日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。

💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！
#林俐岑營養師 指出，長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物，對於肝腎的負擔極大，若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等，更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險！
👩‍⚕營養師認為，澱粉在減重時扮演的角色，比我們想像中還重要！

今天就要來告訴大家：只要選對澱粉食物，掌握好正確的時機，健康吃澱粉完全不會胖！

🧐減醣就是不吃澱粉嗎？
#林俐岑營養師 說：吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用，有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”，反而可以幫助身體燃燒脂肪喔！

🧐減醣是什麼？
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」，主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。

澱粉屬於一種碳水化合物(醣類)，當澱粉進入腸道消化後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的熱量來源，也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後，適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白，達到維持肌肉量的效果。

🧐為什麼要少吃精製澱粉？
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”，精製是加工過的食品，包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物；非精製是指未經加工的原型食物，包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉，這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升，促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪，最終造成肥胖或代謝症候群等症狀，因此嚴格控管醣類的攝取，對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。

#林亞貞營養師 指出，減醣並不是完全不吃澱粉喔，因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉，不僅能幫助降血糖，而且還能瘦身！

🧐什麼是抗性澱粉？
抗性澱粉是一種澱粉，因其結構不易在小腸中消化，因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半，約2大卡/克。

👩‍⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出，在控制總碳水化合物量狀況下，若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%（相當於半顆放涼的地瓜），可以較沒有提高抗性澱粉比例者，更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此，適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效，下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧！
但是營養師也要特別提醒，"總熱量的控制"還是很重要的喔！

2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉，有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇，其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄，而提高肝臟膽固醇代謝有關。

3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化，但能於大腸中被細菌分解發酵，產生短鏈脂肪酸，是腸道中好菌的能量來源，也有助於預防大腸直腸癌的發生。

4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收，因此較不易造成血糖的劇烈變化，對於有血糖問題的糖尿病患者，在總澱粉量控制狀況下，提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”，可延緩餐後血糖上升，還可以改善胰島素敏感性，”減少胰島素阻抗”，讓身體更有效地控制血糖。

🧐哪些食物有抗性澱粉？
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中，澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住，這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化，降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中：蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。

Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”，使腸道難以消化，其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物：未成熟的綠色香蕉

Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後，食物會變的柔軟易消化，這樣的過程稱為”糊化”，糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱，可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”，口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物，如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。

Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構，減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量，但因加工過會使GI值相對較高，建議需限制攝取量。

🧐什麼時候可以吃澱粉呢？
#減重醫師蕭捷健 指出，這3種情況吃澱粉，絕對不會胖！

1.重量訓練完吃🏋️
運動完，尤其是肌力訓練，是最好的時機，這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。

2.有氧運動前吃
進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，在運動前或運動前一餐，一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動，最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。

3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣，但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質，健身完再吃澱粉，也可以增加肌肉儲存肝醣的能力，進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓，可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大，吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。

🧐除了選擇抗性澱粉的食物，還需要做什麼，才可以有效控制血糖，達到瘦身效果呢？
👩‍⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則：低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物，升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖，選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。

🧐哪些是低升糖指數的食物呢？ (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵，更低的有冬粉(GI值：33)、薏仁(GI值：29)，這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物，要搭配不同的食物或者利用烹調方式，改善三餐當中的升糖指數。

②不要單純只吃一種澱粉的食物，可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物，像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮，或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物，它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物，因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果，像是一些生香蕉，它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥，可以延緩飯後血糖的增加速度。

所以減醣並不是完全不吃澱粉喔，吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。

內容整理自 #食醫行新聞市集

#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌

如果你喜歡我們的文章
簡單的分享⮫讓更多朋友認識減醣
隨手的按讚👍給予我們溫暖的支持💕

最近來了許多新同學
別錯過之前腦師分享的超可愛點點奶酪杯唷💕💕💕
#上萬瀏覽有夠誇張🤣🤣🤣
#週一不憂鬱

《空氣感香草芒果奶酪》

<芒果果凍>
芒果果泥100克（可換其他果泥）
金級吉利丁粉5克
冷水25克

做法：
1.吉利丁粉加入冷水中拌勻製作吉利丁塊備用。
2.芒果果泥加熱至60度，加入吉利丁塊拌勻，確認吉利丁完全溶融化後，平鋪至矽膠墊上冷藏一晚，用圓形壓模或花嘴壓出形狀後貼至杯上。

<香草奶酪>
牛奶300克
香草莢1/2根
日本細砂糖25克
蜂蜜10克
金級吉利丁粉5克
冷水25克
35%動物鮮奶油200克（5分發）

做法：
1.香草莢取出香草籽一起加入牛奶中，將細砂糖、蜂蜜加入牛奶中加熱至沸騰，沸騰後離火蓋上鍋蓋或封上保鮮膜悶蒸約10分鐘，加入吉利丁塊拌勻後過篩。
將過篩後的牛奶隔冰塊水降溫至10度。
2.鮮奶油打發至濃稠狀態，將牛奶分次加入拌勻後填至杯中，冷藏一晚後放上芒果即完成。

🌟小貼士：
1.香草莢為風味食材，必須將風味食材的風味萃取至液體食材中，不同的風味食材有不同的萃取方式。
新鮮香草莢萃取時，將香草莢剖開後刮出香草籽，將香草籽連同香草莢加入室溫的液體中，將液體加熱煮至沸騰，才能讓香草莢的風味完全萃取出來。

2.關於吉利丁：
🍀吉利丁是屬於 #果凍化凝固劑 的一種，由 #動物膠質 製成，也是唯一由蛋白質組成的凝固劑。果凍化凝固劑在吸收水份後加熱會讓分子呈游離狀態，冷卻後形成的網目結構包住食材中液體成分，最後液體材料形成富有彈性的果凍狀態凝固。

🍋一般吉利丁分為 #片狀 跟 #粉狀 的型態，在加入食材前都要先與水還原成吉利丁塊。使用片狀時先泡冰水至吸水軟化，瀝乾水分後加入食材中。使用粉狀吉利丁時，將吉利丁泡至4～6倍（依照個人習慣）的常溫水（夏天使用冷水）中，完全吸水後再加入食材中。

🍇使用粉狀吉利丁時，因為加入食材裡的吉利丁與水分是 #固定的，最後成品品質較穩定。如果使用吉利丁片，建議在泡水軟化瀝乾後，再秤一次重量，不足的部分再用水去補足重量（吉利丁+水的總重量），不會讓吉利丁去吸收食材裡的水分，口感改變。
🫐加水還原的吉利丁塊為了方便使用可以先用隔水加熱或微波爐加熱融化後，再放入冷藏使其結凍，使用前再取出需要的量即可，未使用完的吉利丁凍可以 #冷藏保存 約7天。

🥭部分食譜中所表示的吉利丁塊（gélatine mass)，即為完全吸收水分還原的吉利丁。例如吉利丁塊6克=1克吉利丁+5克水，不是6克吉利丁去加水還原。

🐿吉利丁塊在 #60度以上的液體裡就會自然融化，所以當液體材料在60～90度之間時（超過90度吉利丁會過熱失效），可以直接將吉利丁塊加入。如果液體材料的溫度在60度以下，建議先將吉利丁塊加熱融化後，並維持吉利丁液在50度再加入。吉利丁在融進食材裡後，需要在冷藏（10度）下靜置至少 #7小時 以上才會完全發生作用，所以有添加吉利丁的成品至少都要冷藏一晚再食用。吉利丁促使液體材料形成果凍化凝固，再融化的溫度約為30～35度，與口腔溫度相當，讓成品有 #入口即化 的口感。

🐇吉利丁的凝固力單位表示為 #bloom，會依照凝固力的不同而分成不同等級。如果在原本使用凝固力較低的配方使用凝固力高的吉利丁，口感就會改變。在使用凝固力不同的吉利丁之前，可以先做換算，以免影響口感。如果原配方使用的是銀級吉利丁（170bloom)，現在要換成金級吉利丁（200bloom)，只要將原配方的吉利丁量*（170/200）即可，例如原配方是使用20克銀級吉利丁，換成金級只需要使用20*（170/200）=17克。反之，如果原配方是使用20克金級吉利丁，如果要換成銀級就必須使用20*（200/170）=23.5克了。

🐰一般來說，吉利丁添加在液體材料裡面的比例約是 #3%，都可以依照自己想要的口感做增減，如果是混合不同食材的話就必須考慮到最後成品的 #油脂比例，例如與鮮奶油或巧克力混合，另外還要考慮食材裡有沒有 #酸性物質，去調整最後使用量。

🪴另外吉利丁會因為水果中的 #酵素酶 失效，若是添加在奇異果、鳳梨等果汁中，需先將果汁加熱至 #沸騰破壞 酵素後再降溫加入吉利丁，才不會讓吉利丁失去作用。

#豬頭皮亂亂玩🧋
6/19 下午茶時間tea time來點什麼？

太陽好熱情❤️‍🔥
讓我每天至少要喝2000cc水飲！
下午來玩玩手工珍珠粉圓。
調配屬於自己的珍珠鮮奶茶（紅茶1:1鮮奶）

🔻🔻🔻
黑糖加水煮滾，趁熱加入樹薯粉攪勻成糰，撒點太白粉預防沾黏，桿成片裝切成長條、小塊，搓成小圓球即可！
煮約10-15分鐘〰️悶5-10分鐘
沖洗表面黏液，泡在冰水更Q彈，冷卻後再泡在黑糖水，就好開始做珍珠飲囉😆

🔆懶得顆顆搓圓！方形粉圓也挺有特色，不變的是同樣Q彈好吃。

3種可愛復活節甜點食譜 — 每年復活節都是相同的復活節彩蛋嗎？一層不變會讓人覺得太無趣。即使這些傳統的彩蛋味道不錯，卻了無新意，但現在該是來點創新的時候了！今天，我們要示範復活節巧克力驚奇蛋、可愛造型的米香和果凍彩蛋等3種時尚又可愛的復活節創意甜點。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-easter-treats/

******************************************************
1. 巧克力驚奇蛋
份量：6 顆
準備時間：60 分鐘
全部所需時間：90 分鐘
難易度：困難

所需材料：
6 顆L號蛋 (最好是含殼的水煮蛋，若用生蛋一定要先用熱開水洗過)
保鮮膜
膠帶
400 g 白巧克力磚
300 g 牛奶巧克力磚
150 g 巧克力球
刀子
打火機

作法：
1.1 用保鮮膜把蛋包起來，再用膠帶黏緊。
1.2 用隔水加熱或微波爐來融化白巧克力磚。然後將用保鮮膜包裹的蛋的下半部，浸入融化的白巧克力中。之後讓巧克力冷卻。
1.3 用隔水加熱或微波爐來融化牛奶巧克力磚。然後將已經凝固的白巧克力蛋，有白巧克力的的部份，浸入融化牛奶巧克力中。之後讓巧克力冷卻。
1.4 取下用保鮮膜包住的蛋，並將外層的半顆巧克力蛋開口朝上，放在一個玻璃杯上。然後裝入巧克力球。
1.5 用打火機加熱刀子，然後用熱刀抺過一個空的半顆的巧克力蛋邊緣，及一個裝滿巧克力球的半顆的巧克力蛋邊緣。再將空的半顆的巧克力蛋，蓋在裝滿巧克力球的半顆的巧克力蛋上黏緊。

2. 復活節米香甜點
份量：4-6 份，視餅乾切模尺寸而定
準備時間：60 分鐘
全部所需時間：60 分鐘
難易度：中等

所需材料：
20 g 奶油
190 g 棉花糖
100 g 米香粒
每個 400 g 白巧克力磚
彩色糖粒
復活節圖案餅乾切模
4 根棒棒糖棍
烤盤，尺寸：約16 x 24 cm
植物油

作法：
2.1 隔水加熱或微波爐融化奶油和棉花糖，之後將它們混合攪拌均勻。
2.2 加入米香粒攪拌均勻。
2.3 在烤盤上鋪上烘焙紙，再將棉花糖米香倒在上面。 然後再鋪上另一張烘焙紙，並用桿麵棍桿平。
2.4 用植物油抺在復活復活節餅乾切模上，然後從棉花糖米香裡壓出可愛的圖案。
2.5 將棒棒糖棒插入切出的棉花糖米香中，並等棉花糖米香變硬。(小秘訣：事先將棒棒糖棒浸入融化的白巧克力中，會黏得比較勞。)
2.6 將有復活節造型的棉花糖米香，浸入用不同顏色食用色素上色的融化白巧克力中，並根據你的喜好來裝飾。 

3. 果凍彩蛋
份量：6 顆
準備時間：60 分鐘
全部所需時間：300 分鐘 (包含每一層的冷藏時間，但不包含冷藏一夜的時間)
難易度：困難

所需材料：
6 顆L號蛋
各 6 g 紅色、黃色、綠色和藍色果凍粉
500 ml 水 (每種顏色125 ml)
40 g 糖 (每種顏色10 g)
40 g 原味優格 (每種顏色10 g)

作法：
3.1 用鋒利的刀尖在雞蛋較寬一邊的正中間，小心地戳一個小洞。用牙籤插入薄膜，然後用牙籤攪拌蛋的內部。再讓攪拌好的蛋液從小洞中流出來。將蛋殼放入鍋中加水煮沸，然後晾乾。
3.2 將各色果凍粉分別與糖和熱水混合攪拌均勻。然後，將所有顏色各分成兩份，在其中一份加入15 g 的原味優格混合均勻。
3.3 將乾燥的蛋殼洞朝上，直立放在紙蛋盒中。(小秘訣1：事先在蛋裡裝滿水，然後稱重，以便大致了解蛋中可以容納多少液體。小秘訣2：將蛋緊黏在紙蛋盒上，才不會滑動，裝填時也容易些)。
3.4 在第一層的填入藍色果凍到蛋殼中，然後放入冰箱冷藏約30分鐘。然後添加一層藍色優格，並再度放回冰箱冷藏。照此方法將蛋依次用綠色、綠色優格、黃色、黃色優格、紅色，紅色優格逐層填滿。最好使用注射器，來協助裝填。之後放入冰箱冷藏一夜，讓它完全凝固。

這些復活節點子真的太讚了！比起典型的復活節彩蛋或兔子，實在有創意得多了。無論大人或小孩，肯定會超期待這些復活節甜點。就讓這些從自家廚房精製的美味，來讓全家人有個愉快的復活節吧！

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/

買OTTO矽膠廚具三件組 按這裡→https://lihi1.com/PMZaA
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3rxdwwy

炒嫩蛋
好吃關鍵：打蛋不離開蛋液 蛋液不起泡更滑嫩
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
牛奶 2大匙 milk 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 將所有材料混合均勻成蛋液。
2. 熱鍋，加少許油，倒入蛋液不斷拌炒至約八分熟即可起鍋。

太陽蛋
好吃關鍵：加水燜煎蛋不老
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
水 50ml water 50ml
作法
1. 將蛋打入不沾鍋中，不加油，並在鍋邊加入水，蓋上鍋蓋燜煎。
2. 待蛋白凝固成型，在將蛋黃煎至喜歡的熟度即可起鍋。

黃金蛋
好吃關鍵：煮熟要立刻泡冷水冷卻 才會有漂亮的溏心
材料
A
雞蛋 8顆 egg 8pcs
水 1000ml water 1000ml
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
B
醬油 200ml soy sauce 200ml
味醂 60ml mirin 60ml
米酒 30ml cooking rice wine 30ml
涼開水 600ml water 600ml
作法
1. 煮一鍋水至滾，加入鹽拌勻，放入雞蛋一邊煮一邊攪拌。
2. 待水再滾，續煮約5分半，立刻將蛋撈出。
3. 浸泡冷水或冰水，讓蛋快速冷卻。
4. 待完全冷卻後，浸泡混合均勻的材料B約6小時即可。

水波蛋
好吃關鍵：加點白醋並攪拌再煮蛋 形狀才會漂亮
材料
雞蛋 1顆
水 600ml
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
蛋黃醬 適量 mayonnaise q.s.
作法
1. 將水煮滾後，加入白醋並用拌在水中畫圈，杓攪拌出漩渦。
2. 再漩渦中打入雞蛋，關微火煮，過程中稍微輕推避免沉底沾黏
3. 待雞蛋凝固成形，取出瀝乾水分。
4. 將蛋黃醬淋在水波蛋上即可。

木須炒蛋
好吃關鍵：用推拌的方式炒 蛋片較完整不破碎
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
肉絲 120公克 shred pork 120g
木耳絲 40公克 black fungus 40g
紅蘿蔔絲 50公克 carrot 50g
蔥絲 30公克 scallion 30g
黃瓜絲 100公克 cucumber 100g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 鍋中倒入少許油，放入雞蛋推拌至成蛋片。
2. 放入肉絲炒至變白，放入木耳絲、蔥絲、紅蘿蔔絲炒勻。
3. 加入鹽調味後，再放入黃瓜絲炒勻即可。



-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

櫻桃香蕉果凍蛋糕 — KiBa在歐洲非常受歡迎的一種果汁，它是櫻桃汁和香蕉汁的混合物。在90年代，KiBa在俱樂部或酒吧中廣為社會接受，是無酒精飲料的第一選擇。這兩種果汁完美地互補，香蕉的甜度和櫻桃的酸度帶來獨特的味道。因此，這邊要介紹KiBa蛋糕。多虧了櫻桃軟糖，我們得到了兩種不同顏色的果凍，讓這個蛋糕看起來更特別。如果你切開它，那麼驚喜正等著你。至於什麼驚喜呢，請自己看看！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/kiba-cake

******************************************************
所需食材:
紅色果凍部分:
一袋 櫻桃軟糖(只需紅色部分，約200克)
150 ml 水
150 ml 檸檬汁
35g 浸泡的吉利丁
50g 糖

綠色果凍:
一袋 櫻桃軟糖(只需綠色部分，約100克)
100 ml 檸檬汁
9 g 浸泡的吉利丁

蛋糕部分:
105 g 全麥餅乾
55 g 液態無鹽奶油
10 g 糖

奶油乳酪部分:
400 g 奶油乳酪
55 g 天然優格
3 根 生香蕉
75 ml 水
90 g 糖
25 g 浸泡的吉利丁
1/2 湯匙 檸檬汁
3 ml 香草精
300 g 新鮮奶油

其它:
18 x 5.5 cm 圓形蛋糕模具

作法:
1. 用剪刀將櫻桃軟糖剪成兩半，以便收集到100g 綠色部分軟糖，以及20g紅色部分軟糖。
2. 將紅色軟糖放入鍋中，加水、糖、檸檬汁和浸泡的吉利丁。小火加熱所有食材，直到軟糖和吉利丁溶解。將仍然溫暖的果凍倒入圓形的盤子裡，使其冷卻至少2個小時。
3. 對綠色軟糖做同樣的作法，但省略糖。最後，將綠色果凍倒入圓形盤子裡，並放入冰箱中至少2小時。
4. 現在，將全麥餅乾粉碎並將其與融化的奶油和糖混合在一起，以形成麵團。將麵團放入蛋糕模具裡，然後將其按到底部。並放在冷凍裡至少1小時。
5. 對於奶油乳酪部分，首先奶油乳酪和天然優格加糖攪打。然後將香蕉切碎，接著用水和糖煮沸約5至10分鐘。用攪拌器將所有食材攪成泥，然後將冷卻的香蕉混合物添加到奶油乳酪混合物中。
6. 現在，在微波爐將浸泡過的吉利丁與部分奶油乳酪混合物一起加熱，並攪拌至均勻。將此混合物添加到其餘的奶油乳酪混合物裡。輕輕攪打新鮮奶油，然後將其加入奶油混合物裡攪拌混合。接著加入香草精和檸檬汁，並將其裝進擠花袋裡。
7. 使用小型餅乾模具，從紅色果凍中切出小塊果凍。將剩下的果凍放回鍋中加入融化，稍後會用到。
8. 將裝有蛋糕底座的蛋糕模具從冰箱中取出，並在底座上撒上一層薄薄的奶油乳酪。然後將紅色果凍塊放在奶油上兩圈（請見圖片）。在兩個紅色圓圈間的空間裡，注入更多的奶油乳酪，該奶油乳酪必須以尖銳的形狀突出在紅色果凍的頂部。
9. 使用較大的圓形餅乾切刀，從果凍的中心切出一個圓圈並將其移除。現在，用剩下的外環覆蓋兩個紅色果凍環間的奶油乳酪混合物。請確保綠色果凍的兩邊都有碰到紅色果凍。
10. 小心的用剩餘的奶油乳酪混合物填充模具，並使其平滑。將所有食材放進冰箱中約45分鐘。當奶油乳酪混合物足夠堅硬時，倒入步驟7的紅色果凍。然後將蛋糕再次放入冰箱中並過夜。

第二天，將蛋糕取出，然後 用先新鮮櫻桃和薄荷葉裝飾蛋糕。一開始的食譜似乎有些挑戰，但這是值得的。

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/