為什麼這篇冷凍餛飩料理鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍餛飩料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ava0214 (揪揪)看板cookclub標題[問題] 冷凍餛飩烹煮時間如何掌握時間Mon M...
冷凍餛飩料理 在 ???? 每日無肉日 ® 素食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 17:15:38
🇹🇼Taiwan #文末抽獎 苗栗好評素食餐廳 #禪廚新蔬食料理 以北方麵食與熱炒為料理特色 推出冷凍包 下單後即新鮮現做 加熱即食 保有鍋氣美味即現 #宮保臭豆腐 花生乾辣椒爆炒 沾滿醬汁的軟嫩豆腐 #紅油炒手 #松露植物肉餛飩 #塔香植物肉餛飩 餛飩皮帶一點厚度 真的好Q彈 現在松...
最近很喜歡買手工餛飩回家自己煮
但問題來了
每次從冷凍庫拿下來煮
無論有退冰或是沒有退冰
都是煮的皮肉分離
皮太軟 肉太硬
好像不太會拿捏時間和火的大小
想請問板上的各位高手
煮的時間和火侯
以及 煮的過程中需要加冷水嗎?
謝謝大家!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.242.13
→ kkk6828:我自己煮是不管生的 冷凍的滾水下一浮起來就離火 03/01 17:20
→ kkk6828:還有我都會先把配料或鹹淡都先下..可以生吃的最後放.. 03/01 17:22
→ kkk6828:煮我是沒有再放冷水~因為餛飩皮很薄 不像水餃還有厚度.會Q 03/01 17:23
推 cuteterisa:餛飩很小 大概水滾 浮起來就好 不像冷凍水餃還要再加水 03/01 17:43
→ ava0214:謝謝，我再試試看~ 03/01 19:14
→ yyouu:不用加水，浮起來多滾一下就可以了 03/01 23:30
→ sashababie:火太大也會破皮,保持著水稍滾狀態就好 03/01 23:40