雖然這篇冷藏雞湯鄉民發文沒有被收入到精華區：在冷藏雞湯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 冷藏雞湯產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #食況轉播 #法式餐廳的療癒食物 我從未想過，一家法式餐廳的外帶餐點，會包含二罐燕窩。 和燕窩一起被打包進禮盒裡的，還有三十年老菜脯熬成的雞湯與雞腿，真空包裝，書面說明詳細。 Orchid Restaurant 蘭 餐廳推出 #極品官燕老菜脯燉雞湯，一天限量十組。 我慎重存放，燕窩置冷藏，...
同時也有65部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌特福鮮呼吸智能舒肥萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC 材料: 仙草乾 50克 dried Mesona 50g 水 1700毫升 water 1700ml 作法: 1.將仙草乾修剪成適當的大小，用清水沖洗掉灰塵和泥土。 標:葉子要保留 才有膠質 2.將經乾淨的仙草乾加入水...
冷藏雞湯 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳解答
2021-08-03 08:52:24
#食況轉播 #法式餐廳的療癒食物 我從未想過，一家法式餐廳的外帶餐點，會包含二罐燕窩。 和燕窩一起被打包進禮盒裡的，還有三十年老菜脯熬成的雞湯與雞腿，真空包裝，書面說明詳細。 蘭餐廳 @orchid.no83 推出「極品官燕老菜脯燉雞湯」，一天限量十組。 我慎重存放，燕窩置冷藏，雞湯...
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冷藏雞湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2021-07-16 19:27:01📌特福鮮呼吸智能舒肥萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC
材料:
仙草乾 50克 dried Mesona 50g
水 1700毫升 water 1700ml
作法:
1.將仙草乾修剪成適當的大小，用清水沖洗掉灰塵和泥土。 標:葉子要保留 才有膠質
2.將經乾淨的仙草乾加入水，設定萬用鍋"煮/燉湯品"模式，煮1個小時。 標:壓力鍋煮1小時 標:一般爐火3小時
3.行程結束後，將仙草乾取出。
4.仙草茶放涼後即可飲用。 （冷藏保存3天 冷凍2個月）
仙草雞湯
材料:
雞肉 800克 chicken 800g
仙草茶 1000毫升 Mesona tea 1000ml
紅棗 6顆 red date 6
枸杞 15克 Chinese wolfberry 15g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.先將切塊的雞肉，用熱水川燙去血水，至表面呈白色即可。 標:用熱水川燙 標:去血水 湯才會清澈
2.將川燙過的雞肉放入萬用鍋，再加入紅棗、枸杞、米酒和仙草茶，設定"自訂行程"30分鐘，100度燉煮。
3.行程結束後，再加入鹽即可。
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冷藏雞湯 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳解答
2021-06-26 19:00:01夏天是吃冷麵的季節
幫大家消暑一下
材料:
海帶芽10克
白醋4大匙
糖2大匙
蒜末15克
洋蔥絲半顆
醬油4大匙
辣椒1根
魚露1茶匙
冰水600毫升
麵條300克
做法:
海帶芽泡水
燙2分鐘後沖冷水
剪成小段
加白醋 蒜末 糖拌勻
加入洋蔥絲 辣椒 醬油 魚露拌勻
加入冰水 冰塊 冷藏備用
麵條燙熟 沖冷水降溫
麵條鋪底 淋上海帶芽冷麵湯 放上泡菜提味
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冷藏雞湯 在 屋底下的廚房woody Youtube 的精選貼文
2021-06-19 19:00:12材料:
(第一款)
柳橙2顆
果凍1塊
火龍果汁200毫升
烘焙用珠光粉1/2茶匙
(第二款)
奇異果2顆
糖2大匙
冰塊100克
汽水100毫升
葡萄汁150毫升
烘焙用珠光粉1/2茶匙
做法:
柳橙去皮切丁
奇異果切丁 與糖拌勻冷藏醃製
果凍劃幾刀備用
杯中放入柳橙 果凍
火龍果汁與烘焙用珠光粉混合
倒入杯中(第一款完成)
杯中放入醃製的奇異果 冰塊
倒入汽水
葡萄汁與珠光粉拌勻
倒入杯中(第二款完成)
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#飲料 #防疫在家 #懶人料理![post-title]()
冷藏雞湯 在 Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #法式餐廳的療癒食物
我從未想過，一家法式餐廳的外帶餐點，會包含二罐燕窩。
和燕窩一起被打包進禮盒裡的，還有三十年老菜脯熬成的雞湯與雞腿，真空包裝，書面說明詳細。
Orchid Restaurant 蘭 餐廳推出 #極品官燕老菜脯燉雞湯，一天限量十組。
我慎重存放，燕窩置冷藏，雞湯進冰庫。待要享用時，我仔細閱讀說明，取一小鍋，放入裝有燕窩的玻璃罐，注水至玻璃罐六分滿之處，以中小火隔水加熱二十分鐘。水滾，玻璃罐敲擊鍋底篤篤作響，我望著一旁泡在熱水中的真空袋雞湯，忽覺莞爾。
執掌蘭餐廳的Nobu主廚說：「我從未想過生涯中會煮燕窩！」
另一天，我收到來自 T+T 的包裹，漂漂亮亮的包裝，打開來，琳瑯滿目的食材整齊撐緊真空袋，附隨一包鼓脹的湯。哎呀，是 #佛跳牆！
必須慎重其事。食用說明指示我把湯跟料放到大容器裡蒸一小時，但我沒有那麼大的湯盅，只好取出最大的砂鍋，解開暖黃膠黏的高湯，投入鮑魚、花膠、海參、蹄筋、雞爪、栗子、鵪鶉蛋、豬肚、香菇，用小火煲它半個鐘。
二款極品湯都極好喝。蘭餐廳的老菜脯雞湯，先不提官不官燕，收藏家割愛的三十年老菜脯，其沉香與深鮮，幾乎醉人，琥珀色的高湯凝結了老母雞、豬後腿肉、雞爪的肉味與腴濃，膠質黏唇，鮮味活血，喝了就補了。
T+T的佛跳牆，也煮出粵式的風采，老母雞、金華火腿的湯底鮮活渾厚，一樣樣食材處理細膩，新鮮鮑魚刀紋吸湯，豬肚入味柔嫩，香菇厚身爆汁。
法式餐廳怎麼做起中式湯品了？
倒不是他們想跨界，或做實驗。一如許多餐廳經營者現在思考的，在這段不尋常的疫情期間，客人到底想要什麼？當餐廳被剝除了社交功能、現場體驗，還能提供什麼？許多老闆、主廚琢磨的，恐怕還是療癒食物（comfort food）。
不要陳義過高，不要假鬼假怪，概念、味道都要好理解，並讓人在家輕鬆享受。當然，像蘭餐廳、T+T在食材上做文章，訴求高級感，則再延伸一些，也能服務他們原本樂於消費的熟客。
同屬療癒食物，例如Longtail 推出林明健主廚與爸爸的成長回憶— 港式麻辣牛腩撈麵，也是同一思路；Paul Lee主廚做炸雞，他的美國背景，也很合理。
二級警戒，自7月27日起為時二週，雙北以外的縣市已經開放餐廳內用了。在這段曖昧不明，餐廳內用與外帶外送、調理食品需要並行的時間，餐廳能發揮什麼功能？客人能怎麼使用餐廳？餐廳與客人怎麼重拾營業的信心、用餐的信心？我們進入一個新的，找答案的階段。
冷藏雞湯 在 All about baby Audrey and Sherie 柯豬姐與些莉妹 Facebook 的最佳解答
多個星期未更新嘅 #是日B餐 嚟啦！(灑花✿❀，感動落淚~~)
因為時間緊迫，無得好似以往咁煮多幾味俾家中兩位小姐食，只能煮埋一碗過，但都唔係草草了事㗎！是日午餐是｢香煎三文魚，西芹，粟米燴飯｣，街市買的三文魚扒用橄欖油煎香拆肉；西芹切粒，粟米拆粒，落鍋炒至半熟後拌入雜米飯一齊炒，最後加入自家雞湯同煮，燴飯完成！
柯豬媽提提大家，如果咁啱蒸開雞記得唔好倒走蒸雞後出現嘅湯汁，佢係最原汁原味嘅雞湯！只要蒸前唔落鹽腌雞肉，咁得出嘅雞湯就係low sodium的chicken stock!
攤凍後放入雪櫃冷藏，雞湯因為充滿了膠質而變jelly狀。煮BB餐時放一點去做調味，美味又健康！
#柯豬姐與些莉妹 #雞湯 #homemade #chickenstock