月餅收了很多，又 Grand Hyatt 又 Ritz Carlton 的，每盒都是人家心意，每個都比月亮珍貴。

不過要講意思，必定是今年這盒明閣月餅。

明閣好巴閉？Ok 啦，中菜好食，月餅都好食。但這盒明閣特別有意思，跟明閣無關。

月餅是林溢欣老師送的，這個很有意思，

這位還有兩日便三十五歲的林老師早前宣佈，決定自立門戶，與另一上市公司聯手打造全新補習中心。

補習社取名「凝皓」，寓意凝聚光明。

上市公司的聯交所公告一出，很多傳媒不斷吹捧的，是上市公司支付林老師那個八位數字的「合作誠意金」，講到好似補習界 C 朗咁型。

但其實。

如果細心研究，你便會發現林老師一啲都唔型，而且非常蠢。

第一，基於很多原因，例如 covid、例如下降的出生率、例如學生多了的種種出路，客觀數據指向的事實便是補習市場逐漸縮少了。

個餅細咗先嚟自己搞生意，仲唔蠢？

第二，向來只是擔當老師一個角色的他，現在做老闆了，即是要同時孭起營運者的責任。唔好以為上市公司會幫佢做，公告講明林老師係 General Manager，好話唔好聽，而家爆水喉、冷氣唔夠凍、其他科目的學生人數都關佢事。

上完堂仲要無啦啦攬埋咁多瓣嘢上身，夠唔夠蠢？

第三，八位數的誠意金真的很多嗎？比起林生以前在遵理搵嗰個數，真係區區一年收入而已。難道你覺得他之後在自己的品牌下教學的每年收入會高過他在遵理嗎？Come on James，遵理有十一間分校，林生嘅新品牌得三間分校，普通加減數都計到，賺嘅錢何來可以多過以前？

簡單一句就係肯肯定做多咗嘢但係搵少咗錢，四個字，蠢中之蠢。

「其實我都蠢慣，」林老師在觀塘一家叫財記的茶餐廳對我說，「蠢多一次冇分別。」

高中畢業蠢了一次，決定了往後的路。

那時候考完 A Levels 的林溢欣，挾著三 A 兩 B 的成績，好多所謂神科都入到，什麼銀行什麼律師行本來就是咫尺之距，但佢偏偏揀咗中大中文系。「我知出路唔多，但係我真係鍾意中文。」

一讀便讀到碩士，出來第一份工就是遵理。你以為一出來便是天王？一開頭點會有學生，冇學生就冇分成，冇分成就冇收入，所以入行的時候，他教的是遵理日校。

朝頭早八點教到下午四點，然後五點至十點就教補習嗰邊，天天如是。不要忘記，補習要用筆記，即是拖著身軀回到家還不可以睡，要改卷、整筆記、出試卷。你以為星期日可以休息下？星期日是補習的黃金時間，夜晚十一點先落堂。

做人最難唔係努力。

即係咁，如果上帝預先話你知，嗱，只要你每日努力十五個鐘，面前呢十億現金，就係你㗎喇。你估你肯唔肯努力？肯定努力到前無古人，保證。

但如果上帝說，努力吧，十億是有機會的，但不能肯定，我諗十個有九個都會繼續瞓覺。

努力本身唔難，任何一個所謂理想，最難嘅地方，係你明知努力完之後有機會白做，但依然願意努力。

林老師在課堂裏跟學生說過：「我哋每個人都有一條想行嘅路，但行嗰條想行嘅路之前，必須先行一條要行嘅路。」

想走的路，都是任性的；要走的路，就是為自己儲夠任性的本錢。

正如林生在社交媒體說：「這個時代，做最喜歡的自己，叩問自己心中的想法，找到自身回應時代的答案，才算得上無憾。」

好似好型，但其實他這個「最喜歡的自己」，還是跟這個時代有點格格不入。

話說。

林老師跟上市公司簽約之後，公司立刻奉上一張港幣一千萬的支票，放了在中環一家律師樓。佢話唔急住入，但我說梗係早入早享受。他不能抽空到銀行，我說入票呢啲粗重功夫，我做慣，樂意代勞。

「你個戶口最尾嗰三個號碼咁得意嘅？」我問。

「有咩特別？我平時都係呢個戶口。」

去到中環的總行，把支票交給職員。隔了十秒，職員向我致歉：「唔好意思呀先生，呢個戶口入唔到呢張票。」

吓？呢個戶口有咩問題？

「呢個戶口冇問題，但呢個係簿仔戶口，簿仔戶口係入唔到一千萬嘅支票。」

原來今時今日，仲有人會打簿。

試圖用簿仔戶口入一張一千萬支票，這應該是在中環發生過最有型的蠢事。

#冷氣床褥要洗就要徹底
#洗完清理好唔洗自己再執
#pm有讀者優惠價

今年多左時間留喺屋企，冷氣長開❄️，早排發覺冷氣開極都唔涼咁🌡️，即使已經好勤力洗隔塵網都無乜幫助🤷‍♀️，聽朋友講冷氣機污糟都係唔凍既原因之一，心想自己住左5年都無揾人洗過冷氣，上一手住客都未必有洗，可能部冷氣自安裝以來都無清洗過🤢，咁一家人每日喺屋內循環吸入既空氣咪好污糟，都咪話唔驚🥶，而且灰塵、霉菌🦠等一直也是致敏元兇，於是上星期就的起心肝來一次徹底清洗全屋冷氣啦💢。

今次我揾左 #Airestec酵素清洗冷氣及抗菌服務👌，洗冷氣時採用Airestec pH7.0中性酵素，能穿透及分解生物薄膜、細菌、真菌、霉菌和藻類，#對人體和寵物無害，亦 #不會破壞機件；再用145˚C高溫蒸汽機過水🌫️，最後​噴上 #抗菌防霉塗層，#有效抗菌一年，咁到下年夏天再開冷氣時都仲保持到空氣清新啦🌬️。

我屋企係普通窗口機，洗一部大約20分鐘左右🕐，而洗之前技師會先用膠布封好周圍既物品，所以唔怕整污糟地方👍。一拆開個冷氣，見到製冷板佈滿灰塵真係嚇一跳，而洗出來既水好似墨汁咁黑😱唔怪得之前一直唔凍又會有陣霉味咁，洗完後變返乾淨😌，吹出來既空氣清新晒💨，原來乾淨既空氣係聞得出Feel得到架🥰！

除左洗冷氣，我地都洗埋床褥🛏️，因為床褥係塵蟎同霉菌嘅溫床🦠，亦係致敏元兇，雖然平時都會用家用吸塵蟎機清潔，但始終唔夠徹底😐，#Airestec床褥消毒及除塵蟎服務 相當細心，以 #高壓蒸汽消毒 及殺死塵蟎、微生物，pH7.0中性酵素可徹底分解細菌、霉菌、真菌，再以真空抽吸機吸引走食物碎屑，頭皮，塵蟎屍體等，同時分解臭味如汗積、尿味、嘔吐物🤮，洗既過程一絲不苟，連床褥底面同側面都會清潔👍，吸完倒出來既水又黃又灰，真係好驚嚇😵！而洗完既床褥會濕濕地既💦，要抽濕或風乾4小時以上先可以訓架。

疫情提升左大家既衞生意識💯，家居清潔十分重要，尤其家中有小朋友👶或寵物🐶，平時肉眼未必見到既污垢，可能就係影響健康既元兇🙅‍♀️。如果大家都有興趣了解更多 Airestec既服務，可以pm我，仲會有 #特別優惠價 比我既讀者架🥰

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一向都知坐好月係幾咁重要，係女人一次難得嘅重新機會🤩
加上我無陪月，所以我一早係香港準備好月子28+2嚟幫我一個全面嘅進補💕
只可惜英國封城令我遲咗返黎，遲咗開始，不過進補嘅嘢有心唔怕遲😆

「月子28+2」名乎其實除咗補足28天外，特別延長補身期
加多2天珍貴藥膳包以大補元氣
即係完整30天坐月「小滿月」份量
而且28天內並唔包括生化湯嘅時間
所以仲會提供額外7天嘅生化湯
幫助排清惡露，等坐月進補功效提升!
我揀月子28+2嘅原因好簡單、直接
因為佢足料！補足28天之外，仲加多2日珍貴藥膳包補元氣，當中16日嘅時間都有鹿茸同高麗蔘食😍
而且夠全面，分5個階段補身，包括去惡露、健脾胃、補骨鈣、養烏髮🥰
月子28+2仲係由經驗豐富嘅婦科專科中醫同星級資深陪月員共同研發
令新手嘅自己可以放心進補😌

至於補骨鈣、養烏髮、補腦養神嘅補湯
藥材經過食物級殺菌處理，唔需要逐片洗已經可以直接煲✔️
佢仲附有一個藥膳湯袋袋好每次要煲嘅藥材，唔使隔渣
一包嘅份量啱啱好俾一位產婦飲🈵
煲燉方法亦好簡單，仲有影片教學
味道好甘香
而且所有藥膳湯都可以俾餵人奶嘅媽媽飲，好安心🤱🏻

另外配合 #月子四寶
有齊有機炒米代茶、雙效催乳茶、皇牌當歸老薑沐浴粉、皇牌艾草老薑洗頭包。

炒米茶針對改善產後脾胃虛弱問題，而且好貼心地分為4階段。
每周因應產後身體回復狀況每星期按次序去飲，全部獨立包裝，即沖即飲，方便又慳時間。
因為產後只飲水就可能太寒涼，用炒米茶代替，每日補充水份時都可順便調理身體。

雙效催乳茶都係茶包咁，同樣好方便，浸泡一陣就飲得。
佢參考古代婦科配方，針對產後氣血兩虛乳汁不足及產後鬱結乳汁不通，
雙效配方製乳＋通乳，乳腺暢通、冇咁易塞奶，
同時又促進母乳分泌，我覺得都幾好飲，而且飲咗之後上奶好順利。

依家日日開冷氣，就算生完我子宮摸落都仲係凍😩
所以我依家都keep住用月子四寶嘅皇牌當歸老薑沐浴粉及艾草老薑洗頭包
佢選用老薑及乾薑
有效祛風驅寒，令身體暖和以免風寒入侵
沐浴粉額外添加當歸、川芎
而洗頭包就加埋艾草、川芎、白芷、吳茱萸
有效祛風驅寒，暖和身體以免風寒入侵
用咗呢兩樣沐浴洗頭，產後冇咁易入風頭痛
促進代謝力，等全身都暖笠笠♨️
d老薑有啲清香，加上令人行氣活血
令沖涼成為我最享受嘅me time

大家都知花膠上奶，我亦第一次試樂道嘅 #花膠精！
原來味道同滴雞精味道有少許相似，但質地就杰身啲
比起要燉花膠真係方便得多！✅
花膠精懷孕時飲可以養血養胎、長胎不長肉，促進胎兒生長之餘，媽媽又唔會食到肥晒
而產後補身飲花膠精亦非常有益，唔只可以幫助產後恢復、令奶量增加，
仲可以滋陰養顏補血，雖然湊 newborn一定係超攰， 但我飲咗之後感覺係精神咗，
因為補身補得好，睡眠質素提升，可以幫助抗疲勞，
有佢幫我boost up，令湊B好攰嘅我都精神醒神番😌

今次好彩有「月子28+2」同一系列樂道月子產品！
令無陪月兼湊B已經一頭煙嘅我減輕負擔，可以省時又省卻煩惱地全面進補
好讓我可以快快回復最佳狀態🤘🏻

#華人藥業 #月子28加2 #月子四寶 #產後調補秘方 #生完都咁靚 #坐月好重要 #母乳媽媽安心飲 #真材實料 #頂級品質 #CSG調查報告市場第一 #使用方便 #坐月無難度 #花膠精 #養胎長胎 #補而不燥 #濃縮上等花膠精華 #媽咪補身 #BB生長

上一集Dr.酷為大家講解咗其中三個
令到冷氣機唔夠凍嘅原因
今日Dr.酷會再講解多兩個原因
希望各位睇完之後
就識得點樣揀啱自己屋企嘅冷氣機啦 !

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葡式蛋撻 Portuguese Custard Tarts

六個份量 6pcs (7mm撻模）
酥皮麪糰 300g Puff Pastry
牛奶 60ml Milk
淡忌廉 60ml Whipping Cream
蛋黃 2個 Egg yolks
糖 30g Sugar

酥皮在室溫會溶同好痴
所以最好開冷氣整
而且動作要快
酥皮變軟要回雪櫃雪硬再做
唔可以夾硬黎
撒上少許麪粉防粘
酥皮轆成約2-3mm薄片
視撻模大小
用模印出圓形撻皮
如果撻模為7mm 塊皮就要9mm-10mm
如果找唔到合識的直徑可以直接用撻模印出塊皮
再輕力轆扁少少 就差不多
此時如果撻皮軟左就要雪一雪
將撻皮放入撻模中
再放入雪櫃備用
牛奶 淡忌廉 蛋黃 糖
混合成蛋漿
焗爐預熱180度
蛋漿可放左焗爐頂升溫
因為蛋漿太凍焗出黎可能會唔凝固
蛋漿倒入撻皮至八成滿
放入焗爐180度 20分鐘
如果蛋漿會好鞋 可以試下係底層加一個焗盤隔熱
蛋撻面爐到有少少焦
撻皮又金黃色就ok
如果蛋撻痴實個模 可以先焗之前搽少少牛油上模先
但應該唔會痴 因為撻皮本身有油
如果撻皮入焗爐收縮得好勁 有幾個原因
撻皮入模後雪藏時間唔夠
酥皮之前搓得太勁 變左有彈性
酥皮製作時唔平均唔係一層一層咁摺
撻皮厚薄唔平均

利申
以上問題全部都中過招
失敗作品超過十個
全部食晒 生左兩粒飛支

更多食譜影片：
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蝴蝶酥
https://youtu.be/cN_kosUUDSk
製作酥皮麵糰
https://youtu.be/2jYfNsEoghw
日式芝士蛋糕
https://youtu.be/yktOEKptTDc
檸檬芝士蛋糕(免焗No-bake)
https://youtu.be/oMIwU1OHJQI
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食譜:
http://dimcookguide.com/egg-tart/
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