[爆卦]冷凍鮭魚退冰是什麼?優點缺點精華區懶人包

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冷凍鮭魚退冰 在 阿呆美食?彰化/台中 全台跑透透 美食在哪我就在哪? Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 17:01:45

#深紅微超市 #鮭魚卵干貝醬 之前在北屯吃到好吃的深紅汕頭鍋物 對他們家的干貝念念不忘 最近竟然有出這款鮭魚卵干貝醬 整罐滿滿的鮭魚卵跟干貝 我怎麼可以錯過呢! 從冷凍拿出來退冰20分鐘後即可直接食用 吃起來完全沒有腥味也不會太鹹 鮭魚卵一顆一顆地在舌尖上跳舞 干貝的數量多到每匙都可以挖到 而且罐底...

  • 冷凍鮭魚退冰 在 呂太的假掰廚房 Facebook 的最佳解答

    2020-05-27 23:00:13
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    昨天下午備料時打開冰箱看到上禮拜買的酪梨差不多熟了,突然有股好想吃日式料理的念頭竄出來,關在家裡久了真的會對食物產生無限的幻想欸。(該不會只有我這樣吧?)
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    我乘著這股念想用力地翻找冰箱裡的食材,一陣腦力激盪排列組合後,決定晚餐就來吃有濃濃日本味的酪梨鮭魚丼吧。
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    冷凍鮭魚退冰後用夾子仔細將魚刺去除,去皮後切成小塊(大約是大拇指的指節大小),加一大匙清酒/少許海鹽/一點點黑胡椒醃一下,洋蔥切細絲泡冰水冰鎮降低辛辣感,雞蛋打散加一小匙水/一點點鹽和味醂,用平底鍋煎成蛋皮放涼再切成蛋絲,酪梨去皮去籽切塊後擠一點檸檬汁在表面備用,剛剛煎蛋皮的平底鍋不用洗,加一點點橄欖油中小火熱鍋,用廚房紙巾輕壓醃製好的鮭魚把表面水分擦乾,下鍋煎至表面微金黃即可起鍋。
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    拿一個大碗盛白飯鋪底,記得要用飯匙將飯撥散成鬆鬆的樣子,依序鋪上蛋絲、鮭魚、酪梨,用矽膠刷沾點椪醋和醬油輕蘸在食材表面,隨意切幾片小黃瓜疊成扇形斜插裝飾,放上瀝乾水分的生洋蔥絲,點綴半顆橫切的金桔,再擠點芥末在碗邊就完成啦。
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    一碟胡麻醬小松菜,一碟橙香漬蘿蔔,一碗酪梨鮭魚丼,再來一杯冰涼的啤酒,彷彿置身於日本的街邊食堂啊,咿他搭ki媽斯!

    #沒辦法出國玩先用想像的也可以
    #美食總是能療癒我的身心
    #煮婦的食療術
    #mycomfortfood

    IG:mrslu.kitchen
    #假掰廚房的ig趕快追起來