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凍膜用法 在 依小Bee Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:24:54
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凍膜用法 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
2021-02-07 21:40:13▼文字食譜在下方喔▼
年菜特輯第二彈！
你可能會想蛤？過年？西餐？
過年就是要爽吃肉啊，先在家做好基底，回老家用烤箱烤上色，立馬秀爆全場親戚哈哈哈
之前在烹飪教室教課，這道菜一直很受歡迎，這支影片會保留重點動作，讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方～
食材 約4人份
菲力牛排 500g
黃芥末醬 約2-3大匙
蘑菇 300g，約1又1/2盒
大蒜 6顆，切碎
帕瑪生火腿 3-4片（影片我買到是西班牙的，要用法國、義大利的都好）
酥皮 1大張（我是去樂烘培買的大張法式酥皮）
蛋 1顆，打散
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許
作法
1. 牛肉擦乾，抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋，用大火將表面煎上色
這邊不是煎熟，是為了表面的焦香
*鹹度要小心，因為後面有生火腿
2. 趁熱抹上黃芥末醬，休息至冷卻
3. 蘑菇切碎，大蒜切碎，乾鍋大火加熱，下鍋後轉中火，拌炒約15-20分鐘，下少許鹽、胡椒調味，冷藏放涼備用
4. 桌面鋪上保鮮膜，然後交錯鋪上帕瑪生火腿
*有些作法會多放一層可麗餅，幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
但我嫌麻煩XD
5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平，邊邊不用鋪滿留個空隙
6. 放上牛肉，然後將保鮮膜捲起來，放入冰箱冷藏15分鐘定型
*像壽司一樣捲緊，必要時可再卷一層保鮮膜
7. 桌面鋪上保鮮膜，再鋪上酥皮，將牛肉取出放上，然後將保鮮膜捲起來，再次放入冰箱10分鐘定型
*如果你要帶回家吃，這個步驟後就冷藏，出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下
8. 打散蛋汁，刷在牛排表面，然後用小刀做出紋路，表面撒上鹽巴
9. 放入預熱好的烤箱，以攝氏220度烤約35-40分鐘，出爐時測試了一下，是攝氏46度，取出靜置10分鐘（怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙），再測一次竟然是60度！足足再升溫了14度！
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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凍膜用法 在 車車CARMEN Youtube 的最佳貼文
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凍膜用法 在 carriebloomwood Youtube 的最佳解答
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凍膜用法 在 琴心芳療-Tequila心靈芳療師 Facebook 的最讚貼文
生活在現代社會，雖然科技進步，生活十分便利，但是壓力也是非常巨大。壓力也帶來許多身心的困擾，例如失眠、作息不正常、時常感覺疲累等等。
肌膚也會因為壓力、勞累而呈現出疲憊感，但現代社會偏偏又是個注重外貌的時代，即使不化妝，氣色仍然很重要。看起來健康有活力，自己看了開心，別人也會比較容易信任你。
但生活工作忙碌，偶爾還是會想偷懶不保養，此時有方便又有感的保養品，就會是我們的首選。
像Tequila我雖然算是滿認真保養，365天每天都會保養臉部，但也不喜歡過多瓶瓶罐罐，或是太多步驟的保養。可以敷一整晚的晚安凍膜就是我的愛用品之一。
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