（文末抽獎）已截止 砧板是家庭必備品之一 身為一個營養師 我非常在意食品衛生安全 為了避免交叉汙染 我家中有4個砧板(哈哈😆，會不會太多) 分別用來切肉、蔬菜、水果與熟食 這樣才能吃得安全 依照砧板的材質不同，各有優缺點與適用的用法 我整理了注意事項，請大家參考圖一 我自己的習慣是使用木砧板剁或切肉 因為要用力剁肉，木砧板感覺較堅固 但木砧板易有切痕（切痕易卡菌） 需要用食用級小蘇打粉清洗後再用熱水消毒 才能避免細菌或黴菌孳生 蔬菜與水果我則用塑膠砧板來切 砧板出現切痕之後 大約2個禮拜要消毒一次 木砧板或塑膠砧板若有斑點我就會更換掉 因為黴菌已經孳生 尤其是切痕處容易有黴菌 若用來切熟食就可能把菌吃下肚~~ 清洗砧板是很重要的 我整理了清潔砧板的步驟，請參考圖二 由於切熟食的砧板需要經常消毒與更換 因此我常物色好清理、不易發黴的砧板 之前有用過玻璃砧板 但因為較重有點危險(怕打破)，被我束之高閣 最近使用到鈦砧板覺得滿好用的~ 跟大家分享一下我的使用心得: 鈦砧板清洗方便，不怕霉菌孳生 一體成型、無化學塗層，無金屬味 不會溶出不好的物質，用起來很放心 我是用來切水果或是熟食 因為是馬上要吃下的食物 還是要用乾淨的砧板才行 至於要剁肉的時候 我是使用木砧版比較穩 我擔心太用力可能會滑掉😆 有人擔心滑刀或傷刀的問題 我認為這樣的硬質砧板不適合快速切菜或剁菜等切法 也不適合切太硬的食物(例如冷凍食物) 所以要剁或用力切的時候 我會用軟一點的砧板去剁(例如木砧板) 但要斜切食物時鈦砧板就很適合 例如熟的肉、白煮蛋或水果要切片就用鈦砧板 不要把刀用力直切砧板的話，刀就不易鈍了 還有~在鈦砧板上揉麵團很安心 以前我需要把保鮮膜包在砧板上再揉麵團... 現在可以不用麻煩了，直接在鈦砧板上做麵包很剛好 還有~我的塑膠白砧板表面常常是紅紅黃黃的 因為切水果的湯汁會殘留在上面 要經常消毒才能消除一點顏色 但用鈦砧板切紅龍果或芒果也不會讓砧板變色 而且除了當砧板也可當盤子使用，很多用途 感覺真的還不錯   我也想讓大家嘗試用鈦餐具 因此我跟 @foodie_tiann 要了抽獎名額 IG與FB的粉絲各有一個名額可獲得鈦砧板 如果你有FB帳號，也可以到FB參加抽獎 FB搜尋「欣儀的營養聊天室」即可 【 IG抽獎步驟】 台灣粉絲參與   1.追蹤 @jessie_magicdiet 與 @foodie_tiann   2.按讚此篇貼文 3.留言回答你家中有幾個砧板?是什麼砧板? 這樣就可以抽獎囉~ 抽獎日期: 即日起到7/30(四)晚上20:00為止 得獎名單會公布在此文留言處與限時動態 歡迎大家踴躍參與   想了解更多有關鈦餐具可到 @foodie_tiann或 @tianntitanium      有其他鈦餐具的介紹~ 我也有用鈦茶杯泡茶 安全無毒的鈦餐具泡茶讓我很放心😃 很適合買給愛泡茶的父母當禮物 有需要的可以上鈦安網站逛逛~ #鈦安餐具 #鈦砧板 #鈦餐具 #鈦 #food #砧板 #玻璃砧板 #細菌 #黴菌 #食安 #衛生 #清潔 #消毒 #廚房 #料理 #木砧板 #塑膠砧板 #抽獎 #抽獎活動 #父親節禮物 #環保餐具 #塑化劑 #healthyfood #healthylifestyle #healthyrecipes #health #healthy