很突然地結束了臨時店的生活，說起來也是因為整個大環境的影響，但至少也在這裡待了三個月。 該感謝這三個月的機會。因為這間店的關係，多了許多的責任和技術學習上的機會，於是在這邊學習/練習，並做了許多飲品上的小小實驗。 是個小天地，又不失和客人相處的機會。 雖然有了自己的熟客，卻也來不及告別，是一種遺憾，如果他們能在南西店出現，或許會十分地高興。 這裡的氛圍和在百貨公司截然不同，尤其假日顯得舒適，午後太陽西曬，窗面通透讓店舖看起來多些麥穗般的金黃色，而我們也總是開玩笑著說，手沖台已經成了煎台，看起來漂亮卻需要生人迴避，連豆子都得躲起來。 我們在這裡遇到許多客人。 曾有個行動不便的大哥讓我有了反思。他坐在輪椅上賣口香糖，不太能言語，需要非常仔細聽他說話，用引導式問答和他溝通。 他的口香糖一條二十元，需要的人自取，而桌上的牌子也寫著，需要找零請自取。 對他來說，一杯冷萃咖啡至少需要賣六條口香糖才能購買。或許商店裡的咖啡會是更平易近人的選擇，他卻願意來訪。他的冰霸杯裡已被咖啡漬染色，黑咖啡對他來說可能真的是生活必須。 不知道在離開後的哪一個日子，他會不會在店門口看著空蕩蕩的店舖失落著，如果可以的話，還真希望能再有一間這樣節奏平凡的街邊店，繼續服務這樣的客人。 當然也不只這一位客人。我想，在那之後我更仔細看待每一杯咖啡。是不是這樣的味道符合客人對這樣價格的期待了呢？ 在這裡完成了許多基礎的學習，之後要再更加努力。 謝謝所有曾經一起在這間店舖創造回憶的夥伴們。 #猿田彦珈琲 #雀客旅館 #sarutahikocoffee #coffee #cafe #checkinn #barista