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在 凍頂烏龍茶發酵程度產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅王麗儀Janice Wong，也在其Facebook貼文中提到， #50逆轉人生 ｜#健康養生 【高山茶王消脂降膽固醇】 🌱喝茶是源遠流長的中華飲食文化，而且有益身心。因為茶的主要成分包括茶多酚（如兒茶素、黃酮類物質）、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等，可以預防癌症、心血管病、排毒、控制體重。不同茶葉更有不同的保健養生功...
凍頂烏龍茶發酵程度 在 孫曼曼 ❤️邊吃邊玩 Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 14:34:45
今天下午茶來點高級的❤️❤️ 來自定迎茶的「 御用皇家國禮小罐茶禮盒 」，很少看見這麼精緻的小包裝茶葉，都讓人捨不得拆開～ 小罐茶6g的包裝設計，拆開就能喝完，不用擔心打開後受潮，而且多種口味一次滿足，完全是選擇障礙者的福音啊！更重要的是，小包裝方便攜帶，隨時都能喝好茶的概念。 這個禮盒有蜜香...
凍頂烏龍茶發酵程度 在 JaniceWong王麗儀 Instagram 的最佳解答
2021-05-03 13:20:49
【高山茶王消脂降膽固醇】 喝茶是源遠流長的中華飲食文化，而且有益身心。因為茶的主要成分包括茶多酚（如兒茶素、黃酮類物質）、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等，可以預防癌症、心血管病、排毒、控制體重。不同茶葉更有不同的保健養生功效，例如：綠茶抗氧化和延緩衰老、...
凍頂烏龍茶發酵程度 在 Enzo Li Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 07:00:55
這兩天的溪頭也是白茫茫的一片，大霧的程度視力範圍大約5公尺以內。 民宿主人聊起已經倒坍的神木，心情從難以置信的悲愁漸漸轉化為接受神木走進回歸階段的平靜。我們聽了也想親自走去見見這棵現已橫倒著、成為許多植物著生之處、曾活了1800多歲的巨木。 霧氣繚繞，所有高聳入天際的樹都顯得更加神秘。緩緩走在空...
凍頂烏龍茶發酵程度 在 王麗儀Janice Wong Facebook 的精選貼文
#50逆轉人生 ｜#健康養生
【高山茶王消脂降膽固醇】
🌱喝茶是源遠流長的中華飲食文化，而且有益身心。因為茶的主要成分包括茶多酚（如兒茶素、黃酮類物質）、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等，可以預防癌症、心血管病、排毒、控制體重。不同茶葉更有不同的保健養生功效，例如：綠茶抗氧化和延緩衰老、紅茶暖胃驅寒、烏龍茶（青茶）消脂減肥，降低膽固醇。喝茶亦是一種慢活方式，可以舒壓，怡情養性。
🌱台灣則盛產烏龍茶，源自清朝福建安溪，最早在南投鹿谷、台北木柵、南港等地種植，然後遍植全台。烏龍茶特色是既有綠茶的鮮香而不寒涼，又有紅茶的甘醇而不溫熱，茶性不寒不熱，非常適合女性飲用。種類包括：包種茶、凍頂、阿里山、梨山和大禹嶺烏龍茶、鐵觀音和東方美人，均屬於部分發酵茶，由15%-75%發酵，再經不同程度輕、中、重的烘焙。
🌱我在台灣平日最愛喝的是梨山和大禹嶺烏龍茶、以及東方美人，而大禹嶺烏龍茶是台灣高山茶王。所謂高山茶，需種殖於海拔1000米及以上的山嶺。
🌱大禹嶺烏龍茶王
產地：台灣花蓮縣大禹嶺，位於海拔2,200-2,700米，有「台灣屋脊」之稱的中央山脈山區，是世界最高產茶區之一。由於高山氣候，雲霧繚繞，氣候寒涼，日照時間短，高海拔能降低茶葉所含兒茶素的苦澀成份，相反甘甜味愈能提高。大禹嶺烏龍茶產量極少，春秋各只採收一次，經15%-20%輕發酵及輕焙火。
🌱茶葉形狀：翠綠色緊密球形
茶湯色澤：清澈的淺金黃
氣味：淡雅花香 香氣襲人
口感：清新、鮮甜、柔滑
泡法：1）先暖壺
2）水溫約95-100度
3）洗茶：定點注水，馬上倒掉。
4）衝泡：40-50秒出湯飲用
🌱現今茶葉採用現代機械化的生產過程，有些人認為可省略洗茶步驟，直接衝泡飲用。但我仍堅持洗茶，因為誰確保制茶工場是一塵不染，符合衞生標準？洗茶後，我會繞壺高沖，將茶葉香氣逼出來。亦會採用台灣大學農學院所教授的方式，首先40秒出湯，然後是20秒、10秒、再40秒和80秒，以體驗茶湯不同出湯時間所產生的不同滋味。通常上等茶葉5泡過後仍充滿茶香甘味，可以喝七八泡的。
🌱要延緩衰老、保健養生，喝茶是很好的飲食習慣。
觀看視頻：
https://youtu.be/Cgks1hH_k14
#茶藝 #Tea #TeaArt #Health
凍頂烏龍茶發酵程度 在 Facebook 的最讚貼文
#50逆轉人生｜健康養生
【高山茶王消脂降膽固醇】
🌱喝茶是源遠流長的中華飲食文化，而且有益身心。因為茶的主要成分包括茶多酚（如兒茶素、黃酮類物質）、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等，可以預防癌症、心血管病、排毒、控制體重。不同茶葉更有不同的保健養生功效，例如：綠茶抗氧化和延緩衰老、紅茶暖胃驅寒、烏龍茶（青茶）消脂減肥，降低膽固醇。喝茶亦是一種慢活方式，可以舒壓，怡情養性。
🌱台灣則盛產烏龍茶，源自清朝福建安溪，最早在南投鹿谷、台北木柵、南港等地種植，然後遍植全台。烏龍茶特色是既有綠茶的鮮香而不寒涼，又有紅茶的甘醇而不溫熱，茶性不寒不熱，非常適合女性飲用。種類包括：包種茶、凍頂、阿里山、梨山和大禹嶺烏龍茶、鐵觀音和東方美人，均屬於部分發酵茶，由15%-75%發酵，再經不同程度輕、中、重的烘焙。
🌱我在台灣平日最愛喝的是梨山和大禹嶺烏龍茶、以及東方美人，而大禹嶺烏龍茶是台灣高山茶王。所謂高山茶，需種殖於海拔1000米及以上的山嶺。
🌱大禹嶺烏龍茶王
種植園區：台灣花蓮縣大禹嶺，位於海拔2,200-2,700米，有「臺灣屋脊」之稱的中央山脈山區，是世界最高產茶區之一。由於高山氣候，雲霧繚繞，氣候寒涼，日照時間短，高海拔能降低茶葉所含兒茶素的苦澀成份，相反能提升甘甜味。大禹嶺烏龍茶產量極少，春秋各只採收一次，經過15-20%輕發酵及輕焙火。
🌱茶葉形狀：翠綠色緊密球形
茶湯色澤：清澈的淺金黃
氣味：淡雅花香
口感：清新、鮮甜、柔滑
泡法：1）先暖壺
2）水溫約95-100度
3）洗茶：定點注水，馬上倒掉。
4）沖泡：40-50秒出湯飲用
🌱現今茶葉採用現代機械化的生產過程，有些人認為省略洗茶步驟，可直接沖泡飲用。但我仍堅持洗茶，因為誰確保製茶工場是一塵不染，符合衞生標準？洗茶後，我會繞壺高沖，將茶葉香氣逼出來。亦會採用台灣大學農學院所教授的方式，首先40秒出湯，然後是20秒、10秒、再40秒和80秒，以體驗茶湯不同出湯時間所產生的不同滋味。通常上等茶葉5泡過後仍充滿茶香甘味，可以喝七八泡的。
🌱要延緩衰老、保健養生，喝茶是很好的飲食習慣。
#Health
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#ChineseTea
#中華文化
#茶藝
#大禹嶺烏龍茶
#烏龍茶
凍頂烏龍茶發酵程度 在 Facebook 的精選貼文
如何泡好茶大哉問
紅茶烏龍綠茶該用幾度水泡？
冷泡熱泡茶水比例該是多少？
#覓幸好茶這裡買：https://reurl.cc/R62o4e
新朋友問我，覓幸的茶款有紅茶烏龍跟綠茶，都一樣用煮沸的水泡就可以？
另一個問題則是，聽我介紹覓幸的茶冷熱泡都各有千秋，那茶水比例會有差別？
很開心你們如此認真的問我問題，就跟煮菜一樣，若能掌握到一點小眉角，也可以讓你泡出的茶，風味就是不一樣。
水溫，跟時間，是萃取茶湯很關鍵的兩個因素
水溫高，茶中物質釋出率與出湯速度都會提升，反之則會降低。也就是等量的茶、水比例，水溫高，達到所需的濃度時間較短；水溫低，所需時間就相對長。
而各種茶的風味及特性，其實適合用不同的溫度來萃取（當然更講究的還有沖泡方法，沖、泡、沏、切手法不同風味也不同）
▶球狀烏龍（高山/凍頂烏龍或鐵觀音適合沸水沖泡）
揉捻緊實的球狀烏龍茶，茶葉要徹底展開香氣才會隨之而出。所以沖泡的水溫最好是沸水，講究的老茶人甚至會溫壺溫杯，蓋上蓋後再用熱水沖壺，如此高溫沖泡的方式會讓茶葉的香氣更加清揚。
▶紅茶/輕焙火或條狀烏龍（適合90度沖泡）
包種茶、全發酵的日月潭紅茶都是適合這個水溫泡的茶種。條形的茶葉，出湯速度快，要是水溫過高，
容易過度萃取而沖出澀感或雜味。
▶綠茶/碧螺春/龍井/窨花紅茶（適合80度沖泡）
綠茶的發酵程度低，氧化少，適合用低溫沖泡，更能凸顯其香氣甜味，也比較能保留綠茶中的茶多酚、兒茶素、維生素等營養成份。用沸水沖泡就像青菜煮過熟，除破壞營養素之外，也難有鮮爽回甘的滋味。
冷泡熱泡的比例？
一般熱泡我都是採 茶比水 1:50
冷泡則是用茶比水 1:100
這兩個基本的比例去調整，當然就像我上面說的，泡茶的水溫跟時間會影響到茶湯的濃淡，可以依照個人喜好去調整。
另外冷泡的咖啡因釋出會比熱泡少非常多，想減低咖啡因攝取的可以試試冷泡茶。