昨天哥哥上課前就指定晚上要喝酸辣湯，弟弟則是要吃肉醬義大利麵，這麼跳tone的組合，他們吃的超開心，光酸辣湯哥哥就喝了三大碗~
記得我小時候也超愛喝酸辣湯的，有一陣子常常喝，烏醋要多加這是一定的！

記憶中的酸辣湯，料都很多，
反觀現在的就差多了，可能為了要節省成本吧！味道就有點不太一樣了..很可惜～

自己做酸辣湯其實很簡單，費工的部分就只有切絲而已！酸辣湯配飯配麵配水餃都很適合！不過我個人最愛配水餃😁
食譜分享給大家

#食材:
1.新鮮黑木耳兩片
2.紅蘿蔔20克（約半碗）
3.綠竹筍一顆（就是做冷筍沙拉的那種竹筍才夠嫩）
4.嫩豆腐一盒（我們家不太吃內臟，所以我豆腐放的比較多，如果要加鴨血或豬血的話豆腐放半盒就好了！
如果怕切失敗的話，可以換成比較硬的雞蛋豆腐！）
5.豬肉絲半碗
6.雞蛋一顆
7.金針菇半包
8.昆布柴魚高湯700 CC（有加高湯味道會更好，但可以省略，用水或雞高湯也可以！）
9.蔥花少許（換成香菜也很棒）
#醬料
香油適量
烏醋適量
鹽適量
醬油約五CC（一小湯匙）
太白粉適量

#作法
1.金針菇洗淨切半，紅蘿蔔去皮切絲，黑木耳洗淨切絲，綠竹筍切絲，豆腐切絲
（豆腐在切的時候可以多撒一點水比較好切，不一定要很工整）
2.豬肉絲先用少許醬油抓醃
3.取一深炒鍋，開中小火，放少許橄欖油，先把豬肉絲炒香，炒到豬肉變色後，就可以放入紅蘿蔔絲，竹筍絲、黑木耳絲繼續拌炒一下
4.蔬菜炒香以後，嗆入醬油繼續拌炒，之後再放入高湯，水再多加個300 CC左右，開大火煮滾
5煮滾後關小火，放入金針菇、豆腐絲，然後適度的調味，再燉煮約10到15分鐘，把雞蛋打散，緩緩地加入湯中，讓他呈現的蛋花感覺!
（如果放完所有的料覺得湯太少可以再加點水）
6.最後加太白粉水、蔥花即可上桌
#太白粉水記得一匙一匙慢慢的加，不要一下加太多，免得到時候太濃稠無法調整

煮酸辣湯其實是很輕鬆隨性的，料的部分不用太精準，看自己喜歡什麼食材都可以酌量的增減！

#最後分享一下新鮮黑木耳要怎麼挑選跟清洗
➡️挑選摸起來厚、彈性佳的代表所含的膠質越豐富喔！
➡️未經過水洗的黑木耳正面有一層粉狀霧面白白，那不是發霉～而是它的孢子
背面則是也會有灰灰白白的部分，那是他的菌絲，都可以食用的！不是發霉喔！如果會介意的話可以洗掉再烹煮也行～
另外，健康的木耳蒂頭是白色的，若是蒂頭發黑，表示生病了～

#清洗方式
食用之前只需把黑木耳的蒂頭（木屑的部分）去除，洗乾淨之後黑木耳整個都是可以食用的。
#酸辣湯食譜#如何做酸辣湯#怎麽做酸辣湯
#酸辣湯作法#台式料理#andresmommykitchen
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💫桂冠沙拉與您一起激發孩子的創造力
💫品牌用心也吃得安心
💫孩子吃光光料理分享
💫抖抖料理畫

從前從前有一對非常愛吃的母女棋惠及阿寶，棋惠每天接阿寶放學後都會帶著阿寶一起吃美食除了尋找好吃的美食，他們更喜歡一起動手做料理/麵包🥯/甜點🧁/最近阿寶開始學習怎麼樣煎蛋，棋惠媽咪也用了白飯加魚鬆海苔粉捏成的小熊形狀，也川燙水煮的花椰菜更營養，在水裡加入鹽之花水煮甜玉米🌽加上馬鈴薯泥，讓整個飯盒更加繽紛，這時～所有的媽咪都會有㊙️「廚房料理秘密法寶」棋惠拿出了三條她從小吃到大，並且已經在台深耕51年的品牌的
「🥗桂冠沙拉🥗」（請自行想像小叮噹從口袋拿出來的音樂🎵喂～～～）

因為阿寶非常喜歡畫畫，在媽咪拿出「桂冠沙拉」也引導阿寶讓在熊熊的飯盒裡畫畫，也將煎的蛋放在熊熊的身上當作棉被

「咕嚕～咕嚕」一邊作畫的他們肚子餓了起來🥙
阿寶：這個黃色的而且甜甜醬好好吃

棋惠媽咪：這是「蜂蜜芥末沙拉」它很適合沾你喜歡的薯條跟熱狗還可以跟馬鈴薯泥混合都非常好吃

棋惠媽咪：另一種口味是「輕沙拉」很適合正在健身的媽咪，也可以塗在麵包裡面然後夾上肉片，以及加在好吃的涼筍上🙆‍♀️

阿寶：哇～我肚子實在太餓啦～我要吃光光🍽

棋惠媽咪：那我們一起！開動吧❤️
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這次用比較可愛的故事開場介紹真的是我吃了好久好久的桂冠沙拉～本次用的是。👉「蜂蜜芥末沙拉」-蜂蜜增加了自然甜的風味與芥末搭配在一起，孩子們真的很愛👉「輕沙拉」的熱量減低了40%，不管是對於正在飲食控制/健身/的人都非常適合，現代人也注重自己做早餐的均衡，但也需要吃的美味，這款輕沙拉可以感受它的清爽、沒有負擔🧚‍♀️

我自己非常喜歡做早餐，冰箱裡也都會有桂冠品牌的「法寶們」🧏🏻‍♀️為料理增添更上一層次的風味，還可以變出多元餐點，讓我們一起用好醬做好料理，也在夏天好好消消暑吧💁‍♀️

🐻熊熊睡好飽飯盒🐻食譜
1.準備米飯200克，現成的魚鬆海苔與白飯混合
2.一顆雞蛋（土雞蛋🥚）加3cc.水及一小撮鹽巴，用叉子攪拌變成蛋液，鍋子預熱小火，蛋液下，熟了後便可拿起（備用
3.將米飯捏成熊熊形狀，使用「蜂蜜芥末沙拉」「輕沙拉」讓孩子自由作畫，完成✅
#桂冠沙拉醬 ＃一起呷冷筍涼感好食光 ＃簡單宅家料理全家 #抖抖料理畫
更多的料理食譜在這裡（招手👋連結處：https://bit.ly/3wUw5wG
大家快來跟我分享你的抖抖畫料理吧！
輕鬆料理桂冠輕鬆生活

最近常常看很多人在臉書上發文，說自己因為一場疫情變成了大廚，我們家小西打也跟我說，媽咪我們可不可以也試著來一起煮飯，只是他年紀還小，動刀用火實在太危險，我就靈機一動想到可以做私心超愛的「茄汁玉米拌飯」，再讓小西打用最喜歡吃的桂冠沙拉醬，幫料理畫上抖抖畫，響應一下最近桂冠的呷冷筍抖抖畫，幫料理跟身心消暑降溫🤣不但好吃又有趣還讓小西打超有參與感💪🏻

食材有兩人份的熟飯、適量的玉米、火腿以及蛋，跟番茄醬，以方便準備為主。最重要是不需要熱炒，將所有材料放在一起讓小西打拌一拌就完成囉🤣，是不是真的超簡單！最後重頭戲，一定要搭配「凱薩沙拉醬」它的濃香起司味加上有點鯷魚鹹鮮跟黑胡椒香氣很搭茄汁玉米拌飯，在嘴裡香氣濃郁四溢啊，個人私房吃法😋沙拉醬冰冰涼涼的在夏天又很消暑，不愧是我家冰箱長期必備的美味神隊友👍🏻

另外兩種風味「輕沙拉」和「蜂蜜芥末沙拉醬」也是我搭配料理的加分好物！輕沙拉熱量減低40%，吃起來更清爽，前一餐要是吃了大魚大肉，想減輕熱量就很適合呀😋，蜂蜜芥末沙拉醬帶有蜂蜜香甜，適合搭配炸物。以前在國外唸書的時候，桂冠沙拉醬真的是我每餐必備，一直到現在，我的冰箱裡都不能缺少它，沒想到現在還成了跟我家孩子們互動的好幫手！料理加上它，孩子都可把盤裡的食物一掃而空👍🏻不用花太多時間盯著小西打吃飯🤣

桂冠沙拉用法很多，除了像我一樣用淋的，還可以醃炒烤炸
更多拉食譜看這裡 https://bit.ly/3Bsf28A

大家也在留言處曬一下自己的料理跟抖抖畫照吧！
一起吃桂冠沙拉醬消消暑，幫身心降溫~

#桂冠沙拉醬
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#抖抖料理畫

＃姆士流【冷筍沙拉】Tips
材料：綠竹筍3顆、米1把、乾辣椒2根、1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油

1. 竹筍底部薄切一片

2. 筍尖斜切一刀、底部往筍尖方向劃一刀

3.切好的竹筍放入冷水中

4. 水中放入一把生米、少許乾辣椒

5.水煮沸後，轉小火煮30分鐘，熄火放置冷卻，再放入冰箱冷藏，等到要料理時再拿出即可

#重點：從生筍到冷筍的過程中，都要浸泡在水裡喔！

6. 冷筍調醬：1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油

7.冷筍滾刀切塊，淋上醬料，完成