麵包機沒有壞，還有終於吃到自己做的凱薩琳流淚吐司，內部軟到不可思議，但沒什麼好流淚的！🤣
經過這一次，幾乎可以確定，前兩次失敗原因出在麵粉上，「莫比T55法國粉+法國麵包行程」這一組他們八字不合！

（3）
🚩莫比T55法國粉+超軟吐司行程+正常酵母粉0.5匙
也是OK可以吃的，很接近外面市售，我喜歡吃香氣足又會Q的

（4）
🚩莫比T55法國粉+手動行程+正常酵母粉1匙
經過前幾次實驗，大概猜出莫比T55法國粉需要比較長的發酵時間，所以我決定來試試看自己手動控制，並且酵母粉加量，先用揉麵團行程1小時─發酵行程50分鐘─烘烤55分鐘，結果是成功的！雖然沒有超好吃，但驗證了我的推測沒有錯。

🍞以前我買洽發彩虹或者卡美里亞，隨便不管哪個行程，只要照說明書做都成功，而且完全達到行程設定的狀態，所以以後不用再亂買別的麵粉來試了 😂

🍞會買法國粉是因為某 K 很喜歡吃法棍、脆皮吐司，這一類外皮脆、有韌性的麵包，所以才想說買法國粉來用法國吐司行程試試看

🍞麵包機買這麼久第一次會用手動控制，之前完全沒想花心思學，只想一鍵到底坐等吐司烤好，也算是意外收穫吧？

以上，打完收工！

🌺影音食譜預告🌺

明天要分享奶香山形吐司的手揉做法影音喔~
先預習看看圖文吧~😍

下了重本的凱薩琳流淚吐司呀~
👉👉👉 http://yummymum.tw/2016-11-11-1031/

臉書即將降低粉絲頁曝光率~(各小編哭哭蹲地板畫圈圈~)
大家可以設定"搶先看"，才不會漏掉任何分享喔~

重溫舊夢！
流淚吐司配方。
凱薩琳流淚吐司！

#流淚吐司 #casarine #日本凱薩琳麵粉

市價一條400元，吃了沒有流淚是想砸場子嗎？

改名叫做「爆笑吐司」大概沒人想買了吧？

食譜：凱薩琳麵粉600克，魯邦種老麵100克、快發酵母6克、鹽巴9克、砂糖45克，雞蛋一顆、水與牛奶共350ml，奶油45克。

文字版作法：https://choyce.tw/casarine/