台中📍#吃茶三千
🍵超人氣精品茶飲🍵
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今天要來介紹我的台中愛店
三層樓的復古紅磚牆搭配木質擺設
陽光灑進大片玻璃窗
不只裝潢質感舒適
整體氛圍讓人十分愜意(前提是沒有很多人的話🤣)
店內六種茶都是精選台灣契作茶葉
甚至有榮獲比利時 iTi 國際評鑑大賽獎章！
還記得吃茶剛開幕時一陣爆紅
到現在人氣依然沒減退 生意還是很好
可見他不只是好拍的網美店！
茶的品質也很用心👏🏻
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每次必點決明子紅烏龍+特濃牛乳
烏龍茶香濃厚 加上牛乳變得溫醇回甘
吃茶也有選用鮮乳坊的「A2β酪蛋白鮮乳」
有乳糖不耐症的人也能安心飲用唷！
這次還點了芋頭和珍珠
珍珠軟Q帶有黑糖香氣還不錯吃
慢熟濃芋鮮奶使用新鮮熬煮的大甲芋泥及小芋圓
和奶香濃郁的鮮奶很搭
目前喝到每款飲品都無雷
歡迎大家推薦你最喜歡的吃茶搭配😉
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💰國王珍珠奶茶$95
💰凍頂烏龍鮮奶茶$95
💰慢熟濃芋鮮奶$125
💰決明子紅烏龍$65+A2β酪蛋白鮮乳$30
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☎️：04-2328-5535
營業時間：10:00-22:00
地址：台中市南屯區大英街607號
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今日推薦溪頭唯一「品邑養生蔬食鍋」
太好吃😋忘了先餵手機～完吃，哈哈😄
#嚴選當地四季最新鮮的野菜、水果、凍頂烏龍茶、甜點，加上20幾種秘制湯頭，保證好吃，全素食，養生又健康！
#南投縣鹿谷鄉興産路78-30號/投151
#FB搜尋/品邑養生蔬食/0492750369

📍台灣-宅配
「波波諾諾」
✔️中秋節台味中秋禮盒
裡面結合了許多台灣在地的食材製作成的餅乾，所有口味都是蛋奶素可以使用的，香蔥米餅則是五辛素🥬。總共有八種口味，每種口味有兩包（每包兩片）🍪。
▪️香蕉百香薄餅👍推
採用屏東香蕉以及埔里百香果。
很香濃的果香，純粹的香蕉搭配百香果非常的融合，甜中帶有微微的果酸，有點像在吃升級版的香蕉乾🍌。
▪️甘梅紫薯薄餅
採用台南73號紫地瓜以及南投信義鄉的梅子粉。吃的時候感覺很像在吃紫地瓜的餅乾版，和纖三薯氣味很像😻！吃的到地瓜的香甜以及只地瓜的特殊香氣～🍠。
▪️柚香烏龍
鹿谷凍頂烏龍茶、蜜漬柚子絲。
很濃厚的茶香，甜度是正常的不會特別低，帶有些許柚子絲提味，吃這款餅乾就不用配茶了😆！
▪️桂圓燕麥
台南東山材燒龍眼乾，燕麥片、碎核桃。
▪️奶油蜂蜜👍推
台灣龍眼蜜以及荔枝蜜。
很香甜，餅乾充滿了奶香，最上層還有薄薄一層糖，並且帶有蜜香🐝～
▪️鳳梨椰子
台南鳳梨乾、椰子絲🍍。
▪️香蔥米餅
▪️九層塔辣椒
很濃郁的九層塔香，帶有微微的辣，餅乾本身是甜的，這款鹹鹹甜甜🌶️。
除了有甜餅乾之外，這兩款是鹹餅乾系列，長輩也喜歡💕。分別採用了宜蘭三星蔥、蓬萊米香、鹽，雲林屏東九層塔、辣椒。
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🔗訂購方式：官網
🔍 @bobonono.bakery
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#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。

冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？

我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。

法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。

黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。

黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。

我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。

母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。

那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。

Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。

最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。

我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。

標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

台北最狂的茶葉批發工廠，門口烘茶葉是要逼死誰！超迷人的清香，前後兩條街都聞的到，還有超多種海拔的阿里山高山茶、杉林溪等，和完全顛覆Sky印象的紅玉紅茶，香濃又不澀，家人喝到都說讚呢！
全文閱讀：https://taiwantour.info/tea/
大安食尚玩家懶人包 https://reurl.cc/el7qM
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Prohibition 扒房．酒吧 Prohibition Grill house & Cocktail bar 海洋公園 萬豪酒店 唯一炭烤 熟成牛扒 專門店 海洋公園萬豪酒店已經開張了
#HONGKONG
#牛扒專門店
#香港美食
#萬豪酒店

http://www.mrlamsan.com/2019/01/Prohibition.html



酒店內的餐廳亦同步開業

除了一間中菜之外

另一間是美式風格扒房X酒吧

香港罕見的炭烤爐,令牛扒吃起來更為有風味,多添一分炭香





美式扒房餐廳,名為Prohibition

以20年代美國禁酒期為主題

有酒吧區,主用餐區域

掛滿黑白風格美風海報與特色裝潢

令人置身不一樣的場景之一用餐



餐廳環境優雅,日夜風景不一樣

如果來海洋公園玩,推薦玩夠最後來吃個豐富晚餐

有酒飲,有頂級牛扒吃,完美作結







主打炭烤牛扒

透明大玻璃窗可欣賞大廚精彩廚藝

美國USDA Prime級牛扒

再經過熟成,肉質更軟嫩,味道更為濃郁

再以炭烤製作,頂級牛肉盛宴就在此餐廳



另有其他款式慢烤肉,牛肉三文治,牛肉他他等不同經典招牌菜



同時亦會供應以環保持續海鮮的菜式

例如三文魚他他,日本帶子

午市設有自助沙律吧,無限供應芝士,沙律菜,麵包,特色凍肉盤



別出心裁的裝潢,豐富的多種酒類



前菜有芒果青檸汁配生帶子片

酸香清爽的醬汁配上鮮味既生帶子

味道更為突出,提起食慾



蟹餅伴柚子魚子他他汁,外層脆香

一口咬下是滿滿的手拆蟹肉絲

配以特別調的醬汁,令味道更豐富有層次感



香脆啤酒炸大蝦配青檸辣汁

炸得香脆的蝦身,伴以微辣帶酸的辣汁

出色的前菜令人非常接下來的牛扒菜式



再來一客鮮味周打海鮮湯

色澤偏深,口感順滑,一匙喝下滿滿的龍蝦肉



煙燻牛肉配自家黑麥麵包,酸瓜

牛肉帶淡淡的煙燻味,配搭上黑麥脆包與芹末汁

令人一試傾心的滋味牛肉前菜



經過豐盛的前菜

終於到主菜



美國頂級帶骨肉眼

以威士忌加烏龍茶乾式熟成的肉眼扒

肉質更為嫩與多汁,散發迷人的香味與色澤

喜愛牛肉的食家,一定愛上那份好味道



主食除了牛肉外

另有芝士通粉

濃郁芝士醬以薯蓉加車打芝士煙肉香蔥碎拌勻而成

邪惡的芝味,再飽也會忍不住品嚐一口



美式甜品絕對一定要試

招牌雪糕新地

紐約芝士餅,千層酥

朱古力Brownie

招牌火焰雪山





Prohibition

地址：黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園

香港海洋公園萬豪酒店C區地舖

電話：35551901


Facebook：Prohibition Hong Kong