https://www.facebook.com/Flavourstalk/videos/225482169596838/ 1 hour Cooking Video 《红糟鸡汤》 1）Kampung Chicken 1 只 (切大块) 2）白萝卜 1条 大 （小条就两条）-切滚刀 ＃白萝卜性寒凉，红糟燥热，两者一起煮刚好均衡。不然多吃容易上火。 3）花菇小颗泡水去腚，大朵切半，小朵整颗。泡软沥干 备用。 4）水煮蛋 几颗都可以 （hard boil egg) 5）姜片 四 /五片 6）蒜茸 1 汤匙 7) 红糟 8 to 10 汤匙 steep （喜欢浓味可以放更多） 8）Maggi 浓缩鸡汤 2 汤匙 9）热水 （煮鸡汤 是蓋過鸡多一点的水。通常是 2.5liters to 3liters 10）冰糖 一颗 （半汤匙大小） 11）盐 to taste （ 清湯 通常 1-2 teaspoon盐調味，不夠調整） 12）福州人用红糟制的糯米酒增香。 一兩小杯。 也有人用 Brandy /Whisky 2个 Cap 左右取其香气。煮好了全部加入酒后 盖锅盖焖一下，便可上菜。 Methods 1)拿一汤锅烧热，下 三/四汤匙油，待油热加入姜片，花菇炒香。接着 白萝卜炒至透明了加入鸡块稍微炒至出油。 2）加入红糟炒至出油，炒出香气。加入蒜茸，冰糖，浓缩鸡汤, 水煮蛋，炒香。 3）加入热水，捞匀，大火煮滚，关盖， 转小火焖煮30分钟。 4）转大火，调味，试味。 5）关火。 加入酒。关锅盖焖一下。 开吃。

白露 / 𝐖𝐡𝐢𝐭𝐞 𝐃𝐞𝐰💧 二十四节气中第15个节气，也是秋季的第3个节气，标记着仲秋时节的开始🍂。至此，天气转凉，温度渐低，水汽凝结成了晶莹剔透的水滴，故名“白露”。 🍁 暑气渐消，秋高气爽 白露是秋季由热转凉的转折点，秋风吹散了酷暑的炎热，万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟。此时节正是农民忙着秋收的季节。 🍁 白露开运法 1️⃣收清露 凉风至，白露降。中国民间在白露节气，有在清晨收集露珠的习俗。在传统的时令信仰中，秋天的白露是治疗眼疾的灵药，故民间有收集露水洗眼的民俗。渐渐地，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。 2️⃣饮白露茶 白露茶，就是在白露时节所采摘的茶叶。民间认为：“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”，白露茶甘醇清香，深受老茶客喜欢。 3️⃣十样白 在中国浙江温州等地放，人们会在此日收集“十样白”（也有“三样白”的说法），即10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。 🍁 二十四节气•白露 开始时间：2021年09月07日 17:52 pm 结束时间：2021年09月23日 03:20 am 时节至白露，从此别酷暑，烦恼无藏处，好运来追逐。 --------------------------------------------- ► 注册成为会员，获取更多福利🔝 http://www.masterpaw.com.my #白露 #whitedew #秋季 #二十四节气 #鲍一凡 #鲍一凡老师 #MasterPaw #福海集团 #MyFengShuiHolding

柳州｜🏠 凉拌皮蛋，泡椒爆炒鸡胗，腐竹焖肉，油渣青菜 #柳州 #家庭料理 #homecooking #homecooked #cooking #cookingathome