為什麼這篇冷凍龍蝦尾 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍龍蝦尾 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kaki1231 (亞亞)看板WomenTalk標題[討論] 活體龍蝦跟冷凍龍蝦哪個新鮮時間Mo...
冷凍龍蝦尾 PTT 在 NiNi?吃一個世界｜台北美食 桃園美食 特色美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 04:01:29
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市面上常見的波士頓龍蝦
一般直覺都會覺得活的比較新鮮
但最近朋友說，其實原產地活體急凍的比運來台灣活體的還新鮮
因為運來台灣的時候已經要死不活了
由於本身不是專業人士
只是在台灣養殖場幫忙賣海鮮一陣子
聽了朋友說完這個理論
再吃他買來所謂的活體急凍
老實講並不覺得有比當初在養殖場時吃到的好吃
二方面是一樣是冷凍，其實你也不知道它到底是什麼時候冷凍的...
所以持保留態度
但還是想請教比較專業的人解答
畢竟活體比較貴，如果還沒比較新鮮的話感覺很虧
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推 leoth: 活蝦三吃 163.17.212.236 12/23 13:51
→ heyo123: 吃過冷凍的很難吃 220.135.38.61 12/23 13:55
→ Anyotw: 波士頓開頭了...就不是龍蝦。是螯蝦而已， 101.14.155.53 12/23 13:59
→ Anyotw: 價錢是真龍蝦一半不到 101.14.155.53 12/23 13:59
推 chocopoodle: 當然吃活的 口感完全不同 223.137.160.5 12/23 14:05
→ chocopoodle: 不管是龍蝦帝王蟹都一樣 223.137.160.5 12/23 14:06
推 volo88: 活的好像都比較好吃 但不敢看現場煮QAQ 101.12.49.179 12/23 14:09
→ cat0429: 沒吃過冷凍的 36.226.13.68 12/23 14:17
推 duziererder: 當然是活的啊 42.75.30.208 12/23 16:10
→ lordguyboy: 都吃過 這還要問嗎= = 只有活的能吃 36.231.200.48 12/23 17:55
→ lordguyboy: 朋友就專門做活龍蝦批發的 36.231.200.48 12/23 17:56
推 alkahest: 冷凍就真的比較不好吃 曾經買過兩條活 172.58.11.55 12/23 21:43
→ alkahest: 的一條現煮一條冷凍後一天吃 吃起來就 172.58.11.55 12/23 21:43
→ alkahest: 是有差 172.58.11.55 12/23 21:43
→ alkahest: 你朋友是專業人士嗎 還是做冷凍批發的 172.58.11.55 12/23 21:44
推 nodapuririn: 當花錢買活海鮮的都是笨蛋嗎? 124.9.128.243 12/23 23:21
→ nodapuririn: 活體>死體>冷凍 124.9.128.243 12/23 23:21
→ nodapuririn: 螯龍蝦不是很熟.但以松葉蟹來說 124.9.128.243 12/23 23:21
→ nodapuririn: 日本人有研究過在有餵食的情況 124.9.128.243 12/23 23:21
→ nodapuririn: 1週內肉質.蟹膏美味下降10% 124.9.128.243 12/23 23:21
→ nodapuririn: 時間拉長就下降越多 124.9.128.243 12/23 23:21
→ nodapuririn: 冷藏貨跟冷凍貨差異更大 124.9.128.243 12/23 23:21
→ nodapuririn: 蟹肉細胞壁纖細.若經冷凍膨脹 124.9.128.243 12/23 23:21
→ nodapuririn: 美味成份流失更多 124.9.128.243 12/23 23:21