為什麼這篇冷凍阿給加熱鄉民發文收入到精華區:因為在冷凍阿給加熱這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者banter ([---查無此人---])看板love-vegetal標題[食記] 新北市-淡水...
圖文網誌版:
http://blog.xuite.net/kidding/lowprofile/61198251
天元素食山藥阿給(奶素)
電話:(02)2621 - 3643
地址:新北市淡水區北新路三段34號 (天元宮旁)
營業時間:11:00~18:00 (週一公休)
官網:http://www.su-age.tw/
節錄官網部份:
(一)保存方法︰
冷藏3~5天,冷凍 14天
(二)蒸煮方法︰
1。家用電鍋蒸約 15~20分鐘 {外鍋約一碗水}
2。醬汁與阿給分開盛裝,一同放入電鍋蒸熟
(三)食用方法︰
阿給蒸熟後,淋上醬汁
加入約 150CC的熱開水,及特製花椒醬後即可食用。
使用原料:豆腐,冬粉,素漿,山藥
總重量:800公克+ -10%(4 顆/包 )
雖然從蠻久前開始就很常吃天元素阿給,不過幸福的我常有好心人外帶或是
好心人們開團購而蒙受惠澤,所以其實對於店面到底在哪根本不清楚(咳咳)。
前陣子跟了團購,趁著熱騰騰正在吃的時候來分享一下吧!!(結果一拖這文又不熱了嘻)
提到素食阿給,天元宮旁的這間天元素食山藥阿給真的很出名。從來沒有吃過現場的
我覺得買冷凍商品來加熱,還是挺好吃喔:D~(是有去過天元宮賞過幾次櫻,
但一開始不知道,後來是去得太一大早..所以..)
四入包裝 與 醬料x1 花椒油x1 為一組
包裝上附有食用方法:
屬於奶素,如果是不吃奶類製品的素食者要注意一下呦~
加熱後淋上醬汁與香噴噴花椒油:
原來的醬汁是鹹鹹甜甜的味噌味。只單加搭配醬料的話,對我來說偏甜。
淋上微微刺辣&超級香噴噴的花椒油後,剛剛好~。
對我來說,花椒油才是大亮點!!香香辣辣超讚!!
喜歡切開後讓粉絲透徹地吸附醬汁:
據說內用的話,是有加熱湯水入醬料。
試過加跟不加的吃法,不加的話,醬汁濃稠比較容易叭住外皮,不過粉絲吸飽醬汁時
會有些過鹹。所以適量加入一些熱水,可以將粉絲好好地把湯汁以適合的鹹度吸飽。
(其實原本粉絲就是有處理過,有香味跟鹹度囉)。
寒舍在加熱方面,除了會用電鍋之外,比較常用大鍋內加水用鐵架架高放容器蒸。
自家加熱感覺是用普通的鍋蒸煮較快(可能跟鍋本身導熱保熱度也有關),
不過使用電鍋方便也不需要顧。
之前大多就是照著以上蒸法加熱,不過上回家母在內鍋也加入少量水,感覺更容易蒸透。
不過一次蒸好幾個的話,好像我第一個夾起來的那個最剛剛好,沒拿出蒸鍋的話,
雖然斷火但熱度持續作用,後面再吃的粉絲外層就過軟了點,自家加熱時注意一下~
才會連吃好幾個都美味呦~。(內鍋沒加少量水的話比較不會擺一下很快就過熟)
有機會再來試試他們的清香粽吧~
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※ 編輯: banter 來自: 218.174.3.124 (06/18 13:21)