大叔以前不知道什麼是巴斯克乳酪蛋糕，但是有陣子我很迷烘焙，所以自己做過重乳酪蛋糕跟輕乳酪蛋糕，現在才知道，巴斯克乳酪蛋糕很像是重乳酪蛋糕。 前回分享了艾莉思烘培坊的黃金蛋黃酥，這回就來分享一下艾莉思烘培坊的巴斯克乳酪蛋糕吧，收到蛋糕時，因為還沒有時間享用，於是就放在工作室的冷凍櫃中冰了兩天「因為假日不上班」 星期一上班日的下午，才想到冰箱還有巴斯克乳酪蛋糕，所以呼叫阿麗妹把蛋糕取出，然後我來沖咖啡。 從冷凍櫃取出的蛋糕冰的很硬，刀子也切不下去耶，只好先放回冷藏室解凍先，舔了一口黏在刀子上的乳酪蛋糕，哇，很像冰淇淋的口感，冰冰涼涼又有很濃的乳酪味在口中釋放，已經迫不及待的等解凍了。 總算等到了可以切的時候，剛好開咖啡館的朋友送了咖啡包，就沖來一起搭配吃，咖啡的確是乳酪蛋糕的好朋友，熱的咖啡搭配冰過的乳酪蛋糕好吃到不行，邊切蛋糕，邊吃蛋糕，也邊喝咖啡然後幫他們一起拍寫真照片。 這天下午的工作室真的就像街邊的咖啡館一樣，咖啡香跟乳酪蛋糕的香味佔滿了整間工作室，真的很幸福啊。 — — — — — — — — — 『 巴斯克乳酪蛋糕一顆三吃大法 』 1~不解凍 極少數挑戰極限吃法，如同擁有了乳酪香的冰塊 2~微解凍 (出冷凍約8分鐘左右) 口感如同冰淇淋又綿密，乳酪味會相對全解凍的狀態但一點點 3~全解凍 (出冷凍約20分鐘左右) 濕潤軟綿，中乳酪香味濃厚四溢 — — — — — — — — — 【IRIS CRAFT BAKERY】艾莉思烘培坊 @irisbakery.taipei 大量訂購請私訊官網小盒子 √ ★官網資訊 IG : https://www.instagram.com/irisbakery.taipei/ — — — — — — — — — #中秋禮盒 #中秋月餅 #中秋獻禮 #中式手工喜餅 #頂級手工喜餅 #手工喜餅 #喜餅推薦 #巴斯克乳酪蛋糕 #巴斯克 #乳酪蛋糕 #團購美食  #網美餐廳 #囍田美拍 #美食攝影 #美食分享 #阿榮大叔攝影 #攝影師 #photographer #攝影 #相機先食 — — — — — — — — — 攝影：阿榮 & 阿麗 / @xitenarong / @a_li_makeup 工作室 / @studio_xiten 使用相機：CANON 5D3&6D 鏡頭 50mm / f1.2L — — — — — — — — — 歡迎店家&廠商邀約拍攝，詳細內容請訊息。

最近正在籌備自己的體態改造計畫，但因為要上班又要訓練真的沒有太多時間準備餐點，所以我會選擇在週末去大量採買或是網購訂一箱食材來家裡～想當然我需要一個超大的冷凍庫來囤這些東西，可惜就算房東已經很佛心給我一台超大冰箱但其中有2/3都是冷藏空間，讓我很是苦惱（冷凍宅配叫一次運費很貴最好一次叫多一點^_^）。 我以前一直覺得那種掀蓋式的，不時要手動除霜的傳統冷凍櫃不太實用又很佔空間，但有幸前陣子收到 FRIGIDAIRE 的邀請，這是一台直立式而且外觀很潮的冷凍櫃！ FRIGIDAIRE 除了外觀讓我驚艷以外，他在功能性上也是非常實用！先講大家最在意的耗電好了～經實測過後FRIGIDAIRE 的日耗電量不到一度且「能源因素值」高達16的情況下，比起他牌同容量冰箱效率高出百分之50！！ 夏天光吹冷氣電費已經夠貴了，像我這種一言不合就開冷凍櫃拿雞胸肉出來啃的人，FRIGIDAIRE 冷凍櫃的省電功能真的很貼心。 另外大家都知道冷凍櫃常常要除霜以免影響冷凍功能，FRIGIDAIRE 無霜冷凍櫃有低溫感應化霜，櫃內幾乎不會結霜！不然可能光除霜就讓你累的半死，甚至那天都不用訓練了🥲 我必須稱讚一下FRIGIDAIRE 的收納功能！還記得以前我曾經是一個食物亂塞冷凍庫的人，甚至把一條魚冰在冷凍庫深處一年都沒拿出來…. 自從用了有抽屜收納功能的冷凍櫃後，我發現將食物分類真的很重要也很舒服～我會將下層較大的抽屜放一些平常備餐的肉品、貝果麵包或是冷凍蔬果；上層較小的抽屜我則會放一些壞壞的東西像是冰淇淋和冰棒，你問我減脂怎麼能吃？因為天氣很熱啊^_^ 門上的置物架也可以放一些冷凍罐頭或是更多的杯裝冰淇淋（我想放個十杯不是問題吧）。 最後偷偷告訴大家我最喜歡的功能其實是：旋轉製冰盒… 沒錯，今年夏天熱的不像話，泡個高蛋白都要加4.5個冰塊我才甘願！旋轉製冰盒讓我不用在那邊又扭又摳的挖冰塊，輕輕一轉就是十個漂亮的立方體，我還不做爆冰塊🙂 . 說了這麼多，如果你正在煩惱家裡冷凍庫太小或是很耗電的話，這台兼具時尚外觀和高功能性的「FRIGIDAIRE 直立式無霜冷凍櫃」誠心推薦給你！ https://relon.cc/DAgSM/cccdietitian_2 #居家防疫必備 #立式窄身無霜 #FRIGIDAIRE富及第家電 #美第生活

📝2021.09.11（六） 🌸小餐桌的家餚🌸 🍭肉醬拌豆腐（罐頭料理 趴萬，有3罐😆。） 🍭醬煎豬肉排 🍭塔香蛋 🍭地瓜葉 🍭水蓮 🎀 璨樹已來訪 泡麵不知道會不會又被搶購一空了🤣 或者之前的防疫物資還有剩呢😌 而拉拉家的冷凍櫃永遠是保持在“防強颱”的狀態😆 今天的地瓜葉和九層塔來自婆婆的好開心農場✌ 不會變黑的九層塔👍👍 （末張照片是今天中午從冰箱拿出來時拍的） 祝福各位週末愉快🥳🥳 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒肉醬拌豆腐 💟食材 辣味肉醬罐頭1罐（150克）、板豆腐190克、開水（罐頭一罐的份量，約140mL）蔥白適量，蔥綠適量、白芝麻適量 👉廣達香肉醬、豆好•非基改全能板豆腐 @goodotw 。 💟芡汁 玉米粉1大匙+開水2大匙，調勻 💟作法 一、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，板豆腐煎至雙面金黃、酥酥，起鍋呈盤。 二、 續原鍋，視情況斟酌補油，小火爆香蔥白。 三、 辣肉醬下鍋和蔥白拌炒幾下，中小火，倒入開水煮滾。小火，芡汁倒入，拌勻至濃稠，熄火。 四、 將上述步驟淋在煎好的豆腐，撒上綠蔥花和白芝麻，完成。 🗒醬煎豬肉排 💟食材 大里肌肉片244克 👉切斷邊緣的白色筋，再用刀背將肉片的兩面拍一拍。 👉家樂福•台糖安心豚冷藏台灣里肌肉排。 💟醃料 日式燒肉醬3大匙、匈牙利紅椒粉½小匙、純地瓜粉1大匙、玉米粉1小匙 👉調勻成醬汁，拌入處理好的肉片，抓勻，醃漬至少2個小時。 🗒塔香蛋 💟食材 雞蛋4顆（+牛奶2大匙）、九層塔多量 💟調味 香菇素蠔油1大匙、白胡椒粉¼小匙、鹽巴適量 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#烹飪 #記錄#中華料理#家常料理 #分享#手料理#自炊日記 #常備菜#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #卵#週末#豆腐